20 VOEDINGSMIDDELEN DIE GASSEN EN HUN KENMERKEN PRODUCEREN - VOEDING - 2024

Tot de voedingsmiddelen die gassen produceren , ook wel winderig voedsel genoemd, behoren onder meer sla, bonen, zuivelproducten en haver. Gas verdrijven, hetzij in de vorm van boeren of flatus, is een normaal proces van het lichaam, maar het kan soms uit de hand lopen en ongemak veroorzaken dat de kwaliteit van leven verandert.

Dit komt omdat er meestal ook ernstige ontstekingen en acute buikpijn kunnen zijn, aandoeningen die de normale ontwikkeling van activiteiten kunnen verstoren en bovendien veel schaamte veroorzaken bij degenen die aan deze aandoening lijden.

Als dit niet wordt gecontroleerd, kunnen gassen ernstig ongemak veroorzaken. Bron: pixabay.com

Wanneer gassen een obstakel worden voor de ontwikkeling van het dagelijks leven, is er een probleem in ons lichaam en bijgevolg is er een aanzienlijke impact op onze gezondheid. In deze gevallen is het raadzaam om specialisten te raadplegen om de oorzaken van het probleem te achterhalen.

Een manier om de hoeveelheid gasvorming of oprispingen te verminderen die ook het opgeblazen gevoel in de buik minimaliseert, is door een dieet te volgen waarin voedsel dat winderigheid bevordert op afstand wordt gehouden.

Als u bijvoorbeeld de consumptie van broccoli, bloemkool, kool, bonen, bier, frisdranken, zuivelproducten en havermout vermijdt, kan dit gas en winderigheid onder controle houden. Het is raadzaam om elk voedsel te proberen om erachter te komen welke het effect hebben dat ze deze pijnlijke ergernis veroorzaken.

Waarom worden gassen geproduceerd?

Boeren en gasvorming (winderigheid) komen vaak en normaal voor in het lichaam. Ze worden geproduceerd door ophoping van lucht in verschillende delen van het spijsverteringskanaal.

Wanneer overtollige lucht zich ophoopt in het bovenste deel van het spijsverteringsstelsel zonder de maag te bereiken, probeert het lichaam het via de mond te verdrijven; Dit staat bekend als een boer.

Boeren treedt op als u veel lucht inslikt wanneer u heel snel vloeistoffen eet of drinkt. Het komt ook voor bij kauwgom of kauwgom, of bij het drinken van frisdrank.

Wat betreft winderigheid, het is de ophoping van lucht in de dunne darm of dikke darm, meestal een product van de fermentatie van voedsel dat niet goed werd verteerd omdat het 'zwaar viel' of omdat het niet volledig kan worden verwerkt, zoals in het geval van zuivelproducten.

Tijdens het proces breken bacteriën in de darmen die voedseluitdagingen af, waardoor het gevreesde gas ontstaat.

In het geval dat de persoon lijdt aan een spijsverteringsstoornis, zoals lactose-intolerantie, zal hij zeker meer gas produceren bij het eten van bepaald voedsel.

Een soortgelijk geval doet zich voor bij mensen die last hebben van constipatie, want naarmate de voedselresten meer tijd in de dikke darm doorbrengen, zal de fermentatietijd langer zijn, wat winderigheid bevordert.

Verlegenheid

In de overgrote meerderheid van gebruiken en culturen over de hele wereld wordt het als onbeleefd beschouwd om gassen vrij te geven, dus het is erg belangrijk dat elk individu zijn lichaam kent en hoe het reageert op elk voedsel, om een ​​benauwd moment zoveel mogelijk te vermijden.

Eigenlijk zijn de enigen die zonder schaamte kunnen boeren en scheet laten, baby's; zelfs ouders vieren feest, omdat dit betekent dat hun kleine buikjes geen pijn meer zullen voelen en daarom niet waterig of ongemakkelijk zullen zijn.

