10 GROTE GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN KOOL - VOEDING - 2026

De voordelen en eigenschappen van kool voor de gezondheid zijn breed: van de rijkdom aan vitamines, ontstekingsremmende eigenschappen, het vermogen om hypertensie te verminderen, enz. Later zal ik de belangrijkste eigenschappen ervan toelichten.

Kool is een veel voorkomend gewas in Europese tuinen, en de laatste tijd ook in oostelijke landen, tijdens het herfstseizoen. Het was erg belangrijk in tijden van oorlog, naoorlogse en economische crisis, aangezien het het voedsel was van miljoenen mensen vanwege het gemak waarmee het gekookt en verkregen kon worden.

Deze eetbare plant van de Brasicaceae-familie wordt jaarlijks gekweekt en de verschillende soorten bladeren (ovaal, langwerpig, glad, gekruld of cirkelvormig) geven aanleiding tot een compacte knop, dat is wat we kunnen zien als we het in de winkel kopen of we halen het uit de tuin.

Planten zijn tussen de 40 en 60 cm hoog in hun eerste jaar in de volwassen vegetatieve fase en tussen de 1,5 en 2,0 meter hoog wanneer ze bloeien in het tweede jaar.

Geschiedenis van kool

Kool is een plant die in de oudheid erg belangrijk was. Het waren de Kelten die het ontdekten, hoewel het de Grieken waren die het het meest op prijs stelden, aangezien het gewoonlijk bij openbare maaltijden werd geserveerd en in komedies werd vermeld dat ze vertegenwoordigden als een plant die diende om ziekten te genezen.

Van beschaving tot beschaving, kool werd altijd beschouwd als een plant die vele ziekten genas en als een zeer gezond voedsel.

Zijn samenstelling rijk aan vitamines (C, K, B3, B9 …), mineralen (calcium, fluor, magnesium, fosfor, zwavel, boor, broom, aluminium en barium), koolhydraten, vezels en eiwitten overtuigde de verschillende volkeren om maak het onderdeel van hun normale dieet.

Eigenschappen van kool voor de gezondheid

1- Hoog gehalte aan vitamine C

Ondanks dat sinaasappel de eerste gedachte is die in je opkomt als we het over vitamine C hebben, zijn het juist de kool die het hoogste percentage geeft. Daarom, als iemand dezelfde hoeveelheid kool als sinaasappel neemt, krijgt hij meer vitamine C uit de plant van de Brasicaceae-familie.

Vitamine C is nodig voor de groei en het herstel van weefsels in alle delen van het lichaam, dus de functie ervan is essentieel voor het lichaam. Bovendien wordt het gebruikt om een ​​eiwit te vormen waarvan de functie is om de huid, pezen, ligamenten en bloedvaten te produceren; genees wonden; litteken; herstellen botten, tanden en kraakbeen en vergemakkelijken de opname van ijzer.

Een ander belangrijk feit over deze vitamine is dat het niet zelf wordt aangemaakt en niet in het lichaam wordt opgeslagen, dus het is essentieel om voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan vitamine C. Sommige daarvan zijn kiwi, mango, papaja, ananas, meloen, watermeloen, aardbeien of frambozen.

2- Rijk aan vitamine K

Het nemen van kool in een van de verschillende soorten versterkt het immuunsysteem, verbetert de bloedcirculatie en helpt hartproblemen, zoals hartaanvallen, te voorkomen.

Vitamine K staat bekend als de stollingsvitamine, dus het is essentieel om een ​​goed gehalte ervan te hebben om ernstige
gezondheidsproblemen te voorkomen . Je kunt vitamine K krijgen uit verschillende groenten, groenten, rundvlees, eieren, vis of granen.

Vitamine K-tekort komt meestal niet vaak voor, maar mensen die zich in deze situatie bevinden, hebben meestal blauwe plekken over het hele lichaam en regelmatig bloeden. Om het gehalte in het lichaam te reguleren, wordt een dieet aanbevolen dat is gericht op producten die rijk zijn aan vitamine K of medicijnen om het bloed te verdunnen.

3- Beschermt tegen kanker

Deze ziekte komt steeds meer voor in de samenleving en het tweemaal per week consumeren van kool kan het risico op kanker verminderen. Bovendien is de meest effectieve manier om het te voorkomen, het in een salade te consumeren, omdat het de meest natuurlijke staat is.

