KETOSIS-DIEET: EEN BEGINNERSHANDLEIDING - VOEDING - 2025

Het ketose- of ketogeen dieet is een koolhydraatarm, eiwitrijk dieet dat het ontstaan ​​van ketose bevordert. Het is een dieet dat als agressief wordt beschouwd vanwege het snelle vermogen om af te vallen.

Ketose is een organische en metabolische toestand waarin ons lichaam wordt ingekaderd als we beginnen met het opnemen van weinig koolhydraten, dat wil zeggen als we er een laag percentage van consumeren.

Welnu, hoe ontstaat dit type staat chemisch in ons? Dit komt voornamelijk door de enorme productie van aceton en verschillende verbindingen in ons bloed en urine, waardoor een katabolisme van vetten en de daaruit voortvloeiende effecten worden veroorzaakt om wat meer energie te kunnen “krabben”.

We kunnen dit controleren door ketonen in de urine te vinden. Opgemerkt moet worden dat ketonen organische verbindingen zijn die koolstofatomen bevatten, samen met twee koolstofatomen. Het percentage ketonen dat in het lichaam wordt geëlimineerd, is in de meeste gevallen evenredig met het gewicht dat beetje bij beetje verloren gaat.

We kunnen niet negeren dat, hoewel het in elk type organisme kan voorkomen, diabetici een grotere kans hebben om ketose op te lopen.

Voordelen van het ketose-dieet

Beheers hunkeren

Dit wordt bereikt dankzij de controle over de voedingsstoffen, aangezien deze in veel gevallen worden geproduceerd door een krachtig gebrek aan dezelfde voedingsstoffen in ons lichaam.

Onderdrukt de eetlust

Het gevoel van willen eten gaat geleidelijk geleidelijk verloren.

Neuroprotectieve acties

Het ketogene dieet dient ons als een beschermingsmiddel tegen een groot aantal ziekten.

Volgens een onderzoeksteam uit de Verenigde Staten is een reeks klinische onderzoeken die in 2006 in de Behavioral Pharmacology zijn gepubliceerd, uitgevoerd op ziekten zoals Parkinson en Alzheimer, waarbij de eerder gepostuleerde theorieën als vanzelfsprekend werden beschouwd.

Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed

Volgens een studie gepubliceerd door het wetenschappelijke tijdschrift Nutrition and Metabolism in 2002, bleek ketose het slechte cholesterol te helpen verlagen.

Preventie van hart- en vaatziekten

Dit vloeit voort uit het vorige punt, aangezien een laag cholesterolgehalte leidt tot een lager risico op het lijden aan verschillende hart- en vaatziekten.

Geen rebound-effect

Het is een van de weinige diëten die na afloop geen enkel contraproductief effect heeft. Wanneer dit bij andere soorten diëten voorkomt, wordt dit vaak het jojo-effect genoemd.

Gewichtsverlies

Zoals we eerder hebben aangegeven, zullen we sneller vet kunnen verbranden, zonder dat er glucose nodig is om te handelen.

Problemen die kunnen leiden

Het volgen van één type dieet kan tot een veelvoud aan effecten en tijdelijke problemen leiden. Deze verschijnen meestal na twee dagen:

- Vermoeidheid of vermoeidheid in combinatie met hoofdpijn.

- Tijdelijk gevoel van dorst.

- Droge mond met slechte adem.

- Kans op het ontwikkelen van aritmieën.

- Metaalachtige en onaangename smaak in de mond, vooral in het onderste deel van de tong.

- Problemen met diabetes type 1, omdat dit schadelijk kan zijn.

- Lichaamszwakte en spierverlies.

- Misselijkheid of buikpijn.

- Slapeloosheidsproblemen.

- Koude handen en voeten.

- Urineer vaak en ruik sterk.

Deze symptomen kunnen ongeveer drie of vier dagen aanhouden, en in sommige gevallen zelfs tot een week. Dat is precies de tijd die ons lichaam nodig heeft om te wennen aan vetverbranding en niet aan glucose zoals voorheen.

Voedsel is toegestaan ​​voor het dieet

De volgende lijst met voedingsmiddelen helpt je om te eten zonder je zorgen te maken over het percentage koolhydraten. We kunnen ze in verschillende groepen verdelen:

- Eiwitten van dierlijke oorsprong: vlees, vers of gezouten, samen met eieren en verschillende soorten vis en schaaldieren, is meer dan toegestaan ​​bij het maken van een dieet dat ons in een toestand van ketose brengt.

- Gezonde vetten: in deze set kunnen we kokos, avocado, olijfolie van eerste persing of extra vierge olijfolie opnemen (zolang het maar niet verhit wordt tot meer dan 160 º C. Gerijpte kazen zijn ook toegestaan.

- Noten: voornamelijk amandelen en walnoten worden aanbevolen. Maar profiteer desgewenst ook van de vlas-, pijnboompitten, pompoen- of zonnebloempitten.

