NATRIUMARM DIEET: MENU'S, VOEDINGSMIDDELEN EN TIPS - VOEDING - 2026

Het natriumarm of natriumarm dieet richt zich op het proberen om het zoutgehalte te verlagen door verschillende soorten voedsel en door het veranderen van eetgewoonten. Het is algemeen bekend dat zout die echte toets geeft die veel gerechten missen, maar het is ook waar dat dit niet helemaal gunstig is, vooral niet als het de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overschrijdt.

Vaak zegt ons lichaam genoeg en moeten we de hoeveelheid zout die voedsel met zich meedraagt, of die we persoonlijk toevoegen, verlagen. De gevolgen kunnen in veel gevallen fataal zijn, zelfs tot een hartaanval.

Zout is een mineraal dat een hoog natriumgehalte bevat. Dit chemische element kan zowel schadelijk als gunstig zijn voor ons lichaam. Natriumspiegels hebben een directe invloed op onze bloeddruk of onze hartcapaciteit. Hoe hoger we in ons lichaam aanwezig zijn, hoe meer onze bloeddruk zal stijgen en hoe groter het risico dat we lijden aan een vorm van hartfalen.

Wanneer komen deze situaties meestal voor? Elke keer dat ons lichaam de limieten van opgenomen zout overschrijdt die ons lichaam kan ondersteunen. Elk organisme tolereert verschillende niveaus van natrium en er zijn geen exacte cijfers, maar meestal wordt ernaar gestreefd om niet meer dan 2.300-2500 milligram per dag te gebruiken.

Hoe zout in ons lichaam te beperken

Ons lichaam kan het natriumgehalte in ons lichaam reguleren en beperken. Dit kan worden bereikt door rekening te houden met een reeks voedingsmiddelen, zodanig dat we een voldoende uitgebalanceerd dieet vinden, waarbij groenten en fruit van bijzonder belang zijn.

Integendeel, verschillende soorten ingeblikt voedsel bevatten een hoog zoutgehalte, zoals ansjovis of tonijn in olijfolie. Sauzen spelen ook een schadelijke rol in dit soort dieet, net als bewerkte producten zoals chips of crackers en derivaten.

Vervolgens gaan we dieper in op de verschillende voedingsmiddelen die hogere en lagere percentages zout bevatten, en dus natrium voor ons lichaam.

Voedingsmiddelen om het natriumarm dieet te volgen

Groenten

We kunnen verschillende soorten verse groenten kiezen, zoals spinazie of broccoli, zonder bevroren groenten achter te laten, hoewel ja, zolang ze maar geen saus bevatten om aan te kleden.

We kunnen ook verschillende soorten groentesappen binnenkrijgen, en zoals altijd, dat hun ingrediënten minimale hoeveelheden zout bevatten.

Fruit

Bananen, appels of sinaasappels zijn de ideale aanvulling op een natriumarm dieet. Hieraan kunnen we vele andere toevoegen, of ze nu vers, bevroren of ingeblikt zijn, zolang ze in water of hun eigen sap zitten en nooit op siroop.

Granen, peulvruchten en noten

In deze groep vinden we verschillende soorten rijst en pasta samen met ongezoete havermout.

Als we het over peulvruchten hebben, zijn bonen het duidelijke voorbeeld van wat er gegeten kan worden, terwijl sommige noten om ze te begeleiden nooit pijn doen zolang ze geen zout bevatten.

vlees

Vers vlees, zoals vis en zeevruchten, samen met kip en kalkoen, is het soort vlees dat het meest wordt gebruikt in een dieet met dergelijke kenmerken.

We kunnen ook, met zorg en wetende dat ze een hoger zoutgehalte hebben, vlees van varkensvlees of zelfs rundvlees toevoegen.

Zuivelproducten

Magere melk, samen met magere yoghurt, kan gemakkelijk worden geëxtrapoleerd naar onze dagelijkse kost.

Aan de andere kant leveren deze twee soorten voedsel ons een hoog magnesiumgehalte, dat dient om onze bloeddruk te verbeteren en te reguleren, en als gevolg daarvan de natriumspiegels in ons lichaam ten goede komen.

Oliën en specerijen

In dit laatste gedeelte vinden we margarine en boter om zonder zout te smeren en verschillende oliën zoals olijfolie, canola of sesam.

Azijn wordt ook geaccepteerd in de voeding.

Een uitzondering kan ook gemaakt worden met mayonaise, zolang het vetarm is en tomaat (ook als saus) zolang we het maar kunnen vinden onder het label "zonder toegevoegd zout".

Drankjes

In deze sectie kunnen we de set dranken eenvoudig terugbrengen tot wateropname.

Negatieve voedingsmiddelen voor een natriumarm dieet

Bevroren groentes

Je moet voorzichtig zijn met de verschillende diepvriesgroenten die we kunnen vinden. Het kan worden ingenomen, maar let altijd op het zoutgehalte dat aanwezig kan zijn.

