DIABETISCH DIEET: HOE EN WELKE VOEDINGSMIDDELEN TE ETEN - VOEDING - 2024

Het diabetische dieet is gebaseerd op de inname van voedingsmiddelen die ons vooral moeten helpen om voldoende bloedglucosewaarden op peil te houden. Het is niet aan te raden om een ​​dieet te ontwerpen met eetwaren met veel suiker. Ideaal is om de hele dag in kleine porties te eten.

Als we het hebben over diabetes, hebben we het over een ziekte die niets meer en niets minder dan 347 miljoen mensen in de wereld treft, die door de gezondheidsorganisatie zelf is geclassificeerd als een wereldwijde epidemie.

Aanbevolen voedingsmiddelen voor diabetici

De voedingsmiddelen die we moeten consumeren, moeten ons vooral helpen om voldoende bloedglucosespiegels op peil te houden. Het is niet aan te raden om een ​​dieet te ontwerpen met eetwaren met veel suiker. Ideaal is om de hele dag in kleine porties te eten.

Het is ook aan te raden om de maaltijden zo veel mogelijk te variëren, met speciale aandacht voor de hoeveelheid koolhydraten die we gaan consumeren, waarbij we minder vet moeten eten, minder zout en natuurlijk altijd het gebruik van alcohol beperken.

De voedingsstoffen die ons in principe zouden moeten leveren, zijn samengevat in calcium, kalium, vezels, magnesium en vitamine A, C en E.

Om als diabetespatiënt een perfect uitgebalanceerd dieet te behouden, of het nu gaat om type 1 of type 2, zou het nodig zijn om 50 tot 60% koolhydraten, 10 tot 15% proteïne en 20% tot 30% vet.

We moeten ook twee termen noemen:

- Reductief dieet : het eerste verwijst naar een dieet dat is gebaseerd op de productie van minder calorieën.

- Evenwichtige voeding : het is gebaseerd op het idee dat verschillende diëten moeten worden gevolgd, afhankelijk van de persoon, rekening houdend met de leeftijd, het gewicht, de lengte, het geslacht en de mate van fysieke activiteit van de persoon, naast vele andere gegevens.

Ondanks het feit dat in een eetplan voor diabetici balans en variatie in het algemeen als geheel overheerst in plaats van de bijzonderheden, is het mogelijk om bepaalde voedingsmiddelen te noemen die ons lichaam zullen helpen om beter te lijden en ons daarbij te helpen. plus:

Asperges

Het levert hoeveelheden foliumzuur en B-vitamines, die het homocysteïnegehalte helpen verlagen en hartaandoeningen helpen voorkomen die bekend staan ​​als coronaire hartziekte.

Bonen

Volgens een in 2012 uitgevoerd onderzoek concludeerden verschillende onderzoekers dat een kopje van deze peulvruchten per dag helpt bij het reguleren van de bloedglucosespiegel en de bloeddruk.

Broccoli

Een van de gezondste voedingsmiddelen die we kunnen vinden voor alle soorten diëten. Het bevat grote hoeveelheden vitamine C en A. Het bevat ook een hoog gehalte aan foliumzuur en vezels, zonder de minimale bijdrage van calorieën en koolhydraten te vergeten.

Fruit

De variatie in dit aspect wordt geserveerd, omdat het een van de belangrijkste voedingsmiddelen is voor mensen die aan de ziekte lijden. De belangrijkste die we kunnen vinden zijn:

• Druiven : met een grote hoeveelheid antioxidanten in hun samenstelling onder de naam polyfenolen, produceren ze insuline in ons lichaam. Het bevat suiker en daarom moeten we ze in kleine hoeveelheden eten.
• Citrus : deze vruchten zijn rijk aan oplosbare vezels. Als we op zoek zijn naar krachtige citrus, kunnen we ons wenden tot zure sinaasappels, citroenen, limoenen of guaves.
• Peren : Net als citrusvruchten vertonen ze een hoog vezelgehalte. Ze helpen ook hart- en vaatziekten te voorkomen en ontgiften het lichaam.
• Appels : ze zorgen ervoor dat onze cholesterol- en glucosespiegels worden gereguleerd omdat het in de samenstelling een vezel vertoont die pectine wordt genoemd.
• Wortel : ze presenteren, net als broccoli, minimale calorieën, waarvan zelfs de American Diabetes Association heeft gezegd dat het eten van vijf wortels per dag wordt beschouwd als een 'gratis maaltijd', omdat ze praktisch nul zijn met betrekking tot calorieën en koolhydraten. .