In het geval van baby's moet u ook speciale aandacht besteden aan de oorzaak van het gas om maatregelen te nemen om ongemak te voorkomen.

Waarom zijn er slecht ruikende gassen

Opgemerkt moet worden dat minder dan 1% van de gassen een onaangenaam aroma heeft. Deze karakteristieke geur is te wijten aan het feit dat ze zwavel van bacteriële oorsprong bevatten dat wordt ingenomen in bepaalde voedingsmiddelen, zoals de bekende kruisbloemige groenten zoals bloemkool of kool.

Bacteriële zwavel is ook aanwezig in voedingsmiddelen die zwavelaminozuren bevatten, zoals bepaalde kazen.

Voor zover de consumptie van voedingsmiddelen die deze componenten bevatten, wordt beperkt, zal de uitstoot van onwelriekende gassen worden beperkt en dientengevolge wordt de verlegenheid die gepaard gaat met dit soort winderigheid vermeden.

20 voedingsmiddelen die de gasproductie bevorderen

Elk organisme is anders en tolereert en verwerkt daarom het voedsel dat het op een bepaalde manier eet. Er zijn echter sommige voedingsmiddelen die eerder gas produceren vanwege de reactie die ze in het lichaam produceren wanneer het wordt verteerd.

De voedingsmiddelen die het vaakst gassen produceren, zijn de volgende:

Zuivelproducten

Mensen die lactose-intolerant zijn, hebben moeite met het verteren van de suiker in melk en zijn derivaten. Om deze reden ervaren ze bij het consumeren van melk, kaas, boter en zelfs sommige voedingsmiddelen die melk bevatten, winderigheid of andere symptomen zoals een opgeblazen gevoel, diarree, pijn en braken.

Paradoxaal genoeg zien sommige mensen verbetering van hun spijsverteringsproblemen door yoghurt te consumeren, wat verklaard wordt doordat het een gefermenteerd voedsel is dat licht verteerbaar is.

Kool of bloemkool

Deze groente uit de kruisbloemigenfamilie bevat onverteerbare koolhydraten die de gasproductie bevorderen. Het is ook rijk aan zwavel, dus het is een van de voedingsmiddelen die winderigheid met een slechte geur opwekken.

Het wordt aanbevolen om rauw te eten, en als het gekookt moet worden, moet je wachten tot het begint te koken en dan veel koud water toevoegen, op deze manier wordt het effect van het produceren van gassen verminderd.

Dressing met vetten zoals boter of mayonaise moet worden vermeden; Integendeel, er wordt voorgesteld windafdrijvende soorten te gebruiken, zoals venkel en komijn, die de spijsvertering bevorderen.

Bonen

Ze zijn rijk aan oplosbare vezels, die niet gemakkelijk door de darm kunnen worden verteerd en een bestanddeel zijn dat flatus veroorzaakt. Ze hebben ook raffinose, een andere zeer moeilijk verteerbare substantie; Dit is waarom het winderigheid stimuleert.

Sommige mensen raden verschillende bereidingsmethoden aan die het ongewenste effect verminderen, zoals het toevoegen van bicarbonaat of ze 24 uur laten weken voordat ze worden bereid, waarbij ze er altijd voor zorgen dat ze in ander water worden gekookt dan het water waarin ze stonden.

Zoetstoffen

Hoewel ze favoriet zijn bij diëten voor gewichtsverlies, produceren zoetstoffen die sorbitol, xylitol en mannitol bevatten, veel gas. Deze verbindingen zijn meestal aanwezig in snoep en kauwgom.

Vetten

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet, hetzij doordat ze het hebben, hetzij doordat ze tijdens de bereiding worden toegevoegd, zorgen ervoor dat de spijsvertering langzamer verloopt, waardoor het voedsel meer tijd in de darm doorbrengt. Dit verlengt de fermentatietijd, waardoor er meer gassen ontstaan.

