- De 4 manifestaties
- 1- Gastronomie
- Het joch aan de herder
- Machaca met ei
- Rode chili met gedroogd vlees
- Chili met kaas
- De burrito's
- Berenbouillon
- Soep
- Fruit abrikoos
- 2- Religieuze festivals
- Onze Lieve Vrouw van Guadalupe Day
- Santa Rita-dag
- San Isidro Labrador-dag
- Santa Barbara-dag
- 3- Ambachten
- 4- Religieuze overtuigingen van inheemse groepen
- Referenties
De cultuur van Chihuahua toont een mix van de groepen die interactie hadden tijdens de kolonie, evenals de samenlevingen die vandaag in de staat zijn opgenomen.
Tijdens de kolonie verenigden de aboriginals, de Spanjaarden en de zwarten zich, waardoor de mestiezencultuur ontstond, die momenteel overheerst in Chihuahua. Uit dit mengsel kwamen elementen naar voren die de huidige cultuur van de staat bepalen.
De huidige religieuze tradities zijn bijvoorbeeld de legering tussen Europese overtuigingen en Aboriginal-overtuigingen. Aan de andere kant bevatten sommige dansen Afrikaanse elementen, zoals de trommel.
Immigrantengroepen hebben ook de cultuur van Chihuahua gevormd. Een vermeldenswaardig geval is dat van de mennonieten, een religieuze groep van Zwitserse afkomst die aan het begin van de 20e eeuw naar de staat kwam.
Veel van de producten die door deze groepen worden gemaakt, maken deel uit van de Chihuahuan-keuken, zoals doopsgezinde kaas, boter en melkroom.
De omstandigheden op het terrein van Chihuahua hebben ook bijgedragen aan het smeden van de cultuur van deze staat.
De onmogelijkheid om extensieve landbouw te ontwikkelen, zorgde ervoor dat de inwoners, zowel aboriginals als kolonisten, verschillende technieken leerden om voedsel te bewaren, wat wordt waargenomen in de gastronomie van Chihuahuan.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in de tradities van Chihuahua of zijn legendes.
De 4 manifestaties
1- Gastronomie
De gastronomie van Chihuahua wordt gekenmerkt door het gebruik van vlees, verwerkte producten op basis van tarwe en verschillende soorten kazen.
De appel neemt een fundamentele positie in in de keuken van Chihuahua, aangezien er in de valleien van die staat honderden hectares zijn beplant met appelbomen.
Het is gebruikelijk om gedehydrateerde producten te vinden, zoals ingeblikt fruit, gedroogd vlees, chilipoeder en gedroogde maïs.
Dit komt omdat de eerste kolonisten van dit gebied zich de belemmeringen realiseerden die bestonden om landbouw te ontwikkelen: steile bergen, plotselinge temperatuurveranderingen en gebrek aan water.
Om deze reden werden verschillende technieken gebruikt om voedsel te conserveren.
Onder de kazen valt de Chihuahuakaas op, ook wel mennoniet genoemd omdat deze door deze stad wordt bereid. Er wordt ook Asadero-kaas gemaakt, die meestal wordt gegeten met maïstortilla's.
De typische drank van het gebied is tesgüino, ook bekend als batari of sugiki, die wordt bereid met malse maïskiemen en andere kruiden.
Deze kruiden worden gekookt en twee dagen gegist. Het verkregen mengsel is wit en dik, en de smaak is licht bitter.
Enkele van de typische gerechten van Chihuahua zijn:
Het joch aan de herder
Het is een gerecht dat wordt bereid met geroosterde geit.
Machaca met ei
Het is geweekt en gedehydrateerd vlees.
Rode chili met gedroogd vlees
Het wordt bereid met rundvlees en rode paprika.
Chili met kaas
Om dit gerecht te bereiden, worden paprika's genomen, geopend en gevuld met plakjes gesmolten kaas.
De burrito's
Het zijn tarwemeel tortilla's gevuld met machaca, ham, kaas, bonen en avocado.
