10 EIGENSCHAPPEN VAN BOROJÓ VOOR LICHAMELIJKE EN GEESTELIJKE GEZONDHEID - VOEDING - 2025

De eigenschappen en voordelen van borojó die wetenschappelijk zijn bewezen, zijn het hoge gehalte aan koolhydraten, voedingsvezels, calcium, de rijkdom aan antioxidanten en andere die ik hieronder zal bespreken.

Borojo is de vrucht die wordt gewonnen uit de plant Borojoa patinoi, die behoort tot de Rubiaceae-familie. Het groeit in vochtige tropische bossen bij een relatieve vochtigheid van 85%. De naam komt van de Embera-taal, wat borojoa betekent = rond, bolvormig.

De plant waaruit borojo wordt gewonnen, komt uit de tropische jungle van Colombia, Ecuador en Panama. In de traditionele geneeskunde wordt het sap van deze vrucht gebruikt om seksuele impotentie, bronchiale aandoeningen, ondervoeding, hypertensie, kanker, infecties en chronische vermoeidheid te behandelen.

Trouw aan zijn naam, deze vrucht is rond, 7 tot 12 cm in diameter, groen tot bruin van kleur en weegt 740 tot 1 kg, waarvan 88% vruchtvlees.

Het vruchtvlees heeft een relatieve vochtigheid van meer dan 60%, wat aangeeft dat het een hoog watergehalte in de samenstelling heeft. In droog gewicht zijn de meeste borojo koolhydraten, voedingsvezels, eiwitten, calcium, fosfor en ijzer.

Nutritionele eigenschappen van borojó

1- Vermindert vermoeidheid na inspanning

Vanwege de grote hoeveelheid koolhydraten is borojó geschikt voor mensen die erg lichamelijk actief zijn, omdat het de energie kan leveren die nodig is om te herstellen van training.

De belangrijkste koolhydraat in borojo is fructose, een koolhydraat dat is onderzocht op zijn effecten in de sport.

Eerdere studies hebben aangetoond dat fructose vermoeidheid vermindert bij aërobe en anaërobe sporten.

Een studie uitgevoerd door de School of Sport and Exercise Sciences aan de Universiteit van Birmingham, wees uit dat bij fietsers de consumptie van fructose en glucose de tijd waarin fietsers de race afmaakten met 8% verminderde, vergeleken met de groep die alleen ze consumeerden glucose en 19% minder dan de groep die placebo met water slikte.

In onderzoeken met laboratoriumratten is aangetoond dat de consumptie van fructose zonder fysieke activiteit de ophoping van vet in de lever veroorzaakt. Vrijwel alle koolhydraten worden als vet opgeslagen als ze niet worden gebruikt.

2.- Biedt een goede portie voedingsvezels

Voedingsvezels zijn een gevarieerde reeks stoffen, voornamelijk polysaccharide-koolhydraten, die worden aangetroffen in plantaardig voedsel.

Hun belangrijkste differentiële kenmerk is dat ze niet worden verteerd in de dunne darm en als gevolg daarvan onveranderd de dikke darm bereiken.

Momenteel worden voedingsvezels geclassificeerd op basis van hun oplosbaarheid in water: oplosbare vezels en onoplosbare vezels. Oplosbare vezels hebben de neiging om viskeuze oplossingen te vormen in water, waardoor de maaglediging en de spijsvertering vertraagd worden.

Dit type vezels wordt gefermenteerd door bacteriën in de dikke darm, waardoor vetzuren met een korte keten ontstaan ​​die gunstig zijn voor de serumcholesterol- en glucoseconcentraties.

Onoplosbare vezels hebben een groot vermogen om water vast te houden. Het belangrijkste effect is om het volume van de ontlasting te vergroten door de snelheid van de darmtransit te versnellen, constipatie, aambeien en divertikels te voorkomen. Er is voorgesteld dat het het risico op darmkanker kan verminderen.