Volgens de Spaanse vereniging tegen kanker is het woord kanker een term die meer dan 200 soorten ziekten omvat die totaal verschillende kenmerken hebben. Elke tumor is onafhankelijk van de rest met zijn oorzaken, zijn evolutie en zijn specifieke behandeling.

Miljoenen mensen over de hele wereld lijden aan deze ziekte, maar door de vooruitgang van de afgelopen jaren is het aantal doden afgenomen. Preventie is een belangrijke factor in de strijd tegen kanker omdat je anticipeert op de tumor en het consumeren van kool een geschikte manier is om te voorkomen dat deze in het lichaam verschijnt.

Naast het consumeren van deze eetbare plant, moet goede preventie gepaard gaan met kennis over de ziekte en zijn risicofactoren. Sommige daarvan zijn onder meer tabak of alcoholgebruik, zwaarlijvigheid of een dieet gebaseerd op excessen.

4- Een perfecte ontstekingsremmer

Koolbladeren werken als een natuurlijke ontstekingsremmer om de ontsteking van elk weefsel in het lichaam te verminderen. Omdat het natuurlijk is, is het proces niet invasief of heeft het bijwerkingen.

Ontstekingen kunnen om verschillende redenen in het lichaam optreden. Zowel als een simpele klap als als onderdeel van een meer complexe ziekte, moeten ontstekingen in de kortst mogelijke tijd worden gecontroleerd en verminderd.

Om volledig te kunnen optreden tegen deze verwondingen, raden specialisten aan om de hoeveelheid kool in de dagelijkse voeding te verhogen om het lichaam te helpen zwelling te verminderen en het weefsel terug te brengen naar zijn normale toestand. Rozemarijn, paardenstaart, kurkuma of vlas zijn andere natuurlijke ontstekingsremmers.

5- Vermindert diarree en algemeen ongemak

Een van de functies van kool is dat het helpt bij het overwinnen van darmproblemen zoals diarree, aangezien het een voedingsmiddel is dat constipatie bevordert. Bovendien verlicht het algemeen ongemak dankzij zijn gezonde en natuurlijke eigenschappen.

Diarree kan mild zijn als het een paar dagen aanhoudt, of ernstig als het te lang aanhoudt of als onderdeel van een complexere ziekte. In beide gevallen is het handig om kool te nemen om de effecten in korte tijd zo veel mogelijk te verminderen.

Ook is algemene malaise een veel voorkomende toestand van mensen met ziekten zoals verkoudheid of griep. Natuurlijke remedies zijn het meest geschikt om symptomen te verlichten en kool is een van de natuurlijke remedies die het herstel van het lichaam bevordert.

6- Bron van zwavel

Kool is rijk aan zwavel en dit is een belangrijke voedingsstof om de verschillende soorten infecties die het lichaam kunnen aantasten, te bestrijden. Bovendien is de zwavel die ze hebben belangrijk in het genezingsproces, omdat het de verbetering versnelt.

Aan de andere kant verbetert de aanwezigheid van deze voedingsstof de leverfunctie, draagt ​​het bij aan een natuurlijke zuivering van het lichaam, werkt het mee aan de zuurstofvoorziening van de hersenen, verlicht het pijn, verbetert het de spijsvertering, reguleert het de bloedglucosespiegels, het is een belangrijk onderdeel. bij de regulering van het zenuwstelsel en verbetert het metabolisme van vetten en koolhydraten.

De consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan zwavel wordt aanbevolen in specifieke gevallen, zoals de aanwezigheid van acne, hoog cholesterolgehalte, alopecia, diabetes, sommige allergieën of auto-immuunziekten.

7- Controle van de bloeddruk

Kool is een eetbare plant die rijk is aan kalium, een vaatverwijder die voorkomt dat de bloeddruk stijgt. Dit verkleint de kans op een hartaanval en beroerte, net als vitamine K.

Kalium en vitamine K binden zich in kool om bloedvaten te openen en het bloed moeiteloos door slagaders te laten stromen. Op deze manier wordt voorkomen dat het lichaam wennen aan een toestand van spanning die het risico op hartaandoeningen verhoogt.

Voor mensen met chronische of erfelijke cardiovasculaire problemen moeten kool op hun respectievelijke boodschappenlijstjes staan.

8- Verminder ischiasproblemen

De consumptie van kool in salades is gunstig om de pijn veroorzaakt door ischias te verminderen en de ontsteking van de zenuw die deze verwondingen veroorzaakt te verminderen.

