10 KANKERVERWEKKENDE VOEDINGSMIDDELEN DIE JE ELKE DAG EET - VOEDING - 2024

Er zijn kankerverwekkende voedingsmiddelen die, ondanks hun schadelijke effecten op de gezondheid, dagelijks worden gegeten, zoals suikerhoudende frisdranken, industrieel gebak, vlees, worstjes, melk en andere die ik hieronder zal noemen.

In een samenleving als de onze, waar de ritmes steeds sneller worden, is het erg verleidelijk om een ​​soort voorgekookt, snel en bewerkt voedsel te kiezen.

In dezelfde samenleving is er echter steeds meer informatie over de impact die wat we dagelijks eten heeft op de ontwikkeling van vele ziekten, waaronder de ontwikkeling van tumoren.

Er is steeds meer bekend over welke voedingsmiddelen ons helpen het te voorkomen en een gezond leven te leiden, en ook over voedingsmiddelen die daarentegen schadelijker zijn en die op lange termijn in ons lichaam de juiste voorwaarden voor ontwikkeling kunnen creëren. van verschillende soorten kanker.

Op welke manier reageert wat we eten op ons lichaam, waardoor dit risiconiveau toeneemt of afneemt?

Dankzij de studies van het World Cancer Research Fund (WCRF) zijn enkele van de belangrijkste mechanismen die de relatie tussen voedsel en ziekte bepalen, geïdentificeerd.

Het kennen van zowel de voedingsmiddelen die ons beschermen als de voedingsmiddelen die ons in gevaar brengen, is de eerste stap bij het kiezen van een gezond en uitgebalanceerd dieet.

Paracelsus, een arts en alchemist uit de 16e eeuw, zei een zin die als gids kan dienen:

Dit betekent dat het dagelijkse en constante gebruik van bepaalde voedingsmiddelen het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker verhoogt, niet het sporadische gebruik.

Het is altijd beter om de consumptie ervan indien mogelijk te vermijden, om ruimte te geven aan een dieet dat zo uitgebalanceerd en natuurlijk mogelijk is.

10 gevaarlijk kankerverwekkende voedingsmiddelen

Vandaag wil ik aandacht besteden aan 10 voedingsmiddelen die vanwege hun kankerverwekkende kracht als slecht voor onze gezondheid worden beschouwd.

1- Frisdranken en industriële vruchtensappen

Commerciële dranken, koolzuurhoudende en niet-koolzuurhoudende frisdranken, zelfs vruchtensappen die meestal als tussendoortje aan kinderen worden gegeven, zijn erg slecht voor onze gezondheid als ze dagelijks worden ingenomen.

Waarom? Omdat ze een zeer hoge hoeveelheid suiker bevatten.

Merk op dat een blikje Coca-Cola 27 gram suiker bevat, wat overeenkomt met negen volle theelepels.

Waarom is het zo erg om zoveel suiker te slikken, wat gebeurt er in ons lichaam?

Als we bijvoorbeeld een cola drinken, stijgt onze bloedsuikerspiegel plotseling. Dit zorgt voor de aanmaak, door onze alvleesklier, van insuline, een hormoon dat een belangrijke rol speelt in de relatie tussen voedsel en kanker.

Als we te veel insuline produceren, is er tegelijkertijd een hoge productie bij vrouwen van testosteron, een mannelijk geslachtshormoon.

Het bevordert ook de productie van een groeifactor, IGF-I genaamd, die werkt alsof het een echte meststof voor kankercellen is.

Sommige kwaadaardige tumoren, zoals borsttumoren, zijn erg gevoelig voor de gecombineerde werking van deze twee factoren: geslachtshormonen en groeifactoren.

Weinig suiker leren gebruiken is de eerste gewoonte die we in ons dagelijks leven moeten opnemen als eerste preventie tegen tumoren.

