BLACKBERRY: KENMERKEN, HABITAT, EIGENSCHAPPEN EN TEELT - BIOLOGIE - 2026

De z arzamora (Rubus ulmifolius) is een doornige struik die behoort tot de Rosaceae-familie, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en Zuid-Europa. Ook bekend als bramen, bevindt het zich in gematigde en koude streken van het noordelijk halfrond, hoewel het zich ook aanpast aan tropische omstandigheden.

Het is een over het algemeen wilde soort die wordt gekenmerkt door zijn sarmentachtige stengel met talrijke gebogen stekels, moeilijk uit te roeien als het als een invasieve soort fungeert. De vruchten van kleine bessen gegroepeerd in clusters worden commercieel gebruikt vanwege hun aangename aroma en licht zure smaak.

Braam (Rubus ulmifolius). Bron: pixabay.com

Het groeit in onderlaaggebieden, tussenliggende gronden en ravijnen, maar ook in vochtige bodems nabij beken of landelijke wegen. In feite slaagt het erin een struik te worden met dichte stekels, ondoordringbaar voor de mens, maar een uitstekend toevluchtsoord voor fauna.

De bramenvrucht heeft een hoog gehalte aan water, suikers, vitamine C, mineralen, vezels en diverse organische zuren. Onder hen, citroenzuur, melkzuur, appelzuur, salicylzuur, barnsteenzuur en oxaalzuur, die verschillende geneeskrachtige eigenschappen bieden, zoals samentrekkend, antidiabetisch, diuretisch, hemostatisch en tandheelkundig.

Bramen rijpen tijdens de zomer en vroege herfst, omdat ze een zeer gewaardeerde vrucht zijn om vers of in jam te consumeren. Ze worden traditioneel vers geconsumeerd en worden gebruikt om jam, snoep, cake, compotes, fruitsalades, dranken en likeuren van te maken.

Algemene karakteristieken

Morfologie

De braam is een sarmentachtige struik of klimplant die klimmend of hangend groeit met talrijke doornen langs de stengel. De stevige en naar achteren gebogen stekels bevorderen de grip op elk natuurlijk groeimedium.

Bladeren

De samengestelde en oneven geveerde bladeren hebben 3 tot 5 puntige en gesteelde ovale blaadjes, met gekartelde randen en de hoofdnerf soms stekelig aan de onderzijde. Intens groen van kleur, donkerder aan de bovenzijde en licht tomentose aan de onderzijde.

bloemen

De kleine witte of roze pentamere bloemen zijn gegroepeerd in clusters die ovale of piramidale bloeiwijzen vormen. In feite zijn de afzonderlijke bloembladen 10-15 cm lang en de lichtgrijze kelkblaadjes zien er tomentose uit.

Blackberry-bloemen (Rubus ulmifolius). Bron: pixabay.com

Fruit

De vrucht die bekend staat als braam of braam is een polydrupe of groep kleine steenvruchten gegroepeerd in bolvormige hoofden. Bij het rijpen krijgt het een zoete en aangename smaak, licht zuur, met groene tinten die in het begin doorlopen van rood naar paars of zwart.

Zaden

In elke polydrupe wordt één leerachtig zaadje aangetroffen. Over het algemeen geven vogels de voorkeur aan verspreiding, omdat ze het zaad consumeren dat niet wordt verteerd door hun spijsverteringsstelsel en wordt verspreid met hun uitwerpselen.

Samenstelling

De vrucht van de braam is een uitstekende bron van vitamine A (retinoïnezuur of retinol) en C (ascorbinezuur). Daarnaast bevat het flavonoïden, anthocyanen en carotenoïden die, samen met het lage koolhydraatgehalte, het een krachtige natuurlijke antioxidant maken.

De bladeren hebben een hoog gehalte aan in water oplosbare gallotannines en dimere ellagitannines; evenals flavonoïden en het hydrochinon-arbutine. Evenzo terpeenverbindingen, zoals rubitinezuur, en bepaalde hoeveelheden etherische olie, lipiden en tandvlees.

Bladeren en rijpe vruchten van bramen. Bron: pixabay.com

Taxonomie

- Kingdom: Plantae

- Divisie: Magnoliophyta

- Klasse: Magnoliopsida

- Bestelling: Rosales

- Familie: Rosaceae

- Onderfamilie: Rosoideae

- Stam: Rubeae

- Geslacht: Rubus

- Onderklasse: Rubus

- Sectie: Rubus

- Serie: Verkleurt

- Soort: Rubus ulmifolius Schott, in Oken, Isis, fasc. v. 821, 1818

Etymologie

- Rubus: de generieke naam komt van het Latijnse «rŭbus, -i», voor struik, «ruber» voor de kleur van de vruchten in het algemeen.