Fruit en onnatuurlijk fruit

Geglazuurd fruit, noten of de olijven zelf zijn niet geschikt om ons natriumgehalte in het lichaam te verlagen.

Niet-volle granen en peulvruchten met toevoegingen

Brood, zoals koekjes, of industriële massa granen zijn schadelijk voor hypoglycemische diëten.

Combinaties zoals sauzen vergezeld van kruiden voor rijst en pasta zijn ten strengste verboden, evenals het toevoegen van zout aan de kokende braadpan.

Wat betreft voedsel zoals bonen, aardappelen of erwten, moeten we vergeten om bijgerechten zoals ham of spek toe te voegen. Het is ook belangrijk om vacuümconserven van dit soort voedsel te vermijden.

Gezouten vlees

Gezouten of geconserveerd vlees zijn degenen met het hoogste zoutgehalte. Het behoeft geen betoog dat ingevroren vlees, zoals toppings voor pizza's of worst voor hotdogs, ten strengste verboden is.

Zuivel met zout

Chocolaatjes, gesmolten smeerbare en gerijpte kazen, vallen samen met boter binnen het verboden kader voor zuivelproducten.

Zoutrijke oliën en kruiden

Binnen de familie van oliën en kruiderijen vinden we schadelijke voedingsmiddelen omdat ze rijk zijn aan zout uit saladedressings, boter en margarine met zout of direct elk type saus.

Koolzuurhoudende dranken

Het is raadzaam om te allen tijde koolzuurhoudende natriumdranken, alcoholische dranken of onthard water te vermijden.

Nagerechten

Het zou handig zijn om industriële bakkerijproducten te vermijden en voorzichtig te zijn met die van bakkerijen of ambachtelijke producten.

Hoeveelheden zout in verschillende alledaagse voedingsmiddelen

vlees

1. Spek - 1 middelgrote plak - 155 mg
2. Kip - 100 gram - 87 mg
3. Gebakken ei - 1 portie - 77 mg
4. Roerei met melk - 1 portie - 171 mg
5. Bonen, erwten of linzen - 1 kopje - 4 mg
6. Schelvis - 85 gram - 74 mg
7. Hypoglossaal - 3 oz - 59 mg
8. Geroosterde ham - 100 gram - van 1300 tot 1500 mg
9. Hamburger - 100 gram - 77 mg
10. Hotdog - 1 portie - 585 mg
11. Pinda's - 30 gram - 228 mg
12. Varkenshaas - 100 gram - 65 mg
13. Zalm - 85 gram - 50 mg
14. Zeevruchten - 85 gram - 100 tot 325 mg
15. Garnalen - 85 gram - 190 mg
16. Varkensribbetjes - 100 gram - 93 mg
17. Tonijn - 100 gram - 300 mg

Zuivelproducten

1. Asperges - 6 speren - 10 mg
2. Avocado - halve portie - 10 mg
3. Marinebonen - 1 kopje - 4 mg
4. Groene bonen - 1 kopje - 4 mg
5. Rode biet - 1 kopje - 84 mg
6. Rauwe broccoli - half kopje - 12 mg
7. Gekookte broccoli - een half kopje - 20 mg
8. Rauwe wortel - halve portie - 25 mg
9. Gekookte wortel - halve portie - 52 mg
10. Selderij - 1 steel - 35 mg
11. Suikermaïs - half kopje - 14 mg
12. Komkommer - 1/2 kop in plakjes - 1 mg
13. Rauwe aubergine - 1 kopje - 2 mg
14. Gekookte aubergine - 1 kopje - 4 mg
15. Sla - 1 blad - 2 mg
16. Tuinbonen - 1 kopje - 5 mg
17. Rauwe of gekookte champignons - een halve kop - 1-2 mg
18. Gehakte ui, gekruist of gehakt - een halve kop - 2-3 mg
19. Erwten - 1 kopje - 4 mg
20. Gebakken aardappel - 1 portie - 7 mg
21. Radijs - 10-11 mg
22. Rauwe spinazie - half kopje - 22 mg
23. Gekookte spinazie - een half kopje - 22 mg
24. Pompoen - een half kopje - 4 mg
25. Zoete aardappel - 1 portie - 12 mg
26. Tomaat - 1 middelgrote - 11 mg
27. Tomatensap in blik - driekwart kopje - 660 mg

