11 EIGENSCHAPPEN VAN KARDEMOM VOOR LICHAMELIJKE EN GEESTELIJKE GEZONDHEID - VOEDING - 2025

De gezondheidseigenschappen van kardemom zijn: antimicrobieel, antikanker, antioxidant, het is goed voor het hart, voor de spijsvertering en nog veel meer, waardoor het ongetwijfeld een geweldige optie is voor alternatieve geneeswijzen. In dit artikel leer je over deze eigenschappen, maar ook over andere interessante feiten en enkele recepten.

Kardemom heeft onlangs de interesse van wetenschappers gewekt over de therapeutische eigenschappen ervan, maar al eeuwenlang gebruiken Aziaten en inheemse volkeren het als een remedie voor vele kwalen.

Voordelen van het introduceren van kardemom in het dieet

1- Het is antimicrobieel

Een studie uitgevoerd door de afdeling Microbiologie aan de Universiteit van Kurukshetra in India, onderzocht de antimicrobiële effecten van kardemomextracten op bacteriën in de mond en ontdekte dat ze effectief zijn tegen bacteriën die onder andere de slechte adem.

Bovendien helpt het de ontwikkeling van gaatjes te voorkomen, omdat het werkt als tandreiniger.

2- Het heeft eigenschappen tegen kanker

Volgens een studie van de Universiteit van Hai in Saoedi-Arabië, gepubliceerd in de Journal of Medicinal Food, vertoonde kardemom een ​​significante vermindering van het uiterlijk en het aantal tumoren en heeft het potentieel als chemopreventief middel tegen tweetraps huidkanker.

Bovendien toonde kardemom in een ander onderzoek zijn vermogen om darmkanker te verminderen, de groei van kankercellen te remmen en de celdood van kanker te stimuleren.

3- Verlaagt de bloeddruk en helpt de gezondheid van het hart

Een studie door de afdeling Geneeskunde van het RNT Medical College in India, testte twintig personen met primaire hypertensie die gedurende twee weken drie gram kardemompoeder in twee doses innamen. Na verloop van tijd konden ze vaststellen dat kardemom de bloeddruk effectief verlaagt.

Bovendien zijn het kalium, magnesium en calcium in kardemom essentieel voor de hartfunctie, met voldoende kalium om een ​​stabiel ritme en een gezonde bloeddruk te behouden.

4- Uitstekende antioxidant

In de vorige studie konden de onderzoekers ook verifiëren dat kardemom de antioxidantstatus verbetert.

Bovendien toonde kardemom in een proef van 1999 door Dhuley aan dat het verschillende antioxiderende enzymen aanzienlijk kan verhogen.

5- Het is antidiabetisch

Onderzoek heeft aangetoond dat mensen met diabetes een laag mangaangehalte hebben, dus kardemom is een uitstekende optie om het te verhogen.

Een klinische studie wees uit dat mensen met diabetes die een hoger mangaangehalte hadden, beter beschermd waren tegen 'slecht' cholesterol dan mensen met een lager gehalte.

Vanwege dit soort kenmerken wordt aangenomen dat deze specerij effectief is in de strijd tegen het ontstaan ​​van diabetes.

6- Helpt de spijsvertering te verbeteren

In de traditionele Chinese geneeskunde wordt kardemom gebruikt om spijsverteringsproblemen te behandelen, en tegenwoordig zijn er onderzoeken die aangeven dat kardemom de verschillende spijsverteringsstadia veel meer helpt dan andere soorten.

Bovendien wordt kardemom volgens het tijdschrift WebMed gebruikt voor spijsverteringsproblemen, waaronder darmkrampen, brandend maagzuur, darmgas, prikkelbare darmsyndroom en obstipatie.

Ten slotte zeggen de auteurs Kathleen Brown en Jeanine Pollak in het boek 101 Nutrient Blends for Daily Health and Vitality dat het consumeren van kardemomthee of het toevoegen van kardemom aan gebakken goederen of traditionele Indiase gerechten helpen bij het verbeteren van spijsverteringsenzymen.

7- Helpt het ademhalingssysteem

Kardemom heeft de neiging om verlichting te bieden aan mensen met ademhalingsproblemen, zoals astma, bronchitis, longontsteking, onder anderen.

