AMANDELBOOM: KENMERKEN, HABITAT, TEELT, VARIËTEITEN - WETENSCHAP - 2024

De amandelboom (Prunus dulcis) is een bladverliezende boom die behoort tot de onderklasse Amygdalus van de Rosacea-familie en van de Rosales-orde. Inheems in Klein-Azië en wild in de Kaukasus en Griekenland, past het zich aan de agroklimatologische omstandigheden van de Middellandse Zee aan.

Deze soort is een middelgrote boom met diepe wortels, een bochtige stam, hard hout en een onregelmatige kroon. De bladeren zijn langwerpig en licht gekarteld, de bloemen met vijf bloembladen zijn wit of roze en de vrucht is de traditionele amandel.

Amandelboom (Prunis dulcis). Bron: צילום: ד דר אבישי טייכר

De teelt van de amandelboom wordt voornamelijk uitgevoerd door zijn zaad, rijk aan vetzuren, vitamines, aminozuren, minerale elementen en eiwitten. In feite zijn de grootste amandelproducenten ter wereld de Verenigde Staten, Spanje, Australië, Tunesië, Iran, Marokko, Syrië en Turkije.

Er is een grote diversiteit aan variëteiten die worden gedistribueerd op basis van hun aanpassing aan bepaalde klimatologische omstandigheden. Evenzo kunnen deze variëteiten worden georganiseerd in twee grote groepen, een met een "zachte schaal" en de andere met een "harde schaal".

De amandel is de eetbare vrucht van de amandelboom en wordt vers, geroosterd, gekookt of gerookt geconsumeerd en vormt de ideale aanvulling op verschillende traditionele gerechten. Ze worden veel gebruikt in zoetwaren om noga, cakes, marsepein, snoep, gekarameliseerde en gekonfijte amandelen te maken.

Aan de andere kant wordt een olie die uitsluitend in cosmetica wordt gebruikt, gewonnen uit de amandelen, evenals een melk met een hoog eiwitgehalte genaamd "amandel horchata". Bovendien wordt het stevige en roodachtige hout gebruikt in de meubelmakerij, wordt het fruitdeksel gebruikt als voeder en de schil als voedingsadditief.

Karakter í algemene stica's

Fabriek

- Onderklasse: Amygdalus

- Soort: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etymologie

- Prunus, een generieke naam die afkomstig is van het Griekse προύνη en het Latijnse 'prūnus', verwijzend naar de wilde pruim.

- dulcis, soortnaam die is afgeleid van het Latijnse "dulcis-e", wat zoet, aangenaam of heerlijk betekent, vanwege zijn vrucht met een aangename smaak en aroma.

Rijpe amandelen. Bron: באדיבות אתרצמח השדה

Synoniemen

- Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Habitat en verspreiding

Prunus dulcis is inheems in Centraal- en Zuidwest-Azië, waar het in het wild in de bergachtige gebieden wordt aangetroffen. In feite is het gebruikelijk in het Tain Shan-gebergte en Koerdistan, tot in Afghanistan, Turkestan, Mesopotamië en Perzië.

Er is geschreven bewijs van de teelt sinds 350 voor Christus. Aan de andere kant wordt aangenomen dat de oorsprong te wijten is aan de kruising tussen de wilde soorten Prunus bucharica en Prunus fenzliana.

De verspreiding door het Middellandse-Zeebekken was te danken aan de tussenkomst van de Arabieren, Feniciërs, Grieken en Romeinen. De Feniciërs brachten de zaden uit het Oosten, de Grieken en Romeinen verbouwden het en de Arabieren voltooiden hun expansie in de 7e eeuw.

In Spanje wordt de amandelboom al 2000 jaar gekweekt, geïntroduceerd door de Feniciërs en vermeerderd door de Romeinen. In het midden van de 18e eeuw werd het door de franciscanen meegenomen naar de missies van de Nieuwe Wereld, met name naar Californië.

Het komt van nature voor in Zuidoost-Azië en Noord-Afrika. Als commercieel gewas wordt het gevonden in Spanje, Portugal, Frankrijk en Italië, evenals een buitenlandse soort in Californië, Zuid-Afrika en Australië.

Onrijpe vruchten aan een amandelboom. Bron: 3268zauber

In Spanje wordt het geproduceerd als gewas voor gebruik in de landbouw in regio's buiten de Middellandse Zee, Andalusië, Murcia, de Valenciaanse Gemeenschap, Catalonië en de Balearen. In de centrale of noordelijke regio wordt het echter aangeplant als siergewas, omdat de sterke winter de rijping van de vruchten beperkt.

Dit gewas past zich aan het warme mediterrane klimaat aan, tussen 30º-40º noorder- en zuiderbreedte, en milde en vochtige winters. In feite ondersteunt het intense kou tot -20 ° C in rust, hete en droge zomers met regenval van minder dan 600 mm.

Cultuur

Voorwaarden

De teelt van de amandelboom past zich aan het typisch mediterrane klimaat aan en is bestand tegen hete zomers en koude winters. Bovendien ondersteunt het langdurige periodes van droogte en past het zich aan aan zanderige, kalkstenen, droge bodems met een lage vruchtbaarheid.

De beste gewasproductiviteit vindt plaats in droge en warme gematigde klimaten, losse, diepe, vruchtbare bodems met een neutrale pH. Het vereist inderdaad een gemiddelde diepte van één meter en hoogteniveaus tussen 100-2.000 meter boven zeeniveau, waarbij 1.000 meter boven zeeniveau de optimale hoogte is.

Verspreiding

De amandelboom plant zich seksueel voort uit zaad, of vegetatief door enten. Voortplanting door zaad is de gebruikelijke methode om groeikrachtige en lommerrijke bomen te krijgen, wat de geschikte techniek is om lokale variëteiten actief te houden.

Bovendien maakt het gebruik van zaad van gezonde en sterke planten het mogelijk om eerlijke onderstammen te produceren voor de vegetatieve reproductie van zeer productieve variëteiten. De onderstammen worden gewonnen uit zowel bittere als zoete amandelen, de meest voorkomende zijn GF 677 en PS A6.

De onderstam GF 677 past zich aan een grote verscheidenheid aan bodems en omgevingsomstandigheden aan, wekt groeikracht op, versnelt de bloei en verhoogt de productiviteit. PS A6 garandeert een snelle bloei, maar is minder goed bestand tegen droogte en is gevoelig voor schimmelaanvallen.

Op commerciële bedrijven is de aanbevolen zaai-afstand de zesde 6 x 6 m tussen planten en rijen. Deze bepaling bevordert de implementatie van intensieve en agro-ecologische productietechnieken, evenals de mechanisatie van behandeling en oogst.

Amandelbloesems. Bron: pixabay.com

Het rijden

Tijdens de bloeiperiode heeft de amandelboom bescherming nodig tegen voorjaarsvorst die de productie en rijping van de vruchten aantast. In feite wordt het gebruik van resistente rassen, fysische methoden (rook of mist) of natuurlijke producten op basis van niet-ionogene oppervlakteactieve stoffen aanbevolen.

De amandelboom is in zijn groei-, bloei- en vruchtdragende fasen gevoelig voor harde wind. Het wordt aanbevolen om de teelt te vestigen in gebieden met natuurlijke barrières of bosschilden om schade te voorkomen die de ontwikkeling ervan beïnvloedt.

Bemesting is essentieel om maximale productieve prestaties te bereiken, omdat het nodig is om voldoende hoeveelheden voedingselementen op te nemen op basis van bodemanalyse en bladanalyse.

De watertoevoer door irrigatie mag de limieten van het gewas niet overschrijden, anders kan dit fysiologische schade veroorzaken. Ook is het gewas bij veel regen vatbaar voor het oplopen van schimmelziekten.

Snoeien maakt de vorming of sanering van het gewas mogelijk; Dit is hoe de training snoeien het mogelijk maakt om de vegetatieve ontwikkeling van de plant te beheersen. Aan de andere kant zorgt regeneratiesnoei ervoor dat verouderende takken worden verjongd en versterkt om hun productieve niveau te behouden.

Knoppen van amandelbloemen. Bron: 4028mdk09

Ziekten

Onder bepaalde omstandigheden van hoge temperatuur en vochtigheid zijn amandelbomen vatbaar voor aantasting door schimmels of fytopathogene bacteriën. Tot de belangrijkste ziekten behoren deuk, droge knop, screening, okerkleurige vlek, bacterievlek, moniliose en roest.

Deuk of lepra

Een ziekte die bladeren en fruit aantast in omstandigheden met veel regen en waarvan de veroorzaker de ascomycete-schimmel Taphrina deformans is. De bladeren zwellen op en vervormen en de scheuten verkleuren. De preventieve behandeling is de toepassing van systemische en contactinsecticiden.

Droge knop

Ziekte die bekend staat als "droog" van de amandelboom, veroorzaakt door de schimmel Phomopsys amygdali, en verschijnt door wonden na ontbladering. De beste bestrijding zijn preventieve maatregelen met genezing, desinfectie van snoeimateriaal en verwijderen van zieke takken.

Vertoond of neergeschoten

Een ziekte die de schors, bladeren en vruchten van de amandelboom aantast, veroorzaakt door de onvolmaakte schimmel Stigmina carpohyla in omstandigheden met veel regen. De symptomen zijn wrijfplekken die drogen en loslaten, een gat achterlaten, onder controle worden gehouden door sanitair snoeien of preventieve ontsmetting.

Okerkleurige vlek

De symptomen zijn okerkleurige vlekken ter hoogte van de bladeren, die vervolgens de ontbladering van de boom veroorzaken. De veroorzaker is de Polystigma ochraceum-schimmel, waarvan de chemische bestrijding wordt toegepast door producten toe te passen zoals het vangen of elimineren van geïnfecteerde bladeren.

Kenmerkende symptomen van okerkleurige vlek (Polystigma ochraceum) Bron: Luis Fernández García

Bacteriële vlek

Bacteriële ziekte veroorzaakt door Xanthomonas arborícola pv. Pruni, de hoogste incidentie vindt plaats in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid. Controle is de totale uitroeiing van de plant zodra de ziekte is bevestigd volgens laboratoriumanalyse.

Moniliose

Symptomen verschijnen op bloemknoppen, waardoor bloemen verwelken, evenals kankers ter hoogte van bladeren en takken. De veroorzaker is Monilinia laxa, de bestrijding ervan is preventief met fungiciden tijdens en na de bloei.

Roest

Ziekte die wordt bevorderd door de Tranzschelia pruni-spinosae-schimmel bij hoge luchtvochtigheid, veroorzaakt ronde vlekken op de bladeren bedekt met een rood-geelachtig poeder. De aanbevolen beheersmaatregelen zijn de toepassing van contactpreventieve fungiciden en het verwijderen van besmette takken.

Rassen

De amandelboom heeft een groot aantal variëteiten, afhankelijk van de geografische gebieden en de klimatologische omstandigheden van elke regio. Deze diversiteit heeft hun grote variabiliteit in de hand gewerkt, waardoor zeer verschillende ecotypen ontstaan, maar met enkele gemeenschappelijke kenmerken.

Amerikaans ecotype

Amandelboomsoorten afgeleid van de variëteit «Non Pareil» gekenmerkt door een homogene, dikke, langwerpige amandel met een lichte en gladde schil. Materialen van dit type hebben gemeenschappelijke kenmerken, zoals een gemiddeld bloeiseizoen en een zachte schaal.

Spaans ecotype

In dit type valt een groep variëteiten van zeer vroege of vroege bloeiseizoen met harde amandelen op. Onder deze variëteiten valt de «Desmayo Largueta» op, afkomstig uit de Ebro-vallei, gemaakt van elliptische amygdaloïde amandelen met een uitstekende uitstraling en smaakkwaliteit.

Deze variëteiten zijn aangepast aan gemiddelde hoogte, tussen 300-750 meter boven zeeniveau. Bovendien is de schil van de vruchten gemakkelijk te scheiden, zodat ze zijn aangepast om te worden geroosterd en om te bakken.

Aan de andere kant valt de variëteit "Marcona", afkomstig uit de provincie Alicante, op, bekend als de klassieke amandel, met vroege bloei en kwaliteitsfruit. Amandelen zijn rond, met een hoog gehalte aan vette oliën, met een harde schaal, vooral gebruikt voor nougat, snoep en snacks.

Amandelen Bron: pixabay.com

Frans ecotype

Het zijn over het algemeen zeer laatbloeiende amandelbomen, maar ze hebben een vroege rijpingsperiode. Ze worden gekenmerkt door een enkele bloem per knop en produceren geen dubbele amandelen; Tot de belangrijkste rassen behoren "Flour en Bas", "Aï" en "Tardive de la Verdière".

Italiaans ecotype

Het vormt een groep amandelbomen met late bloei en een harde schaal, met een groot aantal dubbele amandelen per vrucht. Onder deze variëteiten met een zelfverdragend of zelfvruchtbaar karakter, vallen cilindrische vruchten en korte amygdaloïde op, "Genco", "Tuono" en "Filippo Ceo".

Tunesisch ecotype

Typische variëteiten van de Sfax-regio aan de Tunesische kust, met droge klimaten en milde winters die een zeer vroege bloei bevorderen. Het zijn variëteiten van vroege rijping, granen met een hoog lipidengehalte en weinig dubbele amandelen, de variëteiten "Achaak" en "Zahaf" vallen op.

Referenties

1. Amandel. (2019). Wikipedia, de gratis encyclopedie. Opgehaald op: es.wikipedia.org
2. Verzorging van de Prunus dulcis of Almendro plant (2019) Plantenvellen met hun zorg sinds 2001. Teruggeplaatst van: consultaplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Zelfverenigbaarheid in de amandelboom (Prunus amygdalus Batsch): genetische structuur van het Sf-allel en modificaties van zijn expressie (proefschrift, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Fruitbomen voor de droge binnenlanden. INIA Bulletin Nº 30. Gedrag van Carozos en Pomáceas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Chili. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotanie: Amandelbloesem.
6. Mori, A., Lapsley, K., en Mattes, RD (2011). Amandelen (Prunus dulcis): postingestieve hormonale respons. In Nuts and Seeds in Health and Disease Prevention (pp. 167-173). Academische pers.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). De amandelboom: variëteiten en teelttechnieken. Junta de Andalucía, Ministerie van Landbouw en Visserij, Andalusië (Spanje).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipedia, de gratis encyclopedie. Opgehaald op: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) Argentijns nationaal bewakings- en controlesysteem voor ongedierte. Hersteld op: sinavimo.gov.ar