Een universeel oplosmiddel is een stof die een grote verscheidenheid aan opgeloste stoffen of chemicaliën kan oplossen. De stof die wordt beschouwd als een universeel oplosmiddel is water en de reden waarom wordt hieronder uitgelegd aan de hand van zijn eigenschappen.
Als we aan limonade denken, zijn er drie ingrediënten nodig, water, citroenen en suiker. Door suiker toe te voegen, lost het gemakkelijk op in limonade, een drank die water als basis gebruikt.
Een eenvoudig voorbeeld als dat van limonade dient om de eigenschappen van water in actie te demonstreren. Water staat bekend als "het universele oplosmiddel" bij uitstek. Hoewel water het bekendste en een van de belangrijkste oplosmiddelen is, is het niet het enige oplosmiddel dat in de chemische industrie wordt gebruikt.
Wat is een oplosmiddel?
Een oplosmiddel is gewoon een stof die andere moleculen en verbindingen kan oplossen die bekend staan als opgeloste stoffen. Een homogeen mengsel van een oplosmiddel met een opgeloste stof staat bekend als een oplossing.
Een oplosmiddel bevindt zich altijd in een vloeibare toestand, terwijl een opgeloste stof zich in een vaste, vloeibare of gasvormige toestand kan bevinden.
Voorbeelden van oplosmiddelen zijn water, thinner, alcohol, melk. Voorbeelden van opgeloste stoffen zijn suiker, zout, azijnzuur. Een voorbeeld van een oplossing is een zoutoplossing die bestaat uit water en zout.
Oplosmiddelen maken deel uit van verschillende toepassingen, zoals farmaceutische producten, synthetische materialen, verfproductie en kleefstoffen.
Waarom wordt water als een universeel oplosmiddel beschouwd?
Ons lichaam werkt door middel van chemische veranderingen die plaatsvinden op cellulair niveau. Op dezelfde manier ondergaan planten en dieren chemische veranderingen in hun organismen. Deze veranderingen vinden plaats in waterige oplossingen of oplossingen waarin water het belangrijkste oplosmiddel is.
Omdat water polariteitseigenschappen heeft (negatieve en positieve lading) en het vermogen om waterstofbruggen te vormen, wordt het als een uitstekend oplosmiddel beschouwd.
Het vermogen van water om een grote verscheidenheid aan moleculen op te lossen, is de sleutel voor deze chemische reacties die plaatsvinden in organismen. Vandaar het belang dat water heeft voor het leven op aarde.
Dankzij het vermogen om grote hoeveelheden opgeloste stoffen op te lossen, meer dan welke andere vloeistof dan ook, staat water bekend als het "universele oplosmiddel". Het is belangrijk om te vermelden dat niet alle stoffen goed oplossen in water, een voorbeeld zijn oliën.
Oliemoleculen hebben geen positieve of negatieve ladingsgebieden, daarom worden ze niet aangetrokken door watermoleculen.
Watermoleculen bestaan uit waterstof- en zuurstofatomen. Waterstof heeft een positieve lading en zuurstof heeft een negatieve lading, hierdoor worden watermoleculen aangetrokken door veel verschillende soorten moleculen en kunnen ze deze dus oplossen.
Er zijn andere eigenschappen van water, zoals oppervlaktespanning, zijn unieke dichtheid en temperatuur, waardoor water een geweldig oplosmiddel kan zijn.
Water bestaat in drie mogelijke vormen, als gas, vloeistof of vaste stof, een eigenschap die niet vaak voorkomt in andere oplosmiddelen.
Referenties
- Het universele oplosmiddel. Definitie van het universele oplosmiddel door The Free Dictionary. Overgenomen van thefreedictionary.com
- Water, het universele oplosmiddel, USGS Water Science School. water.usgs.gov
- Solventeigenschappen van water - Khan Academy. Overgenomen van khanacademy.org
- Universeel oplosmiddel - definitie en kenmerken. Biology Dictionary. Overgenomen van biologydictionary.net.