11 GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN HAVER - VOEDING - 2025

De gezondheidsvoordelen van havermout zijn talrijk: het versnelt het herstel na inspanning, voorkomt constipatie, voorkomt borstkanker, vertraagt ​​veroudering, houdt de eetlust onder controle, helpt af te vallen, verbetert de gezondheid en het uiterlijk van het hart van de huid en anderen die ik hieronder zal uitleggen.

Havermout is een graansoort die we over het algemeen gebruiken om te eten. Het kan rauw of gekookt worden gebruikt bij de bereiding van cakes en andere gerechten. We kunnen het ook vinden in commerciële producten zoals mueslirepen, brood, graandozen, granola, enz. Aan de andere kant wordt het overwogen voor het gebruik van cosmetische behandelingen, bijvoorbeeld in zeep, crèmes, de zogenaamde colloïdale havermout, enz.

Haver is een kruidachtige plant die tot de grasfamilie behoort. Hoewel er een groot aantal soorten van het geslacht Avena sp. , de soort die op grote schaal wordt gekweekt is Avena sativa, in de volksmond bekend als voederhaver.

Hoewel het waarschijnlijk een plant uit Azië is, heeft de productie zich momenteel verspreid naar Europa en Noord-Amerika. De teelt is beperkt tot koele en vochtige plaatsen en is weinig bestand tegen kou. Een groot deel van de haverproductie wordt gebruikt als voer voor dierlijke consumptie.

Welke voedingsstoffen heeft havermout?

Van een grote verscheidenheid aan granen wordt haver als een van de meest voedzame beschouwd omdat ze een grote verscheidenheid aan moleculen bevatten, zoals eiwitten, vetten, vitamines, koolhydraten en mineralen.

Haver is een belangrijke eiwitbron, aangezien voor elke 100 g 17 g eiwit is, daarom kunnen we een grote verscheidenheid aan aminozuren in deze graansoort vinden.

Het is vooral opmerkelijk dat haver de meeste aminozuren bevat die nodig zijn voor het lichaam (essentiële aminozuren), omdat het alleen een tekort heeft aan lysine en threonine.

Deze eigenschap maakt het een uitstekende aanvulling voor de synthese van eiwitten in ons organisme, zonder te vergeten dat het nodig is om andere voedingsmiddelen op te nemen om het assortiment essentiële aminozuren te voltooien.

Opgemerkt moet worden dat haver aanzienlijk rijk is aan het essentiële aminozuur methionine, een natuurlijke antioxidant. Andere voedingsstoffen die in haver voorkomen zijn de B-complexvitaminen, met uitzondering van vitamine B12. Het heeft ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine K, die een zeer belangrijke rol speelt bij de bloedstolling.

In mindere mate, maar niet minder belangrijk, kunnen we vitamine E vinden. Naast calcium, magnesium, ijzer, natrium en kalium.

Haver is een belangrijke energiebron, aangezien voor elke 100 gram (g) 66 g koolhydraten zijn, waarvan 11 g voedingsvezels. Andere moleculen die betrokken zijn bij de energie-inname zijn vetten, hoewel niet het zogenaamde "slechte", aangezien het geen cholesterol bevat.

Eigenschappen en voordelen van haver voor de gezondheid

1- Versnelt herstel na inspanning

Bron: https://pixabay.com/

In een publicatie uit 2016 voerden onderzoekers van de University of Wisconsin in samenwerking met de University of Minnesota een experiment uit met vrouwen die dagenlang zware lichamelijke inspanning leverden.

Ze ontdekten dat havermout een ontstekingsremmend effect had. Hiermee kan worden bevestigd dat havermout het herstel bevordert bij mensen die sporten (lichaamsbeweging genereert ontstekingen door de belasting van weefsels zoals gewrichten).

Aan de andere kant onthulde een studie in de laboratoria van PepsiCo R&D Nutrition dat hele haver de inflammatoire cytokine Tumor Necrosis Factor-alpha (TNF-α), een molecuul dat betrokken is bij ontstekingsprocessen, kan remmen.

2- Voorkom constipatie

Vanwege het hoge gehalte aan oplosbare vezels is haver ideaal om beter af te voeren wat schadelijk is voor onze darmen. Op deze manier verlicht het de darmtransit en wordt constipatie vermeden.

In feite heeft havermout de twee soorten voedingsvezels - oplosbaar en onoplosbaar - in een vergelijkbare verhouding, waardoor het ideaal is om de spijsvertering te bevorderen.

Het is vermeldenswaard dat een van de negatieve effecten van chronische obstipatie aambeien zijn, dus het consumeren van haver kan u helpen deze ziekte te voorkomen.

3- Beschermt tegen borstkanker

De Universiteit van Leeds in West Yorkshire, Engeland, bestudeerde premenopauzale patiënten die meer dan 30 g vezels per dag consumeerden.

