KOOLZUURHOUDENDE DRANKEN: GEVOLGEN VOOR DE GEZONDHEID - VOEDING - 2026

De koolzuurhoudende dranken zijn koolzuurhoudende dranken die normaal gesproken water, een zoetstof en een natuurlijke of kunstmatige smaakstof bevatten. De zoetstof kan suiker, fructose-glucosestroop, vruchtensap, suikervervangers (in het geval van light-dranken) of een combinatie hiervan zijn.

Ik weet zeker dat de meesten van jullie die dit artikel hebben gelezen ooit dat beeld hebben gezien waarin wordt aangetoond dat het drinken van een koolzuurhoudende drank hetzelfde is als het consumeren van ongeveer acht tot tien eetlepels geraffineerde suiker en toch, bijna onverklaarbaar, blijven we ze consumeren.

Vrijwel geen enkel land ontsnapt aan deze realiteit. De penetratie van deze producten is zo effectief geweest dat hun stermerken dat verfrissende en bruisende gevoel kunnen veroorzaken.

Om de situatie veel ernstiger te maken, kunnen we ze praktisch in elk commercieel pand, op straat, in grote winkels, in verschillende formaten vinden en hun advertenties bevatten meestal prominente sport- of muziekfiguren, waardoor we veel vatbaarder zijn voor consumptie. .

Wat zijn koolzuurhoudende of koolzuurhoudende dranken?

Het is belangrijk dat u op een samengevatte manier het productieproces begrijpt, dat vrij eenvoudig is: eerst een mengsel van gefilterd water, koolstofdioxide, zoetstoffen (stoffen die een zeer zoete smaak geven) en zuurteregelaars (die de ph van de formule).

Dit resulteert in een verfrissend drankje dat veelal verpakt is in plastic bakjes (een enorme schade aan het milieu) en later op ontelbare plekken terug te vinden is, en vooral binnen het bereik van de kleintjes.

Zonder twijfel zijn we iets vergeten dat voor u paradoxaal moet zijn; hun oorsprong en ontwikkeling verwijzen naar de farmaceutische industrie, aangezien ze werden gebruikt als remedies om migraine en indigestie te verlichten.

Weten we echt hoeveel dit onze gezondheid kan beïnvloeden? Hier is een samenvatting van de redenen om deze dranken niet vaak of overmatig in te nemen.

Gevolgen voor de gezondheid

We moeten onszelf plaatsen in het feit dat obesitas en overgewicht in de afgelopen decennia een enorme pandemie zijn geworden zonder voorgaande. Volgens rapporten van de hoogste gezondheidsorganisatie, de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), hadden in 2008 ongeveer 1,4 miljard volwassenen (≥ 20 jaar) een voedingsstatus van overgewicht, van wie meer dan 200 miljoen mannen en vrouwen Ongeveer 300 miljoen vrouwen leden al aan obesitas.

Suikerhoudende dranken (met toegevoegde suiker in hun formulering), waaronder de bekende gearomatiseerde dranken van grote internationale industrieën, vruchtensappen en voornamelijk koolzuurhoudende dranken, zijn duidelijk in verband gebracht met deze toename van obesitascijfers .

Daarnaast is er een direct verband tussen het veelvuldig consumeren van deze frisdranken en de aanwezigheid van stofwisselingsziekten, zoals insulineresistentie, arteriële hypertensie, diabetes type 2, abdominale obesitas, hypertriglyceridemie en metabool syndroom. Deze relatie kan het resultaat zijn van dranken met suiker die een hoge glycemische index hebben en je nauwelijks een vol gevoel geven.

Kortom, de consumptie van toegevoegde suikers (die worden toegevoegd aan voedsel tijdens de bereiding maar er van nature niet toe behoren) in ontwikkelde landen vertegenwoordigt meer dan een kwart van de calorieën die per dag worden geconsumeerd, en daarvan 40 % is afkomstig van niet-alcoholische dranken met suiker, waaronder sport- en energiedranken.

