VEETEELTACTIVITEITEN: PRODUCTIE EN ACTIVITEITEN IN MEXICO - CULTUUR WOORDENSCHAT - 2026

De veeteeltactiviteiten zijn de productieprocessen voor het fokken en de exploitatie van eetbare dieren en het beheer van hun producten. Veeteeltactiviteiten maken deel uit van de zogenaamde primaire sector van de economie, die verantwoordelijk is voor het voldoen aan de behoeften van samenlevingen door te werken met natuurlijke producten en processen.

Deze sector omvat visserij, veeteelt, landbouw, bosbouw en mijnbouw. Naast landbouw was het fokken van dieren voor voedsel een van de eerste banen van de mensheid. Dus toen de eerste mensen het verzamelen en jagen verlieten, werden ze boeren en veeboeren.

Dit wordt de landbouwrevolutie genoemd; Hierdoor werd een nieuwe fase van sociale evolutie gepasseerd. Door de eeuwen heen zijn steeds geavanceerdere technieken ontwikkeld voor de productie van dierlijk eiwit. Momenteel vereist deze activiteit steeds meer zeer gespecialiseerde arbeidskrachten.

Veehouderij

Bij de veehouderij worden dieren gehouden die vervolgens worden gecommercialiseerd. Elke diersoort betekent een specialisatie en de actie kan in twee soorten worden onderverdeeld: de ene is gebaseerd op het directe gebruik van vlees en huid (leer); de ander profiteert van de producten die uit dieren worden gewonnen zonder dat ze hun leven verliezen.

De belangrijkste gebieden van veeteelt zijn de volgende:

- Productie van runderen, waaronder koeien, stieren en kalveren. Deze kunnen direct voor uw vlees of voor melk geserveerd worden.

- Paardenfokkerij; dit zijn de paardachtigen. Ze worden gebruikt voor werk of amusement, en hun gebruik als gastronomisch element is recentelijk gegroeid.

- Varkens (varkens). Varkens worden zeer gewaardeerd, zowel om hun vlees als om andere bijproducten: worstjes, worstjes en zelfs varkensvleesschillen.

- Geiten (geiten). Geiten gebruiken hun vlees, maar ook hun huid en melk. Kaas en zelfs snoep worden ook gemaakt van geitenmelk.

- Schapen (schapen), wier nut de winning van hun wol is. Dat is de reden waarom schapenkuddes zelden voor vlees worden gebruikt, omdat hun hoofdproduct weefsels kan produceren.

- Pluimveehouderij, waaronder waardevolle vogels, zowel voor hun vlees als voor hun eieren. Zelfs zijn uitwerpselen worden door de industrie gebruikt als ingrediënt voor de productie van organische meststoffen.

- Konijnen (konijnen), waardoor vlees en huid worden gebruikt.

- Visteelt (vis), wat ook een wijdverbreide praktijk is en waarmee een snelle productie met minder risico kan worden gecontroleerd dan bij vissen in open zee. Zoetwatervissen worden voornamelijk bewerkt.

- Bijenteelt (bijen). Bij deze activiteit wordt honing gegenereerd; Hieruit worden bijproducten zoals was, likeuren, koninginnengelei en honingazijn afgeleid.

De veeteeltactiviteiten worden bepaald door de fysieke kenmerken: reliëf, water en klimaat. Met nieuwe technologieën zijn speciale infrastructuren ontwikkeld om vee te houden in gesloten gebouwen.

Veeteeltactiviteiten in Mexico

Mexico is de veertiende natie op aarde volgens zijn territoriale uitbreiding en een groot deel van deze uitbreiding is gewijd aan veeteelt.

In de sector werken meer dan een miljoen mensen, 87% is man en 13% vrouw. Bovendien heeft Mexico 120 duizend hectare alleen voor visteelt, wat jaarlijks 361 duizend ton aan verschillende soorten oplevert.

Arbeidssamenstelling

Een ander belangrijk feit is de arbeidssamenstelling van het Mexicaanse platteland: 45% is ondergeschikt en betaald personeel; 37,1% is zelfstandige; 12,6% ontvangt geen enkele vergoeding en 5,3% zijn werkgevers en hun gezinnen.

Er moet ook op worden gewezen dat 36,6% van de Mexicaanse landarbeiders de basisschool niet heeft afgemaakt; slechts 29,4% voltooide het. Wat het secundair onderwijs betreft, heeft 25,2% het afgerond.

8,8% van de mensen die zich met landbouw bezighouden, vormen hogere middentechnici en universiteitsstudenten. Dit zijn de technici, dierenartsen, biologen en chemici van de sector.

De productie van pluimvee vertegenwoordigt 88,6% van de Mexicaanse veehouderij. Runderen zijn 5,6%; schapen en geiten, 2,8%; varkens, 2,7%; en bijen vertegenwoordigen 0,3% met twee miljoen bijenkorven. Dat zijn 605 miljoen behandelde dieren per jaar.

Mexico staat op de twaalfde plaats in de wereld wat betreft voedselproductie. Het is de elfde in de veeteelt en de zestiende in de visproductie.

Staten produceren

Als het land in drie delen zou worden verdeeld, zou de centrale sector de meest productieve veehouderij zijn. Er zijn staten zoals Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipas en Nuevo León.

Het is belangrijk op te merken dat in Mexico ook groene alfalfa wordt geproduceerd voor veevoer, evenals 239 duizend ton sojabonen in Tamaúlipas en San Luis Potosí, bestemd als veevoer. Hiermee staat het op de 19e plaats als wereldproducent van sojabonen.

Tot de belangrijkste vijanden van de Mexicaanse agrovoedingssector behoren cyclonen, hagelbuien, sneeuwval, vorst, overstromingen en vooral droogte.

Interne en externe markt

De veehouderij is van groot belang bij de productie van nationale rijkdom. De rundveesector genereert steeds meer zuivelproducten met een hoge interne en externe vraag. Hetzelfde gebeurt met producten van pluimvee, varkens en geiten.

Op de internationale markt, die openstaat voor de export van eindproducten, heeft Mexico zijn imago van kwaliteitsproducent naar voren gebracht. Evenzo heeft de groei van het veeteeltwerk de groei van de landbouwsector aangemoedigd.

Een doel in die zin is om de sector te voorzien van de nodige inputs voor de bescherming en optimalisatie van kuddes.

Organische ondersteuning

Tegelijkertijd zijn de veeteeltactiviteiten die verband houden met biologisch voedsel de afgelopen jaren toegenomen. Vooralsnog gericht op een kleine markt, verkleint deze aanpak de risico's op infectie en het daaruit voortvloeiende verlies van dieren.

Deze aanpak heeft een groot potentieel om problemen te overwinnen die telers al eeuwenlang hoofdpijn bezorgen.

Referenties

1. The Century of Durango (2012). De veeteelt in Mexico is de afgelopen zes jaar gestegen. Hersteld op: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis en anderen (2007). Biologische veestapel, een alternatief voor veeteeltontwikkeling voor sommige regio's van Mexico: een overzicht. Interciencia. Opgehaald op: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Vee wereld. Landbouwproductie in Mexico. Opgehaald in: mundo-pecuario.com
4. Agrifood and Fisheries Information Service (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Ministerie van Landbouw, Veeteelt, Plattelandsontwikkeling, Visserij en Voedsel. Mexico. Hersteld in: cloud.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto en anderen (2017) Bijdrage van de veehouderij aan de Mexicaanse economie. Een analyse uit de Product Input Matrix. Mexican Journal of Livestock Sciences. Opgehaald op: redalyc.org