De hoeveelheid voedingsvezelconsumptie is afhankelijk van de leeftijd en het geslacht van de mensen. Mannen hebben over het algemeen meer voedingsvezels nodig. Bij mannen van 19 tot 50 jaar zijn de waarden 38 g per dag, terwijl ze bij vrouwen van dezelfde leeftijd 25 g per dag zijn.

Borojó levert bijna 9 g voedingsvezels voor elke 100 g fruit. Omdat het een grote vrucht is (700-1000 g), zou het praktisch de volledige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels bevatten. Bovendien zou deze vezel van beide typen zijn, meestal van het onoplosbare type (het helpt onze darmgezondheid te verbeteren).

3.- Versterkt botten, tanden en tandvlees

Calcium is een mineraal dat betrokken is bij veel biologische functies die essentieel zijn voor het leven, van het ingrijpen in het proces van spiercontractie tot bloedstolling. Als ion is Ca ²⁺ een cofactor van meerdere enzymatische processen.

Het is erg belangrijk bij mineralisatie en daarom bij het versterken van botten, tanden en tandvlees. Het bevordert ook een goede bloedstolling, waardoor hart- en vaatziekten worden voorkomen.

Deze voedingsstof bevordert de regulering van de hartslag en de overdracht van zenuwimpulsen.

De consumptie van een borojó-vrucht zou ongeveer de helft van de calciumbehoefte per dag opleveren.

4- Het is een bron van fosfor

Fosfor is een mineraal dat 1% van het lichaamsgewicht van mensen uitmaakt. Gevolgd door calcium, is het het meest voorkomende mineraal in het lichaam.

Het draagt ​​ook bij aan de vorming en ontwikkeling van botten en tanden; de afscheiding van moedermelk; celdeling en metabolisme of de vorming van spierweefsel.

Fosforconcentraties variëren ook met de leeftijd, maar in het algemeen zou de dagelijkse inname van fosfor bij volwassenen ouder dan 19 jaar 700 mg moeten zijn. De opname van dit mineraal wordt, net als dat van calcium, gereguleerd door vitamine D.

De consumptie van een stuk borojo zou een derde van de aanbevolen hoeveelheid fosfor per dag kunnen opleveren.

5- Verbetert het zuurstoftransport

IJzer is een mineraal dat als essentieel wordt beschouwd, omdat het nodig is voor de synthese van hemoglobine, dat betrokken is bij de vernieuwing van bloedcellen (erytrocyten).

Erytrocyten maken het transport van zuurstof van de longen naar verschillende organen mogelijk, zoals spieren, lever, hart of hersenen.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is afhankelijk van leeftijd en geslacht. Volwassen vrouwen tussen 19 en 50 jaar wordt aangeraden 18 mg per dag te consumeren en mannen van dezelfde leeftijd 11 mg per dag.

Een borojó-vrucht zou ongeveer een derde bij mannen en een zesde bij vrouwen kunnen leveren van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van dit mineraal.

6- Verbetert de werking van het hart, zenuwstelsel en spijsvertering

Vitamine B1 wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen, zoals borojo. Het speelt een belangrijke rol bij het metabolisme van koolhydraten, voornamelijk voor de productie van energie. Het neemt ook deel aan het metabolisme van vetten, eiwitten en nucleïnezuren (DNA, RNA).

Het is essentieel voor een normale groei en ontwikkeling en helpt de werking van het hart, het zenuwstelsel en de spijsvertering te behouden.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine is afhankelijk van leeftijd en geslacht. Bij vrouwen tussen 19 en 50 jaar moet de inname 1,1 mg zijn, terwijl bij mannen van dezelfde leeftijd 1,2 mg is. Het gebruik van complex B wordt algemeen aanbevolen voor mensen die last hebben van vermoeidheid.

7- Het is rijk aan vitamine C en antioxidanten

Vitamine C of L-ascorbinezuur is een in water oplosbare vitamine, essentieel bij mensen en andere zoogdiersoorten. Het is nodig voor een normale groei en ontwikkeling.

