DE 10 BELANGRIJKSTE KENMERKEN VAN TAMARINDE - VOEDING - 2024

Enkele van de belangrijkste kenmerken van tamarinde zijn de hoge voedingswaarde, het zuiverende vermogen, het ontstekingsremmende vermogen of het vermogen om de lever en het hart te beschermen.

Tamarinde is de vrucht van een boom uit de peulvruchtenfamilie die oorspronkelijk werd gekweekt in tropische regio's van Afrika, met name Soedan.

Aangenomen wordt dat het ongeveer 5.000 jaar geleden in Azië aankwam en 4.500 jaar later met de Spaanse veroveraars in Amerika.

Tegenwoordig is India de belangrijkste producent van tamarinde ter wereld. In Amerika zijn de belangrijkste producenten Mexico, Costa Rica en Puerto Rico.

De tamarin is een lange peul die lijkt op de vrucht van de boon, met een zuur vruchtvlees dat wordt beschermd door een bruine schaal. Ze worden tussen de 8 en 15 centimeter lang.

Onrijp, het is groen en bitter, maar als het rijp is (10 maanden na de bloei), is het een bruine pasta met een zoetzure smaak. Het heeft een sappig vruchtvlees dat wordt gecombineerd met vezels. Het zaad is hard en bruin van kleur.

Het is geboren uit een weelderige boom die tot 20 meter hoog kan worden en die groeit in gebieden op 1200 meter boven zeeniveau.

Het heeft zich aangepast aan de droge seizoenen, maar groeit of ontwikkelt zich weinig in vochtige tropische klimaten en is niet bestand tegen erg koude klimaten.

De naam betekent Indiase dadel of droge dadel in het Arabisch, maar de wetenschappelijke naam is Tamarindus indica.

10 belangrijkste kenmerken van tamarinde

Enkele van de belangrijkste kenmerken van deze vrucht zijn:

1. Voedingswaarde

Tamarinde is, na gedroogde vijgen en dadels, de vrucht met het hoogste kaliumgehalte met 570 mg per 100 gram.

Een andere hoge waarde in zijn inhoud wordt vertegenwoordigd door wijnsteenzuur, waardoor het zijn karakteristieke zuurgraad krijgt.

Tamarinde bevat ook vitamine C, B1, B2, B3, B5, K en B6, en mineralen zoals selenium, fosfor, ijzer, koper, calcium, foliumzuur, zwavel, zink en magnesium.

Het bevat ook koolhydraten, plantaardige eiwitten, oplosbare vezels en organische zuren. Deze tropische vrucht heeft 287 calorieën.

2. Veelzijdigheid

Het wordt veel gebruikt bij de bereiding van snoep, jam en sauzen. Het kan ook als specerij worden gebruikt als het wordt gedroogd en gemalen. Zijn intrinsieke inhoud geeft het geneeskrachtige eigenschappen.

De zaden en bladeren van tamarinde zijn ook eetbaar.

3. Zuiverend vermogen

Het is een vrucht die bij een bepaalde frequentie een licht laxerend effect kan hebben. Het wordt ook gebruikt om gastro-intestinale parasieten te elimineren.

Het gehalte aan pectine en koolhydraten draagt ​​ertoe bij dat het een reiniger is van het spijsverteringsstelsel, uitstekend geschikt voor afslankdiëten.

Het is ook in staat om de efficiëntie van het spijsverteringsstelsel te verhogen, het volume van de ontlasting te vergroten en de galactiviteit en de productie van maagsappen te stimuleren, wat de spijsvertering versnelt.

4. Antipyretisch

Op veel plaatsen wordt deze vrucht gebruikt om koorts te verlagen en ook om de oorzaak van ongemak aan te pakken.

Voor de eerste: consumeer gewoon 15 g pulp, terwijl het in de infusie ook helpt om het virus te bestrijden dat koorts veroorzaakt.

