13 GEWELDIGE GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN KANEEL - VOEDING - 2025

De voordelen en eigenschappen van kaneel zijn talrijk: het is antiseptisch, ontstekingsremmend en desinfecterend, het bestrijdt acne, vertraagt ​​veroudering, verbetert de spijsvertering en stimuleert de eetlust, helpt om af te vallen, vermindert pijn, stimuleert hersenfuncties …

De kaneel is de onderkant van de schaal met daarin de takken van de kaneel. De groene plant wordt ongeveer 10 meter hoog, hoewel hij in de teelt een struikvormig formaat aanneemt. Het is bij iedereen bekend als een beroemde specerij die onze maaltijden zijn heerlijke karakteristieke smaak geeft. Het is meestal altijd een belangrijke as waardoor verschillende soorten gerechten ontstaan.

Wat is kaneel?

Het belangrijkste is ook de grijsbruine schors met een stengel met een houtachtige consistentie. Met betrekking tot de bladeren moet worden gezegd dat ze ovaal en puntig, groenachtig en glanzend zijn, met afmetingen die meestal variëren van 7 tot 25 cm x 3,8 cm.

De vrucht is een ellipsvormige bes van ongeveer 30 cm donker van kleur met een zaadje erin.

Het is erg belangrijk om duidelijk te maken dat er twee soorten kaneel zijn. Volgens voedingsdeskundige Y vonne Obispo - Weston kunnen we Cassia-kaneel en Ceylon-kaneel vinden.

• Cassia Cinnamon : dit helpt de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen bij mensen met diabetes type 2. Het bevat ook hoge concentraties coumarine, iets dat schadelijk kan zijn voor ons lichaam als we het in grote hoeveelheden eten.
• Ceylon Cinnamon : de meest aanbevolen en waarover we hieronder zullen praten. Het biedt dezelfde voordelen als het vorige en is niet alleen een veel krachtigere antioxidant (hoge vitamine C-waarden), maar vertoont niet hetzelfde percentage coumarine in zijn samenstelling, omdat het veel minder hoog is en daarom de meest gunstige van het paar wordt.

Om ze te onderscheiden, moet worden opgemerkt dat wanneer je naar een specerijenmarkt gaat, de eerste duidelijk wordt onderscheiden omdat hij veel krachtiger olfactorisch spreekt, terwijl de Ceylon scherper en fijner zal zijn.

De extractie van kaneel wordt uitgevoerd door een van zijn interne schors te extraheren, deze te pellen en over de takken te wrijven. Dit wordt, zoals in de volksmond bekend is, meestal gebruikt voor allerlei soorten voedsel, maar vooral voor het maken van desserts en verschillende soorten zoetigheden, iets waar we hieronder meer in detail over zullen praten.

Gezondheidsvoordelen van kaneel

1- Antiseptische en desinfecterende eigenschappen

Het helpt onze huid te verbeteren, te desinfecteren en op een natuurlijke manier de verschillende schimmels en bacteriën die zich op de huid nestelen te elimineren.

Vooral kaneel richt zich op degenen die zich in de delen van de voeten en nagels bevinden, naast het optreden tegen het verschijnen van aften en vaginale infecties bij vrouwen.

2- Ontstekingsremmende functie

Specialisten zijn het erover eens dat een geregulariseerde inname van kaneel soms de pijn van verschillende ongemakken kan verlichten, waardoor het ook perfect is voor vermoeide spieren om te ontspannen na een zware dag sporten.

Als nieuwsgierigheid wordt een perfecte combinatie van een heetwaterbad, kaneel en een paar druppels honing aanbevolen om maximale ontspanning te bereiken.

Een tip die meestal wordt gemaakt, is het gebruik tijdens de menstruatie, omdat het de pijn aanzienlijk vermindert.

3- Bestrijd acne

Reinigt en bereidt onze huid van onzuiverheden voor op de komst van granen. Dit komt door de antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen.

Je kunt een gezichtsmasker met kaneel en honing ongeveer 15 minuten bereiden om verbluffende resultaten te bereiken. Vergeet ten slotte niet om het te verwijderen met een beetje warm water.

Dus als je iemand bent of kent die in de puberteit komt, vergeet dan niet een beetje kaneel "voor te schrijven".

4- Vertraagt ​​veroudering

Zoals vermeld in eerdere paragrafen, treedt er dankzij het hoge gehalte aan vitamine C (een van de beste antioxidanten die er bestaan) een vertragend proces op, waardoor we op een veel rustigere manier ouder worden. Dit kan natuurlijk alleen als het gebeurt met een regelmatige en praktisch dagelijkse inname.

5- Krachtige remedie tegen verkoudheid

Het is genoeg met een halve eetlepel kaneel samen met een andere honing twee tot drie keer per dag. Naast de kou helpt het ook om congestie te voorkomen.

6- Betere spijsvertering en stimuleert de eetlust

Enerzijds zorgt kaneel ervoor dat onze spijsvertering verbetert, naast het elimineren van winderigheid en gasvorming. Aan de andere kant is het bewezen dat het onze eetlust stimuleert, waardoor ons verlangen om te eten wordt versterkt.

7- Helpt bij het afvallen

Als het wordt gemengd met een thee en we voegen een laurier toe, zullen we een onfeilbare truc bedenken om af te vallen die jarenlang is verlengd. Dit moet worden gecombineerd met de rest van het uitgebalanceerde dieet en lichaamsbeweging voor optimale resultaten.

