15 WAARDEVOLLE VOORDELEN VAN ZWARTE PEPER VOOR DE GEZONDHEID - VOEDING

Enkele van de voordelen van zwarte peper zijn: preventie van borstkanker, verlichting van depressie, behandeling van vitiligo, regulering van de darmtransit, cholesterolverlaging, en vele andere die ik hieronder presenteer. Als je nu hoort "voeg een beetje peper aan het leven toe", weet je waarom.

Zwarte peper en zijn extracten worden in verschillende culturen als volksgeneesmiddel gebruikt. Het actieve ingrediënt, piperine, heeft het afgelopen decennium grote belangstelling gewekt bij de wetenschappelijke gemeenschap.

15 gezondheidsvoordelen van zwarte peper

1- Bestrijd tumorgroei

Onderzoekers van de University of Agriculture in Pakistan beschrijven in een publicatie uit 2013 het nut van zwarte peper bij chemopreventie en het beheersen van de progressie van tumorgroei.

2- Voorkomt borstkanker

Uit onderzoek van de Universiteit van Michigan is gebleken dat zwarte peper de ontwikkeling van borstkankercellen kan voorkomen. Dit komt omdat piperine een rol speelt bij de preventie van kanker. Deze studie vermeldt ook dat het effectiever is in combinatie met kurkuma.

"Als we het aantal stamcellen kunnen beperken, kunnen we het aantal cellen met het potentieel om tumoren te vormen, beperken", zei hoofdauteur van de studie, professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D.

Bovendien bevat zwarte peper ook antioxidanten zoals vitamine C, vitamine A, flavonoïden, carotenoïden en andere, waardoor het lichaam tegen kanker wordt beschermd.

3- Verlicht hoest en verkoudheid

In het boek Medicinale kruiden met hun formuleringen door de auteurs MP Singh en Himadri Panda beschrijven ze het gebruik van zwarte peper bij de behandeling van ademhalingsstoornissen zoals hoesten en verkoudheid, wat in principe mogelijk is dankzij de antibacteriële eigenschappen.

4- Het werkt voor depressie

In een van zijn berichten legde de Journal of Food and Chemical Toxicology uit dat de cognitieve functies van de hersenen kunnen worden verbeterd met piperine, wat helpt bij het verlichten van depressie.

In een ander onderzoek van de Ningbo University of Health Sciences in China werd geconcludeerd dat een combinatie van piperine (in zwarte peper) en ferulazuur een alternatieve therapie kan zijn bij de behandeling van psychiatrische stoornissen zoals depressie, met een hoge lage werkzaamheid en bijwerkingen.

Ook een andere studie van het Universitair Instituut voor Farmaceutische Wetenschappen aan de Universiteit van Panjab in India heeft vastgesteld dat curcumine, in combinatie met piperine, door stress veroorzaakte depressie kan verzachten.

5- Nuttig in de strijd tegen overgewicht

Een nieuwe studie geeft een nieuwe verklaring voor de gunstige effecten van zwarte peper bij het bestrijden van lichaamsvet. Onderzoek gepubliceerd in ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry wijst erop dat piperine de vorming van nieuwe vetcellen kan blokkeren, waardoor hun niveaus in de bloedbaan verder worden verlaagd.

De groep onderzoekers suggereert dat de bevinding zou kunnen leiden tot een breder gebruik van piperine in de strijd tegen obesitas en aanverwante ziekten.

6- Helpt bij de behandeling van vitiligo

Vitiligo is een huidziekte die in bepaalde gebieden pigmentverlies veroorzaakt. Wanneer de huid zijn natuurlijke pigmentatie verliest, wordt deze wit.

In een studie uitgevoerd door Kings College London, en gepubliceerd in het British Journal of Dermatology, ontdekten onderzoekers dat piperine pigmentatie in de huid kan stimuleren.

Onderzoeker Antony Young zei: "We hebben aangetoond dat plaatselijke behandeling met piperine pigmentatie in de huid stimuleert … en in combinatie met UV-straling de pigmentatie aanzienlijk verhoogt met resultaten die cosmetisch beter zijn dan conventionele vitiligo-therapieën."

7- Vermindert rimpels

De grote hoeveelheid antioxidanten in zwarte peper helpt uw huid zichzelf te beschermen tegen vroegtijdige symptomen van veroudering, zoals fijne lijntjes, rimpels en donkere vlekken.