Aan de andere kant veroorzaakt de voorkeur voor dit type vloeistof vaak het vervangen van melk en natuurlijke vruchtensappen. Deze gewoonte heeft geleid tot een toename van het totale aantal calorieën dat wereldwijd wordt ingenomen, en is zelfs in veel landen de belangrijkste bron van vloeibare energie geworden.

Vergis je niet, suikerhoudende dranken leveren alleen calorieën met weinig voedingswaarde, en verschillende systematische reviews hebben een verband gevonden tussen de consumptie van suikerhoudende dranken en verschillende ziekten die we later zullen bespreken.

Koolzuurhoudende dranken en obesitas

Veel onderzoeken hebben aangetoond dat gewichtstoename bij mensen verband houdt met de hoeveelheid koolhydraten, vloeistoffen die worden geconsumeerd en hun dichtheid.

In die zin produceren meer stroperige dranken (bijvoorbeeld dranken met toegevoegde granen, eiwitten en vetten) een grotere verzadiging en dus een lager hongergevoel in vergelijking met minder dichte dranken zoals frisdrank en zelfs kruidenthee met suiker. .

Bovendien eet u de laatste veel sneller omdat u niet hoeft te kauwen, de snelle gastro-intestinale opname en lage of geen stimulatie van signalen van verzadiging of maagvolheid. Vanwege het bovenstaande wordt gesuggereerd dat mensen hun dagelijkse calorie-inname verhogen door een toename van de consumptie van extra calorieën die juist door suikerhoudende dranken worden geleverd.

Als je meer diepgaand wilt weten, dan vertel ik je dat fructose een "suiker" is die van nature aanwezig is in fruit, groenten, honing en kunstmatig wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen die als dieet of light, dranken en nectars worden aangeduid.

De opname van deze voedingsstof is de laatste jaren aanzienlijk gestegen, vooral in de vorm van "High Fructose Corn Syrup", die u op productlabels kunt vinden. Deze siroop geeft een geweldige en aantrekkelijke zoetheid aan een breed scala aan bewerkte voedingsmiddelen die je dagelijks in winkels kunt vinden en helaas hebben ze vaak de voorkeur van kinderen en volwassenen.

In ontwikkelingslanden is de consumptie van frisdrank onder de bevolking aanzienlijk toegenomen, wat een hoge consumptie van fructose impliceert met schadelijke effecten op de gezondheid.

Fructose heeft, ondanks dat het een vergelijkbare naam heeft als glucose, verschillen in zijn metabolisme. Het wordt bijvoorbeeld langzamer opgenomen dan glucose, hoewel het sneller door de lever wordt opgenomen en gemetaboliseerd.

Recente en hoogwaardige wetenschappelijke literatuur associeert de consumptie van toegevoegde fructose in deze dranken met verschillende metabolische veranderingen zoals: genetische intolerantie voor fructose, leververvetting, veranderingen in insulinegevoeligheid en type 2 diabetes mellitus, die we zullen bespreken die in de volgende paragrafen meer specifiek worden besproken.

Suikerhoudende dranken en diabetes mellitus

Britse onderzoekers stelden vast dat bij kinderen met overgewicht of obesitas de consumptie van slechts 100 ml (een half glas) van dit soort frisdrank geassocieerd was met een toename van parameters die duiden op diabetes en zelfs van de bloeddruk en hun tailleomtrek.

Komt dit effect alleen bij kinderen voor? Nee, aangezien deze zelfde relaties en zelfs veel meer determinanten zijn gevonden in onderzoeken voor mannen, vrouwen en alle bevolkingsgroepen.

De relatie met het metabool syndroom, dyslipidemie en hart- en vaatziekten

Een prospectieve studie toonde aan dat bij volwassenen de consumptie van een dagelijks glas van deze producten het risico op het ontwikkelen van metabool syndroom sterk verhoogt.