Berenbouillon
Het is gemaakt met typische lokale vis, aromatische kruiden en rode paprika's.
Soep
Het is een van de bekendste desserts. Om dit gerecht te bereiden, wordt een deeg gemaakt van gisttarwemeel.
Rol het deeg uit in een cirkelvorm, snijd het in vier stukken en bak het mee. Het gaat vergezeld van melasse van bruine suiker.
Fruit abrikoos
Het zijn stukjes gedehydrateerd fruit.
2- Religieuze festivals
Onze Lieve Vrouw van Guadalupe Day
De Maagd van Guadalupe is de patroonheilige van Mexico, dus er worden in het hele land vieringen gehouden ter ere van deze Maria-toewijding.
Traditioneel vindt het feest plaats op 12 december. Het kan echter langer dan een dag duren.
Tijdens dit festival zijn er dansen en concerten, zowel met hedendaagse muziek als met aboriginal muziek. Er worden ook liturgische handelingen gehouden, zoals missen en processies.
Santa Rita-dag
Santa Rita is een patroonheilige in Chihuahua. Ter ere van deze heilige wordt elk jaar op 22 mei een kermis georganiseerd waar lokale producten worden verkocht, zoals ambachten en typische gerechten uit de streek.
San Isidro Labrador-dag
De dag van San Isidro Labrador wordt gevierd met traditionele dansen. Deze dansen worden de hele dag door zonder onderbreking uitgevoerd.
Aan het einde van de dag nemen de dansers en bezoekers deel aan een parade.
Santa Barbara-dag
Op 4 december wordt Santa Barbara's Day gevierd. Tijdens dit festival worden dansen uitgevoerd, zoals de dans van de boogschutters en de Azteekse dans. Het feest kan meer dan een dag duren.
3- Ambachten
In de staat Chihuahua zijn er verschillende voorbeelden van handwerk, gemaakt door zowel de blanken en mestiezenbevolking als door de inheemse bevolking van de plaats.
Onder de ambachten vallen voorwerpen van leer op, zoals onder meer hoeden, riemen, portemonnees en laarzen.
Geweven voorwerpen zoals dekens, tafelkleden, traditionele jurken en geborduurde kleding worden ook gemaakt.
Evenzo worden houtwerken zoals tafels, stoelen, speelgoed en maskers gemaakt. Wat betreft goudsmeden, wordt er gewerkt in goud, zilver en brons.
4- Religieuze overtuigingen van inheemse groepen
Hoewel Chihuahua een katholieke staat is, zijn er nog steeds inheemse groepen die hun tradities behouden. Dat is het geval bij de Tarahumara, ook wel bekend als Rrámuris.
Volgens deze aboriginals was de schepper van alle wezens Onorúame. Deze godheid creëerde de Tarahumara uit klei.
Hij gaf de man drie keer zijn adem om tot leven te komen, terwijl de vrouw er vier gaf.
Elk van deze slagen vertegenwoordigt de zielen waarmee een persoon is begiftigd. Vrouwen hebben er vier omdat ze kunnen bevallen, wat mannen niet kunnen.
De broer van Onorúame wilde hem imiteren en creëerde figuren uit de as. Het blies echter maar één keer, dus de geschapen wezens waren onvolledig. Volgens de Tarahumara zijn deze wezens mestiezen en blanken.
Referenties
- Opgehaald op 6 november 2017, via britannica.com
- Opgehaald op 6 november 2017, via history.com
- Chihuahua, Mexico. Opgehaald op 6 november 2017, via houstonculture.org
- Chihuahua-traditie. Opgehaald op 6 november 2017, via wikipedia.org
- Cultuur in Chihuahua. Opgehaald op 6 november 2017, via visitmexico.com.mx
- Gastronomie in Chihuahua. Opgehaald op 6 november 2017, via enjoymexico.net
- Traditioneel voedsel van Chihuahua. Opgehaald op 6 november 2017, via backyardnature.net