15 VOEDINGSMIDDELEN EN PRODUCTEN VAN HET GEMATIGDE KLIMAAT - CULTUUR WOORDENSCHAT - 2025

De voedingsmiddelen en producten van het gematigde klimaat, zoals appels, peren, uien of tomaten, vormen een van de belangrijkste bronnen van deze klimaatzones; niet alleen vanwege het belang ervan voor een juiste voeding, maar ook vanwege het economische inkomen dat het met zich meebrengt.

Hieronder vind je een lijst zodat je ze zelf kunt gaan kweken of ze kunt kopen bij de dichtstbijzijnde supermarkt. Het zijn fruit, groenten en andere producten die tal van gezondheidseigenschappen hebben.

1- Appels

Appels behoren in de eerste plaats tot de vruchten van gematigde streken. De appelboom, zijn boom, wordt al 3100 jaar gecultiveerd en vandaag zijn er misschien 7000 tuinbouwgebieden met appels.

Dit grote aantal kan gedeeltelijk het gevolg zijn van het gemak van hybridisatie en hun grote variabiliteit.

De appelboom is kort, rond, gekroond en is zelden hoger dan 20 voet. Het kan een leeftijd van 100 jaar bereiken. Het hout van de snede is hard en dicht en wordt gebruikt voor gereedschapshandvatten en brandhout.

De bloemen zijn roze en wit en de bladeren zitten bij elkaar, meestal aan de uiteinden van korte takken, ook wel sporen genoemd.

Appels groeien goed in veel verschillende bodemsoorten en klimaten en de beste prestaties worden verkregen als de grond een kleine hoeveelheid kalk bevat. Er zijn maar een paar soorten die in de tropen groeien en deze worden over het algemeen hoger geplaatst.

De belangrijkste appelteeltregio's zijn Noord-Amerika, Europa, Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika. Appels kunnen uit hun zaden worden gekweekt, maar vermeerdering gebeurt meestal door te enten.

Het oogsten vindt plaats wanneer ze volledig rijp zijn, zodat alle noodzakelijke chemische veranderingen tijdens het rijpen kunnen plaatsvinden.

2- Peren

De gewone peer of "Pyrus communis" komt oorspronkelijk uit Eurazië en is een vrucht die al sinds de oudheid bekend is. De bloemen zijn over het algemeen wit en worden gevormd met de bladeren.

Het is een zoete en sappige vrucht en het vruchtvlees bevat granen of steencellen, een gespecialiseerd type cellen met zeer dikke wanden.

Ze doen het het beste op zware gronden met veel humus en goede afwatering en in gebieden nabij grote watermassa's. Ze worden vermeerderd uit zaad of door enten.

Peren worden op grote schaal geteeld in Europa, waar meer dan 5.000 soorten bekend zijn. Frankrijk is de belangrijkste producent, samen met de Verenigde Staten die ongeveer 25 procent van de wereldoogst produceren. Peren worden geplukt voordat ze volledig rijp zijn.

3- Uien

Uien worden op grote schaal gekweekt in verschillende klimaten, maar ze gedijen het best als de temperatuur tijdens de vroege ontwikkeling koel is. Vanwege de volwassenheid heeft een zonnig en warm klimaat de voorkeur.

In gematigde en warme gematigde streken, afhankelijk van de omgeving, kan de groeicyclus 9 tot 10 maanden duren. De vorming van bollen vereist een duur van 12 tot 15 uur.

Gewassen met hogere dichtheden planten kan de lichtonderschepping vergroten, maar bij dikkere gewassen is de bolmaat kleiner. Daarom is het belangrijk om de plantdichtheid te manipuleren om maximale opbrengsten te verkrijgen bij een gewenste bolmaat.

4- Tomaten

Tomaten groeien in zaadbakken die moeten worden gezaaid op een diepte van ongeveer driemaal de diameter van het zaad en op een afstand tussen elk van 40 of 60 m uit elkaar. Ze doen het het beste in gematigde klimaten, bij bodemtemperaturen tussen 16 ° C en 35 ° C.

Ze worden in 8 tot 17 weken geoogst en kunnen op dezelfde grond groeien als asperges, kersen, wortelen, selderij, bieslook, peterselie en basilicum. Ze mogen niet groeien in de buurt van aardappelen, rozemarijn of venkel.