Dit feit is erg belangrijk, gezien de directe relatie met diabetes mellitus type 2. Er zijn aanwijzingen dat vrouwen die meer dan 2 frisdranken per dag consumeren (500 cc of een halve liter) een grotere kans hebben op coronaire hartziekte of een beroerte. vasculair.

Dit is onderzocht op zoek naar een dosis-effectrelatie en kwam tot de conclusie dat hoe meer glazen van deze frisdranken u consumeert, hoe groter het risico op het ontwikkelen van een van deze gecompliceerde ziekten is.

Koolzuurhoudende dranken en risico op hyperurikemie

Diverse onderzoeken hebben de consumptie van suikerhoudende dranken in verband gebracht met een significant hoger urinezuurgehalte in het bloed, wat gevaarlijk is voor de gezondheid. Prospectieve gegevens hebben ook gesuggereerd dat ze het risico op hyperurikemie en jicht (een ziekte die ontstekingen en veel pijn in de gewrichten veroorzaakt) kunnen verhogen.

Suikerhoudende dranken en risico op osteoporose

Deze relatie is heel logisch, want als u de voorkeur geeft aan een van deze frisdranken als ontbijt, is het zeer onwaarschijnlijk dat u zuivel gaat consumeren, waarbij u moet verifiëren dat de gebruikelijke consumptie het risico dat u geen melk drinkt driemaal verhoogt.

Dwarsdoorsnedestudies bij kinderen en adolescenten hebben de consumptie van suikerhoudende dranken in verband gebracht met een lage botmineraaldichtheid (het vermogen van de botten om slagen en dergelijke te weerstaan ​​zonder te breken), hoewel de auteurs suggereren dat dergelijke associaties mogelijk te wijten zijn aan vervanging van melk. voor deze frisdranken. Er is echter gesuggereerd dat de hoeveelheid fosforzuur in coladranken voldoende zou kunnen zijn om deze onbalans te veroorzaken.

Suikerhoudende dranken en kanker

Kanker (in zijn verschillende soorten) is een van de ziekten die wereldwijd dagelijks de meeste sterfgevallen veroorzaakt, naast de grote fysieke, psychologische en economische last die het betekent voor onze samenleving en in het bijzonder voor de gezinnen die eraan lijden.

In die zin hebben bepaalde onderzoeken een verhoogd risico op alvleesklierkanker gemeld bij het consumeren van suikerhoudende dranken, die een grote hoeveelheid fructoserijke glucosestroop kunnen bevatten (mogelijk kankerverwekkend), maar de gegevens zijn nog steeds niet helemaal consistent.

Een systematische review (van onderzoeken die de consumptie van fructose, koolhydraten, de glycemische index en het risico op alvleesklierkanker in verband hebben gebracht) concludeert dat bepaalde soorten koolhydraten, vooral fructose, het risico op het ontwikkelen van alvleesklierkanker kunnen verhogen.

Tandbederf en erosie van het tandglazuur

Als je een optimale mondgezondheid wilt behouden, raad ik je aan om weg te blijven van consumptie, aangezien verschillende ingrediënten die in grote hoeveelheden in deze frisdranken aanwezig zijn (zoals geraffineerde suiker, fosforzuur en citroenzuur) enorm bijdragen aan de ontwikkeling van tandholtes en slijtage van tandglazuur.

Onthoud dat tandcariës wordt geproduceerd door kolonisatie en demineralisatie van tanden veroorzaakt door zure producten van de fermentatie van voedselresten die niet worden verwijderd door middel van de juiste hygiëne, vooral koolhydraten, veroorzaakt door bacteriën die in de mondholte aanwezig zijn.

Bij kinderen en adolescenten is de structuur van tandglazuur tijdens het rijpen nog onvolledig en wordt zeer waarschijnlijk aangetast door deze stoffen, die regelmatig afkomstig zijn van voedselresten of de zuren die in deze dranken aanwezig zijn. Voor alle duidelijkheid: de pH van frisdrank draagt ​​rechtstreeks bij aan de demineralisatie van de harde weefsels van de tand.