Vitamine C is nodig voor de groei en het herstel van weefsels in alle delen van het lichaam. Het wordt gebruikt om huid, pezen, ligamenten, bloedvaten te produceren, wonden te genezen en littekenweefsel te vormen. Bovendien helpt het bij de opname van ijzer.

Al deze rollen worden gegenereerd, omdat het deelneemt als elektronendonor voor acht verschillende enzymen. Bij de collageensynthese worden bijvoorbeeld sommige aminozuren zoals lysine en proline gehydroxyleerd.

In deze gevallen is vitamine C een elektronendonor voor het enzym prolyl-hydroxylase of lysyl-hydroxylase. Vitamine C is een van de vele antioxidanten, voedingsstoffen die een deel van de schade die door vrije radicalen wordt veroorzaakt, blokkeren.

Over het algemeen varieert de consumptie van vitamine C naar leeftijd en geslacht. Bij volwassenen van 19 tot 50 jaar is het 75 mg per dag, terwijl het bij mannen 90 mg per dag is.

Het wordt niet aanbevolen om meer dan 2000 mg per dag te gebruiken, omdat dit diarree en maagklachten veroorzaakt.

8- Het heeft een zure pH

Borojó heeft een zure pH, dus het zou niet sterk worden aanbevolen voor mensen met gastritis. De pH is ongeveer 3,08, vergelijkbaar met die van sinaasappelsap, dat is 3.

Voor een persoon zonder maagcomplicaties is er echter geen probleem met de consumptie ervan.

9- Het houdt je gehydrateerd

Borojo kan u helpen gehydrateerd te blijven, aangezien meer dan 80% van de samenstelling uit water bestaat.

Geen enkel voedsel mag echter een vervanging zijn voor natuurlijk water, aangezien het erg belangrijk is om onze waterbalans op peil te houden om gezond te blijven.

1e- Het is een bron van polyfenolen

De universiteit van La Sabana. Bogotá, Colombia bestudeerde de polyfenolische extracten van borojó en ontdekte dat deze vrucht een polyfenolgehalte heeft met waarden tussen 600 en 800 mg / 100gr.

Deze polyfenolen bleken ook antimicrobiële werking te hebben tegen de menselijke pathogene bacteriën S. aureus en E. coli.

Deze studie liet de mogelijkheid open om verder onderzoek te doen naar het mogelijke gebruik van borojo als een natuurlijke antioxidant voor de voedings-, farmaceutische en cosmetische industrie.

Nutritionele bijdrage van borojó

De volgende tabel geeft een overzicht van al uw inname van voedingsstoffen.

Curiosa van de borojó

• In Colombia staat borojo bekend als een passievrucht omdat het zogenaamd de seksuele potentie verhoogt. Ze hebben het zelfs "natuurlijke viagra" genoemd.
• De borojó-boom meet tussen de 5 en 7 meter.
• Koffie behoort ook tot de Rubiaceae-familie en heeft ook energetische eigenschappen.
• Het wordt als rijp beschouwd totdat het op de grond valt.
• Bevat 90 tot 600 zaden per vrucht.

Referenties

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C., & Dessimoni-Pinto, NAV (2013). Totale antioxidantcapaciteit, totaal fenolgehalte en minerale elementen in de vruchtenschil van Myrciaria cauliflora. Brazilian Journal of Food Technology, 16 (4), 301–309.
2. Centrum voor geavanceerde voedseltechnologie Rutgers University polyfenolische inhoud van Borojo. (2008).
3. Currell, K., en Jeukendrup, AE (2008). Superieure uithoudingsvermogen met inname van meerdere transporteerbare koolhydraten. Geneeskunde en wetenschap in sport en lichaamsbeweging, 40 (2), 275–281.
4. Díaz, R. (2014). Fysisch-chemische en reologische karakterisering van Borojó-pulp (Borojoa Patinoi Cuatrec.) En afgeleide voedselproducten Auteur.
5. Vitamine D en calcium: een systematische review van gezondheidsresultaten. (2007).