Tarwe

Gluten is een eiwit dat aanwezig is in voedingsmiddelen die tarwe bevatten en het doet de villi in de darmen ontsteken en maakt het moeilijk om bepaalde voedingsstoffen op te nemen.

Glutengevoeligheid veroorzaakt meer gas. Bovendien is bewezen dat het aandoeningen kan veroorzaken zoals coeliakie.

appel

Hoewel het de favoriet is van gezonde diëten, maakt het rijk aan vezels, fructose en sorbitol het moeilijk verteerbaar, waardoor de fermentatietijd toeneemt en het is bijgevolg een voedingsmiddel dat gewoonlijk meer gassen produceert.

Druif

Pitloze druivenvruchten. Bron: moyca.org

Het is rijk aan suiker die de darm niet kan verwerken, waardoor de fermentatie langer duurt en er gas vrijkomt.

Broccoli

Familie van kruisbloemige groenten, samen met bloemkool, is het een van de peulvruchten die de meeste gassen produceert. Om het effect ervan als voedsel dat gassen produceert te verminderen, is het raadzaam om het gekookt of gebakken te eten, aangezien rauw meer darmklachten veroorzaakt.

Hard gekookt ei

Het voelt meestal slecht aan op de maag, omdat het hebben van de gestolde dooier (waar het eivet zich concentreert) het moeilijker verteert door de werking van spijsverteringsenzymen te belemmeren. Om dit te voorkomen, is het beter om voor andere bereidingen te kiezen, zoals roerei of warme eieren.

Sla

Hoewel het erg caloriearm is en daarom een ​​ster is in afslankregimes, is het, vooral 's nachts, meestal moeilijker verteerbaar, en daarom is het een van de voedingsmiddelen die gassen genereert vanwege het vezelgehalte.

Verfrissingen

Frisdranken hebben kooldioxide toegevoegd, waardoor het gas direct wordt verbruikt. Naast het verhogen van het gas, kunnen mensen die teveel frisdrank drinken, andere gezondheidsproblemen krijgen vanwege hun hoge suikergehalte.

Haver

Hoewel het een van de meest complete en voedzame granen is, heeft het de neiging om veel gassen te produceren, vooral als het rauw wordt gegeten, omdat het vanwege het hoge vezelgehalte moeilijk is voor het lichaam om het te verteren.

Aardappelen

Deze knol is buitengewoon rijk aan zetmeel, waardoor hij erg moeilijk verteerbaar is. Hierdoor komen er gassen vrij in het proces.

Linzen

Ze zijn rijk aan eiwitten en raffinose, een soort complexe suikers, en zijn meestal een voedingsmiddel dat veel gassen genereert.

Er kunnen echter minstens twee trucs worden toegepast om hun spijsvertering te verbeteren: laat ze lang weken om ze te koken en te pureren.

Fig

Omdat ze fructose bevatten, het soort suiker dat aanwezig is in fruit en honing, zijn ze moeilijk verteerbaar. Als u lijdt aan fructose-intolerantie, zal het winderigheidsprobleem verergeren bij de inname van vijgen.

Ijs

Ze bevatten sorbitol, een alcohol op suikerbasis die vaak gas produceert. Als ze ook smaken hebben die lactose bevatten, is de combinatie meestal perfect om winderigheid op te wekken.

Volkoren

Ze zijn een bron van koolhydraten, daarom zijn ze rijk aan vezels en worden ze sterk aanbevolen bij gezonde voeding. Ze hebben echter de neiging om de spijsvertering moeilijk te maken en veel meer gas te genereren.

Kauwgom

Hoewel het niet echt een voedingsmiddel is, omdat het geen enkele vorm van voedingsstoffen bevat, is het een product dat veel wordt geconsumeerd.

Gedurende de tijd dat kauwgom wordt gekauwd, komen er kleine hoeveelheden lucht binnen, wat gassen bevordert. Als ze zoetstoffen bevatten, hebben ze bovendien een stof die ook winderigheid bevordert.

