DE 10 MEEST VOORKOMENDE VOEDINGSMIDDELEN DIE ZIJN AFGELEID VAN MAÏS - CULTUUR WOORDENSCHAT - 2026

Enkele van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen die zijn afgeleid van maïs in de wereld zijn maïsolie, maïsmeel, popcorn of glucosestroop.

Maïs is een goedkoop en veelzijdig voedingsmiddel van het Amerikaanse continent. Het werd voornamelijk verbouwd door de culturen van Mexico en ook van Peru.

Na de kolonisatie hebben Europeanen zich aangepast aan het gebruik ervan en het tot een van de belangrijkste voedingsmiddelen in hun dieet gemaakt.

Maïs is een geweldige bron van vitamine A, B en E. Het bevat ook veel mineralen en antioxidanten. Het heeft een hoog vezelgehalte en is een krachtig anti-carcinogeen.

Volgens de "Encyclopedia of Corn" zijn er minstens 220 soorten eetbare maïs in de wereld.

De meest gebruikte maïs is degene die genetisch is gemodificeerd om de sterke pesticiden te weerstaan ​​die bij de productie worden gebruikt.

Het is nog niet bekend wat de gevolgen van het consumeren van genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen voor mensen kunnen zijn. Om deze reden zou het ideaal zijn om genetisch gemodificeerde maïs in het dieet op te nemen.

10 voedingsmiddelen die uit maïs komen

1- Maïsolie

Het wordt gebruikt om te koken en is erg goedkoop. Deze olie wordt gewonnen uit de kiem van de maïskorrel en de vruchtwand die veel vezels bevat.

2- Maïsmeel

Maïsmeel is het product van het malen, bevat geen gluten en kan worden geconsumeerd door coeliakiepatiënten. Het wordt gebruikt om maïsbrood, Mexicaanse tortilla's, Venezolaanse arepa's en polenta te maken.

3- Popcorn

Het is een maïsvariëteit die opzwelt bij blootstelling aan hitte en als tussendoortje wordt gegeten.

Een portie popcorn bevat slechts 30 calorieën, minder dan de helft van een portie chips.

4-

Tortillachips of nacho's die in supermarkten worden gevonden, zijn gemaakt van maïs. Er zijn veel handelsmerken. Ze worden gebruikt als tussendoortje en zijn erg knapperig en lekker.

5- Granen

Maïs heeft een zoete, milde smaak waardoor het ideaal is als ontbijtgranen voor kinderen.

Om een ​​gezonde variëteit te consumeren, moet worden gecontroleerd of deze geen grote hoeveelheden suiker bevat.

6- Glucosestroop

High Fructose Corn Syrup is een kunstmatige zoetstof die in vrijwel alle bewerkte producten wordt gebruikt: ijs, zoetwaren, desserts, snoep, instant soepen, instant koffie en honderden andere producten.

In dit geval is het niet wenselijk om het in grote hoeveelheden te consumeren, aangezien de natuurlijke eigenschappen van de maïs tijdens het proces achteruitgaan.

7- Kauwgom en snoep

De kunstmatige zoetstoffen in kauwgom, zoals sorbitol, zijn afgeleid van maïs.

8- Maïszetmeel

Het wordt verkregen door industrialisatie en staat bekend als maïszetmeel of maïszetmeel. Het is een voedingsmiddel dat rijk is aan koolhydraten, arm aan purine en zonder cholesterol.

Het wordt gebruikt voor soepen, geïndustrialiseerde droge pasta, worst, verdikt van verschillende producten, frisdranken en mayonaise.

9 - Gelatine

Dextrose komt van maizena en ziet eruit als een kristallijn poeder.

Het verlaagt het vriespunt van de producten die het bevatten en wordt op de markt gebracht met toevoeging van kunstmatige smaakstoffen om te worden geconsumeerd als een caloriearm dessert.

10- Dieetproducten

Ze zijn gezoet met maltodextrine, een derivaat van maïs dat zoetheid en body aan de producten geeft, zonder de calorieën te verhogen. Het wordt gebruikt in yoghurt en andere caloriearme producten.

Referenties

1. Ashley Lutz. (2012). Hier zijn 16 alledaagse voedingsmiddelen die verrassend maïs bevatten. 30/09/2017, van Business Insider Website: businessinsider.com
2. Eliza Martinez. (2017) Lijst met voedingsmiddelen die maïs bevatten. 30/09/2017, van Live Strong-website: livestrong.com
3. Editor. (2017). Voordelen van het eten van popcorn. 10/03/2017, van Better with health Website: mejorconsalud.com
4. Editors. (2017). Maïs. 30/09/2017, van National Geographic Website: nationalgeographic.org
5. Dr. Peter Osborne. (2017). Verborgen ingrediënten op basis van maïs. 30/09/2017, van de Gluten Free Society Website: glutenfreesociety.org