Ischias is pijn die begint met gevoelloosheid of tintelingen in de achterkant van de rug en geleidelijk omhoog gaat naar de dij en de achterkant van het been. Deze symptomen verschijnen als gevolg van een ontsteking van de grote heupzenuw.

Ischiaspijnen verschijnen meestal niet vóór de leeftijd van 20 jaar en de getroffen mensen zijn mensen van middelbare leeftijd en ouder. Ze verschijnen niet als gevolg van een klap of een specifieke gebeurtenis, maar ontwikkelen zich eerder in de loop van de tijd totdat de symptomen beginnen te verschijnen.

9- Goed voor zicht

Kool is een rijke bron van bètacaroteenvoedingsstoffen, die de zichtbaarheid van het oog verbeteren, het optreden van staar voorkomt en zichtproblemen bij mensen vertraagt ​​naarmate ze ouder worden.

Een ander voordeel van bètacaroteen is dat het het risico op borst- en eierstokkanker vermindert, astma-aanvallen vermindert die worden veroorzaakt door lichaamsbeweging en de gevoeligheid voor de zon vermindert bij mensen met een erfelijke bloedziekte genaamd " Erytropoëtische protoporfyrie ”.

Door de jaren heen verliest het oog natuurlijk zijn zichtbaarheid, dat wil zeggen dat mensen minder zien voor elk jaar dat ze ontmoeten. Om deze reden is het noodzakelijk om de stappen te kennen die moeten worden gevolgd om dit verlies van gezichtsvermogen te vertragen en een van de 'basisregels' is om kool te consumeren.

10- Gewichtsverlies

Een ander voordeel van kool is dat het op natuurlijke wijze afvallen dankzij het lage caloriegehalte en de hoeveelheid vitamines, mineralen en voedingsstoffen die het bevat.

Op het juiste gewicht zijn is erg belangrijk omdat overgewicht tal van gezondheidsproblemen met zich meebrengt, zoals stijgingen van glucose, cholesterol en bloeddruk.

Ook kunnen mensen met overgewicht artrose, diabetes, galstenen, risicovolle zwangerschappen, hiatale hernia of gastro-oesofageale reflux hebben.

In het laatste onderzoek is overgewicht in verband gebracht met verschillende soorten kanker, waaronder de slokdarm, karteldarm, endeldarm, pancreas, lever, galblaas, nier, prostaat, maag, borst, baarmoeder en eierstok.

Kool soorten

Ondanks het aantal soorten kool dat er bestaat, verdelen specialisten ze in twee grote velden: vroeg en laat.

De eerste produceren kleine toppen, worden meestal onmiddellijk geconsumeerd en hebben een rijpingsproces van 50 dagen, terwijl de laatste grotere toppen genereren, langer kunnen worden geconsumeerd en een rijpingsproces hebben van 80 dagen.

Integendeel, er is een andere classificatie die ze op basis van hun oorsprong in westerse kolen en oosterse kolen verdeelt. Westerse spruiten zijn boerenkool, bloemkool, kool, spruitjes, broccoli, raapuiteinden en raba-broccoli, terwijl oosterse spruiten oosterse mosterd, Chinese broccoli, paksoi, mizuna-groenten zijn. , Chinese kool en komatsuna mizuna.

Verschillende soorten kool met ogenschijnlijk verschillende kenmerken, maar als je in hun studie duikt, lijken ze erg op elkaar.

Kool heeft een aantal gezondheidsvoordelen op korte en lange termijn. Ondanks de grote aanwezigheid van deze plant, zijn de meeste mensen die het consumeren zich niet bewust van deze "hulp" voor hun respectievelijke lichamen.

Gerechten met kool

Groenteliefhebbers, en degenen die dat niet zijn, kunnen via een groot aantal gerechten van kool in elk van zijn soorten genieten, hoewel de salade de meest voorkomende is vanwege de eenvoudige bereiding in korte tijd. . Bovendien kan kool worden gecombineerd met een veelvoud aan voedingsmiddelen zoals rozijnen, ananas, prei of wortelen.

Andere bekende gerechten om van deze eetbare plant te genieten zijn:

• Kabeljauw met kool, een keuze die in iets meer dan 60 minuten klaar is om te proeven.
• Kool met spek en ham, een eenvoudig en snel menu.
• Pasta met spruitjes en geitenkaas, klaar aan tafel in ongeveer 15 minuten.
• Catalaanse koolbloem, een voorgerecht om de meest veeleisende fijnproevers te veroveren.