WAT BETEKENT HET DAT DE MELK VERRIJKT IS? - CULTUUR WOORDENSCHAT - 2025

Omdat melk verrijkt is, bevat het een toegevoegde micronutriënt. Deze verrijking bestaat uit vitamines, mineralen en essentiële voedingsstoffen voor de gezonde ontwikkeling van individuen.

Melk is een vloeibaar voedsel dat wordt verkregen van dieren en dat derivaten produceert zoals kaas, boter en yoghurt. Verrijkte melk is een van die derivaten, hoewel het een relatief nieuw concept is.

Het doel dat bij het verrijken van melk wordt nagestreefd, is dat kinderen, de belangrijkste consumenten van dit voedsel, gezond opgroeien in de meest uiteenlopende sociale en economische contexten.

Daarom wordt melkverrijking vaak geregeerd door regeringen, die zich zorgen maken over de volksgezondheid.

Deze bevelen de toevoeging van stoffen aan die noodzakelijk worden geacht om een ​​groot aantal tekortkomingen en ziekten te verminderen die kunnen optreden als deze voedingsstoffen ontbreken.

De bedrijven die de melk verpakken, moeten van hun kant aan deze toevoeging van vitamines voldoen, want als ze dat niet doen, zouden ze de wet overtreden.

Hoe wordt melk verrijkt?

1- Verrijking met vitamine A en D

Melk wordt meestal verrijkt met deze twee vitamines. Vitamine A is een voedingsstof die het menselijk lichaam nodig heeft voor het gezichtsvermogen en normale gentranscriptie.

Vitamine D van zijn kant bevordert de opname van calcium dat van nature in melk wordt aangetroffen en versterkt het immuunsysteem. Deze combinatie is belangrijk voor het bouwen van sterke botten.

2- IJzeren fortificatie

Versterkt met ijzer, helpt deze melk de gevolgen van bloedarmoede te verzachten, vooral in ontwikkelingslanden. Dit supplement in melk is effectiever gebleken dan andere soorten supplementen.

3- Verrijking met essentiële mineralen, omega 3 en meervoudig onverzadigde vetzuren

Deze melk is minder diffuus en helpt de bloedlipiden te verlagen.

4- Gebruik van verrijkte melk

U kunt verrijkte melk vervangen door gewone melk, bijvoorbeeld door het toe te voegen aan thee, koffie of chocolade.

Het kan ook worden gebruikt in soepen, puree en andere voedingsmiddelen en desserts, net als gewone melk.

Er is ook een verscheidenheid aan verrijkte magere melk die minder calorieën bevat.

5- Soorten verrijkte melk

Naast melk afkomstig van dieren is er ook de consumptie van plantaardige melk zoals soja-, rijst-, amandel- of kastanjemelk. Al deze soorten melk zijn er in hun versterkte versie.

6- Maternalized melk

Moedermelk is het meest geschikt voor baby's en kinderen tot 3 jaar. Maar de industrie heeft verrijkte melk gemaakt voor premature baby's, waardoor het aantal calorieën in de moedermelk toeneemt.

Op advies van de arts kan de formule met uiterste hygiënische voorzorgsmaatregelen worden gemengd met moedermelk.

Desondanks heeft moedermelk antistoffen die met chemische middelen niet kunnen worden aangemaakt, en daarom onvervangbaar is.

7- Voordelen

Kinderen in de schoolgaande leeftijd consumeren de meeste melk en hebben deze vitamines, vooral A, nodig voor hun ontwikkeling.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) schat dat 250 miljoen kinderen onder de 5 jaar een tekort aan deze vitamine hebben. (Bekijk rapport).

Referenties

1. Jacobs. (2017). Wat is de verrijking van melk? 10/06/2017, van Livestrong Website: livestrong.com
2. Rutuja Jathar. (2016). Is versterkte melk gezonder dan gewone melk? We zullen antwoorden. 10/06/2017, van de website van Buzzle: buzzle.com
3. Rebecca Gillaspy. (2015). Wat zijn versterkte voedingsmiddelen? - Definitie en voorbeelden. 10/07/2017, van Study.com Website: study.com
4. Emily Watson en dr. Anne-Louise Heath. (2015). De rol en het gebruik van verrijkte melkproducten. 10/07/2017, van de website van de Nieuw-Zeelandse overheid: foodsafety.govt.nz