8- Anticoagulans

Deze functie is te wijten aan het feit dat het voorkomt dat bloedplaatjes in het bloed zich ophopen. Het helpt een betere bloedcirculatie, wat zorgt voor een betere zuurstofvoorziening in de cellen en daardoor een veel preciezere en productievere werking van ons lichaam, waardoor het bloed wordt verlicht en omgezet in iets veel vloeibaarder en niet zo dik als het kan bij veel gelegenheden zijn.

9- Stimuleert hersenfuncties

Volgens een studie uitgevoerd door Dr. P. Zoladz van de Association for Chemoreception Sciences of Florida in de Verenigde Staten, kwam ik tot de conclusie dat kaneel hielp om een ​​groter aantal verbindingen in de hersenen tot stand te brengen. Dit gebeurt op zo'n manier dat het bij ouderen het meest effectief is.

De gebieden van de hersenen die het kracht geven, zijn die gerelateerd aan aandacht, geheugen en visuele snelheid en herkenning.

10- Vermindert pijn en ongemak van de gewrichten

Opnieuw nemen we onze toevlucht tot vitamine C, die werkt als een antioxidant die leidt tot een beter leven voor onze botten en gewrichten, vooral voor patiënten met artrose, artritis, artrose, enz …

11- Type 2 diabetes

Door een reeks experimenten met betrekking tot de voordelen die het kan opleveren bij patiënten met dit type diabetes, werd geconcludeerd dat het helpt om de glucosespiegels in het bloed te verlagen.

Dit is te danken aan een component genaamd cinnamtannin. Hoeveel wordt aanbevolen? Met een halve theelepel in totaal twee keer per dag kon het gewenste effect worden bereikt.

Verschillende wetenschappelijke studies hebben al bevestigd dat kaneel de opname van glucose en de glycogeensynthese verhoogt.

12- Voorkom en verzacht spataderen

Iets heel nuttigs als we het hebben over de kenmerken ervan. Kaneel is een krachtig plaatjesaggregatieremmer, antisclerotisch en antitrombotisch.

13- Afrodiserende functies

Specialisten zijn het er unaniem over eens dat het een van de beste en krachtigste afrodisiaca is die er bestaan. Samen met chocolade maakt het deel uit van de lijst met voedingsmiddelen die het meest helpen bij het stimuleren van het gebied van de hersenen dat verantwoordelijk is voor deze stimulatie.

Geschiedenis van kaneel

Het is bijna 5000 jaar geleden, meer bepaald in 2800 voor Christus. C. begonnen de woorden Cinnanmomun Zeylanicum in de geschriften te worden genoemd, wat in het Grieks zoet hout betekende.

Later zou het in Italië canella worden genoemd, wat later zou zijn afgeleid van zijn huidige naam. Canella kan worden vertaald als "kleine buis", wat verwijst naar de vorm die de stengel aannam toen het gebied van de bijbehorende tak opdroogde.

Ze zijn gemaakt aan de oevers van de Indische Zee, precies op een eiland in het zuiden van India, Sri Lnaka genaamd, in Celián.

Voor de juiste groei is een warm en vochtig tropisch klimaat nodig dat typisch is voor de gebieden in Zuid-Amerika, Afrika en Azië. De ideale graden zijn meestal tussen de 24 en 30 per maand met een neerslag van 2000 tot 4000 mm per jaar. Wat betreft de hoogte, de perfecte parameters moeten tussen 0 en 600 meter boven zeeniveau liggen.

Samenstelling

In de samenstelling vinden we verschillende soorten stoffen terug. Voornamelijk een component die voornamelijk kaneelaldehyde wordt genoemd, naast eugenol en ciamische alcohol. Nu, onder de mineralen die het meest opvallen, vinden we magnesium, ijzer, calcium en rijke bronnen van vezels en vooral vitamine C.

Juist in deze laatste vitamine, C, vertaalt zich als een van de grootste en krachtigste antioxidanten die in voedsel en verschillende eetwaren te vinden zijn. Het bestrijdt vrije radicalen en vertraagt ​​het natuurlijke verouderingsproces dat cellen bezitten.

Het krachtige aroma bevat etherische olie die varieert van 0,5 tot 2,5%, die ook thermogene eigenschappen bevat, die ons helpen de vetverbranding te versnellen, waardoor je op een meer optimale manier afvalt.

Waar is kaneel voor?

Het gebruik en consumptie ervan is wijd verspreid over de hele wereld, maar het is in het gebied van Zuid-Amerika waar het echt zegeviert. Een van de meest voorkomende toepassingen is om het te combineren met thee, wat resulteert in kaneelthee, typisch voor Mexico, Ecuador, Chili of Colombia, en zelfs het zuiden van de Verenigde Staten bereikt.

Als we het in het bijzonder over Spanje hebben, wordt het gebruikt om traditionele gerechten te maken, zoals bloedworst uit Aranda, en het is ook een van de fundamentele ingrediënten voor rijstpudding.

In de Dominicaanse Republiek is het gebruik ervan zeer wijdverbreid bij het maken van een Mmajuana, een nationale drank met een hoge consumptie, terwijl Venezolanen het gebruiken als dressing voor chicha en majarete, een traditioneel dessert dat typisch is voor het land.

In Ecuador en Colombia wordt een aftreksel van sterke drank bereid dat bekend staat als canelazo, dat warm wordt geserveerd en als recept dient om de koude seizoenen te bestrijden.

Als we de Stille Oceaan oversteken en we zijn in Azië, zien we hoe het gebruik ervan ook zeer wijdverbreid is. Dit komt omdat de beroemde specerij meestal wordt geïntegreerd in een groot aantal gerechten. We kunnen verschillende vormen vinden, zoals kaneel in poeder- en bladvorm, die dienen als ingrediënt om de verschillende soorten curries te maken die er zijn, naast andere soorten die typisch zijn voor China en Ceylon.