De belangrijkste bestanddelen van zout zijn natriumchloride, kaliumjodide, natriumferrocyanide en natriumaluminiumsilicaat. Het belangrijkste element is natriumchloride, dat 99% van de samenstelling uitmaakt.
De overige componenten zijn in zeer kleine hoeveelheden aanwezig. Het jodium dat in zout zit, is te wijten aan kaliumjodide.
Zout wordt al sinds de oudheid door de mens gebruikt. Het meest wijdverbreide gebruik is in de keuken van elk huis om voedsel op smaak te brengen.
Momenteel heeft het zout dat wordt geconsumeerd verschillende presentaties. Een daarvan is kook- of geraffineerd zout, dat wit van kleur is en in zeer kleine korrels voorkomt. Een ander voorbeeld is grof zout, ook wel zeezout genoemd.
De laatste tijd is het roze zout of Himalayazout populair geworden, dat verkrijgbaar is in grove roze korrels.
Natriumchloride: het hoofdbestanddeel
Natriumchloride wordt chemisch geïdentificeerd als NaCl en kan worden verkregen uit natuurlijke zoutmijnen, waaruit zoutgesteenten of het mineraal haliet worden gewonnen.
De oudst bekende zoutmijn bevindt zich in Polen en men gelooft dat deze in de 11e eeuw werd geëxploiteerd.
Natriumchloride kan ook worden verkregen uit de verdamping van zeewater. Het bevat natriumchloride en ook andere zouten, zoals carbonaten en sulfaten. Het zout dat in huizen wordt verbruikt, komt normaal gesproken uit dit proces.
De componenten van zeewater reageren onder invloed van de zon en de wind. Dankzij deze reactie wordt het neerslaan van de verschillende zouten en de uiteindelijke winning van natriumchloride gegenereerd.
Belangrijkste toepassingen van zout
Momenteel is ongeveer 5% van het totale zout dat in de wereld wordt gewonnen, uitsluitend bestemd voor menselijke consumptie.
Het is belangrijk op te merken dat overmatig zoutgebruik gepaard gaat met cardiovasculaire en hypertensieproblemen; vandaar het belang van gematigd zijn bij de inname van deze component.
Zoutproductie wordt ook gebruikt in industrieën voor verschillende doeleinden, zoals onder meer gasvormige chloorproductie, papierproductie, weefsels, cosmetica, kleurstoffen, remedies.
In landen met het winterseizoen wordt zout tijdens sneeuwval gebruikt voor de-icing, omdat het zich verspreidt over de straten en zo ijsvorming en sneeuwophoping voorkomt of stopt.
Zout wordt ook gebruikt in de waterbehandelingsprocessen en het onderhoud van pompsystemen voor zwembaden.
Referenties:
- Toepassingstabel van zout. Zoute zwaan. Opgehaald van de site: salcisne.com.br
- Toepassingen en toepassingen van de verschillende soorten zouten. Opgehaald van de site: infosa.com
- Sal de cozinha ou Tafelzout. MEDEIROS, MIGUEL. Opgehaald van de site: quiprocura.net
- Zout: er is niets gezonder voor lichaam en geest dan de zon en zout. Opgehaald van de site: lasal.typepad.com