Ze concludeerden dat ze een 52% lager risico hadden om borstkanker te krijgen dan patiënten die minder dan 20 gram aten, dus het consumeren van haver is gunstig voor het verkleinen van de kans op het krijgen van dit type kanker.

4- Vertraagt ​​veroudering

Antioxidanten die in verschillende voedingsmiddelen voorkomen, vertragen en voorkomen sommige soorten celbeschadiging. Daarom kunt u uw lichaam jong houden door ze regelmatig te consumeren.

Aan de Universiteit van Uppsala werd aangetoond dat het haverextract in havervlokken, met name de vormen 2c, 2p en 2f, een sterk antioxidantvermogen bezit.

5- Beheers uw eetlust

Bron: https://pixabay.com

De menselijke eetlust wordt beheerst door centrale en perifere mechanismen die interageren met de omgeving die wordt gegenereerd door de voedingsstoffen die door voedsel worden geleverd.

Omdat er een grote variatie is in de nutritionele bijdrage van elk voedingsmiddel, is elk in staat om verschillende fysiologische effecten uit te oefenen, zoals verzadiging.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels zijn in staat om dit effect te produceren, net als haver. Zoals bevestigd door onderzoekers van de Universiteit van Oxford, bevredigt haver, omdat het veel vezels bevat, met name bèta-glucaan, je honger langer.

Het is belangrijk op te merken dat wanneer een levensmiddel wordt gekookt, de voedingsvezels de neiging hebben toe te nemen. Om deze reden kan het ideaal zijn om te bereiden in soepen of andere gerechten, en als u van taarten houdt, is het raadzaam om ze niet te veel te zoeten.

6- Helpt bij het afvallen

Bron: https://pixabay.com

Het klinkt logisch dat als havermout een positief effect heeft op verzadiging, je kunt voorkomen dat je geest constant op voedsel focust. Dit is de reden waarom havermout geweldig is om af te vallen.

Uit een recensie van de Universiteit van Wollongong in Australië bleek dat het eten van gewone ontbijtgranen, zoals havermout, gewichtsverlies bevordert en het risico op overgewicht of obesitas vermindert.

Zelfs een analyse van de National Health and Nutrition Survey in de Verenigde Staten concludeerde dat de consumptie van havermout (op welke manier dan ook gekookt) helpt om de body mass index, het gewicht en de middelomtrek te verminderen.

Naast afvallen vanwege "esthetiek", is het belangrijk dat u het doet voor uw gezondheid, aangezien u niet alleen meer gewicht op uw botten legt, maar u ook ziekten kunt ontwikkelen die het gevolg zijn van een toestand van chronische ontsteking.

Hoewel je alleen denkt dat het probleem met vet te maken heeft, heeft het ook te maken met het correct functioneren van je lichaam vanaf cellulair niveau.

7- Verbetert de gezondheid van het hart

Bron: https://pixabay.com

Hart- en vaatziekten komen tegenwoordig veel voor, vanwege onze zittende gewoonten en een dieet met veel koolhydraten en vetten.

Deze moleculen verhogen de hoeveelheid LDL-cholesterol (low-density lipoprotein) in ons lichaam. Wanneer cholesterol wordt afgezet op de wanden van de slagaders, neemt het risico op een hartaanval toe.

Wetenschappers van Boston University onderschrijven studies die al meer dan een decennium zijn gepresenteerd en die hebben aangetoond dat bèta-glucaan uit haver (oplosbare voedingsvezels) in staat is om het plasmacholesterol te verlagen. Ze stellen dat een dagelijkse dosis van minstens 3 gram bèta-glucaan het cholesterolgehalte kan verlagen.

Havervlokken kunnen tussen 2,2 g en 8 g vezels bevatten, dus om een ​​sneller effect te hebben, kan het beter zijn om haverzemelen (de buitenste schil) te consumeren, die meer bèta-glucaan bevat, niet minder dan 5,5 g voor elke 100 g. Op deze manier zou het raadzaam zijn om ongeveer 75 g per dag te consumeren om het cholesterol te verlagen.

8- Verlaagt het insulinegehalte in het bloed

Rode bloedcellen in de bloedbaan. Bron: https://pixabay.com

Een studie van de Universiteit voor Gezondheidswetenschappen van Porto Alegre, Brazilië, toonde bij een groep mensen tussen 22 en 60 jaar aan dat de consumptie van 40 g haver per dag de insulinespiegel in het bloed aanzienlijk verlaagt.

Dit positieve effect, waarvoor bèta-glucaan weer verantwoordelijk is, impliceert dat er een significante afname van de bloedglucose is. Bovendien is er een tendens om insulineresistentie te verminderen bij personen met type 2 diabetes.

