- Uitstekende tradities en gebruiken van Oaxaca
- 1- Gastronomie
- 2- Festival van de Maagd van Guadalupe
- 3- Dag van de doden
- 4- Ambachten
- 5 - Dag van de Maagd van Juquila
- 6- Dag van San Vicente Ferrer
- 7- Tequio
- 8 - Guelaguetza
- 9- De posadas
- 10- Nacht van Calendas
- Referenties
De tradities en gebruiken van Oaxaca zijn sterk gerelateerd aan de inheemse culturen van de staat. Een voorbeeld hiervan is de guelaguetza, een festival dat wordt gevierd in de maand juli (de twee maandagen na 16 juli).
Dit festival is van pre-Spaanse oorsprong en werd eerder gehouden om de goden te danken voor de gewassen. Tegenwoordig wordt de praktijk van de guelaguetza in Oaxaca voortgezet. Het doel is echter veranderd: in plaats van de goden te danken, bedanken de inheemse gemeenschappen elkaar.
Andere tradities van Oaxaca tonen de invloed van de katholieke kerk op de gewoonten van de staat. Enkele voorbeelden hiervan zijn de festiviteiten die worden gehouden ter ere van de Maagd van Guadalupe, de Maagd van Juquila en San Vicente Ferrer.
Evenzo heeft deze staat verschillende gebruiken met betrekking tot Kerstmis. Bijvoorbeeld "las posadas" en "la noche de las calendas".
Uitstekende tradities en gebruiken van Oaxaca
1- Gastronomie
De gastronomie van Oaxaca toont de invloed van de inheemse volkeren. Bovendien wordt het gekenmerkt door de aanwezigheid van een grote verscheidenheid aan producten vanwege de diversiteit aan geografische gebieden: kusten, tropische vlaktes en bergachtige gebieden.
De typische gerechten van Oaxaca zijn:
- Gekookt. Dit is een stoofpot die is gemaakt met varkensvlees, kip en rundvlees. Hieraan toegevoegd zijn kikkererwten, bonen, chayote, pompoen, kool, wortelen, koriander en pepermunt. Deze stoofpot wordt geserveerd met rijst en chilisaus.
- Molneger, die is gemaakt met kalkoenvlees.
- Totopos, dit zijn gegrilde tortilla's.
- Chilipepers gevuld met sardines.
De traditionele zoetigheden zijn:
- Alegría, gemaakt van met karamel bedekte geroosterde amarantzaden.
- Gaznate, die zoet zijn met eiwitschuim.
- Mamón, suikermaïsbrood met kaneel.
- Ate, een snoepje op basis van fruit. De traditionele zijn de mangate en guayabate.
- Capirotada, witbroodpudding met kaas, rozijnen en pinda's.
De bekendste drankjes in Oaxaca zijn de volgende:
- Tejata, een drankje gemaakt van geroosterde cacaobonen.
- Pozol de cacao, een drank die wordt bereid met maïschicha vermengd met cacaobonen.
2- Festival van de Maagd van Guadalupe
Op 12 december wordt de dag van de Maagd van Guadalupe, de patroonheilige van Mexico, gevierd. In Oaxaca worden pelgrimstochten gemaakt vanuit verschillende delen van de stad naar de tempels.
Er worden calenda's gemaakt, dit zijn processies van mensen met aangestoken kaarsen. Ook kleden sommige Oaxacanen zich als indianen en dragen ze boeketten rozen ter ere van Diego (de man aan wie de Maagd van Guadalupe verscheen).
3- Dag van de doden
In Oaxaca begint de viering van de Dag van de Doden op 1 november en eindigt de volgende dag. In deze twee dagen maken de inwoners van de staat altaren in hun huizen om hun overledenen te eren.
Deze altaren bevatten bloemen, eten en ambachten die typerend zijn voor de Dag van de Doden. Het is gebruikelijk om schedels van klei te vinden met de namen van de overledene.