Veel mensen zijn zich niet bewust van het schadelijke effect dat vruchtensappen ook hebben, omdat ze onschuldig denken dat ze een juiste voorraad vers fruit kunnen vervangen.

Fout! Industriële vruchtensappen bevatten naast een hoge dosis suiker ook minder vitamines en antioxidanten in vergelijking met echt fruit.

Bovendien worden ze bij verwerking uitgewerkt en gemodificeerd in hun oorspronkelijke structuur, worden veel conserveermiddelen toegevoegd en verliezen ze alle noodzakelijke voedingsstoffen om een ​​goede voedings- en gezondheidstoestand te behouden.

2- Industrieel gebak

Ik bedoel alle verwerkte producten, zowel zoet (donuts, muffins, koekjes …) als zout (crackers, chips, koekjes …).

De redenen om hen als vijanden van onze gezondheid te beschouwen, liggen in hun inhoud van:

- verfijnde meelsoorten

- gehydrogeneerde vetten

- conserveermiddelen

Alle bewerkte voedingsmiddelen zijn gemaakt met witte bloem, inclusief het gewone brood dat we meestal bij de bakker kopen.

Wit meel is zo omdat het een industrieel proces heeft doorlopen dat raffinage wordt genoemd, waarbij het externe deel van het graan (in dit geval tarwe) wordt verwijderd, dat vezels en micronutriënten bevat (antioxidanten, vitamines, mineralen ).

Micronutriënten hebben belangrijke functies: ze verbeteren de immuunafweer, verminderen ontstekingsprocessen en beschermen cellen tegen vrije radicalen.

Bovendien bevordert de vezel in volle granen de goede werking van het spijsverteringssysteem en beschermt het ons tegen hart- en vaatziekten en darmkanker. Aan het einde van dit proces blijft het graan alleen met zetmeel (suiker) en eiwitten over.

Het resultaat van dit alles is dat het voedsel in kwestie bijna volledig zijn voedingswaarde verliest en in ons lichaam werkt als een triggerende factor voor het hele insulineproces waarover ik je hierboven vertelde.

Alle industriële producten, zowel zoet als zout, hebben ook de aanwezigheid van veel gehydrogeneerde vetten of transvetten gemeen. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn het vetten die ontstaan ​​wanneer plantaardige olie uithardt in een proces dat hydrogenering wordt genoemd.

Deze soorten vetten komen in de natuur niet voor en zijn schadelijk voor de gezondheid omdat ze het gehalte aan slechte cholesterol in het bloed kunnen verhogen en ook het gehalte aan goede cholesterol (HDL) kunnen verlagen. Ze veranderen ook de permeabiliteit van vloeibaarheid en de permeabiliteit van celmembranen en bevorderen de vorming van vrije radicalen.

Deze vetten worden aangetroffen in de meeste commerciële gebakken goederen (gebakken bagels, cupcakes en koekjes), bewerkte voedingsmiddelen en sommige margarines.

Veel advertenties willen ons laten geloven dat margarine bijvoorbeeld lichter en gezonder is dan boter, zonder de hoge aanwezigheid van transvetten te melden.

Het is belangrijk om de voedingsfeiten-etiketten op voedingsmiddelen te lezen, zodat u weet welke soorten vet ze bevatten en in welke hoeveelheid.

Ten slotte mogen we de hoge aanwezigheid van conserveermiddelen in alle soorten bewerkte en industriële voedingsmiddelen niet vergeten.

Ze zijn niet allemaal giftig en schadelijk voor de gezondheid, maar andere (benzoëzuur en zijn zouten bekend als parabenen) zijn wel als ze in grote hoeveelheden worden ingenomen.

3- Vlees

Je hoort steeds meer over de giftigheid van vlees, vooral rood vlees. Maar waarom is het beter om het te vermijden? Het antwoord is heel simpel.

Ten eerste is het vlees dat we vandaag eten niet hetzelfde als wat we 50 jaar geleden aten. Hiermee bedoel ik dat de industriële vleesproductie een systeem van het fokken van dieren aanmoedigt (die we later zullen eten) dat ongezond en evenwichtig is.