- Groenten: een van de groepen die het meeste voordeel voor ons lichaam opleveren, de lijst is eindeloos. Alle groene bladgroenten zijn inbegrepen, evenals bloemkool, courgette, aubergines, enz …

- Zoetstoffen: als we onze maaltijden zoeter willen maken, kunnen we zonder enig risico zoetstoffen gebruiken zoals stevia, xylitol, eitritolo tagatose.

- Zuivel: zuivel omvat room, om te kloppen of om mee te koken, samen met natuurlijke yoghurt zonder toegevoegde lactose. Daarnaast is de variëteit aan kazen om te eten toegestaan, hoewel ja, wees voorzichtig, want sommige bevatten mogelijk lage percentages koolhydraten.

- Ruimtes en specerijen: met betrekking tot deze groep voedingsmiddelen moeten we kijken naar een eenvoudige basisregel: zolang we geen suikers, zetmeel, oliën en plantaardige vetten vinden, kunnen we deze gebruiken bij het bereiden van een maaltijd die overeenkomt met ons dieet.

We hebben de grote hoeveelheid voedsel gezien die gegeten kan worden, maar we moeten ook even stilstaan ​​bij enkele van de producten die we niet kunnen gebruiken.

Onder hen bevinden zich bewerkte of industriële voedingsmiddelen en dranken, evenals alle voedingsmiddelen die de naam "light" bevatten, die soja laten zien, of natuurlijk hoge glucosespiegels.

Daarnaast zou het ook handig zijn om proteïne-energierepen uit onze voeding te schrappen, samen met alle voedingsmiddelen of producten die verschillende toegevoegde suikers bevatten.

Enkele sleutels tot het dieet

Om op een veel leukere en minder agressieve manier met het dieet om te gaan, is het noodzakelijk om deze vier sleutels te volgen:

- Eet regelmatig: vooral voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, iets dat vooral zal werken.

- Inname van grote percentages vitamines en mineralen: naast de bovengenoemde vitamines zouden voedingsmiddelen zoals fruit en groenten handig zijn, omdat ze vooral gunstig zijn in diëten die zijn gebaseerd op de inname van lage koolhydraten.

- Opname van citrus in de voeding: naast het feit dat ze een minimum aan calorieën hebben, zullen ze ons overvloedige hoeveelheden calcium opleveren. Het zal ons ook helpen om te vechten tegen de verschillende vrije radicalen die in ons lichaam worden geproduceerd, vooral op momenten dat vetverbranding wordt gegenereerd dankzij de vitamine C die het bevat. Hier vinden we voedingsmiddelen zoals sinaasappels, citroenen, mandarijnen en hun sap.

- Drink water: dit is net zo belangrijk als je minimaal twee liter water per dag moet drinken. Evenzo zullen de infusies ons ook helpen met het dieet.

- Bereid eiwitshakes voor: dankzij hun hoeveelheid aminozuren die we in hun samenstelling kunnen waarnemen, zullen de shakes ons helpen om de symptomen die we kunnen hebben tijdens de periode van ketose effectief te verminderen en onze verschillende lichaamskenmerken te verbeteren.

Dieet voor dagen

Dag 1

Ontbijt: eieren, kipfilet, ui en olijfolie.

Voedsel: Zalm, sla, ui, azijn en lijnzaadolie.

Snack: geroosterde amandelen.

Diner: Broccoli met spek, worst en kabeljauw.

Dag 2

Ontbijt: geweekt lijnzaad, eieren, kipfilet en olijfolie.

Lunch: avocado en varkenslende.

Voedsel: Zalm, sla, ui en lijnzaadolie met azijn.

Snack: gebakken pinda's.

Diner: Broccoli, kipfilet.

Dag 3

Ontbijt: Eieren, kipfilet, kokos en met een beetje olijfolie.

Lunch: kleine portie gevulde lende.

Voedsel: Zalm.

Snack: Olijf gevuld met augurk.

Diner: Mix van sla, ui, azijn en ontzouten kabeljauw met lijnzaadolie en azijn.

Hoe worden vetten verdeeld tijdens het dieet?

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is de aanbeveling gebaseerd op de inname van minder dan 100 gram koolhydraten per dag. De rest van de voedingsstoffen wordt opgemaakt volgens de volgende percentages:

65% vet: we verwijzen naar bijna 1500 kilocalorieën.

30% eiwit: 690 kilocalorieën.

5% koolhydraten: in totaal 115 kilocalorieën.

Dit alles moet indicatief zijn, maar zolang we deze bedragen niet overschrijden, zullen we de voordelen behalen om het nagestreefde doel te bereiken.

Tot slot, als een merkwaardig feit om het gewichtsverliespotentieel van dit dieet weer te geven, moet worden opgemerkt dat in Scandinavische landen zoals Zweden ongeveer een kwart van de bevolking dit dieet volgt.