Volgens een artikel in de Bangladesh Journal of Pharmacology helpt kardemom het ademen in feite gemakkelijker te maken, wat natuurlijk het belangrijkste doelwit is voor mensen die aan deze aandoeningen lijden.

8- Bevat voedingsvezels

Dagelijkse consumptie van voedingsvezels kan veel chronische ziekten voorkomen en gezondheidsvoordelen bieden, zoals het bevorderen van een gezonde darmfunctie, het helpen reguleren van de bloedsuikerspiegel en gewichtsbeheersing, onder andere.

De Singapore Health Promotion Council beveelt een dagelijkse inname van voedingsvezels aan van 20 gram voor vrouwen en 26 gram voor mannen. Twee eetlepels gemalen kardemom bevatten 3,2 gram voedingsvezels.

9- Het is een goed diureticum

Zuid-Aziaten gebruiken kardemom om te helpen bij plasproblemen. Blijkbaar kan kardemom werken als een diureticum, dus het kalmeert nefritis, brandend of pijnlijk urineren en frequent urineren.

Deze verlichting mag echter niet worden beschouwd als een remedie voor ziekten en aandoeningen.

10- Het heeft antidepressieve eigenschappen

Kardemomoliën worden aan baden toegevoegd als een vorm van aromatherapie om depressie te bestrijden en stress te verminderen.

Ook kunnen gemalen kardemomzaadjes worden gebruikt om een ​​drankje of thee te maken voor vergelijkbare voordelen. Plet bijvoorbeeld 4 poedervormige kardemomzaadjes, voeg ½ theelepel toe in een glas water en drink dit preparaat dagelijks op.

Ten slotte kan een kardemomoliemassage stress, depressie en spierpijn verlichten. Voeg hiervoor een paar druppels etherische olie van kardemom toe aan een andere olie (amandel, jojoba, enz.), Wrijf over de voeten, onderrug, nek en schouders, samen met de armen en benen.

11- Effectief als anti-aging

Antioxidanten bestrijden vroegtijdige veroudering, daarom zijn voedingsmiddelen die ze bevatten essentieel in deze strijd tegen de klok.

Kardemom bevat antioxidanten die het lichaam beschermen tegen veroudering.

Zijn er potentiële risico's verbonden aan het consumeren van kardemom?

Kardemom wordt over het algemeen als veilig beschouwd. Onderzoekers kennen de bijwerkingen van hogere doses echter niet.

Voedingswaarde

311 calorieën (16 procent DV)
7 gram totaal vet (10 procent DV)
18 milligram natrium (0 procent DV)
1119 milligram kalium (31 procent DV)
68 gram koolhydraten (22 procent DV)
28 gram voedingsvezels (112 procent DV)
11 gram eiwit (22 procent DV)
11 gram vitamine A (0 procent DV)
11 gram calcium (38 procent DV)
11 gram vitamine D (0 procent DV)
11 gram vitamine B-12 (0 procent DV)
11 gram vitamine C (35 procent DV)
11 gram ijzer (77 procent DV)
11 gram vitamine B-6 (10 procent DV)
11 gram magnesium (57 procent DV)

Leuke weetjes

• Het wordt zeer gunstig bevonden op het gebied van natuurgeneeskundige geneeskunde. Onder verschillende omstandigheden kunnen worden gebruikt als diureticum, ontstekingsremmend, antioxidant, slijmoplossend middel, onder anderen.
• Het is een van de oudste en duurste specerijen ter wereld, afkomstig uit India.
• Er zijn twee soorten kardemom, groen en bruin.
• In Arabische landen is het enorm populair, kardemomkoffie is een symbool van gastvrijheid en prestige.
• Sommige culturen noemen het de soort paradijs.
• Kardemom wordt meestal gemengd met andere kruiden om de kosten te drukken.
• Wanneer de essentie van kardemom uit de peul wordt gehaald, verliest het snel zijn aroma en smaak aan essentiële oliën.
• De meest gebruikte kleur is groen, omdat deze perfect combineert in hartige en zoete gerechten.
  Kardemom wordt bewaard in peulen die op een donkere, droge, schone, koele en ongediertevrije plaats worden bewaard, en kunnen tot 1 jaar meegaan.
• Het kan worden toegevoegd aan thee of koffie en wordt in sommige landen zelfs gebruikt om bier van te maken.
  Kardemom wordt verbouwd in Tanzania, Vietnam, Papoea-Nieuw-Guinea en Guatemala, de laatste is de grootste exporteur ter wereld.
• Als de kardemomzaadjes niet plakkerig zijn, betekent dit dat ze niet vers zijn.
• In het oude Rome werd het op drie manieren gebruikt: om parfums te maken, als afrodisiacum en voor een slechte adem.
• Tien groene kardemompeulen zijn gelijk aan ongeveer 1 tot 2 theelepels gemalen kardemom.

