WAT EN WAT ZIJN DE GRANEN VAN HET BORD MET LEKKER ETEN? - VOEDING - 2025

De granen vormen een belangrijk onderdeel van het bord met lekker eten , een van de drie fundamentele pijlers van dit voedingsplan dat wordt geïmplementeerd om goed te voeden met burgerschap en om je lichaamsgewicht te stabiliseren.

Het bord met lekker eten, ook wel 'het bord met lekker eten' of 'het bord met gezond eten' genoemd, is een eetplan dat is opgesteld door voedingsdeskundigen aan de Harvard University als een manier om de tekortkomingen van het voorgestelde MyPlate-plan te versterken. door het Amerikaanse ministerie van landbouw.

In dit artikel gaan we wat dieper in op de groep granen, met speciale aandacht voor de granen die deel uitmaken van deze groep en hun voordelen.

Welke granen vinden we op het bord met lekker eten?

Granen zijn essentiële elementen van het menselijke dieet, omdat ze rijk zijn aan koolhydraten, die energie leveren. Naast hun voedingswaarde zijn granen populair vanwege hun overvloed.

Niet alle granen zijn echter in alle regio's overvloedig, daarom heeft elk gebied een onderscheidende graansoort die deel uitmaakt van het basisdieet.

In Europa en India is tarwe bijvoorbeeld de meest geconsumeerde graansoort; in China, Japan en Zuid-Korea is het rijst; terwijl het in Midden-Amerika maïs is.

Meest voorkomende granen

De meest voorkomende granen die op het bord met lekker eten staan, zijn rijst, maïs, tarwe, gerst, amarant en rogge.

Maïs, rijst en tarwe vormen 87% van de totale graanproductie wereldwijd.

Amarant

Amarant is een graansoort die voornamelijk in Midden-Amerika wordt geconsumeerd. Dit graan heeft verschillende voordelen, waaronder de optimalisatie van de spijsvertering en de verhoging van de bloedcirculatie.

Rijst

Rijst is een van de meest populaire en bekende granen. Het wordt in alle landen van de wereld geconsumeerd, maar het wordt alleen geproduceerd in gebieden met tropische klimaten, omdat het niet kan groeien bij lage temperaturen. Bruine rijst is een van de bestaande rijstsoorten, die rijk is aan vitamine B.

Gerst

Deze graansoort is populair vanwege zijn hoge voedingswaarde. Bovendien wordt het gebruikt om milkshakes te maken.

Aan de andere kant heeft gerst meerdere voordelen: het wordt gebruikt om astma, artritis, zwaarlijvigheid, hypertensie, obstipatie en sommige huidaandoeningen te behandelen.

Rogge

Rogge groeit in koude klimaten. Het wordt gebruikt om brood, bier, whisky en wodka van te maken. Deze graansoort verhoogt de efficiëntie van het spijsverteringssysteem (dus het helpt je af te vallen), verlaagt de bloeddruk en voorkomt sommige soorten kanker.

Maïs

Maïs is, samen met tarwe en rijst, een van de bekendste granen. Hieruit worden diverse producten vervaardigd zoals maïsmeel, geroosterde cornflakes en popcorn.

Tarwe

Deze graansoort wordt geproduceerd in gematigde streken, zoals Australië, Noord-Amerika, Europa en Nieuw-Zeeland.

Met tarwe wordt een grote verscheidenheid aan producten gemaakt, zoals onder meer meel, brood, haver, pasta, koekjes of muesli.

Voordelen van het consumeren van granen voor de gezondheid

Krachtbron

Granen zijn de belangrijkste energiebron voor mensen, aangezien ze 30% van de totale calorieën in de voeding leveren; Opgemerkt moet worden dat granen in sommige Aziatische landen tot 80% van de calorieën bevatten.

Bevat mineralen

Naast het leveren van energie bevatten granen mineralen: magnesium, fosfor, kalium en calcium zijn in grote hoeveelheden aanwezig, terwijl zink, koper en mangaan in kleinere hoeveelheden voorkomen.

Voorkom kanker

Het eten van volle granen verlaagt uw kans op het krijgen van borstkanker. Ook tonen sommige onderzoeken aan dat de consumptie van producten op basis van volle granen en vezelrijke granen darmkanker voorkomt.

Voorkomt constipatie en andere aandoeningen in de dikke darm

Granen bevatten vezels die bijdragen aan het verteringsproces en constipatie voorkomen, waardoor het spijsverteringssysteem schoon blijft. Sommige granen, zoals bruine rijst, hebben laxerende eigenschappen.

Ze houden het suikergehalte in het bloed op peil

Vezels in granen vertragen de glucoseafscheiding uit voedsel, wat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

Zorg voor proteïne

Graangranen bevatten verschillende eiwitten, zoals gluten. Het eiwitgehalte varieert van de ene graansoort tot de andere, maar over het algemeen bevatten deze tussen de 6% en 12% eiwit.

Bron van vitamines

Granen bevatten veel vitamine B. Zeer weinig granen bevatten vitamine C, met name maïs. De oliën die uit graankorrels worden gewonnen, zijn op hun beurt rijk aan vitamine E.

Kenmerken van het bord met goed eten

Deze voedselgids is, naast de Verenigde Staten, geïmplementeerd in andere landen zoals Mexico, waar het heeft gediend als aanvulling op de reeds bestaande voedselpiramide.

The Good Eating Plate biedt een gedetailleerde gids om mensen te helpen kiezen wat ze willen eten. In deze gids worden voedingsmiddelen onderverdeeld in drie groepen:

• Groenten en fruit : bron van vitamines. Ze moeten in overvloed en variatie worden geconsumeerd .
• Peulvruchten en voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong : deze twee elementen behoren tot dezelfde groep vanwege het hoge eiwitgehalte van beide. Het wordt aanbevolen om de consumptie van rood vlees, bewerkt vlees, spek en kaas te beperken. In plaats daarvan wordt de consumptie van bonen, noten en vis bevorderd.
• Granen en knollen : energiebron. Volgens deze gids moet u uw consumptie van volle granen en daarvan afgeleide producten, zoals zilvervliesrijst, volkorenbrood en pasta, verhogen. Integendeel, de consumptie van geraffineerde granen, zoals verwerkte rijst en witbrood, moet worden verminderd.

Daarnaast zijn gezonde vetten en water inbegrepen. Het bord met goed eten beveelt het gebruik van plantaardige oliën aan, zoals olijfolie of canola; Hij adviseert ook om de consumptie van boter en transvetten te beperken.

Referenties

1. Gezond eten bord en gezond eten piramide. Opgehaald op 26 mei 2017, van hsph.harvard.edu.
2. Gezond eten plaat. Opgehaald op 26 mei 2017, via health.harvard.edu.
3. Gezond eten bord vs. MyPlate van USDA. Opgehaald op 26 mei 2017, van hsph.harvard.edu.
4. De Eatwell-gids. Opgehaald op 26 mei 2017, via nhs.uk.
5. Mijn gezonde bord. Opgehaald op 26 mei 2017, via healthhub.sg.
6. Gezond eten plaat. Opgehaald op 26 mei 2017, van Takingcharge.chs.umn.edu.
7. 6 voordelen van het eten van granen in de ochtend. Opgehaald op 26 mei 2017, via natureword.com.
8. Gezondheidsvoordelen van granen. Opgehaald op 26 mei 2017, via organicfacts.net.
9. Voordelen van granen. Opgehaald op 26 mei 2017, via snaaz.org.
10. Waarom is granen belangrijk in voeding? Opgehaald op 26 mei 2017, via livestrong.com.