Vis

Een van de belangrijkste bronnen van omega-3-zuren, het verminderen van het risico op aritmieën en het verlagen van triglycerideniveaus, atherosclerotische plaque, bloeddruk en het verlagen van het ontstekingsniveau.

Knoflook

Sinds onheuglijke tijden werkt knoflook als een recept voor de controle van mensen met een hoog cholesterolgehalte, hart- en vaatziekten, kanker en bloeddruk.

Fruit

Onder de vruchten die ons het meest zullen helpen bij de ziekte, zien we:

• Watermeloen : het werkt als een antioxidant, beschermt tegen kankercellen en bevat weinig verzadigd vet en cholesterol
• Meloen : het bevat grote hoeveelheden vitamine C en A, wat de gezondheid van onze ogen ten goede komt, en daarnaast unieke eigenschappen heeft die vergelijkbaar zijn met die van watermeloen, waardoor ons cholesterolgehalte wordt gereguleerd.

Er is een veelvoud aan heilzame voedingsmiddelen zoals boerenkool, walnoten, quinoa of rode paprika's, naast vele andere.

Integendeel, frites, witbrood, bloemtortilla's, bewerkte rijst of granen met veel suiker aan de zetmeelzijde; Ingeblikt fruit met suikerstroop, jam, appelmoes of punch gezoet als fruit; of augurken, groenten gekookt met boter, kaas of sauzen van de kant van de groenten zijn de slechtste keuzes die we kunnen maken als het gaat om eten.

Dieet voor diabetici

Er is een grote verscheidenheid aan diëten voor diabetici. Hieronder gaan we verschillende diëten aanbieden als voorbeeld op basis van de voedingsmiddelen en indicaties die we hierboven hebben genoemd.

Optie 1

Volgens de gezonde en ecologische website wordt de volgende tabel voorgesteld voor het eten van voedsel:

Ontbijt

Koffie met magere melk of infusie van rode of groene thee met granen (geen suiker of chocolade) of twee jam jam zonder suiker als alternatief.

Middag

Een stuk fruit en magere yoghurt of een suikervrije mueslireep. We kunnen ook weer twee koekjes eten, maar naar smaak kalkoen of verse kaas.

Eten

Rozijnen salade of tomaten met verse kaas met linzen of spinazie met kikkererwten plus een aftreksel, zwarte koffie of magere melk.

Middag

Magere melk met koffie of sap. Als we willen, kunnen we ook ongeveer vier suikervrije koekjes of een magere yoghurt eten.

Avondeten

Tomatensalade, sla, ei (zonder dooier), ui en tonijn of rijst. Dit kan worden vervangen door een barbecue van groenten of koolsalade en wortelen met yoghurtsaus en groentepuree. Als toetje kunnen we een magere yoghurt of een infusie krijgen.

Optie 2

Aan de andere kant biedt het homemanía-portaal drie soorten menu's die alleen zijn gebaseerd op ontbijt, lunch en diner op basis van 1500 dagelijkse calorieën:

Ontbijt

Een glas 200 ml magere melk / 3 porties met in totaal 60 g brood / 1 portie proteïne: 25 g kalkoen / 1 portie fruit: 100 ml sinaasappelsap.

Eten

1 portie groenten: 125 g champignons en 125 g geroosterde paprika / 4 porties zetmeel: 90 g rauwe kikkererwten of 290 g gekookt / 2 porties proteïne: 100 g gegrilde kip / 1 en 1/2 fruitporties: 225 g meloen.

Avondeten

5 en 1/2 eenheden koolhydraten en 1 eiwit: Pastasalade (45 g rauw of 150 g gekookt, 80 g maïs uit blik, 50 g tomaat, sla, 50 g wortel en 50 g tonijn uit blik / 2 porties fruit: 150 g sinaasappel

Wat is en wat is diabetes?

Diabetes (wetenschappelijk ook wel Diabetes Mellitus genoemd) is een ziekte die ervoor zorgt dat onze geconcentreerde glucosespiegels in het bloed stijgen als gevolg van een gebrek aan insulinesynthese door de alvleesklier.

Insuline is het hormoon dat de glucosespiegel in ons lichaam goed reguleert. Wanneer ontregeling optreedt, wordt de ziekte geboren. Het is zo belangrijk dat het een belangrijke oorzaak is van amputaties, blindheid of nierfalen als de bevolking er onvoldoende van op de hoogte is.

We hebben twee soorten diabetes gevonden:

• Type 1 diabetes : de eerste zorgt ervoor dat het lichaam absoluut geen insuline aanmaakt vanwege de vernietiging van de cellen van de alvleesklier. Dit kan op geen enkele manier worden voorkomen en verschijnt abrupt. Het verschijnt meestal in de kindertijd, adolescentie en vroege volwassenheid.
• Type 2 diabetes : deze tweede tast de insulineproductiviteit aan. In principe slaagt ons lichaam erin om insuline aan te maken, maar niet om het effectief te synthetiseren. Het verschijnt op oudere leeftijd.