Recepten

Brood met kardemom

Het is een recept van Finse oorsprong, eenvoudig en snel waarmee u uw gerechten kunt begeleiden met heerlijk brood.

Ingrediënten:

2 eieren
½ kopje suiker
2/3 kopje melk
½ eetlepel boter
1 theelepel gemalen kardemom (meer of minder naar smaak)
1 eetlepel puur vanille-extract
½ theelepel zout
4 kopjes bloem
1 theelepel gist

voorbereiding:

Zoek een bakje om de eieren en de suiker in te kloppen. Eenmaal gemengd, wordt de melk verwarmd en als het klaar is wordt de boter erin gesmolten.

Voeg de kardemom, vanille en zout toe. Meng de ingrediënten zeer goed en giet de vloeistoffen in het ei en de suikerpot.

Maak een klein mengsel tussen de bloem en de gist. En ga verder met kloppen totdat het goed verenigd is met het vorige mengsel.

Verwarm de oven voor op 180ºC (350ºF).

Ga nu verder met het kneden van het mengsel en snijd in twee stukken, snijd ze elk in drie stukken voor de vlechten (je kunt het ook doen met het volledige mengsel of op de manier die je wilt).

Leg het deeg op een bakplaat en bak 15 tot 20 minuten, tot het brood is gerezen en er goudbruin uitziet. Ga verder met afkoelen en zodra het op de gewenste temperatuur is. Serveer het bij het eten naar keuze.

Zoete aardappelen met kardemom

Het is een eenvoudig en origineel recept om te maken om met het gezin te delen en te serveren met je favoriete metgezellen.

Ingrediënten:

5 aardappelen
½ kopje ongezouten boter
½ theelepel gemalen kardemom
Zout en peper naar smaak
¼ plantaardige olie om te bakken
1 ui fijngehakt

voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 100ºC (200ºF). Neem dan de aardappelen en maak er een puree van. Eenmaal klaar, plaats 1 uur in de oven of tot ze zacht zijn. Verlaag de temperatuur tot 50 ° C (120 ° F).

Haal de aardappelen uit de oven en doe ze in een bakje om ze te mengen met de boter en kardemom. Roer tot licht en luchtig.

Breng op smaak met peper en zout.

Voeg olie toe in een koekenpan en fruit de ui goudbruin. Leg ze vervolgens op een vel papier en voeg zout naar smaak toe om op smaak te brengen.

Leg tot slot de ui op de aardappelen om te garneren en serveer met de garnering naar keuze.

Mueslirepen met kardemom

Het is een redelijk gezond recept, waarmee je voor je lichaam kunt zorgen en gevoed kunt blijven. Het kan gebruikt worden voor snacks en als tussendoortje bij verschillende gelegenheden.

Ingrediënten:

2 kopjes havermout
½ kopje rozijnen
½ kopje gehakte walnoten
1 theelepel gemalen kardemom
6 eetlepels boter
1/3 kopje bruine suiker
3 eetlepels honing

voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180ºC (350ºF). Maak een bakje met aluminiumfolie klaar en spreid het vel over de zijkanten. Vet het in met boter om plakken te voorkomen.

Combineer haver, rozijnen, walnoten en kardemom in een grote kom.

Verhit de boter, bruine suiker en honing in een koekenpan tot de eerste is gesmolten.

Giet het mengsel over de droge ingrediënten en roer tot het goed bedekt is. Breng het naar de eerder voorbereide aluminium bak en druk gelijkmatig met de spatel.

Bak 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is. Laat afkoelen en snijd het tenslotte in repen en geniet van je snacks.