Het vlees dat onze supermarkten vult, is afkomstig van dieren die hormonen en antibiotica hebben gekregen en als we het eten, slikken we deze stoffen ook.

Rood vlees is ook rijk aan verzadigd vet. Deze vetten verhogen het risico op kanker omdat ze u dik maken en, in grote hoeveelheden, de insuline moeilijker laten werken.

Een andere factor die vlees gevaarlijk maakt, is de manier waarop we het koken, die doorslaggevend blijkt te zijn. Vlees wordt meestal gekookt met hoge temperaturen (oven, barbecue, grill, koken), waardoor gevaarlijke stoffen zoals heterocyclische aminen worden gevormd, die als zeer kankerverwekkend worden beschouwd en verband houden met darm- en borstkanker.

Aan de andere kant geven de dampen die vrijkomen wanneer de vetdruppels vallen, zeer kankerverwekkende vluchtige stoffen (aromatische koolwaterstoffen) zoals benzopyreen vrij, die het voedsel impregneren.

De combinatie van hitte, rook en vlees produceert ook dioxines, een andere kankerverwekkende stof.

Deze stoffen komen ook voor in gebraden kip en gegrilde vis en hopen zich op in het meest oppervlakkige deel. Daarom is het erg belangrijk om altijd het vel van kip en vis te verwijderen.

4- Worsten

Je hebt al verschillende keren het nieuws gehoord dat vleeswaren (chorizo, salami, worst, ham, etc.) zeer kankerverwekkend zijn.

De reden ligt in de stoffen die worden gebruikt om ze te bewaren, omdat ze een van de krachtigste bekende kankerverwekkende stoffen zijn. We hebben het over nitraten en nitrieten.

Nitraten zijn normaal gesproken vrij onschadelijk, maar ze kunnen worden omgezet in niritos, stoffen die zich aan hemoglobine kunnen hechten, waardoor het geen zuurstof in het bloed kan transporteren.

Nitrieten hebben ook het vermogen om te reageren met aminen, stoffen die in eiwitten zitten, waardoor zeer kankerverwekkende stoffen, nitrosaminen genaamd, ontstaan.

5- melk

Melk is altijd in verband gebracht met het idee van gezondheid, groei en welzijn, een realiteit voor een kind in de eerste maanden van zijn leven.

Voor een volwassene is melk echter niet zo heilzaam als we denken. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het de productie van de groeifactor IGF-I verhoogt, verantwoordelijk voor de proliferatie van kankercellen.

Houd er rekening mee dat mensen het enige zoogdier zijn dat als volwassene melk blijft drinken.

Omdat de natuur echter heel verstandig is, neemt de productie van het enzym lactase, dat verantwoordelijk is voor de vertering van lactose (de suiker in melk), af of verdwijnt deze met de leeftijd. Dit is de reden waarom veel volwassenen lactose-intolerant zijn: de activiteit van dit enzym is simpelweg erg laag.

Melk heeft ook een grote bijdrage aan calcium, maar als het te veel wordt geconsumeerd, bevordert het de natuurlijke pH van ons lichaam om zuurder te worden door de bijdrage van dierlijke eiwitten.

Dit activeert een mechanisme dat ons lichaam activeert zodat de pH terugkeert naar zijn normale waarde. Hoe? Calcium uit de botten gebruiken als pH-regulator, waardoor op lange termijn osteoporose ontstaat.

6- Gebakken

Tijdens het frituren wordt een zeer giftige en kankerverwekkende stof genaamd acrylamide gevormd, die voedsel zijn typische gouden uiterlijk geeft.

Acrylamide wordt ook gevormd bij andere soorten koken, zoals koken in de oven of grillen.

