FOLIUMZUUR: WAAR HET VOOR IS, VOEDINGSMIDDELEN EN VOORDELEN - VOEDING - 2024

Het foliumzuur is een vitamine die tot het type B-complex behoort en die nodig is voor het aanmaken van eiwitten en hemoglobine. Concreet wordt het door experts erkend onder de naam vitamine B9. Het wordt ook gekenmerkt door zijn wateroplosbaarheid, wat betekent dat het oplost in verschillende soorten vloeistoffen.

Het is een kunstmatige vorm van foliumzuur, dat wordt aangetroffen in supplementen en ook wordt toegevoegd aan verrijkte voedingsmiddelen. Het onderhoudt een nauwe relatie met vitamine B12 en een groot deel van zijn groep, waarmee het samenwerkt, evenals met C.

De hoeveelheden foliumzuur die in ons lichaam achterblijven, worden via de urine verdreven vanwege het teveel dat zich gewoonlijk ophoopt, dus het is belangrijk om de hoeveelheden die we eten onder controle te houden om ons lichaam op de beste manier te voorzien.

Als curiositeit moet worden opgemerkt dat de ontoereikendheid ervan bij mensen zeer ongebruikelijk is.

Geschiedenis van foliumzuur

De eerste belangrijke onderzoeken naar deze vitamine vonden plaats in de eerste helft van de 20e eeuw, toen werd ontdekt dat het in 1930 was ingeburgerd in de samenstelling van biergist.

Foliumzuur werd een jaar later nog belangrijker, in 1931, toen wetenschapper Lucy Wills concludeerde dat foliumzuur functioneerde als een voedingsstof die bloedarmoede tijdens de zwangerschap hielp voorkomen.

Tijdens het volgende decennium stopten de onderzoeken niet en aan het begin van de jaren veertig was het ook mogelijk om ander voedsel zoals spinazie te extraheren, zodat het in 1946 voor het eerst in de geschiedenis werd gesynthetiseerd door de Indiase Yellapragada Subbarao.

Waar is foliumzuur voor?

De belangrijkste functie van vitamine B9 is om te helpen bij verschillende organische activiteiten, zoals het vergemakkelijken van het werk van bloedcellen (rode bloedcellen), deze vormen en helpen bij de groei van weefsels. Op dezelfde manier werkt het ook als een co-enzym bij het overbrengen van monokoolstofgroepen.

Neemt deel aan de functies van het DNA-, RNA- en eiwitmetabolisme en grijpt in bij de synthese van purines en pyrimidines.

Het werkt ook als een krachtige verdediger tegen verschillende afwijkingen en problemen, vooral die tijdens de zwangerschap, zoals spina bifida.

Een merkwaardig feit is dat het overschrijden van de inname ervoor zorgt dat onze eetlust op de lange termijn aanzienlijk toeneemt, wat ook de vorming van spijsverteringszuren stimuleert.

Voedingsmiddelen waarin het wordt aangetroffen en hoeveelheden

- Groene groenten : hier wordt de variëteit geserveerd, die de belangrijkste bron van verkrijging is, waaronder spinazie en andijvie tot erwten of gedroogde bonen.

- Vlees : het wordt onder andere waargenomen bij rund, varken of geit.

- Verrijkte granen : noten en zonnebloempitten zijn uitstekende bronnen van de vitamine die tot groep B behoort.

- Peulvruchten : onder de peulvruchten die folacine leveren, kunnen we voedingsmiddelen vinden zoals kikkererwten of linzen.

De dagelijkse doses vitamine B9 die worden aanbevolen door het Institute of Medicine en het Amerikaanse ministerie van landbouw variëren afhankelijk van de leeftijd waarop men behoort:

- Van 1 tot 3 jaar is het ideaal 150 per dag

- Van 4 tot 8 jaar moet de inname met 50 worden verhoogd tot 200

- Van 9 tot 13 zou 300 zijn

- Vanaf 14 jaar dient tot 400 microgram te worden ingenomen

- De uitzondering wordt gemarkeerd door vrouwen die in perioden van zwangerschap zijn, waar ze in totaal respectievelijk 500 en 600 zouden moeten consumeren.

