10 UITSTEKENDE GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN KAVIAAR - VOEDING - 2025

Er zijn tal van voordelen en eigenschappen van kaviaar voor de gezondheid; het verbetert de bloedsomloop, de gezondheid van de botten, het is een antioxidant, het is een bron van ijzer en andere die ik hieronder zal bespreken.

Kaviaar bevat een zeer gevarieerde samenstelling en levert na inname een veelvoud aan voedingsstoffen en componenten. Onder hen zijn vitamine A en E, mineralen of omega 3-vetzuren.

Voordelen voor het lichaam van kaviaar

1- Verbetert de bloedsomloop

De frequente inname van omega-3-vetzuren kan ons helpen om de vorming van bloedstolsels te voorkomen. De American Heart Association adviseert om dagelijks één gram van dit type vetzuur binnen te krijgen.

Een enkele eetlepel kaviaar bevat meer dan nodig is om de doorbloeding van ons lichaam te verbeteren.

Als u dit probeert te bereiken, kunt u genieten van een veel vloeiendere bloedcirculatie die pijn verlicht en zuurstof op een meer natuurlijke en gemakkelijke manier afgeeft.

2- Het is een krachtige antioxidant

Als je regelmatig kaviaar eet, kun je de tand des tijds in ons lichaam bestrijden.

Dit komt door de percentages selenium en vitamine E die het bevat. Op deze manier is er een strijd tegen vrije radicalen in het lichaam, waardoor het risico op het lijden aan een of andere degeneratieve ziekte die verband houdt met het hart of verschillende soorten kanker wordt verminderd.

Bij deze gelegenheid zal het verschijnen van cellen en hun snelle groei een van de belangrijkste effecten zijn binnen dit voordeel, zoals we al zeiden, dankzij selenium en vitamine E.

3- Verbetert de gezondheid van de botten

Kaviaar is een van de voedingsmiddelen die onze botten het meest helpen dankzij het hoge calciumgehalte.

De calciuminname helpt vrouwen tijdens de zwangerschap ook om hun kwaliteit van leven te verbeteren, dus het wordt sterk aanbevolen.

De reden? Het lichaam van de vrouw verbruikt tijdens de zwangerschap veel sneller calcium, iets dat goed te vervangen is.

4- Voorkomt bloedarmoede

Het wordt aanbevolen om van kinds af aan voedingsmiddelen te eten die veel ijzer bevatten. Dit is een goede reden om kaviaar te gebruiken, want als we een tekort aan dit mineraal ervaren, lopen we het risico om bloedarmoede door ijzertekort te krijgen.

Bovenal moeten we onze toevlucht nemen tot strijken naarmate we meer aan lichaamsbeweging doen, aangezien het niveau tijdens dit soort activiteiten snel afneemt.

5- Bestrijd stress en migraine

Dit voordeel treedt op vanwege verschillende factoren. Hiervoor moet worden verwezen naar twee vitamines behorende tot groep B: B2 en B5.

Vitamine B5, ook wel pantotheenzuur genoemd, kan hoofdpijn en migraine verminderen. Bovendien kan het ook werken op de regulatie van cholesterol in het bloed.

6- Verbetert de kwaliteit van de huid

Kaviaar helpt een jongere, gehydrateerde en elastische huid te laten zien. Dit komt door de grote hoeveelheden water die ze bevatten, in totaal 70% van de samenstelling. Zo wordt onze huid op een natuurlijke en effectieve manier gehydrateerd.

Evenzo zijn antioxidanten weer op het toneel, die onze huid sterker maken tegen de verschijning van vrije radicalen.

7- Handelen tegen depressie en bipolaire stoornissen

We keren terug naar de samenstelling om dit goed uit te leggen. Bij deze gelegenheid zijn het de omega-3-vetzuren die op het toneel verschijnen.

Volgens een onderzoek onder mensen met een bipolaire stoornis, verminderde de introductie van omega-3-zuren in de voeding het aantal depressieve episodes.

Maar daar houdt dit niet op, aangezien dezelfde studie werd overgebracht naar de internationale arena met in totaal 10 landen. De conclusie was dat de effecten van depressie en bipolariteit veel kleiner waren in de landen waar vis vaker werd geconsumeerd.

Het is raadzaam om kaviaar te eten, rijk aan omega-3, dat niet alleen de bloedsomloop verbetert, maar ook depressies of bipolaire stoornissen helpt verminderen. Als je wilt, kun je ook andere soorten blauwe vis of derivaten gebruiken.

8- Bestrijd de kater

Interessant is dat kaviaar helpt bij het bestrijden van katers. Het is een belangrijke bron van acetylcholine - een neurotransmitter die zorgt voor betere geheugenprestaties - en het bedekt ook onze maag, waardoor onze tolerantie voor alcohol toeneemt.