5- perziken

Perziken zijn van groot belang in Noord-Amerika. De boom komt oorspronkelijk uit China, waar hij al duizenden jaren wordt verbouwd. De perzik bereikte het Middellandse Zeegebied en de Romeinen cultiveerden minstens zes variëteiten.

Deze vrucht kwam met de eerste kolonisten naar Noord-Amerika. Het wordt momenteel verbouwd in de meeste gematigde klimaten van de wereld, vooral in Zuid-Europa, de Verenigde Staten, Zuid-Afrika, Japan en Australië. Tegenwoordig worden er meer dan 3.000 soorten verbouwd.

De boom is van korte duur en vatbaar voor vorstschade door lage temperaturen. De roze bloemen worden vóór de bladeren geproduceerd en de ronde vruchten hebben een fluweelzachte schil en een samengeperste, gerafelde of gegroefde steen.

De plant groeit het beste in zandgrond en commerciële boomgaarden zijn meestal dicht bij grote watermassa's. Perziken of perziken worden over het algemeen vers of uit blik gegeten.

6- Alfalfa

Alfalfa is de “Medicago sativa” -plant en er zijn veel ondersoorten. Het is een vaste plant die tot 30 inch (0,75 m) hoog kan worden in een breed scala van bodemgesteldheden.

De kleine bloemen variëren van geel tot paars en is waarschijnlijk inheems in het gebied rond de Middellandse Zee, maar het wordt op grote schaal verbouwd als veevoeder in alle gematigde klimaten.

7- Tarwe

Tarwe is een graansoort die als voedsel wordt verbouwd. Tarwe wordt meestal tot meel vermalen en wordt gebruikt om brood van te maken. De vereiste temperatuur voor tarwe tijdens het groeiseizoen ligt rond de 15,5 ° C.

Het klimaat moet tijdens de vroege groeifase warm en vochtig zijn en in de latere stadia zonnig en droog. De hoeveelheid regen die nodig is voor het verbouwen van tarwe varieert tussen 30 cm en 100 cm. De belangrijkste tarwebodems van gematigde streken hebben een jaarlijkse neerslag van 38 cm tot 80 cm.

8- Kersen

Kersen hebben witte of roze bloemen die in trossen worden geproduceerd. Ze komen oorspronkelijk uit Eurazië en werden in de oudheid op grote schaal gekweekt. Er zijn meer dan 1.200 variëteiten die in cultuur zijn geweest en deze behoren tot twee verschillende soorten.

De vruchten van inheemse Amerikaanse kersen hebben weinig commerciële waarde. Kersen worden veel geteeld in gematigde streken en zijn vooral belangrijk in Europa. Verschillende soorten Japanse kersen, voornamelijk de "Prunusserrulata", worden gekweekt voor sierdoeleinden.

9- Mosterd

Mosterd, afkomstig uit gematigde streken van Europa, was een van de vroegste gewassen in de geschiedenis.

De oude Grieken en Romeinen genoten van mosterdzaad als pasta en poeder. In het jaar 1300 werd de naam "mosterd" gegeven aan de smaakmaker die gemaakt werd door mosterd, het Latijnse woord voor ongegist druivensap, te mengen met gemalen mosterdzaad.

Jaarlijks wordt wereldwijd meer dan 700 miljoen pond mosterd geconsumeerd. Gele mosterd wordt over het algemeen gebruikt voor tafelbereiding, als kruiderij en als droge mosterd. Droge mosterd wordt vaak gebruikt als kruiderij in mayonaise, saladedressings en sauzen.

Meel gemaakt van gele mosterd is een uitstekende emulgator en stabilisator en wordt daarom gebruikt bij de bereiding van worsten. Bruine mosterd en oosterse mosterd worden ook gebruikt als oliegewassen.

10- Pruimen en pruimen

Pruimen zijn kleine bomen of struiken met grote, gladde witte bloemen. Commerciële pruimen in Noord-Amerika zijn afgeleid van drie belangrijke bronnen: Europese pruimen, inheemse Amerikaanse soorten en Japanse soorten.

Er is een grote diversiteit aan klimatologische vereisten voor deze drie soorten pruimen, hoewel de meest gunstige de gematigde is. Pruimen worden gebruikt als vers fruit, sappen, conserven en jam.

Ze worden verzameld als ze volwassen worden. Voor conserven en jam mogen ze echter langer rijpen. Californië en Michigan hebben de pruimenproductie in Noord-Amerika geleid.

