- Groenten
- Wortelgroenten
- Fruit
- Noten
- Zaden
- Vetten (verse, koudgeperste oliën)
- Alkalisch dieet
- Dag 1
- Dag 2
- Dag 3
- Laatste tips en gegevens
- Alkalisch voedsel
- Wat is pH en hoe werkt het?
- Problemen en tekortkomingen
Deze lijst bevat 80 alkalische voedingsmiddelen die gunstig zijn voor de pH van het lichaam. We kunnen een idee krijgen van de geschatte alkaliteitsbijdrage per 20 gram door de + te observeren.
Hoe hoger de cijfers, hoe groter de bijdrage van de alkaliteit die het voedsel in kwestie aan ons lichaam zal bijdragen, en dus aan onze pH.
Groenten
- Alfalfagras +29.3
- Asperges +1.3
- Gerstegras +28.1
- Spruitjes +0.5
- Kropsla, vers +14.1
- Bloemkool +3.1
- Cayennepeper +18.8
- Selderij +13.3
- Bieslook +8.3
- Smeerwortel +1,5
- Verse komkommer, +31.5
- Paardebloem +22,7
- Grashond +22.6
- Andijvie, vers +14.5
- Sperziebonen gesneden +11.2
- Knoflook +13.2
- Groene Kool of December Oogst +4.0
- Groene kool, oogst maart +2,0
- Kamut Grass +27.6
- Kanunniken +4.8
- Prei (bol) +7.2
- Sla +2.2
- Ui +3.0
- Erwten, vers +5.1
- Erwten, rijp +0.5
- Rode Kool +6.3
- Rabarberstengels +6.3
- Savooiekool +4.5
- Gras scheren +21.7
- Zuring +11.5
- Taugé +29.5
- Spinazie (behalve maart) +13.1
- Spinazie, oogst maart +8,0
- Ontkiemde chiazaden +28.5
- Gekiemde radijszaden +28.4
- Gazonstro op +21.4
- Waterkers +7,7
- Tarwegras +33.8
- Witte kool +3.3
- Courgette +5.7
Wortelgroenten
- Biet +11.3
- Wortel +9,5
- Radijs +6.8
- Koolrabi +5.1
- Aardappelen +2.0
- Rode radijs +16.7
- Zwarte zomerradijs +39.4
- Raap +8.0
- Witte radijs (lente) +3.1
Fruit
- Avocado (eiwit) +15.6
- Verse citroen +9,9
- Limoenen +8,2
- Tomaat +13.6
- Niet-opgeslagen biologische granen en peulvruchten
- Boekweitgrutten +0.5
- Sojabonengranulaat (lage sojabonen) +12.8
- Linzen +0,6
- +12.0 bonen
- Sojameel +2.5
- Sojalecithine (puur) +38.0
- Sojabonen (sojabonen geweekt, daarna gedroogd) +26.5
- Soja, +12,0
- +0,5 gespeld
- Tofu +3.2
- Witte bonen (witte bonen) +12.1
Noten
- Amandelen +3.6
- Paranoten +0.5
Zaden
- Karwijzaad +2.3
- Komijnzaad +1.1
- Venkelzaden +1.3
- Lijnzaad +1.3
- Pompoenpitten +5.6
- Sesamzaadjes +0.5
- Zonnebloempitten +5.4
- Tarwekernel +11.4
Vetten (verse, koudgeperste oliën)
- Bernagieolie +3.2
- Teunisbloemolie +4.1
- Lijnzaadolie +3.5
- Mariene lipiden +4.7
- Olijfolie +1.0
Naast deze geweldige lijst kunnen we andere, minder frequente soorten alkalisers aan onze voeding toevoegen, zoals bijenpollen, groentesappen, spruiten. Vergeet ook niet het mineraalwater zelf, hoewel het niet op de lijst staat.
Daarnaast is er nog een andere manier om te weten hoe je de pH kunt reguleren: via de mineralen die voeding bevat. De volgende tabel geeft de hoeveelheid pH weer die elk mineraal aan het lichaam bijdraagt:
- Calcium: pH 12
- Cesium: pH 14
- Magnesium: pH 9
- Kalium: pH 14
- Natrium: pH 14
Alkalisch dieet
In de volgende regels laat ik je een voorbeeld zien van een driedaags dieet dat 60% alkalisch voedsel en 40% zuren combineert.
Dag 1
- Ontbijt : kom met appel gemengd met stukjes watermeloen, vergezeld van amandelmelk.
- Lunch : rucola-salade met zwarte olijven en rode druiven. Serveer met een kom hummus (kikkererwtenpaté).
- Snack : natuurlijk meloenensap.
- Diner : gebakken pompoen en omelet met roerei asperges.
Dag 2
- Ontbijt : groene thee met volkoren pitabroodje en cherrytomaatjes.
- Lunch : portie omelet met spinazie en knoflook vergezeld van een salade van avocado, walnoten, selderij en rucola.
- Snack : amandelmelk.
- Diner : gekarameliseerde wortelen met kaneel vergezeld van bruine rijst met avocado, rozijnen en amandelen. Serveer deze combinatie gebakken in citroensap.
Dag 3
- Ontbijt : perensap met een kopje zure kersen, stukjes watermeloen en hazelnoten of amandelen naar smaak.
- Lunch : kipomelet met cherrytomaatjes, knoflook en asperges vergezeld van een salade van selderij, rucola, walnoten en stukjes appel.
- Snack : groene thee.
- Diner : gepofte aardappel met olijfolie en vergezeld van zalm en appelsmoothie.
