16 UITSTEKENDE GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN LAURIER - VOEDING - 2025

De gezondheidsvoordelen van laurier variëren van het bestrijden van bacteriën, het helpen bij spijsverteringsproblemen, het verlichten van ademhalingsproblemen, het stoppen van de groei van tumorcellen en meer waarover u, op basis van wetenschappelijke studies, hieronder zult leren.

Het laurierblad is afkomstig van een boom die tussen de vijf en tien meter hoog wordt, de groeisnelheid is vrij laag en het is geschikt voor zandige, kleiachtige en zware bodems. Hij kan groeien in halfschaduw (lichte bossen) of zonder schaduw. Dit type plant kan harde wind verdragen, maar kan niet worden blootgesteld aan de elementen van de zee.

Verse laurierblaadjes zijn sterk aromatisch, maar ook behoorlijk bitter, hoewel bij een juiste droogprocedure de bitterheid aanzienlijk wordt verminderd en de smaak verbetert.

Laurierblaadjes van hoge kwaliteit zijn niet alleen gemakkelijk te herkennen aan hun sterke aroma, maar ook aan hun heldergroene kleur. Hoe groener de kleur, hoe beter de kwaliteit.

Dit kruid is zeer resistent tegen ziekten en plagen, daarom wordt het gebruikt als insectenwerend middel en beschermt het ook nabijgelegen planten tegen de aanwezigheid van deze elementen.

Laurierblad werd een populair kruid in de Romeinse keuken, en later in westerse landen, en werd het gebruikt in soepen, stoofschotels, sauzen, augurken en worst. Diverse visgerechten hebben veel baat bij laurierblaadjes. In tegenstelling tot de meeste kruiden, kunnen deze lang worden gekookt zonder veel van hun aroma te verliezen.

Gezondheidsvoordelen van laurier

1- Vecht tegen schimmels

Onderzoekers van de Federale Universiteit van Paraíba in Brazilië voerden een studie uit om de effectiviteit van laurierolie als schimmeldoder, met name candida, aan te tonen, en aan het einde van hun studie konden ze de schimmelwerende werking ervan aantonen.

2- Verlaagt cholesterol

Italiaanse wetenschappers hebben onderzoek gedaan om de voordelen van het gebruik van laurier in maaltijden te testen, en hun resultaten onderstrepen dat een dieetbehandeling met laurierblaadjes het cholesterol verlaagt.

In deze lijst vindt u andere goede voedingsmiddelen om het cholesterol te verlagen.

3- Stopt de groei van tumorcellen

Een team van de afdeling Farmaceutische Wetenschappen van de Universiteit van Calabrië in Italië heeft een onderzoek uitgevoerd om te zien of de etherische oliën van sommige kruiden, waaronder laurier, effectief kunnen zijn bij het remmen van tumorcellen. Wetenschappers concludeerden dat ze de groei kunnen vertragen.

In dit artikel kun je andere voedingsmiddelen vinden om kanker te voorkomen.

4- Bestrijd bacteriën

De Universiteit van Monastiren in Tunesië heeft een studie uitgevoerd om de chemische samenstelling en antibacteriële werking van etherische oliën van laurier te onderzoeken.

De resultaten suggereren dat laurier behoorlijk effectief bacteriën kan remmen, dus het zou bijvoorbeeld een veelbelovende rol kunnen spelen bij het voorkomen van mondziekten.

5- Helpt bij spijsverteringsproblemen

Laurierblaadjes zijn in de volksgeneeskunde gebruikt om diarree te behandelen, maar hun effectiviteit was niet bewezen, totdat onderzoekers van de Hashemite University in Jordanië een studie uitvoerden waarin ze hun effectiviteit aantoonden bij de behandeling van aandoeningen van het kanaal. spijsvertering.

6- Behandeling voor dermatitis

Laurier lijkt traditioneel te zijn gebruikt om huidaandoeningen te behandelen, maar zonder enige wetenschappelijke basis. In 2013 suggereerden onderzoekers van Seoul National University in een onderzoek dat laurierblaadjes effectief kunnen zijn bij de behandeling van dermatitis.

7- Krachtige maagbeschermer

Een studie uitgevoerd aan de Universiteit van Bologna in Italië evalueerde de effectiviteit van de maagbescherming van laurierblaadjes en behaalde positieve resultaten, aangezien dankzij de toepassing van extracten van dit kruid de maagschade aanzienlijk werd verminderd.

8- Voordelen bij type 2 diabetesbehandelingen

Van laurierblaadjes was eerder aangetoond dat ze de insulinefunctie verbeteren, maar er was nog geen onderzoek bij mensen uitgevoerd totdat het Beltsville Center for Human Nutrition Research in de Verenigde Staten een studie uitvoerde om te bepalen of laurierblaadjes ze kunnen belangrijk zijn bij de behandeling van diabetes type 2.