9- Het is een natuurlijk voedsel

Kaviaar is een volkomen natuurlijk voedingsmiddel, waardoor u bevrijd bent van de mogelijke nadelen die genetisch gemodificeerd voedsel kan hebben.

8 curiosa over kaviaar

• Er wordt gezegd dat de beste kaviaar ter wereld de kaviaar is die wordt gewonnen uit de Kaspische Zee in Azerbeidzjan, Iran en Rusland.
• De duurste kaviaar van allemaal is van de Iraanse beluga-steur, met kuit die voor niets meer en niets minder dan 35.000 euro per kilo werden verkocht.
• Juist de beluga-steurvis is sinds 2005 in de Verenigde Staten verboden omdat hij met uitsterven wordt bedreigd.
• De meest gebruikte vervanger voor kaviaar is zalmkuit, ook wel bekend als rode kaviaar.
• Vanwege de moeilijkheid om steuren te vinden, wordt het steeds gebruikelijker om ze in gevangenschap op kwekerijen te kweken zonder enig veranderingsproces te ondergaan.
• Dit soort voedsel wordt al eeuwenlang begeerd door vele koningen en de hoogste aristocratie.
• We kunnen zien welke kaviaar van de beste kwaliteit is, hoe ouder hij eruitziet, hoe sterker de geur en hoe helderder hij eruitziet.
• Luchtvaartmaatschappijen kopen ongeveer 50% van 's werelds kaviaarvoorraden om alleen eersteklas passagiers te bedienen.

Kort overzicht van zijn geschiedenis

De eerste bekende gelegenheid van kaviaar verschijnt samen met de Perzische beschaving. Ze gingen van het koken van de vis naar het beetje bij beetje consumeren van hun ree.

Na hen begonnen de Romeinen, naast de consumptie ervan, de verschillende genezende effecten te observeren die dit voedsel op de gezondheid produceerde.

Maar als we nog een paar eeuwen vooruitgaan en ons in de Middeleeuwen plaatsen, zou kaviaar zichzelf positioneren als iets elitairs en typerend voor de middenklasse, beginnend in Rusland en geleidelijk aan richting het Westen.

Een voorbeeld van hun onwetendheid op het oude continent kan een anekdote zijn tussen koningen. De tsaar van Rusland, Peter de Grote, bood bij een receptie aan de koning van Frankrijk Lodewijk XV een doos met kaviaar aan. Hij proefde het en spuugde het meteen voor zich uit, iets wat de Russische leider zelf beledigde.

Na jaren en jaren van opeenvolgende pogingen om steurviskuit te vestigen, duurde het tot de komst van Charles Ritz dat het definitief werd geconsolideerd en het vastlegde in de voedselmenu's van het beroemde hotelnetwerk.

Kaviaar en compositie

Kaviaar is kuit, met name die van steurvissen, waarvan er in totaal niet meer en niet minder dan vijfentwintig soorten zijn.

Het is een soort die wordt aangetroffen in de meren en rivieren van Oost-Europa en Centraal-Azië.

De hoge kosten worden veroorzaakt door de complicaties om rantsoenen van dit voedsel te vinden, en het is vrij moeilijk om een ​​exemplaar van de steurvis te vinden.

De moeilijkheid om deze vis, en bijgevolg zijn kuit, te lokaliseren, is te wijten aan de voortdurende visserij en waterverontreiniging.

Samenstelling

De samenstelling van kaviaar kan worden onderverdeeld volgens de volgende parameters:

• Vitaminen

Binnen deze sectie is de aanwezigheid van vitamines die overeenkomen met de groepen A en E.

Enerzijds helpt vitamine A - 561 microgram per 100 gram - ons om veel sneller gezonde cellen te laten groeien. E stelt ons lichaam in staat de afbraak van het celmembraan tegen virussen te bestrijden door de bekende antilichamen aan te maken. Voor elke 100 gram van deze vitamine vinden we 5,80 milligram.

Bovendien zullen we in een theelepel kaviaar de nodige niveaus vinden om ons lichaam van vitamine B12 te voorzien. Hun hoeveelheden zijn 3,50 microgram per 100 gram.

• Mineralen

Als we het over mineralen hebben, is ijzer het krachtigste dat we kunnen vinden bij het eten van dit soort voedsel met in totaal 11,88 milligram per 100 gram. We kunnen ook andere soorten mineralen ontdekken, zoals calcium, magnesium of zelfs selenium, maar in kleinere hoeveelheden.

• Omega-3 vetzuren

Kaviaar is een van de vissen die de meeste omega-3 vetzuren in de voedselketen bevat, met in totaal 1,8 en 2,5 milligram per 100 gram. Hierboven vinden we alleen zalm, haring en makreel.

Een ander type eigenschappen waar we naar kunnen verwijzen per 100 gram zijn:

- Vetten: 15,50 gram

- Suiker: 1,90 gram

- Purines: 144 milligram

- Cholesterol: 300 milligram