Volgens Victoria Zak, auteur van The Magic Teaspoon, kan het toevoegen van zwarte peper aan je dagelijkse voeding een wonderbaarlijk effect hebben op je huid.

8- Huidverzorging

In het boek Be Your Own Beautician legt de auteur Parvesh Handa uit dat zwarte peper dode huidcellen kan verwijderen en exfoliëren door een beetje zwarte peper fijn te malen en aan te brengen. Dit helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit de huid, waardoor deze glad en stralend blijft. Bovendien bevordert het de bloedcirculatie en geeft het meer zuurstof en voedingsstoffen aan de huid.

9- Reguleert de darmtransit

Volgens het boek van Rich E. Dreben helpt zwarte peper bij de behandeling van aandoeningen zoals constipatie, diarree en indigestie.

Bovendien, volgens een publicatie van het Food Center van het Mysore Institute of Technology Research in India, verbetert zwarte peper de spijsvertering en vermindert het de gastro-intestinale transittijd van voedsel aanzienlijk.

10- Verlicht nekpijn

Volgens een studie van de afdeling Cosmetologie aan de Hungkuang Universiteit in Taiwan kan het aanbrengen van een crème met etherische olie gemaakt van marjolein, zwarte peper, lavendel en pepermunt de nekpijn helpen verminderen.

11- Verminder de symptomen van terugtrekking van sigaretten

In een studie van het Durham Nicotine Research Laboratory in de Verenigde Staten werden de subjectieve effecten van een sigarettenvervanger onderzocht: een etherische oliedamp op basis van zwarte peper.

Achtenveertig sigarettenrokers namen deel aan een sessie van 3 uur, na de hele nacht zonder te hebben gerookt. De resultaten ondersteunen het idee dat het inademen van de damp van zwarte peper ontwenningsverschijnselen van sigaretten vermindert.

12- Ontspan de spieren (krampstillend)

Krampstillers worden gebruikt om spierspasmen te verlichten, te voorkomen of de incidentie van spierspasmen te verminderen, vooral die die optreden in de wand van de darm.

Een studie werd uitgevoerd door de afdeling Fysiologie van de Ahwaz Jundishapur Universiteit van Ahwaz Medische Wetenschappen Faculteit Geneeskunde in Iran, die concludeerde dat zwarte peper krampstillend eigenschappen heeft.

13- Het bestrijdt ontstekingen en is pijnstillend

Een studie van het Department of Pharmacognosy, Faculty of Pharmacy, University of Karachi, Karachi, Pakistan, heeft vastgesteld dat zwarte peper een krachtige pijnstillende en ontstekingsremmende werking heeft.

14- Het heeft anticonvulsieve effecten

De afdeling Farmaceutische Wetenschappen en Geneesmiddelenonderzoek aan de Punjabi University in India voerde een studie uit bij muizen waarin ze concludeerden dat piperine anticonvulsieve effecten heeft.

15- Verlaag cholesterol

De Farmacologische Onderzoekseenheid van de Faculteit Farmaceutische Wetenschappen van de Naresuan Universiteit in Thailand concludeerde in een onderzoek dat zwarte peper en piperine de opname van cholesterol verminderen.

Bijwerkingen

Prikkelbare darm - Patiënten die een buikoperatie hebben ondergaan, moeten voorzichtig zijn, aangezien zwarte peper de darm kan irriteren.
Branderig gevoel : omdat peper heet is, kan het een branderig gevoel veroorzaken als het wordt misbruikt.
Maag : In sommige gevallen kan overmatig gebruik van zwarte peper ernstige maagverbrandingen veroorzaken. Maar het branderige gevoel is tijdelijk.

Tijdens de zwangerschap is het lichaam gevoelig voor kruiden. Ook kan de pittige smaak van peper worden overgebracht naar borstvoeding.

Het verhoogt de lichaamswarmte, dus het is niet aan te raden om in de zomer te veel peper aan maaltijden toe te voegen, omdat het de lichaamswarmte kan verhogen.

Contra-indicaties

Patiënten die ciclosporine A, digoxine, cholinerge middelen en cytochroom P450 gebruiken, moeten het gebruik van zwarte peper vermijden. Hoewel zwarte peper veel voordelen heeft, heeft het ook bijwerkingen als het verkeerd wordt ingenomen.

