WAT IS BLAUWE WODKA? - CULTUUR WOORDENSCHAT - 2025

De blauwe wodka is een alcoholische drank die voornamelijk bestaat uit wodka-likeur, maar gecombineerd met een ander ingrediënt, afhankelijk van het merk, te weten: selectie van bosbessen, frambozen, enz. Deze geven het een unieke en andere smaak dan de klassieke originele heldere wodka, en hebben ook een fantastische kleur.

Zoals de naam al zegt, is hij helderblauw van kleur en is hij gemaakt van de ongewone vruchten van wodka. Over het algemeen is de kleur van deze likeur van hoge kwaliteit en is hij uitstekend te mengen met meer uitgebreide dranken, wat een andere smaak en kleur oplevert.

Bron: flickr.com/photos/jessicamullen/7098010117

Het heeft over het algemeen een milde smaak met een verfrissende textuur. Het alcoholgehalte in deze likeur is over het algemeen ongeveer 18% vol.

Herkomst van wodka

Het is een gedistilleerde drank van mogelijke Poolse oorsprong, meestal geproduceerd door gisting van granen en zetmeelrijke planten zoals rogge, tarwe of aardappel (aardappel).

Het alcoholgehalte van pure wodka kan sterk variëren, afhankelijk van de fabrikant, maar kan oplopen tot 37% tot 50%.

De naam "wodka" komt van het Poolse woord "woda" wat water betekent en de chemische samenstelling bestaat uit alcohol en water: H ₂ O + CH ₃ -CH ₂ OH, een eigenschap die het perfect maakt voor cocktailmixen, vanwege zijn neutrale smaak.

Andere soorten Wodka

Neutrale wodka

Het is degene die oorspronkelijk is gemaakt in hun landen van herkomst, Rusland en Polen. Deze wodka heeft het kenmerk dat hij in wezen bestaat uit water en alcohol met een hoge kwaliteit en alcoholvolume, met een alcoholgraad van zelfs meer dan 50%.

In bepaalde landen, zoals de Verenigde Staten, mist deze neutrale wodka vanwege zijn samenstelling specifieke aroma's, dus het is erg belangrijk om rekening te houden met de merken, het alcoholgehalte afhankelijk van het merk en hun prijzen.

Gearomatiseerde wodka

Het is een relatief nieuwe trend. Onlangs hebben wodkafabrikanten geprobeerd te innoveren door nieuwe smaken te creëren die in deze drank kunnen worden verwerkt.

Sinds de tijd dat wodka voor het eerst werd geproduceerd, heeft de wereld veel veranderingen ondergaan. Onder hen wordt een goede smaak nu meer gewaardeerd en gewaardeerd.

Dit is de reden waarom de eerste Russische en Poolse wodkaproducenten smaken aan hun producten begonnen toe te voegen om de smaken die onaangenaam bleken een beetje te verbergen.

Na verloop van tijd werd dit werk een ereteken dat de kwaliteit en vaardigheid van de distilleerder onthult.

De technieken en procedures om dit soort gearomatiseerde wodka te maken, zijn enorm gevorderd en elke dag zijn er meer variaties en nieuwe smaken die in het brede scala aan wodka worden verwerkt.

Veel hiervan komen uit Rusland en Polen, zoals "Limonnaya Vodka (citroen)", "Pertsovka Vodka (peperkorrels en pepers)", enz.

Tegenwoordig is dit type wodka met toegevoegde smaak een van de meest populaire onder alle consumenten wereldwijd.

Wodka met fruitsmaak

Uitermate handig voor het maken van cocktails met fruitsmaken. Er is een grote verscheidenheid aan; op smaak gebracht met bosbes, passievrucht, abrikoos, perzik, granaatappel, braam, zwarte bes, peer, aardbei, watermeloen, meloen, zwarte kers, banaan, druif, ananas, sinaasappel, framboos, citroen, limoen, mandarijn, etc.

Voor een sterkere drank met een kenmerkende en sterk geconcentreerde smaak, gebruiken drinkers deze wodka's zonder begeleiding.

Wodka met nieuwe smaken

Er is tegenwoordig een grote variëteit, van wodka die de smaak van andere populaire dranken zoals espresso, koffie en thee nabootst.

Imitaties van dessertsmaken op smaak gebracht met honing, chocolade, vanille, kaneel, munt, slagroom, enz. Andere uitzonderlijke smaken zijn gember, peper, aardappel, enz.

• Black Vodka: Een variatie op neutrale wodka met een fruitige smaak en een zeer donkere kleur, het is moeilijk te verkrijgen, heeft een uitstekende smaak en geeft meestal vlekken op de tong.
• Druivenwodka: in tegenstelling tot traditionele ingrediënten wordt deze wodka gemaakt met witte druiven, het alcoholgehalte is ongeveer 40 graden en de smaak en body zijn krachtig.
• Mousserende wodka: of sprankelende wodka, verwijst simpelweg naar een soort wodka die koolzuurhoudend is.

Uitwerkingsproces

Bereiding van de bouillon

De eerste stap is het malen van de granen die worden gebruikt totdat ze kunnen worden omgezet in bloem, daarna moet water worden toegevoegd en onder druk worden gemengd.

Het zetmeel dat in de granen aanwezig is, wordt omgezet in een soort gelatineuze massa en vervolgens in suiker die onder invloed van gist tijdens het fermentatieproces in alcohol verandert.

Dit proces duurt ongeveer 40 uur en resulteert in een zeer sterke drank van gemiddeld 90% die gedestilleerd moet worden.

Distillatie

Het wordt geproduceerd door middel van een continu destillatiesysteem of "pot still" -systeem dat bestaat uit geïsoleerde alembriques, het kan ook worden geproduceerd door de combinatie van deze twee voorgaande processen.

De alembriques die doorgaans in groepen van 2 tot 5 worden geplaatst en een afmeting hebben van 20 tot 40 meter, worden in industriële producties gebruikt, maar in kleine distilleerderijen gebruiken ze vanwege het kleine formaat het “pot still” systeem ”.

Elke draad heeft een functie, in de eerste "het afvallen" maakt de alcohol los van de grill, deze alcohol stijgt naar boven door de stroom hete stoom van onderaf, door de tweede "rectificatiedraad", de alcohol Vergroot uw kracht door u op de top te concentreren.

Over het algemeen worden ze maximaal twee of drie keer gedistilleerd maar dit hangt helemaal af van het merk en de kwaliteit, er zijn bedrijven die het zelfs 9 keer kunnen stoken.

Filtratie

Na destillatie wordt gefiltreerd om alle soorten onzuiverheden die in de vloeistof aanwezig kunnen zijn, te verwijderen.

Dit proces varieert afhankelijk van het producerende bedrijf, een van de meest voorkomende methoden die we kunnen vinden: organische koolstoffilters, berken- of appelhout, kwartszand, edele metalen, enz.

In andere gevallen wordt ook bij zeer lage temperaturen gekoeld, zodat de residuen stollen en filtratie vergemakkelijken.

Ontbinding

Het resultaat van al dit proces levert een vloeistof op die 96% alcohol bevat, dus het lost op in water om de drank te verkrijgen die we tegenwoordig kennen en om deze reden kan de concentratie van het totale volume alcohol variëren.

Referenties

1. 'Algemene informatie over wodka.' Overgenomen van Alimentos.org.es.
2. "De beste wodkamerken over de hele wereld en hun oorsprong". Genomen van verema.com.
3. "Proces om wodka te maken". Genomen van coctelesycopas.com.
4. "IJslandse blauwe wodka". Genomen van tiendalicoressinc.com.