Daarnaast kun je als je hieronder een kijkje neemt een lijst zien die we hebben voorzien van het soort voeding, de hoeveelheid en het foliumzuur dat ze in de samenstelling concentreren:

• Granen (gekookt), cornflakes: 1 kop / 222 mg
• Runderlever, gekookt: 85 gr. / 185 mg
• Spinazie, gekookt, gekookt, zonder zout: 1 kop (180 gr.) / 263 mg
• Tuinbonen, wit, ingeblikt: 1 kop / 170 mg
• Asperges, gekookt: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Rijst, wit, gewone langkorrelige, gekookt: 1 kop (190 gr.) / 153 mg
• Spinazie, rauw: 1 kop (30 gr.) / 60 mg
• Romeinse sla: 1 kopje / 75 mg
• Linzen, gekookt, zonder zout: 1 kop (200 gr.) / 358 mg
• Spruitjes of spruitjes, gekookt: 1 kop (150 gr.) / 94 mg
• Avocado, in plakjes: 1/2 kop / 45 mg
• Sojabonen, groen, gekookt: 1 kop (180 gr.) / 200 mg
• Banaan: 1 (120 gr.) / 24 mg
• Sinaasappels: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Meloen, meloen, honingdauw: 1 kop (160 gr.) / 35 mg

Voordelen van foliumzuur

1. Voorkomt de mogelijkheid om spina bifida op te lopen. Momenteel is het een advies dat door een groot aantal gespecialiseerde artsen aan zwangere vrouwen wordt gegeven, aangezien het nemen van foliumzuursupplementen het uiterlijk met een hoog percentage vermindert.
2. Inname van foliumzuur vlak voor de zwangerschap en tijdens het eerste trimester hiervan, verlaagt aanzienlijk het percentage abortus, evenals andere soorten ziekten die verband houden met de draagtijd (anancefalie of andere misvormingen).
3. Het helpt ook bloedarmoede te voorkomen.
4. Het is een krachtige beschermer die verschillende soorten kanker helpt voorkomen.
5. Het werkt door het optreden van hart- en vaatziekten te verminderen.
6. Het creëert grote hoeveelheden gezonde en grote rode bloedcellen, wat leidt tot de zuivering van ons lichaam, het elimineren van kooldioxide en het produceren van zuurstof.

Gevolgen van foliumzuurgebrek in het lichaam

1. Megaloblastaire anemie treedt op, waarbij onrijpe rode bloedcellen groter zijn dan organisch vastgesteld.
2. Na verloop van tijd versnelt het grijs worden van het haar, waardoor het sneller en voortijdig ouder wordt dan normaal.
3. Mondzweren, ontstekingen en zweren op de tong.
4. Naast het buccale wordt een pepticum geproduceerd, dat wordt aangemaakt in de huid die de neiging heeft geen littekens te veroorzaken.
5. Er treden voornamelijk zwangerschapsgerelateerde problemen op, waarover we hieronder uitgebreid zullen praten.
6. Een ander effect is zwelling van de tong (glossitis).
7. Er is een latent risico op toxiciteit door overmatig inslikken en natuurlijk door het niet goed te doen. Het resultaat kan leiden tot gevoelloosheid, tintelingen, concentratiestoornissen of vermoeidheid.
8. Diverse bijwerkingen zoals misselijkheid en verlies van eetlust, opgeblazen gevoel en gas. Dit wordt gevolgd door een onaangename smaak in de mond en ernstige slapeloosheidsproblemen.

Ten slotte kunnen we soms depressief worden of ons soms geïrriteerd of opgewonden voelen.

Foliumzuur bij zwangerschap en kanker

Zwangerschap

Verschillende onderzoeken hebben bevestigd dat vrouwen die 0,4 milligram foliumzuur per dag binnenkrijgen tijdens de eerste maanden van de zwangerschap en in de momenten voor de bevalling, de kans dat het kind geboren wordt met verschillende gerelateerde aangeboren problemen met 70% verminderen. met de hersenen en met het ruggenmerg.

De veranderingen worden meestal gegenereerd tijdens de eerste maand van de zwangerschap. Het is raadzaam dat vrouwen in de vruchtbare leeftijd regelmatig vitamine B9 innemen.