Fruit en vruchtensappen

1. Appel - 1 portie - 1 mg
2. Appelsap - 1 kopje - 7 mg
3. Abrikozen - 3 mediums - 1 mg
4. Gedroogde abrikoos - 10 helften - 3 mg
5. Banaan - 1 mediaan - 1 mg
6. Meloen - half kopje - 14 mg
7. Druiven - 1 kopje - 2 mg
8. Druivensap - 1 kopje - 7 mg
9. Grapefruit - gemiddeld - 0 mg
10. Oranje - 1 medium - 2 mg
11. Sinaasappelsap - 1 kopje - 2 mg
12. Perzik - 1 portie - 0 mg
13. Pruimen en gedroogde pruimen - 10 mg
14. Rozijnen - een derde kopje - 6 mg
15. Aardbeien - 1 kopje - 2 mg
16. Watermeloen - 1 kopje - 3 mg

Brood en ontbijtgranen

1. Bran Flakes - driekwart kopje - 220 mg
2. Volkorenbrood - 1 plak - 159 mg
3. Witbrood - 1 plak - 123 mg
4. Hamburgerbroodje - 1 portie - 241 mg
5. Gekookt graan - 1 portie - 250 mg
6. Cornflakes - 1 kopje - 290 mg
7. Engelse muffin - half kopje - 290 mg
8. Crêpe - één portie - 431 mg
9. Witte langkorrelige rijst - 1 kopje - 4 mg
10. Geraspte tarwe - 1 cracker - 0 mg
11. Spaghetti - 1 kopje - 7 mg
12. Wafel - 1 portie - 235 mg

Ingeblikt voedsel

1. Ingeblikte soep - 1 kopje - 600 tot 1.300 mg
2. Maaltijden, bereid, ingeblikt of bevroren - 8 gram - 500 tot 2570 mg

Equivalenties tussen zout en natrium

Hier zijn de percentages natrium equivalent aan verschillende hoeveelheden zout. Dit is vrij belangrijk als we rekening houden met hoeveel zout we via onze voeding kunnen of gaan opnemen.

- 1/4 theelepel zout = 600 mg natrium

- 1/2 theelepel zout = 1200 mg natrium

- 3/4 theelepel zout = 1800 mg natrium

- 1 theelepel zout = 2300 mg natrium

Voorbeeld van een natriumarm dieet: menu's

We laten je achter met een aantal menu's op basis van voedingsmiddelen die weinig zout en dus natrium bevatten, zodat je ze in je dagelijkse leven kunt toepassen:

Menu 1

• ONTBIJT: Kruideninfusie naar keuze (bij voorkeur kamille) met zoetstof of alleen met 1 glas magere melk met kaneel en 2 toastjes volkorenbrood zonder zout geroosterd met honing.
• HALF OCHTEND: 1 appel of seizoensfruit.
• LUNCH: 1 kopje zelfgemaakte groentebouillon met ongezouten gestoomde groenten met een scheutje olijfolie en basilicum of oregano en ongezouten mager vlees of gekruide kipfilet met 2 sneetjes ongezouten brood plus 1 peer.
• SNACK: 1 magere yoghurt.
• SNACK: kruideninfusie (munt, linde, piperine, groen, rood, enz …) met zoetstof of alleen en 1 sneetje volkorenbrood zonder zout met een stukje magere ongezouten kaas.
• DINER: Huisgemaakte groentebouillon samen met 100 gram rijst gekookt zonder zout met olie (een klein stroompje) en half gegrilde borst met knoflook en knoflook (zonder zout en met oregano) met 1 banaan.

Menu 2

• ONTBIJT: Koffie met melk met een toast van brood met boter, ongezouten margarine of extra vierge olijfolie samen met 1 plak verse kaas.
• HALF OCHTEND: Fruit.
• LUNCH: Macaroni met tomaten- en uiensaus. Gegrild kalfsvlees. Sla, tomaat, komkommer en radijssalade. Brood, fruit.
• SNACK: 1 magere yoghurt.
• DINER: Groenten met 1 aardappel met gegrilde heek. Serveer met sla, wat brood en een stuk fruit.

Tips

-Als we besluiten om wat voor soort pasta of rijst dan ook te koken, moeten we vergeten het snufje zout toe te voegen dat gewoonlijk wordt toegevoegd.

-Koken met stoom, strijkijzer, oven of gebraad vermindert de hoeveelheid zout in het voedsel.

-In salades werkt azijn als een uitstekende smaakversterker, waardoor we niet dat handvol zout op ons eten moeten strooien.

-Bij het koken kunnen we zout vervangen door verschillende soorten smaakstoffen zoals kruiden, citroen, gemalen peper of zelfs natuurlijke of gemalen knoflook.

-Hoewel het gek lijkt, kunnen antacida en laxeermiddelen in de apotheek ook een fundamentele rol spelen bij het introduceren van zout in ons lichaam. Daarom is het raadzaam om een ​​expert te raadplegen over welke de laagste niveaus hebben.

-Als u goed kijkt, vindt u bij de aankoop verschillende voedingsmiddelen die zijn gemarkeerd onder het label "natriumarm" of direct "zonder zout". Het is ongetwijfeld een teken dat het beter zal weten wat u moet kiezen.