5. tonisch

Vanwege zijn vermogen om de elektrolytenbalans te herstellen, nadat iemand een fysieke inspanning heeft geleverd, is het een uitstekend tonicum.

Het helpt ook om de toon te herstellen van degenen die last hebben gehad van diarree of braken.

6. Antioxidant

Tamarinde vermindert de impact van vrije radicalen, die bijproducten van cellulair metabolisme die verband houden met hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen.

7. Lever- en cardiovasculaire beschermer

Tamarinde helpt de leververvetting te ontlasten en kan worden gebruikt bij de behandeling van galaandoeningen.

Het speelt ook een actieve rol bij het voorkomen van urineweginfecties en nierstenen.

Er is onderzoek gedaan naar de actieve rol die tamarinde speelt bij het reguleren van cholesterol in het bloed.

Door zijn ijzergehalte garandeert het het aantal rode bloedcellen en dus voldoende zuurstofvoorziening van de spieren en organen.

Hoewel ze vezels en kalium bevatten, verlaagt het de bloeddruk.

Het helpt ook om schommelingen in de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

8. Ontstekingsremmend

Het vruchtvlees, de bladeren en zelfs de bloemen van tamarinde in een infuus, helpen ontstekingen en pijn in de gewrichten te verminderen, evenals ontsteking van het tandvlees of gingivitis.

9. Adjuvans bij ooggezondheid

Tamarinde staat bekend als een remedie om conjunctivitis te genezen, maar het blijkt dat het ook werkt om droge ogen te verlichten, wanneer het wordt gebruikt als druppels (gemaakt van het zaad).

10. Dermaal bleekmiddel

Samen met peterselie is het de groente die door velen wordt gebruikt om puistjes op de huid te verlichten.

Op dezelfde manier wordt het gebruikt bij de behandeling van brandwonden in de vorm van poeder gemengd met plantaardige olie.

Welke extra eigenschappen zijn er in tamarinde?

Hoewel er geen uitgebreid wetenschappelijk bewijs is voor de lijst die volgt, is de waarheid dat veel mensen tamarinde voor dergelijke doeleinden gebruiken:

-Analgetisch.

-Antitussief.

-Exfoliërend

-Verwijder de kater

-Voorkomt en verbetert aambeien

-Versterkt het immuunsysteem.

-Helpt bij het voorkomen van

-Het is gunstig voor het grondig reinigen van de huid (het maken van een peeling waaraan we koffie, suiker of bicarbonaat toevoegen).

-Helpt de bloedcirculatie te verbeteren.

Welke presentatie je ook verkiest of het gebruik dat je het wilt geven, het moet vers worden geconsumeerd en als je het moet bewaren, mag het niet langer dan 18 uur worden gekoeld (zolang er geen suiker is toegevoegd).

Het is de moeite waard om te zeggen dat tamarinde gecontra-indiceerd is bij mensen die anticoagulantia of aspirine gebruiken.

Referenties

1. Botanisch (s / f). Tamarinde. Hersteld van: botanical-online.com
2. Tamarinde: medicinaal gebruik en nutritionele eigenschappen. Hersteld van: ecoagricultor.com
3. Bengoa Stichting (s / v). Tamarinde. Hersteld van: fundacionbengoa.org
4. Healthline (s / f). Tamarinde. Hersteld van: healthline.com
5. Nationaal Instituut voor Voeding (1999). Voedselsamenstellingstabel voor praktisch gebruik, National Institute of Nutrition of Venezuela. Hersteld van: fundacionbegoa.org
6. Lelyen, Ruth (s / v). Tamarinde voordelen voor de menselijke gezondheid. Hersteld van: vix.com
7. Organische feiten (2015). 7 geweldige voordelen van tamarinde. Hersteld van: organicfacts.net
8. Zondagblad (s / f). Helende eigenschappen van tamarinde. Hersteld van: revistadominical.com.ve