Andere gevaarlijke stoffen die ontstaan ​​tijdens het frituren zijn aldehyden. Deze giftige verbindingen verschijnen in sommige oliën wanneer ze worden verwarmd tot frituurtemperatuur. Om deze reden is het erg belangrijk om de oliën die we eerder hebben gebruikt niet opnieuw op te warmen en er goed op te letten dat er geen rook ontstaat wanneer we ze verwarmen.

In feite zijn aldehyden ook aanwezig in oliedampen en het is heel gemakkelijk om deze stoffen in ons lichaam op te nemen door ze simpelweg in te ademen.

De resultaten van veel onderzoeken laten zien dat zonnebloem- en lijnzaadolie, vooral de eerste, de meeste giftige aldehyden produceren en in minder tijd.

In tegendeel, olijfolie, die een hogere concentratie aan enkelvoudig onverzadigde zuren (zoals oliezuur) heeft, genereert minder en later deze schadelijke verbindingen.

7- Licht voedsel

Hiermee bedoel ik alle producten waar de letters "Light" of "Sugar free" op staan.

Het is heel gemakkelijk om in de val te trappen dat deze voedingsmiddelen gezonder zijn dan die met suiker, vanwege alle mechanismen die ik je eerder heb uitgelegd. Dit is echter niet het geval.

Dieetdranken bevatten bijvoorbeeld chemicaliën zoals kunstmatige zoetstoffen (sacharine, aspartaam) die een schadelijke invloed hebben op onze gezondheid, omdat ze metabolische veranderingen kunnen veroorzaken die een verhoging van de bloedsuikerspiegel (bloedsuikerconcentratie) veroorzaken.

Zoals ik je aan het begin van dit artikel vertelde, wordt een hoge bloedsuikerspiegel geassocieerd met de plotselinge en massale productie van insuline, die op zijn beurt weer verband houdt met de productie van hormonen die verband houden met de proliferatie van kankercellen.

Een slechte gewoonte van de moderne samenleving waarin we leven, is de ongecontroleerde consumptie van light-dranken, met "nul" calorieën.

Recente onderzoeken hebben darmkanker in verband gebracht met de consumptie ervan, vooral bij mensen met obesitas.

8- Magnetronpopcorn

Popcorn is geen riskant voedsel. Degenen die echter in zakken komen die klaar zijn om in de magnetron te worden verwarmd, als ze gevaarlijk zijn.

De zak waarin de meeste soorten magnetronpopcorn worden geleverd, is gevuld met perfluoroctaanzuur (PFOA).

Deze chemische stof is hetzelfde giftige materiaal dat wordt aangetroffen in potten en pannen van teflon. Het kan gedurende lange tijd in het milieu en in het menselijk lichaam blijven.

Verschillende experimenten met proefdieren hebben aangetoond dat deze chemische stof, eenmaal verwarmd, verband houdt met onvruchtbaarheid, kanker en andere ziekten.

9- Ingeblikt

Wie koopt er geen ingeblikt voedsel? Het is zeer comfortabel, klaar voor gebruik en blijft lang mee. Het probleem met dit soort voedsel kan worden besmet door veel chemische verbindingen in de wanden van de blikken.

De meeste soorten die peulvruchten (linzen, bonen, kikkererwten) bewaren, hebben bijvoorbeeld een coating van een hars die het kankerverwekkende bisfenol A bevat.

Het is raadzaam om voedingsmiddelen te kiezen die in glazen potten zijn bewaard en om geen blikjes te kopen.

10- Alcohol

Het basismolecuul van alle alcoholische dranken is ethanol, dat wordt gekenmerkt door zijn hoge toxiciteit en carcinogeniteit.

Als we iets drinken, wordt ethanol heel snel door ons lichaam opgenomen: 5% in de mond, 15% in de maag en 80% in de dunne darm.

Wanneer de consumptie van twee glazen per dag voor mannen en één voor vrouwen wordt overschreden, is bewezen dat het risico op kanker toeneemt, vooral van het spijsverteringsstelsel.