Onderzoeksresultaten toonden aan dat laurierblaadjes de glucose verlaagden bij mensen met diabetes type 2, maar ze suggereren verder onderzoek om deze bevindingen te bevestigen.

9- Verlichting bij ademhalingsproblemen

Aan de Universiteit van Okayama in Japan werd een studie uitgevoerd om de effectiviteit van etherische olie van laurier bij sommige ademhalingsproblemen te verifiëren, met als resultaat verlichting van ademhalingsaandoeningen wanneer aangebracht in de vorm van een balsem en gewreven op de borst.

Mede dankzij de reeds genoemde antibacteriële eigenschappen blijkt het inademen van laurierdampen slijm los te maken en gevaarlijke bacteriën die in de luchtwegen vast komen te zitten, te elimineren.

10- Het kan een anticonvulsief effect hebben

Essentiële olie van laurierblad wordt van oudsher gebruikt als een anti-epileptisch middel in de traditionele Iraanse geneeskunde.

Om die reden heeft de Universiteit van Teheran de anticonvulsieve activiteit van dit kruid geëvalueerd door middel van een studie die concludeerde dat het beschermt tegen aanvallen die werden veroorzaakt door elektroshocks. Ondanks deze positieve indicatoren zijn verdere studies vereist.

11- Nuttig voor de behandeling van pancreatitis

In de afdeling Medische Wetenschappen van de Universiteit van Ciudad Juárez in Mexico werden de eigenschappen van etherische laurierolie voor de behandeling van pancreatitis bestudeerd, wat veelbelovende resultaten opleverde.

12- Helpt bij het verbeteren van testiculaire functies

Vanwege de eigenschappen die deze soort bezit, hebben verschillende onderzoekers in Nigeria de voordelen van laurier bestudeerd om de testiculaire functie te helpen verbeteren en suggereren dat het nuttig is voor dit soort behandelingen.

13- Effectief muggenspray

Een in 2005 uitgevoerd onderzoek identificeerde de insectendodende werking van verschillende essentiële kruiden, waaronder laurier, die een doeltreffend middel bleek te zijn tegen muggenbeten.

14- Verbetert de omstandigheden van Alzheimerpatiënten

Om een ​​alternatieve en natuurlijke benadering te presenteren, zijn er studies uitgevoerd in Italië en Duitsland om de prestatie van laurierblaadjes bij Alzheimerpatiënten te meten. De resultaten lieten ons toe om de krachtige werkzaamheid van de extracten van deze bladeren bij het verminderen van de neurodegeneratie veroorzaakt door deze ziekte waar te nemen.

15- Het is een antidepressivum

Laurier wordt in de traditionele Mexicaanse geneeskunde gebruikt om ziekten te verlichten die verband houden met het centrale zenuwstelsel, daarom hebben verschillende universiteiten in hetzelfde land een onderzoek uitgevoerd waarin ze konden verifiëren dat de etherische olie van laurier antidepressieve eigenschappen heeft.

16- Rijke bron van vitamines en mineralen

Vitamine C

Verse laurierblaadjes leveren 46,5 mg of 77,5% van de dagelijkse behoefte voor elke 100 gram vitamine C. Ascorbinezuur is een antioxidant, immuunstimulerend middel, helpt bij de genezing en is antiviraal.

Foliumzuur

Ze bevatten ongeveer 180 mg of 45% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid per 100 gram. Foliumzuur wordt onder andere gebruikt om bloedarmoede te behandelen, beroertes te verminderen, hartaandoeningen te verminderen en de vruchtbaarheid te verbeteren.

Vitamine A.

Laurier bevat 206% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid per 100 gram vitamine A, een natuurlijke antioxidant die het nachtzicht verbetert. Het is ook belangrijk voor het onderhoud van het slijmvlies en de gezondheid van de huid.

Laurier is een rijke bron van andere vitamines zoals pantotheenzuur, riboflavine, pyridoxine en niacine. Deze groep vitamine B-complex helpt bij het reguleren van het metabolisme en de goede functie van het zenuwstelsel.

Deze edele specerij bevat ook mineralen zoals mangaan, kalium, ijzer, koper, calcium, zink, selenium en zink.

Kalium is een belangrijk onderdeel van cellen en lichaamsvloeistoffen dat helpt bij het regelen van de hartslag en bloeddruk. IJzer is essentieel bij de aanmaak van rode bloedcellen.

Contra-indicaties

Laurierblaadjes zijn over het algemeen erg veilig als ze op korte termijn worden gegeven, maar langdurig gebruik kan onveilig zijn.

Als het hele blad wordt geconsumeerd, bestaat het risico dat het in de keel blijft zitten, moeite heeft om naar het spijsverteringskanaal te gaan of darmaandoeningen veroorzaakt.