Laatste tips en gegevens
- Normaal gesproken is het ontbijt in de westerse wereld ongeveer het meest zure voedsel van allemaal. Als je niet kiest voor de opties die ik heb genoemd, probeer het dan zo eerlijk mogelijk te maken.
- Vergeet de amandelmelk niet. Het is zonder twijfel een van de beste alkalische voedingsmiddelen die we kunnen vinden. Ze zijn rijk aan proteïne, vezels en samengesteld uit een veelvoud aan voedingsstoffen en bieden u alles wat u nodig heeft.
- Een alkaliserende oefening is gebaseerd op een correcte ademhaling. Een deel van de pH-ontregeling treedt op als gevolg van luchtwegvergiftiging. Besteed daarom ongeveer vijf minuten per dag om uit te ademen en in te ademen, en je zult zien hoe je lichaam je dankbaar zal zijn.
- Vermijd zuur voedsel zoals peulvruchten, kaas, maïs, geconserveerd fruit, alcohol en rijst en pasta.
- Er is een derde voedingsgroep in termen van pH-regulering. We hebben het over neutraal voedsel. Zoals je aan hun naam kunt raden, hebben ze geen zuurgraad of alkaliteit. De inname ervan heeft op geen enkele manier invloed op onze pH. Deze groep bestaat uit één lid: water uit de kraan
- Lichaamsbeweging is essentieel. Dit houdt ons lichaam en metabolisme klaar voor de afvoer van gifstoffen. Op deze manier wordt onze pH beter geregeld.
- Een andere reden voor deregulering is te wijten aan de veroorzaakte stress. Enrique González, technisch directeur van Bioenergía Humana legt uit dat "we een adequate staat van mentale en emotionele gezondheid nodig hebben om ons te helpen een alkalisch lichaam te bereiken."
Dit brengt mij ertoe om je te adviseren om stressvolle situaties te vermijden en te ontspannen, anders voeg je niets goeds toe aan je pH-waarden.
Alkalisch voedsel
Een basisch voedsel heeft het vermogen om zuren te neutraliseren en onze pH te verhogen. Volgens Dr. Colbert, auteur van The Seven Pillars of Health, "ontwikkelt het lichaam zich in een alkalische omgeving, aangezien het in een dergelijke omgeving beter kan ontgiften dan in een zure omgeving".
Dat is de reden waarom de ideale manier om een adequate pH-waarde te behouden een dieet is dat 60% alkalisch voedsel en 40% zuur voedsel combineert.
Om tekorten en verschillende gezondheidsproblemen te voorkomen, moet u voedsel eten zoals fruit, groenten en vloeistoffen zoals amandelmelk of mineraalwater.
Wat is pH en hoe werkt het?
Voordat we uitleggen wat een alkalisch voedingsmiddel is, moeten verschillende concepten worden verduidelijkt. Een daarvan is de pH.
De initialen pH komen overeen met de term "waterstofpotentiaal", een coëfficiënt die de zuurgraad of alkaliteit aangeeft die aanwezig is in een soort oplossing, of deze nu lichamelijk is of niet.
Dus wat is alkaliteit?
Als een oplossing alkalisch is, betekent dit dat deze zuren kan neutraliseren. Dit wordt uitgedrukt in de mate van pH binnen een schaal die loopt van 0 tot 14.
Als de pH 7 is, betekent dit dat hij neutraal is, terwijl hij tussen 7 en 14 alkalisch is. Tussen 0 en 6 is het zuur. De ideale pH-waarde voor onze gezondheid zou tussen 7,35 en 7,45 moeten liggen, licht neigend naar een alkalische toestand.
Zodra onze pH niet binnen deze parameters valt, zullen we de neiging hebben om te lijden aan een reeks problemen en organische tekortkomingen.
Het proces waarbij de pH varieert, begint op het moment dat we voedsel eten. Hieruit halen we de energie ervan in de vorm van calorieën en produceren we een residu dat alkalisch of juist zuur kan zijn. Dit hangt ervan af of onze pH in het juiste bereik zal zijn of niet.
Problemen en tekortkomingen
Als de pH niet tussen 7,35 en 7,45 ligt, gaan we naar wat wetenschappelijk bekend staat als het "symptoom-ziektebereik".
De oorzaak van oneffenheden kan om verschillende redenen worden gegeven:
- De stress . Een druk en stressvol leven kan leiden tot ontregeling van niveaus.
- Vergiftiging die erin slaagt cellen zuurstof of andere essentiële voedingsstoffen te onthouden. Wees voorzichtig, vooral als je in een stad bent, want daar is de dronkenschap hoger.
- Eetproblemen met diëten waarbij we voedingsmiddelen introduceren met een hoog zuurgehalte, zoals die van dierlijke oorsprong, suikers of zuivelproducten. Dit nadeel is de belangrijkste oorzaak van de thans bekende deregulering.
Nu zijn de gevolgen die uw lichaam zal lijden:
- Verminderd vermogen om verschillende mineralen en voedingsstoffen op te nemen.
- Verminderde energieproductie in cellen.
- Verminderd vermogen om beschadigde cellen te repareren.
- Verminderde capaciteit en snelheid van ontgifting van ons immuunsysteem.
- Verminderde capaciteit die ons lichaam beschermt tegen verschillende tumorcellen (aangezien kanker een zure omgeving nodig heeft om te verschijnen).
De gevolgen van een verschil in pH kunnen fataal zijn voor ons lichaam. Wen aan het idee dat je met een 6.9 het risico loopt in coma te raken, of direct dood te gaan.
Desondanks is er geen reden tot ongerustheid. Ons lichaam is voorbereid met buffersystemen, een regelgevende oplossing die dit soort problemen voorkomt en beschermt.