DE 22 MEEST VOORKOMENDE SOORTEN PADDENSTOELEN EN HUN KENMERKEN - BIOLOGIE - 2025

De soorten schimmels worden ingedeeld in paddenstoelen, schimmels en gisten, rekening houdend met de specifieke functie die ze vervullen. Enkele van de meest populaire paddenstoelen zijn de Kalkoenstaart, Portobelo, Chanterel, Pink Coral, Mycena, Balloon Mushroom of de Bridal Veil.

Alle schimmels behoren tot het Fungi-koninkrijk en kunnen zich op elk oppervlak ontwikkelen, hun voortplanting gebeurt door middel van sporen die vrijkomen en overleven in de wind of het water.

Paddestoelen dienen de mens voor onder meer de productie van voedsel, de fabricage van medicijnen, de extractie van psychotrope stoffen en gifstoffen. Er wordt aangenomen dat er bijna 80.000 soorten paddenstoelen zijn, waarvan 10% giftig is.

Belangrijkste soorten schimmels en feiten

De gist breekt het materiaal af door middel van een fermentatieproces waarbij suikers en koolhydraten worden omgezet in andere stoffen. Ze worden bijvoorbeeld gebruikt om brood van te maken.

De schimmels bevinden zich voornamelijk op vochtige plaatsen en bij weinig licht en hebben over het algemeen invloed op de gezondheid of vernietigen een gebied.

Tenslotte is er het soort schimmel de schimmel die ook groeit vocht, in het bijzonder bomen en kunnen eetbare of giftig zijn.

Kalkoenstaart (Trametes versicolor)

Zijn hoed is opgebouwd uit verschillende lagen met kleuren variërend van rood tot zwart, via bruin, groen en grijs. Dit type paddenstoel heeft een grote medicinale waarde.

Lion's manen, baard of pom-pom-schimmel (Hericium erinaceus)

Dit type schimmel komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en groeit op zeer hardhouten bomen; het is eetbaar en wordt veel gebruikt in de Chinese gastronomie.

Portobelo (Agaricus brunnescens)

De portobello-paddenstoel is een veel gebruikte paddenstoel in de wereld omdat het een voedingsmiddel is met geweldige nutritionele eigenschappen en dat slechts 26 kcal levert voor elke 100 gram die wordt geconsumeerd.

Polyporus knol

Zijn hoed kan tussen de 5 en 10 centimeter in diameter meten met een ietwat depressief uiterlijk en een zeer gedefinieerde steel. Het heeft een kleur tussen crème-oker en bruine tinten en is bedekt met schubben van een donkerdere kleur.

Roze koraal (Ramaria botrytis

Het wordt gekenmerkt door dichte takken die uit een dikke basis komen en aan de uiteinden uitzetten, waardoor kleinere takken ontstaan.

Aanvankelijk zijn deze takken wit, maar na verloop van tijd worden ze bruin of geelbruin, met roze uiteinden.

Rode paddenstoel (Amanista muscaria)

Zijn hoed heeft witte vlekken op een rode achtergrond. Dit type paddenstoel produceert een psychotrope stof die door veel sjamanen wordt gewaardeerd; oncontroleerbaar gebruik kan de dood tot gevolg hebben.

Cantharel

Het is een soort huis- en eetbare paddenstoel. Het heeft een lange, dunne en kwetsbare stengel en groeit in graslanden, dood mos, droog gras, dood hout en ook in uitwerpselen.

Mycena

Het wordt gekenmerkt door het wit van zijn sporen. Het heeft de vorm van een kegel en de rand van zijn hoed is als een bel. Het is grijs of bruin van kleur, maar sommige soorten hebben helderdere kleuren.

Geaggregeerde lyofiel (Lyophyllum aggreatum)

Het is bruin tot grijs van kleur met enkele strepen, en zijn hoed is vijf tot tien centimeter in diameter. In het begin is zijn hoed vrij breed, maar na verloop van tijd wordt hij glad.

