- Reacties
- - Zuren
- Reactie met metalen
- Reactie met carbonaat
- Reactie met metaaloxiden
- Reactie met metaalsulfiden
- Verestering
- - Basissen
- Neutralisatie-reactie
- Reactie met metalen
- Reactie met fosfor
- Reactie met zwavel
- Verzepingsreactie
- Toepassingen en voorbeelden
- - Zuren
- Azijnzuur
- Fosforzuur
- Acetylsalicylzuur
- Retinezuur
- Zwavelzuur
- Benzoëzuur
- Propionzuur
- Koolzuur
- Allylzuur
- Citroenzuur
- Zoutzuur
- Ascorbinezuur
- - Basissen
- Koperhydroxide
- Ammoniak
- Natriumhydroxide en kaliumhydroxide
- Magnesiumhydroxide (melk van magnesiumoxide) en aluminiumhydroxide
- Calcium hydroxide
- Referenties
De zuren en basen in het dagelijks leven zijn die welke aanwezig zijn in talloze commerciële producten of voedingsmiddelen die we eten. Ze worden geïdentificeerd door hun zure of zeepachtige smaken, of door hun vermogen om de kleuren van lakmoespapier te veranderen.
De meeste zuren en basen die we dagelijks tegenkomen zijn afkomstig van Bronsted-Lowry; dat wil zeggen, ze kunnen respectievelijk H + -protonen doneren of accepteren . Zuren hebben OH-groepen waaruit deze H + vrijkomen , basen geven OH - ionen af en neutraliseren zuren waarmee ze in contact komen.
Reinigingsmiddelen zijn basismengsels die helpen bij het ontvetten van oppervlakken. Bron: Meganbeckett27
Zuren en basen komen voor in de samenstelling van praktisch alle commerciële producten. Afzonderlijk kan de pH worden gemeten en de zuurgraad worden ontdekt. Zepen en schoonmaakproducten bevinden zich dus aan het basisuiteinde, terwijl melk, citrus en druiven aan het zure uiteinde zitten.
Hun reacties zijn identiek aan die van elk Bronsted-Lowry zuur of base.
Reacties
- Zuren
Reactie met metalen
Zuren kunnen reageren met overgangsmetalen, waardoor een zout en vrijgeven waterstof (H 2 ). Er komt waterstof vrij als het metaal zich links van waterstof bevindt in de elektrochemische reeks metalen:
2 Zn + 2 HCl => ZnCl 2 + H 2
Reactie met carbonaat
Zuren reageren met carbonaat, vormen een zout, water en geven kooldioxide vrij:
Na 2 CO 3 + HCl => NaCl + CO 2 + H 2 O
Reactie met metaaloxiden
Zuren reageren met metaaloxiden en veroorzaken zout en water:
Na 2 O + H 2 SO 4 => Na 2 SO 4 + H 2 O
Reactie met metaalsulfiden
Zuren combineren met metaalsulfiden om een zout en waterstofsulfide te vormen:
FeS + HCl => FeCl 2 + H 2 S
Verestering
Bij het veresteringsproces reageert een zuur met een alcohol om een ester en water te vormen.
CH 3 CH 2 OH + HCOOH => HCOOCH 2 CH 3 + H 2 O
- Basissen
Neutralisatie-reactie
Een zuur reageert met een base om een zout en water te vormen. Daarom omvat dit type reactie zuren en basen:
NaOH + HCl => NaCl + H 2 O
Reactie met metalen
Natriumhydroxide reageert met sommige metalen, zoals zink (Zn), aluminium (Al) en titanium (Ti). In het geval van aluminium produceert de reactie natriumtetrahydroxoaluminaat en waterstof, een methode om waterstof te bereiden voor gebruik in heteluchtballonnen:
2 Al + 2 NaOH + 6 H 2 O => 2 Na + 3 H 2
Reactie met fosfor
Natriumhydroxide reageert met fosfor om natriumhypofosfaat (NaH 2 PO 2 ) en fosfine (PH 3 ) te vormen.
Reactie met zwavel
Natriumhydroxide reageert met zwavel en produceert natriumsulfiet (Na 2 SO 3 ), natriumsulfide (Na 2 S) en water.
Verzepingsreactie
Natriumhydroxide en / of kaliumhydroxide zijn in staat het vetachtige materiaal te hydrolyseren om zeep en glycerol te produceren. Een zeep is het natrium- of kaliumzout van derivaten van vetzuren.