Overmatig gebruik van dit kruid kan de bloedsuikerspiegel verstoren, dus u moet medisch toezicht houden als u diabetes heeft en laurierblad als medicijn gebruikt.

Het wordt aanbevolen om ten minste twee weken voor een geplande operatie te stoppen met het gebruik van laurier.

Voorzichtigheid is geboden bij het verkrijgen van laurierblaadjes, aangezien soortgelijke bladeren bij onbedoeld gebruik vaak giftig zijn voor de mens.

Nutritionele informatie

Een portie (100 gram) laurierblad bevat:

• 313 kilocalorieën energie (15,5 procent DV)
• 74,97 gram koolhydraten (57 procent ADH)
• 7,61 gram eiwit (13 procent ADH)
• 8,36 gram totaal vet (29 procent DV)
• 26,3 gram voedingsvezels (69 procent DV)
• 180 microgram folaten (45 procent DV)
• 2.005 milligram niacine (12,5 procent DV)
• 1.740 milligram pyridoxine (133 procent DV)
• 0,421 milligram riboflavine (32 procent DV)
• 6185 IU vitamine A (206 procent DV)
• 46,5 milligram vitamine C (77,5 procent DV)
• 23 milligram natrium (1,5 procent DV)
• 529 milligram kalium (11 procent DV)
• 834 milligram calcium (83 procent DV)
• 0,416 milligram koper (46 procent DV)
• 43 milligram ijzer (537 procent DV)
• 120 milligram magnesium (30 procent DV)
• 8.167 milligram mangaan (355 procent DV)
• 113 milligram fosfor (16 procent DV)
• 2,8 microgram selenium (5 procent DV)
• 3,70 milligram zink (33 procent DV)

Leuke weetjes

1. De laurier wordt al sinds de tijd van de oude Grieken gebruikt om voedsel op smaak te brengen.
2. Voorzichtigheid is geboden bij het verkrijgen van laurierblaadjes, aangezien soortgelijke bladeren bij onbedoeld gebruik vaak giftig zijn voor de mens.
3. In het oude Griekenland en Rome werd dit kruid gebruikt voor de kronen van winnaars. De kampioenen van de Olympische spelen droegen lauwerkransen.
4. Het woord "baccalaureaat" komt van "laurierbessen" en betekent succesvolle afronding van studies.
5. Een manier om laurierblad te identificeren, is door het blad te wrijven en de karakteristieke zoete aromatische toon te ruiken.
6. Hoewel laurier afkomstig is uit de rotsachtige kusten van de Middellandse Zee, is het verrassend eenvoudig te kweken in de Pacific Northwest.
7. Laurierblad is een van de oudste kruiden van de mensheid die wordt gebruikt om smaak en aroma aan voedsel toe te voegen.
8. Turkije is een van de belangrijkste exporteurs van laurierblaadjes, samen met landen als Frankrijk, België en Italië.
9. Sommige mensen uit het Elizabethaanse tijdperk geloofden dat het vastzetten van laurierblaadjes aan het kussen aan de vooravond van Valentijnsdag hen hielp om hun toekomstige echtgenoot in dromen te zien.
10. In legendes wordt de laurier beschouwd als de boom van de zonnegod, onder het hemelteken Leeuw.

Recepten

Bietensoep

Het is een eenvoudig recept om te bereiden en kan een speciaal voorgerecht zijn voor uw maaltijden.

Ingrediënten:

• 4 grote bieten
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 gesnipperde ui
• 2 eetlepels gehakte knoflook
• 4 teentjes knoflook
• 4 kopjes groentebouillon
• 5 laurierblaadjes, gehalveerd
• 1 snufje gemalen kaneel
• ¼ theelepel zout
• ¼ zwarte peper naar smaak
• 1/8 theelepel gedroogde oregano
• 1/8 theelepel gedroogde basilicum
• 1 snufje gemalen komijn
• 1 snufje gedroogde dragon

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 190ºC.
• Wikkel de bieten in aluminiumfolie.
• Bak de bieten in circa 1 uur gaar.
• Laat afkoelen en pel dan de schil en snijd in kleine stukjes.
• Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en plaats de ui, knoflookpap en knoflook ongeveer 5 minuten tot de eerste doorschijnend is.
• Giet de groentebouillon erbij en meng met de bieten, laurierblaadjes, kaneel, zout, zwarte peper, oregano, basilicum, komijn en dragon.
• Breng de soep aan de kook en laat het sudderen. Kook tot de smaken goed gemengd zijn (20-25 minuten).
• Doe het mengsel in delen in de blender en voeg de vloeistof toe die nodig is om de puree te maken. Als je klaar bent, voeg je het opnieuw toe aan het mengsel.