Morieljes (Morchella)

Het heeft de vorm van een wespennest en zijn witte stam geeft een bolhoed af met een diameter tussen zes en tien centimeter. Het is mogelijk om het alleen in Andes-Patagonië te vinden.

Octopus (Clathrus archeri)

Dit type paddenstoel heeft de vorm van een octopus met vier tot zeven armen, rood van kleur en wordt gevonden in Australië en het eiland Tazmania. Als volwassene geeft het een sterke vieze geur af.

Bloeden tand (Hydenellum peckii)

Het wordt gevonden in Noord-Amerika, Oost-Europa, Iran en Korea. Het produceert een rode substantie die bloedverdunnende eigenschappen heeft. De smaak is bitter, maar niet giftig.

Ballon paddestoel

Er is een grote verscheidenheid aan ballonvormige paddenstoelen. Ze worden gekenmerkt doordat ze de sporen van binnen bevatten en om ze vrij te maken en voortplanting te bereiken, openen ze of creëren ze een gat.

Indigo Lactareus

Het is paars van kleur en met de tijd en de blootstelling aan licht wordt het groen. Het kan worden gevonden in naaldbossen of op dode bladeren of hout. Wanneer het wordt geopend, stoot het een vloeistof uit die eruitziet als latex, dat kan worden geconsumeerd.

Clatus rubero of rode kooi

Het is een soort oneetbare schimmel en komt vooral voor in tuinen, gewassen en vochtige plaatsen. Het wordt gekenmerkt door een voortreffelijke geur.

Amethist (Lacaria amethystina)

Het is heel gebruikelijk en verschijnt op alle continenten. Als het jong is, vertoont het een intense violette kleur die met de tijd verloren gaat.

Hoewel het uiterlijk erg opvallend is, mag het niet worden gegeten omdat het een grote hoeveelheid arseen uit de grond opneemt.

Bruidssluier (Phalius indusiatos)

Het is een soort paddenstoel afkomstig uit Zuid-Azië, Afrika, Amerika en Australië. In zijn hoed heeft hij een soort klei die de sporen bevat en van daaruit komt een geweven sluier los die wit of geel kan zijn.

Midenas Loropos

Het is de schimmel van de nacht omdat hij in het donker een intens levendige groene kleur afgeeft. Het is te vinden in Azië, Australië en Brazilië.

Mutinus canillus

Het wordt gevonden in Europa, Azië en Noord-Amerika en wordt gekenmerkt door een lange oranje steel en een kleine dop bedekt met een geleiachtige vloeistof die insecten aantrekt en zo helpt bij het vrijgeven van hun sporen.

Entoloma hechstetteri

Het is klein en blauw van kleur en komt voor in Nieuw-Zeeland en India.

De sigaret van de duivel (Chorioactis geaster)

Het is alleen te vinden in Texas en op zeer specifieke plaatsen in Japan en het leeft in dode eikenbomen. Zijn vorm is een soort concave ster, meestal donkeroranje van kleur.

Valse murgo (Gyromitra esculenta)

Hij staat bekend omdat zijn hoed de vorm van een brein heeft. Als het rauw wordt gegeten, kan het dodelijk zijn, maar gekookt blijkt een exotisch voedsel te zijn. Het wordt gevonden in Centraal-Europa en de Verenigde Staten.

Referenties

1. Lin, YM en Wang, TL (2004). Paddestoelvergiftiging. Ann Disaster Med Vol, 3, 1.
2. Strausfeld, NJ, Hansen, L., Li, Y., Gomez, RS, & Ito, K. (1998). Evolutie, ontdekking en interpretaties van geleedpotige paddestoellichamen. Leren en geheugen, 5 (1), 11-37.
3. Wasser, SP (2010). Medicinale paddenstoelenwetenschap: geschiedenis, huidige status, toekomstige trends en onopgeloste problemen. International Journal of Medicinal Mushrooms, 12 (1).
4. Stamets, P. (2011). Groeiende gastronomische en medicinale paddenstoelen. Heb Speed ​​Press.
5. Mijl, PG en Chang, ST (2004). Champignons: teelt, voedingswaarde, medicinale werking en milieu-impact. CRC pers.