Veel mensen bezoeken hun overledenen op begraafplaatsen, brengen muziek en eten mee om met hen te delen. De traditie is om een boeket goudsbloembloemen mee te nemen om de grafstenen te versieren.
4- Ambachten
De artisanale werken van Oaxaca tonen de invloed van de inheemse groepen Zapotec en Mixtec. Objecten zijn gemaakt in keramiek, hout, metalen en stoffen.
5 - Dag van de Maagd van Juquila
Op 8 december wordt de dag van de Maagd van Juquila gevierd. De parochianen gaan naar het Heiligdom van de Maagd om hen een wonder te schenken.
6- Dag van San Vicente Ferrer
In mei wordt de dag van San Vicente Ferrer gevierd met massa's en gastronomische beurzen waar fruit de hoofdrolspelers van de dag zijn.
7- Tequio
Tequio is een Oaxaca-gewoonte die bestaat uit mensen die elkaar helpen bij het voltooien van een taak.
8 - Guelaguetza
De guelaguetza is een typisch festival van Oaxaca, waarvan de wortels precolumbiaans zijn. In eerste instantie werd dit feest gehouden om de goden te danken voor onder meer de gewassen, de regens, de zon.
Het festival vond plaats in de maand juli, de tijd dat de gewassen klaar waren om te oogsten. Met het verstrijken van de tijd heeft de partij haar doel om de goden te aanbidden verloren, maar de houding van dankbaarheid blijft bestaan.
Momenteel is het een festival waarin de inheemse groepen van de staat samenkomen om hun tradities te herinneren en te delen.
9- De posadas
"Las posadas" is de naam die wordt gegeven aan een kersttraditie die wordt gemaakt in de staat Oaxaca en in andere delen van Mexico. Deze viering begint op 16 december en eindigt op 24 december.
"Las posadas" herschept het bijbelse verhaal volgens welke Maria en Jozef door Bethlehem toeren op zoek naar een plaats waar Maria kan bevallen.
In Oaxaca kleden de inwoners zich in oude kostuums en gaan van huis tot huis, zingende kerstliederen en dragen brandende kaarsen.
Op kerstavond worden de wandelaars ontvangen in een huis, waar ze een diner en kerstsnoepjes krijgen aangeboden. In sommige gebieden zijn piñata's kapot.
10- Nacht van Calendas
De nacht van de kalenders vindt plaats op 24 december. Hiermee wordt het festival van de posadas afgesloten. Tijdens de goede nacht lopen de inwoners van Oaxaca met brandende kaarsen naar de pleinen of naar de tempels.
Naast de processie bij kaarslicht paraderen er praalwagens door de stad. Deze kunnen ter ere van de patroonheilige van de stad zijn of op bijbelse verhalen met betrekking tot Kerstmis. Deze drijvers kenmerken zich door hun kleur.
In andere delen van Oaxaca worden twee "peetouders" aangesteld. Deze zullen verantwoordelijk zijn voor het nemen van een figuur van het kindje Jezus naar de kerk in de stad.
In dit geval begint de processie van de calenda's van het huis van de peetouders naar de tempel. Eenmaal in de tempel wordt er een mis gevierd voor de geboorte van Christus.
Referenties
- Oaxaca, Mexico: feesten en tradities. Opgehaald op 1 september 2017, via sunofmexico.com
- Tradities: Oaxaca. Opgehaald op 1 september 2017, van Exploraingoaxaca.com
- Over Oaxaca. Opgehaald op 1 september 2017, via allaboutoaxaca.com
- Oaxaca. Opgehaald op 1 september 2017, via history.com
- Traditioneel voedsel van Oaxaca. Opgehaald op 1 september 2017, via backyardnature.net
- Festivals in Oaxaca. Opgehaald op 1 september 2017, via traveltips.usatoday.com
- Oaxaca, Mexico: cultuur. Opgehaald op 1 september 2017, via sunofmexico.com.