- ulmifolius: het specifieke bijvoeglijk naamwoord is gerelateerd aan de gelijkenis van de bladeren met die van de iep (Ulmus minor).

Habitat en verspreiding

De braam is een snelgroeiende soort met een hoog invasief potentieel die in staat is om hellingen, gedegradeerde bergen en tussenliggende gebieden te koloniseren. Het vermogen om adventieve wortels in de takken te genereren, bevordert inderdaad de vegetatieve reproductie, waarbij in korte tijd dichte heggen worden gevormd.

In het wild groeit en ontwikkelt het zich in vochtige gebieden, rivieroevers, oevers, gewasgrenzen of op natuurlijke hekken. De ontwikkeling ervan is duizelingwekkend wanneer de omgevingsomstandigheden gunstig zijn, omdat het een invasieve plant is die moeilijk te bestrijden en uit te roeien is.

De soort Rubus ulmifolius komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en een groot deel van Europa, inclusief Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Evenzo is het wild geworden in Australië en Amerika, en wordt het in sommige landen van Zuid-Amerika als een invasieve plaag beschouwd.

Bramenplant. Bron: Samornet

Eigendommen

Medicinaal

De braam bevat verschillende elementen zoals flavonoïden, tannines, mineralen, vitamines en organische zuren die de therapeutische en geneeskrachtige eigenschappen bevorderen. In feite worden praktisch alle delen van deze plant gebruikt, inclusief stengels, bladeren en vruchten.

Het maceraat van de zachte stengels wordt gebruikt als een warm kompres om zweren en zweren op de huid te genezen. In feite werken de kompressen als een desinfecterend middel en genezing van uitwendige wonden.

Met de gedroogde bladeren wordt een infusie met antiseptische, samentrekkende en diuretische eigenschappen bereid. Bovendien wordt dit infuus toegepast als oogspoeling om problemen met conjunctivitis te verlichten.

De braam bevat vitamines en mineralen die door hun hoge gehalte geschikt zijn voor het voorkomen en bestrijden van bloedarmoede. Aan de andere kant zorgt de aanwezigheid van flavonoïden voor een verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed en het voorkomen van bepaalde soorten kanker.

De vruchten bevatten hoge niveaus van tannines die worden gebruikt bij de symptomatische behandeling van diarree vanwege het samentrekkende effect. Evenzo wordt aanbevolen om problemen van het mondslijmvlies, tonsillitis en faryngitis te verlichten.

Industrieel

De stevige en sterke bast van takken of stengels wordt gebruikt als grondstof voor de uitwerking van handgemaakte touwen en manden. Uit de stengels wordt een pigment verkregen dat wordt gebruikt om wolzwart te verven en in sommige culturen zijn de bladeren een vervanging voor tabak.

Eten

De braam is een van de belangrijkste wilde vruchten die in zoetwaren wordt gebruikt voor de bereiding van gelei, jam en desserts, en zelfs cakes en conserven. Evenzo wordt uit dit gefermenteerde en gedistilleerde sap een alcohol verkregen die wordt gebruikt om de traditionele wijn of bramenlikeur te maken.

Desserts met bramen. Bron: pixabay.com

Cultuur

Vloeren

De braam is een rustiek gewas, niet erg veeleisend qua bodem, omdat het zich aanpast aan een breed scala aan terreinen. Vanwege zijn grote capaciteit om te acclimatiseren, heeft het echter goed gedraineerde bodems nodig, omdat het geen wateroverlast verdraagt.

Het groeit inderdaad goed op bodems met een klei-leem-textuur, met een hoog gehalte aan organisch materiaal en een licht zure pH. Bovendien is de aanwezigheid van minerale elementen zoals fosfor en kalium noodzakelijk om de vegetatieve ontwikkeling te bevorderen.

Weer

Dit gewas past zich aan koele en zonnige omgevingsomstandigheden aan, hoewel het niet erg tolerant is voor vorst. De temperatuur moet in de productiefase gemiddeld 20-25 ºC zijn en in de vegetatieve ontwikkelingsfase 16-25 ºC.

Er zijn cultivars die zijn aangepast aan lage temperaturen die 700 uur koude van 4-6 ºC nodig hebben om uit rust te komen en de productie te starten. De relatieve luchtvochtigheid moet tussen 70-90% liggen, hoge luchtvochtigheidsomstandigheden beïnvloeden het optreden van schimmelziekten en het rijpen van fruit.