Toepassingen en voorbeelden
- Zuren
Azijnzuur
In verdunde vorm wordt het gebruikt als dressing voor salades. Het wordt ook gebruikt bij het bewaren van voedsel.
Fosforzuur
Het is een van de componenten die aan frisdranken worden toegevoegd.
Acetylsalicylzuur
Het wordt gebruikt als pijnstiller en antipyreticum.
Retinezuur
Het wordt plaatselijk aangebracht om keratinatie te remmen. Het wordt ook gebruikt om bepaalde soorten acne te behandelen.
Zwavelzuur
Het wordt gebruikt in de accu's van motorvoertuigen.
Benzoëzuur
Het wordt gebruikt bij het bewaren van voedsel. Het gebruik ervan is geschikt in mayonaise en ingeblikte producten, soms als natriumbenzoaat, een zout van benzoëzuur.
Propionzuur
Het is een voedselconserveringsmiddel. Het werkt door besmetting met schimmels en bacteriën te voorkomen.
Koolzuur
Het wordt gebruikt in koolzuurhoudende dranken en koolzuurhoudend water waardoor deze dranken bruisen. Koolzuur bestaat echter niet als zodanig, omdat het in evenwicht is met kooldioxide en water. Het wordt ook gebruikt bij de productie van droogijs.
Allylzuur
Aanwezig in groenten zoals knoflook en ui. Het is een derivaat van allicine. Dit zuur heeft een kiemdodende en antioxiderende werking.
Citroenzuur
Het wordt gebruikt als voedingsadditief, het speelt een rol als conserveermiddel, antioxidant en smaakstof voor snoep en frisdranken. Het wordt ook gebruikt in de farmaceutische industrie om bruisen te produceren en als anticoagulans.
Bovendien wordt het toegevoegd aan wasmiddelen en schoonmaakproducten om ze te stabiliseren en bijtende producten te vervangen.
Citroenzuur is aanwezig in metabolische processen van groot belang; dat is het geval bij de Krebs-cyclus of de tricarbonzuurcyclus.
Evenzo is het aanwezig in tal van soorten fruit zoals citroen, sinaasappel, grapefruit, enz., Daarom worden deze vruchten citrus genoemd.
Zoutzuur
Het wordt gebruikt om metaaloxiden en kalksteenresten en andere verbindingen in badkamers van huishoudens te verwijderen.
Maagsap heeft een concentratie van 0,1 M HCl en een pH dichtbij 1. Zoutzuur wordt uitgescheiden door de pariëtale cellen van de maagwand en vormt een medium voor de werking van pepsine, een enzym dat de vertering van het ingenomen eiwitten.
Ascorbinezuur
Het is een enantiomeer van vitamine C. Deze vitamine is een antioxidant die bijdraagt aan de eliminatie van vrije radicalen. Bovendien grijpt het in bij de groei en het herstel van lichaamsweefsels en draagt het bij tot de genezing van wonden en de vorming van littekenweefsel.
Vitamine C wordt regelmatig gebruikt bij de behandeling van verkoudheid; en hoewel het lijkt dat het geen enkele therapeutische werking uitoefent, doet het dit preventief.
- Basissen
Koperhydroxide
Gemengd met latex wordt het gebruikt om de groei van potplanten te beheersen en te verbeteren.
Ammoniak
Het wordt gebruikt bij het schoonmaken van het huis.
Natriumhydroxide en kaliumhydroxide
Ze worden gebruikt om leidingen te ontstoppen, omdat ze reageren met vetten en deze oplossen wanneer ze verzepen.
Magnesiumhydroxide (melk van magnesiumoxide) en aluminiumhydroxide
Het zijn antacida die samen worden gebruikt bij brandend maagzuur, zure oprispingen en maagklachten bij patiënten met een maagzweer, gastritis, oesofagitis en hiatale hernia.
Calcium hydroxide
Het wordt gebruikt bij het herstel van cariës, nodig om de bescherming van het tandvlees te herstellen.
Referenties
- Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Chemie (8e ed.). CENGAGE Leren.
- Encyclopedie van voorbeelden (2019). Zuren en basen. Hersteld van: voorbeelden.co
- Emily V. Eames. (16 juni 2018). Zuur-base-reacties. Chemie LibreTexts. Hersteld van: chem.libretexts.org
- StudiousGuy. (2019). Zuren en basen die we in het dagelijks leven gebruiken. Hersteld van: studiousguy.com
- Anthony Carpi, Ph.D .. (2019). Zuren en basen: een inleiding. Hersteld van: visionlearning.com