- Uitstekende tradities en gebruiken van Puebla
- 1- Gastronomie
- 2- Papieren ballonfeest
- 3- Apple Fair
- 4-5 mei
- 5 - Dag van de doden
- 6- Carnaval
- 7- Pasen
- 8- San Antonio Abad-dag
- 9- Dag van de Maagd van Guadalupe
- 10- De week van de korencultuur
- Referenties
Een van de meest bekende tradities en gebruiken van Puebla is 5 mei. Op deze datum wordt de overwinning van het Mexicaanse leger op de Franse troepen die de staat wilden binnenvallen herdacht. Het wordt in de hele regio gevierd met optochten.
Andere tradities van Puebla zijn religieus van aard. Dat is het geval bij de volgende feesten: Heilige Week, de dag van San Antonio Abad, de dag van de Maagd van de Assumptie en de festiviteiten van de Maagd van Guadalupe.
Puebla, Mexico
Aan de andere kant tonen veel van de festivals in deze regio het belang aan dat de inwoners van Puebla hechten aan landbouwactiviteiten.
Enkele voorbeelden hiervan zijn het appelfestival (waar de teelt van deze vrucht wordt gevierd), de maïsweek (waar boeren hulde krijgen) en de dag van San Antonio Abad (waar de dieren en zaden worden gezegend ).
Uitstekende tradities en gebruiken van Puebla
1- Gastronomie
De gastronomie van Puebla is een van de meest gevarieerde van het land. In de droge delen van de staat wordt de invloed van de Spaanse keuken waargenomen. Van zijn kant wordt in de bergachtige gebieden de keuken van Puebla sterk beïnvloed door inheemse groepen.
Enkele van de typische gerechten van Puebla zijn:
- Varkensvlees barbecue.
- Chalupas, dit zijn maïstortilla's met hoge randen zodat ze gevuld kunnen worden. Meestal worden kaas, gebakken groenten en hete saus toegevoegd.
- Chiles en nogada, dit zijn chilipepers gevuld met vlees. Walnotensaus wordt toegevoegd.
- Mole poblano, een saus gemaakt van verschillende soorten chilipepers. Andere ingrediënten zijn inbegrepen, zoals pinda's, sesam- en anijszaad, ui, knoflook, tomaat, kaneel, tarwebrood, maïstortilla's, rozijnen, zout en suiker.
- Molotes, dit zijn maïs- en kaastortilla's gevuld met vlees, groenten of saus.
- De traditionele zoetigheden van Puebla zijn:
- Cocada, die is gemaakt met kokos, eiwitten, melk en wijn.
- Jamoncillo, een snoepje gemaakt van pompoenpitten, melk en suiker.
De meest representatieve drankjes van de staat zijn:
- Acachú, kersenlikeur.
- Chumiate, fruitlikeur.
- Nevado, een drankje dat whisky mengt met fruit.
2- Papieren ballonfeest
Het folieballonfestival vindt plaats in de maand november. Tijdens dit feest maken mensen papieren ballonnen die 's avonds losgelaten worden. Deze show wordt begeleid door dansen en concerten van populaire muziek.
3- Apple Fair
De appelmarkt valt samen met de vieringen ter ere van de Maagd van de Assumptie (tussen de eerste weken van augustus). Dit komt omdat deze aanroep de beschermheilige is van fruittelers.
Het middelpunt van deze beurs is de appel, daarom worden honderden op appel gebaseerde gerechten gepresenteerd: wijnen, ciders, cakes, taarten, karamelappels, onder andere.
4-5 mei
5 mei is een van de belangrijkste data, niet alleen voor Puebla maar ook voor Mexico. Op 5 mei 1862 versloeg het Mexicaanse leger het Franse leger, dat de staat probeerde binnen te vallen.
In heel Puebla worden optochten gehouden om de Mexicaanse overwinning te herdenken. In sommige gebieden worden ook dramatiseringen van de slag van 1862 gemaakt.
5 - Dag van de doden
De Dag van de Doden is een van de meest opvallende tradities in Mexico, die wordt gevierd van 31 oktober tot 2 november. Huaquechula is een van de steden van Puebla die meer belang hecht aan de festiviteiten voor de Dag van de Doden.
Gedurende deze drie dagen wordt de stad Huaquechula versierd met altaren van bloemen, eten en ambachten ter ere van de overledene. Schedels en skeletten zijn gemaakt van suiker, die de deuren van de huizen sieren.
Net als in andere delen van Mexico bezoeken de inwoners van Puebla tijdens deze festivals begraafplaatsen en brengen traditionele gerechten uit de Dag van de Doden (pan de muerto, eiersalade, pompoentamales), evenals de favoriete gerechten van de overledene.
6- Carnaval
Het carnaval wordt gevierd tussen de maand februari en de maand maart. In Puebla variëren de vieringen van gebied tot gebied.
In sommige regio's waar de inheemse invloed sterk is, wordt de Juan Carnaval verbrand. Dit is een zuiverend ritueel.
Op andere gebieden wordt de traditie gehandhaafd dat vrouwen tijdens carnaval niet kunnen dansen. Om deze reden kleden mannen zich in vrouwelijke outfits en dansen ze door de straten.
7- Pasen
De heilige week begint met de zegening van de palmen (die plaatsvindt op Palmzondag). De hele week worden processies en missen gehouden. De viering wordt afgesloten met Resurrection Sunday.
8- San Antonio Abad-dag
Op 17 januari wordt de dag van San Antonio Abad gevierd. Omdat deze heilige de beschermer van dieren is, brengen mensen hun dieren en hun oogst naar kerken om gezegend te worden.
Om deze reden wordt dit festival ook wel de "dag van de zegening van dieren en zaden" genoemd.
9- Dag van de Maagd van Guadalupe
De festiviteiten voor de Maagd van Guadalupe worden gehouden tussen 9 en 12 december. Massa's, culturele evenementen en beurzen worden gehouden.
10- De week van de korencultuur
Tijdens de eerste weken van december vindt de maïscultus plaats in Puebla, een festival dat zeven dagen duurt.
Tijdens dit festival wordt de productie van maïs gevierd (wat een van de belangrijkste gewassen in het land is) en worden de boeren die hard op de velden werken geëerd, zodat andere leden van de bevolking van dit graan kunnen genieten.
Er worden gastronomische beurzen gehouden, waar u kunt genieten van honderden gerechten op basis van maïs (oa tamales, tortilla's, mazamorra).
Ook worden er culturele presentaties gemaakt (dansen en concerten van ranchera-muziek).
Referenties
- Puebla. Opgehaald op 1 september via visitmexico.com
- Puebla. Opgehaald op 1 september van history.com
- Traditioneel voedsel van Puebla. Opgehaald op 1 september van backyardnature.net
- 9 voedingsmiddelen die je moet proberen in Puebla, Mexico. Opgehaald op 1 september van matadornetwork.com
- Tradities van Mexico. Opgehaald op 1 september van houstonculture.org
- Alles over Puebla. Tradities. Opgehaald op 1 september via puebla-mexico.com
- Puebla, cultureel erfgoed van de mensheid. Opgehaald op 1 september, van luxurymexico.com.