- Wat zijn de meest voorkomende allergene voedingsmiddelen?
- 1-melk
- 2-ei
- 3-vissen
- 4-zeevruchten
- 5-pinda
- 6-noten
- 7-Vers fruit en groenten
De allergene voedingsmiddelen produceren voedselallergieën, bijwerkingen van het lichaam veroorzaakt door het immuunsysteem. Hoewel vrijwel alle voedingsmiddelen deze reacties kunnen veroorzaken, worden de meeste voedselallergieën veroorzaakt door 7 voedingsmiddelen of voedselgroepen.
De symptomen bij dit soort allergieën kunnen mild of zeer ernstig zijn en zelfs de dood tot gevolg hebben, hoewel dit zeldzaam is. Volgens gegevens van de WHO is de prevalentie van voedselallergieën bij volwassenen 1% tot 3%, terwijl dit bij kinderen 4% tot 6% is.
Wat zijn de meest voorkomende allergene voedingsmiddelen?
1-melk
Allergie voor koemelk is een van de meest voorkomende bij kinderen.
De symptomen kunnen matig zijn en zich op huidniveau manifesteren en roodheid van de huid en netelroos veroorzaken, of ze kunnen ook ernstig zijn en een anafylactische reactie veroorzaken.
Naar schatting heeft ongeveer 2% van de kinderen onder de 3 jaar een allergie voor koemelk.
Bijna alle kinderen met deze allergie beginnen symptomen te vertonen tijdens het eerste levensjaar en blijven op volwassen leeftijd.
De intensiteit van de reactie kan variëren: sommige mensen hebben ernstige symptomen door slechts een kleine hoeveelheid melk in te nemen, terwijl anderen slechts matige symptomen hebben door een grotere portie te consumeren.
Als uw kind allergisch is voor koemelk, is de enige manier om de symptomen te vermijden het vermijden van de consumptie van dit voedsel.
Het is ook erg belangrijk om de etiketten van bewerkte of verpakte voedingsmiddelen zorgvuldig te lezen om de aanwezigheid van bepaalde ingrediënten van melk te detecteren, zoals caseïne.
2-ei
Ei-allergie is ook een van de meest voorkomende voedselallergieën, vooral bij kinderen.
Net als in het vorige geval kunnen de symptomen mild, matig of ernstig zijn.
Degenen die allergisch zijn voor eieren, moeten de consumptie ervan vermijden. Het is ook belangrijk om de etiketten van bewerkte of verpakte voedingsmiddelen te lezen om de aanwezigheid van bepaalde ei-eiwitten te identificeren, zoals ovalbumine bijvoorbeeld.
Het griepvirusvaccin en het mazelen-, bof- en rubellavaccin en bevatten ook eiproteïne.
De American Academy of Pediatrics wijst erop dat vaccins met eiproteïnen volgens de resultaten van verschillende onderzoeken veilig kunnen worden toegediend aan allergische patiënten.
Als u of uw kind allergisch bent voor eieren, vraag dan uw arts of het raadzaam is om deze vaccins te krijgen, vooral griep.
3-vissen
Vis kan ook milde (pruritus, urticaria) of ernstige (anafylactische shock) allergische reacties veroorzaken.
Bij kinderen is het de derde meest voorkomende voedselallergie, na ei en koemelk. Ongeveer 40% van de mensen die allergisch zijn voor vis, beginnen echter de eerste symptomen te vertonen op volwassen leeftijd.
Zoals bij alle voedselallergieën, is het eten van vis de enige manier om de bijwerking te voorkomen.
Haan, heek, wijting, zalm en tonijn zijn de soorten die het vaakst allergieën veroorzaken, maar als u allergisch bent voor vis, is het beter om geen enkele soort te eten.
4-zeevruchten
Een van de meest voorkomende voedselallergieën is de allergie voor schaaldieren. Ongeveer 60% van de mensen begint symptomen te krijgen op volwassen leeftijd.
In Spanje vertegenwoordigt allergie voor schaaldieren 8% van de voedselallergieën.
Garnalen, garnalen, krabben en kreeft zijn de meest allergene schaaldieren. Vis en schaaldieren behoren tot totaal verschillende soorten dieren, dus als u allergisch bent voor de ene groep, hoeft u niet per se allergisch te zijn voor de andere.
Er zijn twee soorten schelpdieren, schaaldieren (krab, garnalen, kreeft, etc.) en weekdieren (oesters, mosselen, mosselen). Allergische reacties op schaaldieren zijn meestal het ernstigst.
5-pinda
In de meeste gevallen van pinda-allergie treden de eerste symptomen op bij kinderen ouder dan drie jaar en blijven ze meestal levenslang bestaan, hoewel geschat wordt dat 20% van de allergische kinderen op volwassen leeftijd niet meer allergisch zijn.
Om allergiesymptomen te voorkomen, moet u het gebruik van pinda's vermijden. Bovendien moeten de etiketten van verpakte of bewerkte voedingsmiddelen zeer zorgvuldig worden gelezen, omdat veel ervan sporen van pinda's kunnen bevatten.
Opgemerkt moet worden dat pinda's geen droog fruit zijn zoals hazelnoten of walnoten, maar een peulvrucht.
Dus als u of uw kind allergisch zijn voor pinda's, hebben ze mogelijk geen symptomen bij het eten van noten, maar ze moeten voorzichtig zijn met het eten van erwten, bonen, linzen of kikkererwten, die ook peulvruchten zijn en een veel voorkomende oorzaak van voedselallergieën zijn.
6-noten
Ongetwijfeld behoren noten ook tot de meest allergene voedingsmiddelen.
De allergenen worden niet veranderd door hitte of spijsverteringsprocessen, die over het algemeen intense en onmiddellijke reacties veroorzaken bij mensen met allergieën.
Milde symptomen kunnen zijn: mond of algemene jeuk, loopneus, niezen, tranende ogen of roodheid van de huid.
In ernstige gevallen kunnen braken, buikpijn, angio-oedeem en anafylactische shock optreden.
Als u allergisch bent voor noten (kastanjes, walnoten, hazelnoten, amandelen, enz.), Moet u natuurlijk de inname vermijden en ook de etiketten van verpakte of bewerkte voedingsmiddelen zeer zorgvuldig lezen, omdat deze sporen van deze voedingsmiddelen kunnen bevatten.
7-Vers fruit en groenten
Bij kinderen jonger dan 5 jaar staat allergie voor vers fruit of groenten op de vierde plaats van de meest voorkomende voedselallergieën, terwijl ze bij volwassenen ook een veelvoorkomende oorzaak van allergieën zijn.
Symptomen zijn meestal orofarynx (jeuk in de mond), hoewel er ook mogelijk ernstige reacties kunnen optreden.
De groenten en fruit die het vaakst allergieën veroorzaken, zijn onder andere appel, bananen, citrusvruchten, ananas, kiwi, aardappel, tomaat en raap.
Dus nu weet u dat als u een voedselallergie heeft of uw kind het heeft, naast het vermijden van het voedsel dat de symptomen veroorzaakt, voorzichtig moet zijn bij het consumeren van andere producten die mogelijk eiwitten of sporen daarvan bevatten.
En welk ander allergeen voedsel kent u? Ik ben geïnteresseerd in uw mening. Dank u!