De pluviometrische vereisten bevinden zich op meer dan 1000 mm jaarlijkse neerslag, met een grotere intensiteit in de groeifase. De braam past zich aan een breed hoogtebereik aan en verkrijgt de hoogste productiekwaliteit op 1200-2000 meter boven zeeniveau.

Irrigatie

De braam is bestand tegen droogte, maar de commerciële productie vereist regelmatig water geven zonder wateroverlast te bereiken. Lokale irrigatie is de meest aanbevolen techniek, korte en frequente toepassingen bevorderen een hogere opbrengst en kwaliteit van fruit.

Detail van de doornen van braambes. Bron: Denis Barthel

Verspreiding

De braam wordt vermeerderd door zaden - seksuele voortplanting - of door vegetatieve structuren - aseksuele voortplanting. Omdat het de vegetatieve voortplanting is door middel van palen of lagen, de commercieel meest gebruikte.

- Voortplanting door zaden

Het verkrijgen van zaailingen via zaden is een langzaam proces dat een pregerminatieve behandeling en speciale omgevingsomstandigheden vereist. In feite wordt deze methode experimenteel gebruikt onder laboratoriumomstandigheden om kruisingen uit te voeren en hybriden of nieuwe variëteiten te verkrijgen.

- Vegetatieve vermeerdering

Lagen

Gelaagdheid is een vegetatieve vermeerderingstechniek die erin bestaat een stengel of tak direct op de plant te laten wortelen. Nadat het stengel- of takgedeelte is geworteld, wordt het als een nieuwe zaailing van de moederplant gescheiden.

Kruipende laag

Bij bramen kunnen twee laagtechnieken worden gebruikt: kruipende laagjes met lange stelen; of tip, gebruikmakend van krachtige takken. Voor de kruipende gelaagdheid worden flexibele stelen van 2-3 meter lang geselecteerd, die om de 25-30 cm aan de grond worden bevestigd.

Deze methode bevordert de vorming van wortels in de begraven delen na 30-45 dagen. Na deze periode wordt de vereniging met de moederplant doorgesneden, waardoor de zaailing in de oorspronkelijke omstandigheden blijft.

Later, na 20-30 dagen, is de zaailing al stevig en krachtig om naar de definitieve grond te worden overgeplant. Met deze methode worden 3-5 sterke en gezonde zaailingen per steel verkregen met dezelfde productieve eigenschappen van de moederplant.

Tip bocht

Voor de puntlaagtechniek wordt een productieve tak geselecteerd die ongeveer 10 cm diep is gewelfd en begraven. Een andere modaliteit bestaat erin het uiteinde van genoemde tak te bedekken en vast te houden met een vruchtbaar en gedesinfecteerd substraat.

Na 30-45 dagen is de tak begraven of bedekt met substraat begonnen met de ontwikkeling van adventieve wortels. Dit is het geschikte moment om te scheiden van de oorspronkelijke plant en een nieuwe krachtige plant te krijgen.

Het enige nadeel van deze methode is dat je maar één plant per tak krijgt. In tegenstelling tot kruipende laagjes, waarmee u tot 5 planten per tak kunt verkrijgen.

Inzetten

Voor vermeerdering door stekken worden delen van stengels of takken van 30-35 cm lang en 1-1,5 cm in diameter geselecteerd. Probeer voor elke inzet 3-4 vegetatieve toppen te behouden.

Voor een succesvolle beworteling moet de staak worden ingebracht in wortelhormonen en moet het bovenste deel bedekt zijn met paraffine. Op deze manier wordt uitdroging van de paal en de aanval van fytopathogenen vermeden.

Het zaaien gebeurt in polyethyleen zakken met een gedesinfecteerd organisch substraat, waarbij een constante luchtvochtigheid en temperatuur wordt gehandhaafd. Na 30-45 dagen zijn de zaailingen klaar voor transplantatie naar de zaaigrond; Met deze methode krijg je een groter aantal planten.

Blackberry vruchtdragende plant. Bron: Dick Culbert van Gibsons, BC, Canada

Het rijden

De vestiging van een plantage vereist de analyse van de bodem om mogelijke wijzigingen en voedingstekorten van het nieuwe gewas te bepalen. Voor de teelt van bramen is het nodig om de grond te conditioneren door middel van grondverzet en ploegen en daarmee de structuur en afwatering te verbeteren.

Evenzo wordt de toepassing van organische mest aanbevolen tijdens de voorbereiding van het land en de aanleg van ruggen om het landbouwbeheer te vergemakkelijken. De lay-out van de plantage wordt vaak gemaakt tussen 1,2 - 1,5 meter tussen planten en 2-3 meter tussen rijen.

