- Belangrijkste tradities en gebruiken van Durango
- 1- Gastronomie
- 2- druivenmarkt
- 3- Maagd van Guadalupe
- 3- Saint Joseph's Day
- 4- Apple Fair
- 5- Carnaval
- 6- Pasen
- 7- Kerstmis
- 8- Dag van de heilige onschuldigen
- 9- Oudejaarsavond en oud en nieuw
- 10- Dag van de Doden
- Referenties
Een van de tradities en gebruiken van Durango is de druivenmarkt. Dit is een festival dat plaatsvindt in de laatste weken van juli in de gemeente Gómez Palacio. Ook vindt in deze staat de appelbeurs plaats.
De gastronomie van Durango is een van de andere tradities. De typische gerechten van dit gebied zijn onder meer varkenslende met maguey-honing, dronken kip, hertenvlees, caldillo met aardappelen en de beroemde Duranguense caldillo (een van de meest representatieve gerechten van de staat).
Evenzo wordt Durango erkend voor de productie van kazen, waaronder de mennonietkaas en de rancherokaas.
Andere tradities van de staat zijn de dag van de doden, de dag van de Maagd van Guadalupe, carnaval, Pasen, Kerstmis, Nieuwjaar, de dag van de doden en de dag van de onschuldige heiligen.
Belangrijkste tradities en gebruiken van Durango
1- Gastronomie
De gastronomie van Durango wordt gekenmerkt door het gebruik van rood vlees (van vee dat in het gebied is grootgebracht) en visvlees (van de rivieren en meren van de staat).
De traditionele gerechten uit de streek zijn de volgende:
- Varkenshaas met maguey-honing, een bitterzoet gerecht bereid met geroosterde varkensfilets met magueysaus.
- Caldillo Duranguense, een biefstuksoep gekruid met knoflook, tomaat, uien en hete chilipepers.
- Caldillo con papas, dat is een dunne soep met aardappelen en kruiden.
- Ingemaakte runderkop, runderkopstoofpot.
- Hertenvlees gebraden, dat wordt bereid met hertenvlees, salami, ham en noten.
- Venorio, die wordt bereid met varkensribbetjes, nopales, pompoensaus en hete pepers.
- Dronken kip, een kip gekookt in pinda- of hazelnootsaus.
De staat Durango is beroemd om zijn jam en ingeblikt fruit, zoals kweepeerpasta, perzikjam, onder anderen. Een andere typische zoetigheid van de regio is de mostachón (noten omwikkeld met karamel).
Aan de andere kant worden Durango-kazen nationaal erkend. Deze omvatten:
- Chihuahua-kaas, ook wel Duranguense-doopsgezinde kaas genoemd.
- Ranchero-kaas.
De bekendste dranken in Durango zijn druivenlikeur en kweepeerlikeur.
2- druivenmarkt
Tijdens de laatste weken van juli wordt de druiven- en wijnbeurs gehouden in de gemeente Gómez Palacio de Durango. Dit is een van de meest erkende festivals in de staat.
In deze weken worden pretparken aangelegd, artistieke presentaties gehouden (oa dansen, concerten) en gastronomische beurzen.
Het middelpunt van de viering is de druif, daarom worden er gerechten en drankjes op basis van deze vrucht (likeuren, snoep, onder andere) gepresenteerd.
3- Maagd van Guadalupe
De Maagd van Guadalupe is de patroonheilige van Mexico. Dit is de reden waarom feesten landelijk worden gehouden van 9 tot 12 december.
In Durango omvatten de festiviteiten ter ere van de Maagd van Guadalupe processies, optochten, pastorelas (soorten toneelstukken met religieuze motieven), missen en liturgieën. Daarnaast worden er concerten, wedstrijden, dansen en gastronomische beurzen georganiseerd.
3- Saint Joseph's Day
Op 19 maart wordt Sint-Jozefsdag gevierd. Dit is een religieus festival, dus organiseren ze missen en processies.
Daarnaast worden er toeristische attracties geïnstalleerd, zoals populaire markten, pretparken, rodeo's en traditionele muziekconcerten.
4- Apple Fair
De appelbeurs is vergelijkbaar met de druivenbeurs, maar vindt plaats in Canátlan. Deze beurs duurt een week.
Deze week komt de stad Canátlan tot leven met onder meer pretparken, vuurwerk, traditionele dansen en eetkraampjes op basis van appel.
Het is gebruikelijk om kraampjes te vinden die onder andere appelwijn, appeltaarten, karamelappels aanbieden.
5- Carnaval
Het carnaval vindt plaats tussen februari en maart, de dagen voor Aswoensdag. Dit feest wordt gevierd met kostuums, dansen en optochten. In sommige steden van Durango is er een wedstrijd om de "koningin van carnaval" te kiezen.
Daarnaast kan de bevolking genieten van rodeo's, pretparken, markten en gastronomische beurzen.
6- Pasen
Pasen is een van de belangrijkste religieuze vieringen in de staat. Doordeweeks zijn er processies en dramatiseringen die tot doel hebben de passie van Christus vóór zijn kruisiging opnieuw te beleven en zijn opstanding te vieren.
Naast de processies worden markten georganiseerd waar handwerk gerelateerd aan de week wordt verkocht en gastronomische beurzen met typische producten uit de regio.
7- Kerstmis
Op 25 december wordt de geboorte van het kindje Jezus gevierd. De vieringen beginnen om 12.00 uur in de ochtend van de 25e, met een mis. Na afloop vieren mensen thuis feest met familie en vrienden.
8- Dag van de heilige onschuldigen
De dag van de onschuldige heiligen wordt gevierd op 28 december. Op deze datum wordt het bloedbad herdacht dat door koning Herodes werd gepleegd na de geboorte van het kindje Jezus.
Toen Herodes hoorde dat er een "koning" was geboren, vreesde hij voor de stabiliteit van zijn positie en liet hij alle pasgeboren kinderen van Bethlehem vermoorden. Hij kon Jezus echter niet vermoorden.
In Durango worden grappen gespeeld op de dag van de heilige onschuldigen. Mensen die de grappen hebben geloofd, krijgen te horen "onschuldige kleine duif, dat je voor de gek gehouden bent."
9- Oudejaarsavond en oud en nieuw
Op 31 december neemt het oude jaar afscheid en bereidt zich voor op het nieuwe jaar. In Durango, maar ook in andere delen van Mexico, worden 12 druiven gegeten die staan voor 12 wensen of doelen die ze in het nieuwe jaar willen bereiken.
10- Dag van de Doden
De dag van de doden wordt gevierd op 2 november. Mensen bezoeken begraafplaatsen en brengen de hele dag feestvieren ter ere van geliefden die zijn overleden.
Referenties
- Religie en expressieve cultuur. Opgehaald op 31 augustus 2017, via everyculture.com.
- Durango. Opgehaald op 31 augustus 2017, via wikipedia.org.
- Durango. Opgehaald op 31 augustus 2017, van beta.visitmexico.com.
- Feestdagen en tradities in Mexico. Opgehaald op 31 augustus 2017, via traveltips.usatoday.com.
- Traditioneel voedsel van Durango. Opgehaald op 31 augustus 2017, via backyardnature.net.
- Het eten van Durango. Opgehaald op 31 augustus 2017, via mexconnect.com.
- Staat Durango. Opgehaald op 31 augustus 2017, via visitmexico.com.
- Gastronomie van Durango. Opgehaald op 31 augustus 2017, van asiesmimexico.mx.