Het is belangrijk op te merken dat een onderzoek uitgevoerd aan de Universiteit van Toronto, Canada, aantoonde dat de consumptie van snackrepen waaraan bèta-glucaan was toegevoegd, niet effectief was in het verlagen van de bloedglucose van de deelnemers.

Daarom is het belangrijk om havermout of haverzemelen in zijn natuurlijke vorm, gekookt of rauw, te consumeren.

9- Verbetert het uiterlijk van de huid

Bron: https://pixabay.com/

Acne vulgaris, of acne, is een chronische ziekte die de talgklieren aantast. Er is ook gevonden dat het ook de afschilfering van epitheelcellen zoals keratinocyten in de talgfollikels verhoogt, zodat deze omstandigheden gunstig zijn voor de proliferatie van de Propionibacterium acnes-bacterie, die acne zal verergeren.

Onderzoekers van de Universiteit van Napels Federico II, in Italië, toonden aan dat zaailingen van haver (Rhealba (®)) cosmetische eigenschappen hebben die de cellulaire functies van de huid kunnen verbeteren.

Een belangrijke eigenschap is het vermogen om ontstekingen veroorzaakt door acne te verminderen, het remt ook de adhesie van de bacterie Propionibacterium acnes.

10- Ze werken als een immunomodulator; vermindert ontstekingen

Bron: https://pixabay.com/

We hadden het al gehad over de consumptie van havervlokken en zemelen, maar het consumeren van andere delen van Avena sativa kan gunstig zijn.

In een onderzoek aan de Universiteit van Punjabi in India werd bij muizen aangetoond dat het extract van de bladeren en zaden van haver een immunomodulator kan zijn. Dit vermogen zou de niveaus van Inducible Nitric Oxide Synthase (iNOS) kunnen verlagen, een enzym dat betrokken is bij de productie van ontstekingsmoleculen.

Hoewel een ontsteking gunstig is omdat het microbicide is, is het bij een chronische ontsteking schadelijk voor het lichaam, omdat het de celfuncties kan beschadigen.

Obesitas veroorzaakt een toestand van chronische ontsteking, dus het kan ook aan te raden zijn om de plant te consumeren door mensen met overgewicht.

11- Verbetert het immuunsysteem

Bron: https://pixabay.com

Onderzoekers van de Universiteit van Saskatchewan, Canada, ontdekten bij muizen dat de toediening van bèta-glucaan uit haver de weerstand tegen ziekteverwekkers zoals Staphylococcus aureus en Eimeria vermiformis kan verhogen.

Bovendien is het in staat om het aantal cellen dat interferon-gamma, een cytokine met een microbicide functie, uitscheidt, te verhogen.

Curiosa van haver

• Vanwege de bijna smakeloze smaak wordt het regelmatig gezoet en gaat het vergezeld van noten, zoals in het geval van Muesli.
• Colloïdale havermoutbaden zijn gebruikt om jeuk te verzachten in omstandigheden zoals waterpokken.
• De haverplant is in staat giftige stoffen te produceren, zoals avenacine, waardoor hij schimmels kan doden die hem kunnen beschadigen.
• Hoewel we niet kunnen garanderen dat het een afrodiserend effect heeft, zoals sommigen beweren, zal het vanwege zijn energiebijdrage uw seksuele prestaties helpen verbeteren.

gevolgtrekking

Havermout bevat een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen, zoals antioxidanten, die de kans op kanker kunnen helpen verkleinen.

Bovendien is het een uitstekende bron van voedingsvezels. Vooral de bijdrage van oplosbare vezels is erg belangrijk, omdat het helpt bij het verminderen van lipiden zoals cholesterol in het bloed.

Referenties

1. Chu, YF, Wise, ML, Gulvady, AA, Chang, T., Kendra, DF, Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). In vitro antioxiderende capaciteit en ontstekingsremmende activiteit van zeven gewone haver. Levensmiddelenchemie, 139 (1-4), 426-431.
2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals op basis van Rhealba â Haverplantje-extract voor de behandeling van acne vulgaris, 28, 1–6.
3. Fulgoni, VL, Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, JL, en DiRienzo, MA (2015). Havermoutconsumptie wordt in verband gebracht met een betere voedingskwaliteit en een lagere body mass index bij volwassenen: The National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2001-2010. Nutrition Research, 35 (12), 1052-1059.
4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramides remmen de proliferatie van menselijke darmkankercellijnen in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, FW, Marko, M., & Meydani, M. (2004). Het antiatherogene potentieel van fenolische verbindingen van haver, 175, 39-49.
6. Rebello, CJ, O'Neil, CE en Greenway, FL (2016). Voedingsvezels en verzadiging: de effecten van haver op verzadiging. Voeding beoordelingen, 74 (2), nuv063.