Zaaien

De beste tijd om te zaaien is in de late herfst of vroege winter, waarbij wordt geprobeerd de grond vochtig te houden in de vestigingsfase. De zaailingen worden afgezet in gaten van 40 cm diep bij 40 cm in diameter.

Opgeleid

Vanwege de kruipende groei van de braam is uitzetten of fixeren en geleiden van het gewas door stekken vereist. Op deze manier wordt inderdaad het hanteren en beluchten van het gewas vergemakkelijkt.

De trellis-technieken omvatten het enkele in-line trellis, het dubbele in-line of -T- trellis en het dubbele -T- trellis. Evenals het kist- of kistlatwerk dat wordt gebruikt om een ​​enkele plant te ondersteunen.

Snoeien

Door de verwarde groei van het bramengewas zijn snoeien voor vorming, onderhoud, vruchtzetting en vernieuwing essentiële taken. Vormingssnoei gebeurt in de groeifase, waarbij slechts 6-10 takken per plant worden behouden en gedraaide of gebroken takken worden weggegooid.

Vruchtensnoei wordt na elke oogst uitgevoerd om nieuwe zijscheuten en productieve takken te stimuleren. Het proces bestaat uit het verwijderen van de recent geoogste takken en die vegetatieve takken die een duizelingwekkende groei vertonen.

De vernieuwingssnoei wordt ongeveer 8-10 jaar van de levensduur van de plant uitgevoerd. Het bestaat uit het uitvoeren van een ernstige snoei om de kracht en productiviteit van de plant te herstellen.

Bevruchting

Elke toediening van kunstmest moet worden ondersteund door een grondtest of bladanalyse van het gewas. Het toedienen van stikstof is nodig tijdens de ontwikkeling van het gewas om de groei van stengels en bladoppervlak te bevorderen.

Fosfor draagt ​​bij aan de opbouw van een stevig wortelstelsel, de productie en rijping van fruit. Kalium bevordert de kwaliteit van de vrucht en de micro-elementen bieden een oplossing voor specifieke schade, zoals verwelking van het loof of groeiproblemen.

De toepassing van kunstmest moet worden gedaan na de oogst, aan het begin van de bloei en vruchtzetting, en vóór de vruchtzetting. De bijdrage van micronutriënten wordt beter benut door bladtoepassingen.

Detail van braambessenbloemen. Bron: pixabay.com

Ziekten

Anthracnose (

De belangrijkste symptomen zijn de aanwezigheid van kleine bruine vlekjes op de stengels en ronde vlekjes met een paarsachtige ring op de bladeren. Preventieve controle door middel van cultureel werk is de meest effectieve manier om de incidentie van deze ziekte te voorkomen.

Vruchtrot (

De schade manifesteert zich op het niveau van de rijpe vruchten, waardoor ze verzachten en rotten, evenals de aanwezigheid van mycelium op stengels en bladeren. Bestrijding met systemische fungiciden en het toepassen van taken, zoals snoeien en beluchten, is de meest effectieve manier om de ziekteverwekker te bestrijden.

Verticillium (

Fytopathogene schimmel die de wortels en stengels aantast en donkere vlekken veroorzaakt die het vaatstelsel aantasten, waardoor verwelking en necrose van de weefsels wordt bevorderd. Bij preventieve controle wordt dit uitgevoerd door de afvoer van het gewas te vergemakkelijken. Bij ernstige aanvallen is het raadzaam om het geïnfecteerde materiaal te verwijderen.

Referenties

1. Ávila Fonseca, F. (2015) The Cultivation of the Blackberry. Agrarische Autonome Universiteit "Antonio Narro". Agronomie Divisie. (Scriptie). 49 pagina's
2. Blasco-Zumeta, J. (2015) Flora van Pina de Ebroy zijn regio. Rosaceae-familie.
3. Bramenteelt (2019) Agromatica. Opgehaald in: agromatica.es
4. De teelt van Blackberry (2018) Infoagro. Hersteld op: infoagro.com
5. The Blackberry (2019) Blackberrypedia. Opgehaald in: zarzamorapedia.com
6. Moreno, GAL, Espinosa, N., Barrero, LS en Medina, CI (2016). Morfologische variabiliteit van inheemse bramenvariëteiten (Rubus sp.) In de Andes van Colombia. Colombian Journal of Horticultural Sciences, 10 (2), 211-221.
7. Rubus ulmifolius. (2019). Wikipedia, de gratis encyclopedie. Opgehaald op: es.wikipedia.org
8. Tzouwara-Karayanni, SM en Philianos, SM (1981). Chemische bestanddelen van Rubus ulmifolius Schott. Quarterly Journal of Crude Drug Research, 19 (2-3), 127-130.