Nutritionele informatie

Een portie (100 gram) peper bevat:

255 kilocalorieën energie (13 procent DV)

64,81 gram koolhydraten (49 procent DV)

10,95 gram eiwit (19,5 procent DV)

3,26 gram totaal vet (11 procent DV)

26,5 gram voedingsvezels (69 procent DV)

1142 milligram niacine (7 procent DV)

0,340 milligram pyridoxine (26 procent DV)

0,240 milligram riboflavine (18 procent DV)

299 IU vitamine A (10 procent ADH)

21 milligram vitamine C (35 procent DV)

44 milligram natrium (3 procent DV)

1259 milligram kalium (27 procent DV)

437 milligram calcium (44 procent DV)

1127 milligram koper (122 procent DV)

28,86 milligram ijzer (360 procent DV)

194 milligram magnesium (48,5 procent DV)

5.625 milligram mangaan (244,5 procent DV)

173 milligram fosfor (25 procent DV)

1,42 milligram zink (13 procent DV)

Interessante gegevens

Velen verwijzen naar peper als de koningin van de specerijen vanwege zijn leeftijd.
Net als veel andere kruiden heeft het zijn oorsprong in India.
Peper is de best verkochte specerij in Amerika.
De beste manier om het te bewaren is in hermetische containers, zodat het zijn geur niet verliest.
De Verenigde Staten zijn de grootste consument van peper ter wereld, er wordt geschat dat ze er ongeveer 671 miljoen dollar in investeren.
De kleur verandert tijdens het drogen.
Zwarte peper heeft een hoog cafeïnegehalte.
Peper is gevonden in de graven van de Egyptische farao's.
In de middeleeuwen was de waarde van peper hoger dan die van zilver.
Er zijn verschillende soorten, de zwarte is de gekookte vrucht, de groene is de onrijpe gedroogde vrucht en de witte is de rijpe vrucht.
In het oude Griekenland werd het als betaalmiddel gebruikt.
In de oudheid werd het gebruikt om zichtproblemen, oorpijn en gangreen te behandelen.
Deze plant groeit alleen op bodems die in evenwicht zijn, dat wil zeggen niet erg vochtig of erg droog, anders bloeit hij niet.
Zwarte peperkorrels zijn groen als ze worden geoogst, ze worden zwart als ze worden gedroogd.
De duurste variëteit is rode peper, die langer dan nodig aan de wijnstok blijft.
Toen de Visigoten Rome plunderden, namen ze ook 1,3 ton zwarte peper (naast het goud en zilver) als losgeld.
Peper werd gebruikt om de goden te eren en belasting en losgeld te betalen.
In de middeleeuwen werd de rijkdom van een man afgemeten aan de hoeveelheid peper die hij bezat.

Recepten

Pasta met peper en worst

Een perfect gerecht voor een gezinslunch, heel kleurrijk en lekker, dat in slechts 30 minuten kan worden bereid. Geschikt voor 6 of 8 personen.

Ingrediënten:

½ kilo korte pasta (naar voorkeur degene die je wilt)

2 eetlepels olijfolie

½ rode ui, in plakjes gesneden

2 teentjes knoflook, fijngehakt

½ rode paprika in reepjes gesneden

½ groene paprika in reepjes gesneden

1 pakje worstjes (naar keuze)

1 ½ kopjes tomaten

1 kopje geraspte Parmezaanse kaas

1/3 kopje verse basilicum, gehakt

Zout en zwarte peper, naar smaak

voorbereiding:

Doe kokend water in een grote pan en voeg zout naar smaak toe. Dit om de pasta al dente te koken.

Verhit tijdens de kooktijd van de pasta de olijfolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Voeg de ui, knoflook, paprika, worst en een snufje rode peper toe. Laat minstens 5 minuten koken, onder regelmatig roeren om de ingrediënten te mengen en te voorkomen dat ze aan de zijkanten van de pan blijven plakken.

Als de pasta klaar is, giet je hem af en leg je hem op een diep bord. Voeg de gesneden tomaten, Parmezaanse kaas en basilicum toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Serveer warm en geniet ervan.

Gegratineerde selderij met zwarte peper

Het is een ideaal gerecht voor tussendoortjes of wanneer we een vergadering hebben en we originele en frisse dips willen maken. Klaar in slechts 40 minuten

Ingrediënten:

1 kg selderij, geschild

300 gram room

100 gram Parmezaanse kaas

1 teentje knoflook, gepeld, fijngehakt

1 theelepel zout

1 theelepel zwarte peper