Een kruidenierswinkel is een bedrijf dat allerlei soorten producten verkoopt, die zijn ontstaan in de jaren nadat de Spanjaarden in Amerika landden, waarna eetbare producten vanaf de andere kant van de oceaan begonnen te arriveren voor verkoop in Spanje. Hoewel dit soort handel al decennia lang wereldwijde schaal bereikte, zijn de naam "kruidenier" en het concept ervan bewaard gebleven.
Het woordenboek van de Koninklijke Spaanse Academie heeft twee betekenissen voor "boodschappen". Eerst definieert hij het als een bijvoeglijk naamwoord om aan te geven dat iets aan de andere kant of aan de andere kant van de zee wordt of wordt begrepen.
Bron Pixabay.com
De tweede definitie van "kruidenierswaren" is een gemakkelijk te bewaren genre of eetbaar dat van de andere kant van de zee wordt gebracht. Het maakt ook duidelijk dat het meer wordt gebruikt als een mannelijk zelfstandig naamwoord in het meervoud, synoniem voor vismarkt of kruidenierswinkel.
Concept
Het concept van een "kruidenierszaak" is gebaseerd op een familiewinkel die basisproducten verkoopt zoals olie, worst, conserven of peulvruchten. Dit type bedrijf bestaat in alle delen van de wereld, maar in Spanje worden ze zo genoemd.
De oorsprong van deze bedrijven gaat terug tot de vroege jaren van de 19e eeuw, toen de "kruidenierswaren" hun hoogtepunt bereikten met het verkopen van producten uit overzeese koloniën die nog onder Spaanse heerschappij stonden.
Hoewel de esthetiek verre van een luxe bedrijf was, voorzagen ze de burgers van exotische, exclusieve producten, meestal geconserveerd in olie of azijn.
De "boodschappen" werden gerund door gezinnen, waarbij de ouders het bedrijf runden met de hulp van een werknemer. Ze bloeiden vooral in havensteden van Spanje, zoals Sevilla, Cádiz of Barcelona.
Andere functies
Naast het verkopen van producten, dienden de "kruidenierswaren" als ontmoetingsplaats voor vrienden en sommige hadden een tafel waar mensen konden zitten om wijn te drinken of wat producten te eten.
Anderen hadden zelfs bars voor het uitgeven van drankjes. Deze laatste twee soorten waren in de minderheid, aangezien de meeste "kruidenierswaren" gewone winkels waren.
Cadeau
Met het verstrijken van de jaren en de bloei van marktketens en supermarkten in de 20e eeuw, verloren de "kruidenierswaren" terrein in Spanje, waardoor er een paar achterbleven in historische gebieden, oude stadscentra of in kleine steden.
Op dit moment bereikte de golf van "vintage" die verschillende artikelen bereikte, echter ook de "kruidenierswinkels", aangezien een aantal daarvan opnieuw de kop opstak.
Sommigen volgen het oorspronkelijke concept om alleen producten te verkopen, niet uit andere delen van de wereld (iets wat supermarktketens ook doen), maar eerder regionale zelfgemaakte producten van beperkte productie die elders moeilijk te vinden zijn. Bovendien brengen ze de meeste van hun producten losjes op de markt, dus het wordt op gewicht gekocht.
Andere huidige "kruidenierswaren" bieden warme gerechten, die verschillen van de originele, die geen keuken hadden. Zo worden hierin de traditionele Spaanse tapas aangeboden, dit zijn kleine potjes met verschillende producten die daar worden verkocht.
Ten slotte zijn er de "boodschappen" aangepast aan een bar. Ze verkopen geen voedingsmiddelen zoals de originelen, maar nemen de fysionomie van deze oude winkels om een bar of resto-bar te hosten, met een ingebouwde keuken om een gastronomische ervaring te bieden die is aangepast aan het "kruidenierswinkel" -concept.
Beroemde boodschappen
Enkele van de meest erkende en traditionele "kruideniers" winkels in Spanje zijn "El Riojano" en "Casa Cuenca", in Coruña; "Queviures Múrria", in Barcelona; "Ultramarinos Gregorio Martín", in Bilbano; "Miña Terra", in Cádiz; "Mantequería Andrés" en "Jamonería Bartolomé", in Madrid; "Ultramarinos Alonso" en "Casa Eugenio", in Sevilla; "The Crying Child", uit Valencia; "Ultramarinos Carro", in Santiago de Compostela of "Ultramarinos La Confianza", in Huesca.
Referenties
- Ultramarijn. (2019). Woordenboek van de Koninklijke Spaanse Academie. Hersteld van: dle.rae.es
- "Veel namen voor een enkel concept." Hersteld van: ultrasyrultras.com
"24 mythische supermarkten die weerstand bieden in de eenentwintigste eeuw". Hersteld van: elcomidista.elpais.com