Noten

Het proces van hun vertering is meestal traag, dus ze produceren veel gassen. Hoewel ze sterk worden aanbevolen vanwege hun hoeveelheid eiwitten en gezonde vetten, moeten ze met mate worden geconsumeerd, vooral als je last hebt van winderigheid.

Hoe overtollig gas te verminderen

Als de hoeveelheid gas, of het nu boeren of winderigheid is, ongemak veroorzaakt en het dagelijkse leven van de persoon beperkt, is het het meest aangewezen om naar de dokter te gaan, zodat de gezondheidswerker een grondige evaluatie uitvoert om elke pathologie uit te sluiten die de spijsverteringsstelsel.

Naast het bezoeken van de arts kunnen bepaalde aanbevelingen worden uitgevoerd, zoals:

-Eet en drink langzaam om minder lucht in te slikken.

-Vermijd de inname van frisdrank en bier.

-Vermijd kauwgom en het eten van harde snoepjes.

-Controleer de valse tanden en zorg ervoor dat ze goed passen om te voorkomen dat u lucht inslikt tijdens het eten of drinken.

-Voer dagelijks oefeningen uit om de darmtransit te verbeteren.

-Vermijd de inname van voedsel dat gewoonlijk gas veroorzaakt.

-Let op welke reactie het lichaam heeft op bepaalde voedingsmiddelen, aangezien niet alle lichamen op dezelfde manier reageren.

-Verlaag de consumptie van vetten om de spijsvertering te bevorderen.

-Tijdelijk de inname van vezelrijk voedsel verminderen. Daarna kunnen ze geleidelijk in de voeding worden opgenomen.

- Beheers uw zuivelinname.

- Verminder de consumptie van voedingsmiddelen die gluten bevatten.

-Eet voedsel dat gas vermindert, zoals ananas, munt, basilicum en papaja.

-Het innemen van sommige infusen kan de spijsvertering verbeteren en de zenuwen kalmeren die deze aandoening veroorzaakt.

Wat te doen als u gas heeft

Hoewel boeren en winderigheid voor niemand prettig zijn, zouden ze ook geen reden tot bezorgdheid moeten zijn. Normaal gesproken boert iedereen wel eens en winderigheid, wat in de eerste minuten niet als een gezondheidsprobleem moet worden geïnterpreteerd.

De vraag wat je moet doen als je in het openbaar bent en je voelt de dringende noodzaak om een ​​gas vrij te geven, blijft altijd open. Het is verstandig om, als het een boer is, te proberen geen geluid te maken, waarvoor het wordt aanbevolen om uw mond gesloten te houden en deze te bedekken met uw hand, zakdoek of servet; Evenzo kan het nooit kwaad om "sorry" te zeggen voor deze actie.

Als het winderigheid is, is het het beste om zo snel mogelijk naar een badkamer of een eenzame en open plek te gaan.

Referenties

1. "Voedingsmiddelen die darmgas produceren" (19 mei 2017) in OCU. Opgehaald op 17 maart 2019 van OCU: occup.org
2. "Boeren, gas geven en een opgeblazen gevoel: tips om ze te verminderen" (20 november 2018) bij Mayo Clinic. Opgehaald op 17 maart 2019 van Mayo Clinic: mayoclinic.org
3. Gas- en gaspijnen bij Mayo Clinic. Opgehaald op 17 maart 2019 van Mayo Clinic: mayoclinic.org
4. "Symptomen en oorzaken van gas in het spijsverteringskanaal" (juli 2016) in National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIH). Opgehaald op 17 maart 2019 van NIH: niddk.nih.gov
5. Panea, A. «Diners die geen gassen geven» (18 juni 2018) in Elle. Opgehaald op 17 maart 2019 van Elle: elle.com
6. Robledo, J. "Wat zijn de voedingsmiddelen die meer darmgas veroorzaken?" (23 september 2018) in AS. Opgehaald op 17 maart 2019 van As: as.com