SPEARMINT (MENTHA SPICATA): CLASSIFICATIE, EIGENSCHAPPEN - VOEDING - 2025

De groene munt (Mentha spicata L.) is een aromatisch kruid voor medicinaal en culinair gebruik. Deze kruidachtige vaste plant uit de Lamiaceae-familie wordt ook wel tuinmunt genoemd. Het is inheems in een groot deel van Europa en Azië (het Midden-Oosten, Himalaya, China) en is op sommige plaatsen in Afrika, Noord- en Zuid-Amerika en op oceanische eilanden genaturaliseerd geworden.

Dit kruid, ook wel groene munt of gewone munt genoemd, wordt gebruikt als smaakmaker en smaakstof in bepaalde voedselbereidingen of producten voor persoonlijke verzorging en hygiëne. Het wordt ook gebruikt als medicinale plant en is geregistreerd in de farmacopeeën van veel Europese landen.

Het is rijk aan limoneen, dihydrocarvon en cineol. Onder de ontelbare deugden die van dit kruid worden genoemd, kan zijn activiteit als stimulerend, krampstillend en windafdrijvend worden benadrukt. Het wordt gebruikt bij spijsverteringsatonie en nerveuze dyspepsie.

Het wordt ook gebruikt om hartkloppingen en zenuwtrillingen, braken en baarmoederkrampen te behandelen. Het is nuttig bij verkoudheid, vergemakkelijkt slijm en thee gemaakt van munt wordt ook gebruikt als pijnstiller.

Taxonomische classificatie

De Menta spicata L. (synoniem M. viridis) heeft bladeren met een intens groene kleur, lancetvormig, 5 tot 9 cm lang en 1,5 tot 3 cm breed met gekartelde bladrand. De steel is vierkant van vorm.

Spearmint produceert bloemen in niet-doorlopende pieken van vijf tot vier centimeter lang. De slanke bloemen zijn lila, roze of wit en de meeldraden steken uit de bloem.

Taxonomisch geclassificeerd als volgt:

Koninkrijk

Plantae

Afdeling

Magnoliophyta

Klasse

Magnoliopsida

Bestellen

Lamiales

Familie

Lamiaceae

Onderfamilie

Nepetoideae

Stam

Mentheae

Geslacht

Mentha

Soorten

Samenstelling

De medicinale bestanddelen die in groene munt zijn getest, zijn als volgt:

- 1,8-cineol

- Azijnzuur.

- Acetofenon.

- Alpha-pineen.

- Alpha-terpineol.

- Apigenin.

- Arginine.

- Benzaldehyde.

- Benzyl alcohol.

- Beta-caroteen.

- Beta-sitosterol.

- Borneol.

- Carvacrol.

- Carvona.

- Caryofylleen.

- Diosmin.

- Ethanol.

Eugenol.

- Farnesol.

- Geraniol.

- Hesperidin.

- Limoneen.

- Luteoline.

- Menthol.

- Methionine.

- Oleanolzuur.

- Gevaarlijke alcohol.

Pulegona.

- Rozemarijnzuur.

- Terpinen-4-ol.

- Thymol.

- Tryptofaan.

- Ursolzuur.

Het extract bevat goede fenolische en totale flavonoïdengehaltes met een uitstekende antioxiderende werking. Verse groene muntblaadjes bevatten een veel lager gehalte aan menthol dan andere groene muntsoorten.

Zoals typisch is voor etherische oliën van het geslacht Mentha, produceert M. spicata een reeks monoterpenen die door oxidatie uit limoneen zijn afgeleid.

Het voedingsprofiel per 100 gram Mint spicata is als volgt: 83% water, 4,8 g eiwit, 0,6 g vet, 8 g koolhydraten, 2 g vezels, 200 mg calcium, 80 mg fosfor en 15,6 mg ijzer.

Medicinale eigenschappen

Pepermunt is een veelgebruikt kruidengeneesmiddel voor thuis. Er zijn veel gezondheidsvoordelen aan toegeschreven, of het nu vers wordt geconsumeerd of de etherische olie wordt gebruikt. De bladeren moeten worden geoogst als de plant net begint te bloeien en kunnen worden gedroogd voor later gebruik.

In de volksgeneeskunde wordt het aftreksel van de bladeren gebruikt bij de behandeling van koorts, hoofdpijn, spijsverteringsstoornissen en verschillende kleine aandoeningen.

Tegen tumoren

De stengels worden geweekt en gebruikt als kompres op blauwe plekken en men gelooft dat het tumoren geneest. De stengels worden samen met etherische olie gebruikt in huismiddeltjes tegen kanker.

Ontstekingsremmend

Pepermunt wordt rechtstreeks op de huid aangebracht om ontstekingen in de mond te helpen verminderen. Het wordt ook rechtstreeks toegepast op artritis, lokale spier- en zenuwpijn en huidaandoeningen, waaronder jeuk en netelroos.

Sommige mensen gebruiken pepermunt om symptomen van misselijkheid, indigestie, gasvorming, diarree, spasmen van het bovenste deel van het maagdarmkanaal, prikkelbare darmsyndroom, galweg- en galblaasontsteking en galstenen te verlichten.

