- Waar was het dieet van de Teotihuacanos op gebaseerd?
- Jagen, planten verzamelen, vissen en landbouw
- Een schokkende verandering
- Voedsel van commerciële uitwisselingen
- Klasse-stratificatie en voeding
- Referenties
Het dieet van de Teotihuacanos vormt een belangrijk onderdeel van de cultuur van de eerste grootste beschaving in Amerika en een van de grootste in de antieke wereld.
Het belang ervan ligt in de grote invloed hiervan in de geschiedenis van de beschavingen van Midden-Amerika en Noord-Amerika die volgden.
De verwijzing naar zijn bestaan komt overeen met de archeologische gegevens die de Teotihuacan hebben vastgelegd in verschillende uitdrukkingen, zoals muurschilderingen, keramische stukken, stenen sculpturen, gevonden graven, enz.
In tegenstelling tot andere latere beschavingen en die bewijzen van hun bestaan en gebruiken achterlieten, ondersteund door schriftelijke bronnen, gebeurde dit in het geval van Teotihuacán niet.
Waar was het dieet van de Teotihuacanos op gebaseerd?
Net zoals de beschaving zich in de loop van de jaren ontwikkelde, evolueerden hun gebruiken, vooral hun manier van eten, op dezelfde manier.
De biodiversiteit die zo rijk is op zijn grondgebied (woestijnen, tropische wouden, merengebieden en kustlijnen die rijk zijn aan mariene producten) stelde hen in staat om te profiteren van alle beschikbare hulpbronnen.
Jagen, planten verzamelen, vissen en landbouw
De Teotihuacanos hadden een dieet dat voornamelijk uit planten en dieren bestond, van daaruit haalden ze hun bronnen van eiwitten en vitamines.
Ze ontwikkelden hun vindingrijkheid volledig om gereedschappen, vallen en strategieën te maken voor het jagen op dieren zoals konijnen, witstaartherten, herten, kalkoenen, vogels, slangen en wilde knaagdieren.
Geleidelijk verbeterden hun jachttechnieken, ze leerden over de beweging van kuddes dieren volgens de stationaire verandering en daarmee om zichzelf te organiseren om betere resultaten te behalen.
Naast de jacht verzamelden de Teotihuacanos wilde planten zoals jeneverbessen, postelein, kruiden en nopales.
Door de groei van planten te observeren, leerde deze specifieke ontluikende beschaving het regenseizoen in verband te brengen met de groei ervan en zo te bepalen wat de beste tijd van het jaar was om te verzamelen.
Bovendien fokten ze dieren voor consumptie, zoals kalkoenen en honden, vooral de xoloitzcuintle (vetgemeste hond) wiens vlees als een voortreffelijke delicatesse werd beschouwd.
Een schokkende verandering
Toen de Teotihuacanos de landbouw ontdekten, ondervonden ze grote en belangrijke veranderingen die niet alleen van invloed waren op hun dieet, maar ook op de ontwikkeling van hun commerciële relaties met andere beschavingen.
Landbouw werd de activiteit die voornamelijk de economie van de Teotihuacanos leidde. Van daaruit kregen ze het meeste van hun eten.
Bonen, amarant, tomaten, pompoen, maïs, huauzontle, epazote, avocado's, ayocotes, huizache, biznaga, tejocote, capulines, chilipepers, nopal en zijn vruchten (de tonijn) werden overvloedig geproduceerd ter gelegenheid van de irrigatiekanalen die ze aanlegden.
Hiermee bereikten ze grote oogsten, genoeg om meer dan 85.000 duizend mensen te voeden.
Voedsel van commerciële uitwisselingen
De Teotihuacanos verkregen cacao, toloche, pinole, quelites, magueyes, wilde paddenstoelen, axolotls, pulque, charales, huitlacoche, maguey-wormen en gordeldiervlees uit de handel.
Klasse-stratificatie en voeding
Omdat het een samenleving is die sterk is gestratificeerd in twee klassen (de mensen, de producent of arbeidersgroep en de edelen of de heersende groep), waren de meest uitgebreide gerechten voor de hoogste sociale klasse.
Over het algemeen vallen de bereidingen van chazumba-kaneelbrood, pompoenbloemsoep, chileajo, fiesta mole, tetelas, bean tamales, tolonche, black mole en maïs bereid in atoles, tortilla's, tamales en pinole op.
Dit is hoe de Teotihuacán-samenleving een gevarieerd dieet heeft gecreëerd dat rijk is aan voedingsstoffen voor haar inwoners.
Referenties
Teotihuacán: het einde van een tijdperk. (2008). México, DF, Selecteer een land: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Opgehaald van ebrary.com
Matos, ME (2016). Teotihuacan. México, DF, MEXICO: FCE - Fondo de Cultura Económica. Opgehaald van ebrary.com
Carreón, E. (2006). Archeologische onderzoeken in Teotihuacan, Mexico. México, DF, MX: Anales Network of the Aesthetic Research Institute. Opgehaald van ebrary.com
Het dieet van de Teotihuacanos conversion21.com
Teotihuacán wikipedia.com