11 - Quinoa

Het is een plant die voorkomt in de Andes, waar het op grote schaal wordt verbouwd, omdat het zaad eetbaar is en rijk aan vitamines en mineralen. De ideale gemiddelde temperatuur om het te kweken is ongeveer 15-20 graden Celsius, hoewel het temperaturen ondersteunt tussen 38ºC en -8ºC.

De quinoaplant ondersteunt intense zonnestraling waardoor ze de uren warmte kan winnen die nodig zijn om de groei- en productieperiode te voltooien.

12- Meloen

De meloen, "Cucumis melo", is een wilde plant afkomstig uit Zuid-Azië. Meloen arriveerde in de 17e eeuw in Europa en wordt nu verbouwd in de meeste warme gematigde klimaten.

De Cantelupo-meloen is de meest geteelde meloen in Noord-Amerika. De echte meloen is een Europese meloen die niet in Noord-Amerika wordt verbouwd. Deze vrucht heeft een harde, wrattige schil en donkergeel vruchtvlees. Wintermeloenen zijn groter, zachter en bolletischer dan meloenen uit gematigde klimaten.

13- Aardbei

Aardbei is een kleine vrucht die in de meeste gematigde klimaten wordt gekweekt. Het is echter erg bederfelijk. Het is geen bes, maar een accessoire fruitaggregaat, bestaande uit een reeks kleine gedroogde vruchtjes ingebed in het oppervlak van een grote vlezige container.

Ze worden sinds de 14e eeuw in Europa gekweekt en sinds de koloniale tijd in Amerika. Ze hebben alleen een goede grond, een gematigd klimaat en veel zonlicht nodig. In de Verenigde Staten is de teelt sinds 1860 van commercieel belang.

Aardbeien worden voornamelijk gebruikt als dessert, maar worden ook ingeblikt, ingevroren en gebruikt in sappen, jam en conserven, en als smaakstof

14- Wortel

Wortel is gemakkelijk te kweken en vereist alleen een gematigd klimaat. Het zaad moet worden gezaaid op een diepte van ongeveer drie keer de diameter.

De perfecte bodemtemperatuur voor de wortelteelt ligt tussen de 8 graden en 30 graden Celsius en de zaden moeten gezaaid worden met een afstand tussen de 5 en 30 centimeter.

Ze worden geoogst in een periode van 12 tot 18 weken en kunnen naast uien, prei, sla, salie, erwten, radijs, tomaten, bonen, selderij en rozemarijn worden gezaaid. Zaaien in de buurt van bieten, dille of venkel moet worden vermeden.

15 - Kweepeer

De kweepeer, 'Cydonia oblonga', werd al sinds de oudheid gekweekt en werd zeer gewaardeerd door de Romeinen. Het is inheems in West-Azië van Iran tot Turkestan en is nog steeds in het wild te vinden.

Het is een kleine boom van 4,5 tot 20 voet lang met veel kromme takken. De vrucht is groot, rond of peervormig. De zaden hebben een slijmerige vacht en zijn van grote medicinale waarde. De vrucht wordt meestal gebruikt voor gelei en jam, vaak gemengd met peren en appels.

Referenties

1. Enviropedia ORG. (2016). Gematigd klimaat. 2-6-2017, van Enviropedia Website: enviropedia.org.uk.
2. Barragán, C. (2012). Het belang van klimaat en zijn soorten voor groentegewassen. 2-6-2017, van Blogger Website: cultivating weather conditions.blogspot.com.
3. (2016). Ui-agronomische principes. 2-6-2017, van Yara US Website: yara.us.
4. (2016). Groeiende Tomaat. 2-6-2017, van gardenate.com Website: gardenate.com.
5. com. (2005). Alfalfa-feiten. 2-6-2017, van Enciclopedia.com Website: encyclopedia.com.
6. Chand, S. (2016). Geschikte voorwaarden vereist voor tarweteelt (5 voorwaarden). 2-6-2017, van YourArticleLibrary.com Website: yourarticlelibrary.com.
7. Oplinger, ES (1991). Mosterd. 2-6-2017, van het Department of Agronomy, College of Agricultural and Life Sciences and Cooperative Extension Service, University of Wisconsin-Madison Website: hort.purdue.edu.
8. Gottaou, G. (2013). Alles over quinoa: eigenschappen, voordelen en het gebruik ervan in de keuken. 2-6-2017, van vitonica.com Website: vitonica.com.
9. MarketFresh (2016). Vijftien. 2-6-2017, van marketfresh.com.au Website: marketfresh.com.au.