Vervolgens gaan we u een reeks problemen laten zien die verband houden met zwangerschap die kunnen optreden als we niet de juiste hoeveelheid foliumzuur in het lichaam hebben. Onder de meest voorkomende met betrekking tot de neurale buis vinden we drie typen:

1. Degene die verband houdt met spina bifida, waar het een onvolledige fusie van het ruggenmerg samen met de wervelkolom uitvoert.
2. Problemen met betrekking tot de ontwikkeling van de hersenen. Hier moeten we anancefalie noemen, een defect dat zich ontwikkelt in de fusie van de neurale buizen tijdens het embryo tijdens het neurulatieproces
3. Op dit punt verwijzen we naar verschillende misvormingen waarbij een abnormale opening van de schedel opvalt.

Kanker

De rol van foliumzuur bij kanker wordt al jaren bestudeerd. We hebben het over een relatie die jarenlang in de wetenschap heeft geduurd en die nog vele jaren te gaan heeft.

Zoals hierboven vermeld, helpt foliumzuur verschillende soorten kanker te voorkomen. Dit komt door het feit dat de vitamine direct ingrijpt op het DNA, bij de synthese, werking en natuurlijk herstel. Daarom kan een onjuist dieet, hetzij als gevolg van een teveel of een gebrek aan vitamine B9, leiden tot samentrekking van de ziekte.

Van diëten met hoge doses foliumzuur is aangetoond dat ze verband houden met darmkanker en de kans op ontwikkeling ervan. Bovendien wordt het effect vermenigvuldigd bij gebruik in natuurlijke voedingsmiddelen en niet in supplementen. Dit werd bewezen in 2007 toen een klinische proef concludeerde dat supplementen het risico op colectorale adenomen niet verminderden.

Een andere studie uitgevoerd in tests die de relatie tussen kanker en foliumzuur bestudeerden, resulteerde in resultaten die zeiden dat de vitamine naast darmkanker ook borst- en alvleesklierkanker aantastte, in tegenstelling tot de vorige ziekte, maar toxisch wanneer ingenomen op een gewone manier.

Daarom zou het niet gunstig zijn om een ​​teveel aan vitamine B9 te consumeren als u de vorming van kankercellen die verband houden met de borst en alvleesklier wilt voorkomen.

Antifolaat methotrexaat

Nu is er een term van groot belang in de wereld van deze vitamine. We verwijzen naar het antifolaat methotrexaat, een medicijn dat vaak wordt gebruikt om kanker te behandelen. Maar, zoals aangegeven in de verschillende onderzoeken, wordt methotrexaat in veel gevallen giftig en veroorzaakt het verschillende bijwerkingen, zoals een ontsteking van het spijsverteringskanaal, waardoor het moeilijk wordt om regelmatig te eten.

Maar hoe verhoudt dit zich allemaal tot foliumzuur? Foliumzuur speelt een rol als het gaat om het omgaan met en het omkeren van het effect dat antifolaat produceert wanneer het giftig wordt.

Methotrexaat kan worden gebruikt om ziekten zoals reumatoïde artritis, lupus, psoriasis, astma, sarcoïdose, primaire biliaire cirrose en verschillende ontstekingsziekten te bestrijden. Dit alles altijd innemen wanneer dat nodig is en in minimale hoeveelheden.

Het is om deze reden dat het volgen van diëten die rijk zijn aan foliumzuur de negatieve effecten van methotrexaat verminderen en voorkomen dat de toxiciteit in ons lichaam toeneemt.

aanbevelingen

- Het is raadzaam om voedingsmiddelen die hoge doses foliumzuur bevatten rauw te eten. Als u deze oefening niet kunt uitvoeren en u de eigenschappen ervan niet wilt verliezen, moet u het kort in stoom koken en later in de koelkast bewaren.

- Het zou ideaal zijn om de inname van vitamine B9 te combineren met andere varianten zoals B1, B2 en B3, aangezien dit het proces van natuurlijk metabolisme van foliumzuur gemakkelijker maakt. Het gaat vooral om het maken van complete en gevarieerde combinaties.

- Net zoals het wordt gecombineerd met vitamines die tot groep B behoren, is het ook handig om vitamine C toe te voegen, waardoor foliumzuur sneller wordt geactiveerd en optimaal werkt.

- Vermijd het gebruik van foliumzuur in de vorm van supplementen, aangezien dit, zoals we al zeiden, de oorspronkelijke natuurlijke hoeveelheden die voedsel zou bevatten met grote percentages vermindert.

- Naast de voedingsmiddelen die in het bovenste gedeelte worden genoemd, zijn gedroogde tomaten en vers geperst sinaasappelsap uitstekende bronnen van foliumzuur.

Referenties

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid