TRANSGENE VOEDINGSMIDDELEN: KENMERKEN, VOORDELEN, VOORBEELDEN, GEVOLGEN - VOEDING

De transgene voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen waarvan het genetisch materiaal (DNA) door de mens is veranderd of ingegrepen om de productie te optimaliseren, de eigenschappen ervan te verbeteren of ze beter bestand te maken tegen externe factoren zoals klimaat en mogelijke roofdieren (ongedierte).

Gemodificeerde organismen - dat kunnen dieren, planten of micro-organismen zijn - ondergaan niet het natuurlijke proces van recombinatie (in het geval van planten) of paring (bij dieren).

Groot formaat, uitzonderlijke glans en vlekvrije korst zijn enkele van de kenmerken van genetisch gemodificeerd voedsel. Bron: pixabay.com

De technologie die voor dit proces wordt gebruikt, krijgt verschillende namen, die uiteindelijk synoniem zijn: genetische technologie, recombinant-DNA-technologie, genetische manipulatie of moderne biotechnologie.

Sinds de introductie op de markt is besproken of de consumptie van transgene voedingsmiddelen schade kan toebrengen aan de gezondheid van mensen; Evenzo zijn in de commerciële sfeer de wijzigingen die aan deze organismen worden aangebracht, octrooieerbaar, dus er is een monopolie van de kant van de bedrijven die hun wijzigingen octrooieren.

Oorsprong

Hoewel het erop lijkt dat de moderne biotechnologie van recente datum is, dateert ze uit 1983, het jaar waarin Europese wetenschappers de eerste transgene tabaksplant creëerden die resistent was tegen kanamycine, een krachtig antibioticum.

Vervolgens, in 1994, begon een soort tomaat genaamd flav savor te worden gedistribueerd voor massaconsumptie in de Verenigde Staten (na goedkeuring door de regelgeving van dat land), waarvan de rijping werd vertraagd in de tijd, waardoor de duurzaamheid groter was.

Het moest twee jaar later van de markt worden gehaald vanwege zijn ongebruikelijke smaak, maar deze variatie werd nog steeds gebruikt voor de productie van verwerkte tomaten. Na dit product werd geëxperimenteerd met onder andere sojabonen, maïs, tarwe en katoen.

kenmerken

Maat en kleur

In supermarkten zien we een grote hoeveelheid voedsel met een uitzonderlijke kleur en maat, zo helder dat ze de aandacht trekken. Normaal gesproken zijn dit transgene voedingsmiddelen die, in vergelijking met andere voedingsmiddelen waarvan het proces natuurlijk is verlopen, een steviger uiterlijk geven, zonder vervormingen in de korst.

In het geval van fruit zijn hun grootte, geur en zoetheid verrassend. Groenten zijn groot, hun kleur is levendiger en hun ontbinding duurt na verloop van tijd. Wat betreft dieren, ze zijn sterker, immuun voor virussen, met groter volume en snellere groei.

Ze hebben geen identificatie

Transgene voedingsmiddelen hebben geen etiketten of andere elementen die aangeven dat ze het product zijn van een genetische modificatie. In de meeste landen zijn er geen wetten opgesteld die bedrijven verplichten te melden dat hun productieproces niet het gebruikelijke of natuurlijke is.

In tegenstelling tot het bovenstaande zijn er voedingsmiddelen met labels die aangeven dat hun productieproces biologisch of hydrocultuur is (dat het in water is gekweekt). In beide gevallen is het indirect verheven dat ze afkomstig zijn van een natuurlijk proces waarbij het voedsel niet is gemanipuleerd.

Ongediertebestendig

Door de genetische modificatie die in de laboratoria wordt uitgevoerd, wordt ernaar gestreefd dat de organismen resistent zijn tegen ongedierte, schimmels, virussen en herbiciden, zodat hun productie op deze manier succesvol verloopt en er minder kans is dat ze vergaan.

Dit garandeert dat zijn groei sneller zal zijn dan normaal, wat zorgt voor een grotere winstgevendheid en winst bij de commercialisering.

Voordeel

Meer voordelen

Een van de voordelen van transgene voedingsmiddelen is dat ze kunnen worden aangepast om meer vitamines en voedingsstoffen te bevatten en zo ongezonde gifstoffen te verminderen. Dit resulteert in een betere kwaliteit en minder schadelijk voedsel, waarvan de consumptie de menselijke gezondheid ten goede komt.

Het voorgaande heeft een speciale toepassing in landen met een hoge mate van ondervoeding. Geschat wordt dat een massale distributie van deze producten onder precaire voedselomstandigheden kan helpen hongersnood in de wereld uit te roeien.

Efficiënter produceren

In termen van productie zijn transgene voedingsmiddelen gunstig omdat een kleiner deel van het land wordt gebruikt voor een grotere oogst. In de traditionele teelt is dit niet mogelijk, omdat de groeitijd minder snel is.

Door de snelheid van de oogst kan er minder grondgebied worden ingenomen voor het zaaien, waardoor andere ruimtes kunnen worden gebruikt om andere producten te produceren.

Lange opslag

Een ander voordeel is dat het voedsel langer dan normaal kan worden bewaard, doordat het voedsel later rijpt.

Dit is gunstig bij het transporteren voor distributie, aangezien de kans op bederf tot een minimum wordt beperkt.

Evenzo vermindert de late rijping het verlies van vitamines in voedsel voordat het de eindconsument bereikt. Deze techniek is vooral toegepast op onder andere aardbeien, tomaten, meloenen, kersen, bananen, bloemkool en paprika's.

Nadelen

Er zijn twijfels of ze schadelijk zijn voor de gezondheid

Er is veel discussie over de nadelen van deze producten. Een van de belangrijkste zorgen is of ze op de lange termijn schadelijk zijn voor de gezondheid van de mensen die ze consumeren.

Deze twijfel komt voort uit het feit dat bij genetische verandering sommige van zijn voedingsstoffen moeten worden aangepast om andere attributen of kenmerken te plaatsen.

In het geval van tomaten wordt bijvoorbeeld een deel van hun nutriëntenconcentratie afgetrokken om ze beter bestand te maken tegen droogte, evenals de enzymen die de neiging hebben om vocht vast te houden.

Toxicologische teststudies uitgevoerd op ratten die gedurende twee jaar genetisch gemodificeerd voedsel kregen, toonden aan dat de ratten leverproblemen hadden en meer vatbaar waren voor tumoren.

Genoverdracht

Aan de andere kant is er sprake van de mogelijkheid van overdracht op de mens van de genen die in voedsel zijn gemodificeerd, waardoor het functioneren van het organisme kan worden gewijzigd.

Er wordt gespeculeerd dat wanneer deze overdracht plaatsvindt, de mogelijkheid bestaat dat het menselijk lichaam resistent wordt tegen bepaalde antibiotica.

Genereren van allergieën

Wetenschappelijke studies suggereren dat mensen die ze consumeren een grote neiging hebben om allergieën, auto-immuunziekten en voedselintoleranties te ontwikkelen.

Grotere plaagweerstand

Er zijn voedingsmiddelen die zo zijn aangepast dat ze gifstoffen bevatten die bedoeld zijn om insecten af te weren, waardoor ongedierte uiteindelijk steeds resistenter wordt.

Om dit ongedierte te bestrijden zouden krachtigere pesticiden moeten worden gebruikt, die grotere schade aan het ecosysteem en het organisme van mensen kunnen veroorzaken.

Advies van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO)

De WHO heeft een officiële publicatie uitgebracht waarin zij zich uitspreekt over de vraag of deze voedingsmiddelen al dan niet schadelijk zijn voor de gezondheid.

In genoemde publicatie - die technische taal mist, zodat het voor elke lezer gemakkelijk te begrijpen is - wordt gesteld dat "er geen risico's voor de menselijke gezondheid zijn aangetoond in die landen waar transgene voedingsmiddelen op de markt zijn gebracht".

Er wordt echter ook aangegeven dat er een mogelijkheid is op besmetting tussen genetisch gemodificeerde gewassen en een ander type gewas: het is mogelijk dat de eerste naar de laatste springt en daarmee het milieu aantast.

Over de veiligheid van transgene voedingsmiddelen stelt het rapport dat het niet gegeneraliseerd kan worden en dat ze allemaal veilig zijn vanwege de diversiteit die er is. Ze zouden een voor een moeten worden geanalyseerd, maar degenen die momenteel beschikbaar zijn, hebben de risicobeoordelingstests doorstaan en leveren geen gezondheidsrisicoproblemen op.

Het vermeldt dat er transgene producten zijn zoals maïs, pompoen, aardappelen, raapzaad en sojabonen, die al vele jaren in verschillende landen worden geconsumeerd, en dat de WHO eerder heeft geëvalueerd dat ze niet giftig zijn, dat ze geen allergieën veroorzaken, dat ze stabiel zijn met betrekking tot aan het ingebrachte gen en dat ze voedingsstoffen hebben.

Voorbeelden

95% van de wereldwijde productie van transgeen voedsel valt in Brazilië, de Verenigde Staten, Argentinië, Canada en China. De landen van de Europese gemeenschap zijn enigszins terughoudend over dit onderwerp, maar sommige landen geven wel aan dat transgene voedingsmiddelen de slechtste oplossing in de geschiedenis zijn.

Hoewel in Europa de controles en normen met betrekking tot transgene engineering sterk en streng zijn, worden derivaten van transgene producten geïmporteerd in de landen waaruit het bestaat. Houd er rekening mee dat deze producten niet vermelden dat ze zijn gewijzigd.

Hieronder noemen we de meest geconsumeerde transgene voedingsmiddelen die momenteel ter wereld worden gebruikt:

Maïs

In de Verenigde Staten is ongeveer 85% van de geproduceerde maïs transgeen. Deze waarde is te danken aan het feit dat het oogsten van maïs op deze manier de productiekosten verlaagt; Bovendien maken ze het beter bestand tegen herbiciden die worden gebruikt om onkruid te bestrijden.

Biet of biet

De biet of biet is een van de transgene producten waar ter wereld de meeste vraag naar is, aangezien er suiker van wordt gemaakt. In de Verenigde Staten komt ongeveer 50% van de suikerproductie uit dit voedsel.

Soja

Soja is een uitstekend voorbeeld van genetische technologie waarin voedsel wordt verbeterd om de gezondheid te verbeteren.

Dit voedsel, dat veel werd geconsumeerd in de Verenigde Staten en Argentinië, werd aangepast zodat de oliezuurspiegels hoger waren dan normaal. Op deze manier helpt het het menselijk lichaam om slechte cholesterol te minimaliseren.

Katoen

Een ander gewas dat met uitstekende resultaten is gemodificeerd, is katoen. Volgens de Voedselorganisatie van de Verenigde Naties (FAO) hebben Azië en Afrika een groot deel van de productie, evenals Brazilië, Argentinië, India en China. Het werd aangepast om het sterker te maken tegen insecten en herbiciden.

Melk

In Argentinië heeft een laboratorium een gen gewijzigd dat is geassocieerd met de melkklieren van koeien, zodat ze een belangrijk hormoon produceren voor de groei van runderen. Dit zal naar schatting de melkproductie met 20% verhogen.

Luzerne

Traditionele alfalfa werd in 2011 genetisch gemanipuleerd met de bedoeling het resistenter te maken tegen een herbicide genaamd Roundup. Het was de bedoeling dat wanneer dit product door boeren werd gebruikt bij de teelt van alfalfa, het niet zou worden aangetast.

Courgette en pompoen

Door middel van genetische technologie werden in de Verenigde Staten wijzigingen aangebracht in courgette en pompoen; de bedoeling was om het beter bestand te maken tegen virussen en pest.

Uit onderzoek van de University of Pennsylvania bleek echter dat genetisch gemodificeerde pompoen kwetsbaarder wordt voor bacteriële infecties.

Tomaat

Transgene tomaten zijn gemakkelijk te herkennen in supermarkten vanwege hun grote formaat, heldere kleur en geen vervormingen of scheuren in hun korst. Ze zijn praktisch perfect.

Deze vruchten zijn genetisch gemodificeerd om hun rijping langer te laten duren en om hun productie te verhogen, aangezien er over de hele wereld veel vraag naar is.

Canola

Dit is een van de oudste transgene voedingsmiddelen. Canola is een plant, uit de zaden wordt een olie gewonnen die wordt gebruikt om te koken of bij het eten.

De commercialisering ervan werd goedgekeurd in 1996, meer dan 20 jaar geleden. 90% van de koolzaadproductie in de Verenigde Staten is afkomstig van het aanpassen van het DNA.

Mogelijke gevolgen voor de gezondheid

Er zijn veel meningen over de vraag of genetisch gemodificeerd voedsel schadelijke gevolgen kan hebben voor de gezondheid.

Deze discussie is meer dan 20 jaar oud. Er zijn onderzoeken van bedrijven die zich toeleggen op genetische manipulatie die aangeven dat deze voedingsmiddelen veilig zijn en dat ze zorgvuldig zijn geëvalueerd, een mening die ook wordt gedeeld door een groep wetenschappers.

Onderzoekers tegen

In tegenstelling tot het bovenstaande zijn er andere onderzoekers die onafhankelijk de toekomstige effecten op de menselijke gezondheid hebben onderzocht, door te experimenteren met dieren die zijn gevoed met transgene producten.

Deze onderzoeken hebben daardoor nadelige effecten aangetoond, in veel gevallen gerelateerd aan een verminderde leverfunctie.

In 1992 voerde de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) verschillende tests uit om de mogelijke gevolgen voor de gezondheid van deze voedingsmiddelen te onderzoeken.

Hierin verschilden verschillende wetenschappers van degenen die van mening waren dat transgene voedingsmiddelen gezond zijn, en hun twijfels erover uitspraken. De conclusie van het onderzoek is echter dat ze veilig zijn.

Weinig gegevens over het effect bij mensen

Bijgevolg was het niet mogelijk om vast te stellen of ze schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid, aangezien er geen studies bij mensen zijn uitgevoerd.

Een geldige vraag in deze context is waarom ze niet nauwkeuriger zijn gevolgd als producten die zo wijdverbreid worden geconsumeerd in verschillende landen. Het antwoord op deze zorg is dat veel van deze voedingsmiddelen niet zijn geëtiketteerd.

Enkele van de hypothetische gevolgen zijn het ontstaan van allergieën bij sommige mensen, de neiging om auto-immuunziekten te ontwikkelen of het ontstaan van intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen. Evenzo kan het menselijk lichaam resistent worden tegen bepaalde soorten antibiotica.

Referenties

Fernández Suárez, M. "Hoe veilig is transgene voedselconsumptie?" (2009) in Digital University Magazine. Opgehaald op 12 mei 2019 van Revista Digital Universitaria: revista.unam.mx
"Argentinië maakt transgene koeien die het mogelijk maken om 20% meer melk te produceren" (2008) in La Tercera. Opgehaald op 12 mei 2019 vanuit La Tercera: latercera.com
"Veelgestelde vragen over genetisch gemodificeerd voedsel" (2014) in Word Health Organization. Opgehaald op 11 mei 2019 van Wordl Health Organization: who.int
"Transgene gewassen presteren beter dan" natuurlijke gewassen in Brazilië "(2013) op de BBC. Opgehaald op 11 mei 2019 van BBC: bbc.com
"Transgene voedingsmiddelen" (S / F) in Recovered op 11 mei 2019 van Sanitas: sanitas.es
Méndez, R. "De WHO zegt dat de beschikbare transgene voedingsmiddelen veilig zijn voor de gezondheid" (2002) in El País. Opgehaald op 11 mei 2019 van El País: elpais.com
"Wat zijn transgene voedingsmiddelen: lijst met voorbeelden" (2019) Groene ecologie. Opgehaald op 12 mei 2019 van Green Ecology: com

TRANSGENE VOEDINGSMIDDELEN: KENMERKEN, VOORDELEN, VOORBEELDEN, GEVOLGEN - VOEDING - 2024