Zijn werking is het ontspannen van de buikspieren. Groene munt wordt ook gebruikt voor hoofdpijn, kiespijn, krampen en keelpijn.

In infusie

De infusie heeft anti-androgene eigenschappen die het niveau van testorena in het bloed verlagen, waardoor het nuttig is bij de behandeling van hirsutisme bij vrouwen.

Als er buitensporig hoge niveaus van mannelijke hormonen bij vrouwen zijn, groeit het haar uit de hand, vooral op het gezicht, de borsten en de buik. Er is gesuggereerd dat het drinken van twee kopjes groene muntthee per dag gedurende 5 dagen het androgeneniveau bij vrouwen met deze aandoening zou kunnen verlagen.

De werking van pepermuntinfusie bij de behandeling van polycysteus ovariumsyndroom is ook gemeld.

Tegen cognitieve achteruitgang

Er is aangegeven dat de aanwezigheid van antioxidanten in groene munt kan helpen om het leren en het geheugen te verbeteren, waardoor leeftijdsgerelateerde cognitieve achteruitgang kan worden vertraagd.

Net zoals verse groene munt eetbaar is, is etherische olie dat niet. Voor gebruik moet het worden verdund met een dragerolie. Kan irriteren bij contact met huid of ogen.

Andere gebruiken

Uit de hele plant wordt een etherische olie verkregen met een vrij lage opbrengst van ongeveer 0,4%.

De olie wordt commercieel gebruikt als smaakstof voor voedingsmiddelen, vooral voor zoetwaren. De geur wordt ook gebruikt voor producten voor persoonlijke hygiëne, zoals shampoos en zeep, en in preparaten voor mondhygiëne (tandpasta's en mondwater).

De olie die alleen uit de bladeren wordt gewonnen, is antiseptisch, hoewel het in grote doses giftig is. De etherische olie heeft ook schimmelwerende eigenschappen; Dit soort actie maakt het mogelijk om het te gebruiken bij het conserveren van bepaalde voedingsmiddelen. Bovendien is de olie insectendodend, omdat het werkt tegen motten.

De plant weert insecten en knaagdieren af. Door het naast groenten te zaaien, beschermt het ze tegen insecten en vermindert het de behoefte aan het gebruik van pesticiden.

Vorm van inname

Groene muntblaadjes worden in water gegoten om thee te zetten. In de Maghreb is munt een symbool van gastvrijheid; Pepermuntthee maakt deel uit van het dagelijkse ritueel onder vrienden, familie en gasten. Het wordt met name gemaakt door mannen en maakt gebruik van specifieke theepotten en schenktechnieken.

In Mexico wordt munt gebruikt in gehaktballen en is het een essentieel ingrediënt in dranken zoals de Cubaanse mojito. Zoete, ijsthee met pepermuntsmaak is een verfrissende zomerdrankentraditie in het zuiden van de Verenigde Staten. In het zuidoosten van Brazilië komt het sap van ananas uit Amerika of ananas met munt (abacaxi com hortelã) veel voor.

In de Indiase keuken gebruikt de chutney "pudding" munt om een ​​typische saus te maken die bij bijna alle gerechten past.

Enkele culinaire suggesties voor munt zijn om simpelweg de bladeren te snijden en ze over voedsel te strooien, of om muntsaus of ijs te maken.

Voorzorgsmaatregelen bij uw gebruik

Mensen met een allergie voor pepermunt kunnen een milde reactie ervaren, waaronder huiduitslag, keelirritatie, hoofdpijn of duizeligheid.

Spearmint wordt door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) erkend als een veilige stof.

Er wordt echter aangenomen dat preparaten die groene munt bevatten, de gunstige werking van homeopathische middelen verstoren wanneer ze gelijktijdig of met korte tussenpozen worden ingenomen.

Anderen zijn van mening dat als de homeopathische arts de remedie correct heeft gekozen, er geen interferentie zal zijn van de producten met muntsmaak.

Referenties

1. Mentha spicata. (sf). Opgehaald op 30 maart 2018, via pfaf.org
2. Recepten voor muntchutney. (sf). Opgehaald op 30 maart 2018, via foodviva.com
3. Sadeghi Ataabadi M., Alaee S., Jafar Bagheri M., Bahmanpoor S.Rol van etherische olie van Mentha Spicata (groene munt) bij het aanpakken van omgekeerde hormonale en folliculogenese stoornissen in een polycysteus ovariumsyndroom in een rattenmodel. Adv Pharm Bull. Dec 2017; 7 (4), 651-654
4. Spearmint: gezondheidsvoordelen en meer (2018). Opgehaald op 1 april 2018, uit medicalnewstoday.
5. Groene munt. (sf). Opgehaald op 1 april 2018, van altnature
6. Groene munt. (sf). Opgehaald op 1 april 2018 vanuit Britannica.
7. Groene munt. (sf) Opgehaald op 1 april 2018 van Gale Encyclopedia of Alternative Medicine: Encyclopedia.com.
8. Groene munt (2018). Opgehaald op 1 april 2018, van Wikipedia.