Er is ook nog een derde type, maar onder een andere typologie. Dit wordt zwangerschapsdiabetes genoemd, die is gebaseerd op het ontstaan ​​van hyperglycemie. Het verschijnt meestal tijdens de zwangerschap en de risico's vertalen zich in complicaties tijdens de zwangerschap en het bevallingsproces zelf, evenals het kunnen ontwikkelen van diabetes type 2 in de toekomst.

Evenzo kunnen we niet negeren dat diabetes type 2 de meest voorkomende is die in praktisch de overgrote meerderheid van de bestaande gevallen kan worden aangetroffen, vooral in de kleinste gevallen, waar het percentage de afgelopen jaren is toegenomen.

Wat zijn de meest voorkomende symptomen?

Symptomen worden vaak snel opgemerkt. Frequent urineren, overmatige dorst en honger, spierzwakte in combinatie met gewichtsverlies, en een voortdurend gevoel van ongemak samen met troebel zicht komen vaak voor bij hen.

We kunnen ook gevoelloosheid of jeuk van de huid en mogelijke infecties daarin vinden.

Hoe kan ik dit voorkomen?

Zoals we al zeiden, kan diabetes type 1 op geen enkele manier worden voorkomen. Type 2 houdt echter verband met problemen met overgewicht en obesitas, die op een effectieve manier kunnen worden voorkomen door de juiste maatregelen voor een gezond leven te veranderen (een combinatie van voeding en lichaamsbeweging).

Volgens Rebeca Reyes, coördinator van de Diabetes Mellitus-werkgroep bij SEEN, werd geconcludeerd dat “verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat lichamelijke activiteit en gewichtsverlies de ontwikkeling van diabetes voorkomen bij mensen met een aanleg ervoor, zelfs bij degenen die al een zekere mate van verminderde glucosetolerantie (of prediabetes) vertonen ».

Slechts dertig minuten lichamelijke activiteit per dag is voldoende om de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 aanzienlijk te verkleinen.

Gegevens van belang

De Wereldgezondheidsorganisatie heeft in november 2014 een reeks relevante gegevens over deze ziekte verstrekt.

Op internationaal niveau

- Zoals we in de inleiding al zeiden, stijgt het aantal diabetici tot in totaal 347 miljoen. De belangrijkste oorzaken van deze toename zijn overgewicht, obesitas en een zittende levensstijl.

- Verwacht wordt dat diabetes tegen het jaar 2030 de zevende belangrijkste doodsoorzaak ter wereld zal zijn.

- Sterfgevallen in ontwikkelde landen komen in het algemeen voor bij mensen die de pensioengerechtigde leeftijd hebben bereikt, terwijl in onderontwikkelde landen de leeftijd varieert van 35 tot 64 jaar.

- Juist, sterfgevallen als gevolg van diabetes zullen de komende 10 jaar met meer dan 50% toenemen.

- Type 2 diabetes wordt gediagnosticeerd in 90% van de gevallen in de wereld die worden ontdekt.

- De sterfgevallen van diabetici die worden veroorzaakt door cardiovasculaire problemen behoren in totaal tussen de 50 en 80% hiervan. Diabetes hebben, verhoogt uw risico op hartgerelateerde aandoeningen.

- In 2012 veroorzaakte diabetes de dood van in totaal 1,5 miljoen mensen over de hele wereld.

- 80% van de sterfgevallen als gevolg van diabetes vindt plaats in ontwikkelingslanden.

In Spanje

- In Spanje treft diabetes ongeveer 15% van de bevolking, en waar deskundigen waarschuwen dat dit cijfer geleidelijk toeneemt. Dit vertaalt zich naar meer dan vijf miljoen mensen.

- Van het percentage dat in de vorige gegevens wordt weergegeven, behoort 13% van de gevallen tot diabetes type 1

- 6% (meer dan twee miljoen) van de mensen die in ons land aan diabetes lijden, weten nog steeds niet dat ze eraan lijden.

Referenties

1. http://www.who.int/features/factfiles/diabetes/es/
2. http://dle.rae.es/?id=Dcw8l1D
3. http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/diabetes.html
4. http://sanoyecologico.es/ejemplo-de-dieta-para-diabeticos/
5. http://www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods
6. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/?referrer=https://www.google.es/
7. http://alimentacionparadiabeticos.net/frutas-para-diabeticos.html
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/diabeticdiet.html