Wat doen we eraan? Speciale belastingen op deze dranken?

Met alles wat ik je heb verteld, zul je je zeker afvragen wat we doen om dit alles om te keren of te voorkomen? De waarheid is dat er vrij weinig, maar onder meer, pogingen zijn ondernomen om hun consumptie te verminderen door hogere belastingen op deze industrieën toe te passen, in de hoop dat dit uiteindelijk zal leiden tot een lagere consumptie ervan.

Studies suggereren dat belastingen op deze frisdranken indirect kunnen helpen bij het verminderen van obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten. Helaas suggereren veel van deze onderzoeken (en het wordt in werkelijkheid waargenomen) dat als de stijging van de verkoopprijs van deze frisdranken niet significant is (meer dan 15%) of als andere maatregelen niet worden overwogen, de verwachte impact niet zal worden bereikt in gezondheid, en zal alleen de armste lagen van de bevolking treffen.

Willen we deze eetpatronen voor onze kinderen? Voor onze kleinkinderen? Ik weet het zeker niet. Welnu, en hoe moeilijk het ook mag lijken, we moeten concrete stappen nemen, niet alleen om toegang te krijgen tot dit soort informatie, maar vooral naar concrete maatregelen als consument, die ons het recht geven om te kiezen en voor iedereen betaalbare voedingsproducten van hoge kwaliteit te kiezen en te eisen.

Kortom, wat ik u adviseer is dat, ondanks hoe aantrekkelijk en lekker deze frisdrank kan zijn, de kosten-batenverhouding te riskant is. Daarom zijn er veel gezondere en veiligere opties, zoals het bereiden van uw eigen sappen, smoothies en natuurlijke sappen of zelfs gewoon water, omdat u op deze manier uw gezondheid en die van uw gezin beschermt.

Referenties

1. Ludwig DS, Peterson KE, Gortmaker SL. Verband tussen consumptie van met suiker gezoete dranken en obesitas bij kinderen: een prospectieve, observationele analyse. Lancet 2001; 357: 505-8.
2. Jou J, Techakehakij W. Internationale toepassing van belasting op suikergezoete dranken (SSB) bij het verminderen van obesitas: factoren die van invloed kunnen zijn op de effectiviteit van beleid in landspecifieke contexten. Gezondheidsbeleid. 2012; 107: 83-90.
3. Montonen J, Jarvinen R, Knekt P, Heliovaara M, Reunanen A. Consumptie van gezoete dranken en inname van fructose en glucose voorspellen het voorkomen van diabetes type 2. J Nutr. 2007; 137: 1447-54.
4. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Toenemende consumptie van met suiker gezoete dranken onder Amerikaanse volwassenen: 1988-1994 tot 1999-2004. Am J Clin Nutr 2009; 89: 372-81.
5. Fung TT, Malik V, Rexrode KM, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Gezoete drankconsumptie en risico op coronaire hartziekten bij vrouwen. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1037-42.
6. Wyshak G. Tienermeisjes, consumptie van koolzuurhoudende dranken en botbreuken. Arch Pediatr Adolesc Med 2000; 154: 610-3.
7. Bruin CM, Dulloo AG, Montani JP. Suikerhoudende dranken bij de pathogenese van obesitas en hart- en vaatziekten. Int J Obes (Londen). 2008; 32 Suppl 6: S28-34.
8. door Castro JM. De effecten van de spontane inname van bepaalde voedingsmiddelen of dranken op het maaltijdpatroon en de algehele opname van voedingsstoffen door mensen. Physiol Behav 1993; 53 (6): 1133-1144.
9. Gabe T. Fiscale en economische gevolgen van accijnzen op dranken opgelegd door Maine Public Law 629 Orono: University of Maine, School of Economics; 2008.