CAPSICUM ANNUUM: KENMERKEN, TEELT, PLAGEN, EIGENSCHAPPEN - BIOLOGIE - 2025

Capsicum annuum is een kruidachtige plantensoort die behoort tot de Solanaceae-familie, afkomstig uit Zuid-Amerika en wereldwijd op grote schaal wordt gekweekt. Het is algemeen bekend als paprika, decoratieve peper, Spaanse peper, Spaanse peper, paprika, paprika, paprika, paprika, garnering paprika, dwergpaprika of sierpaprika.

De talrijke maten, vormen, smaken en kleuren van de vruchten die door de populaire cultuur worden aangegeven, behoren eigenlijk tot de Capsicum annuum-soort. De vruchten worden gebruikt in de traditionele keuken van veel landen en worden op verschillende manieren geconsumeerd; rauw, gekookt en industrieel verwerkt.

Capsicum annuum. Bron: pixabay.com

De peper is een middelgrote plant van niet meer dan een halve meter hoog, met afwisselend lancetvormig blad en kleine witte bloemen. De holle en vlezige vruchten hebben een hoge smaak, ze hebben verschillende maten en kleuren, waarbij de rode zeer gewaardeerd wordt.

De genetische rijkdom van Capsicum annuum is grotendeels te danken aan de complexiteit van de klimaten en bodems waarin het is verbouwd. Evenals het traditionele beheer dat wordt uitgevoerd door de boeren die geselecteerde zaden van inheemse planten hebben gebruikt.

Algemene karakteristieken

Morfologie

Capsicum annuum is een middelgrote meerjarige kruidachtige plant die voldoet aan een jaarlijkse productiecyclus. Het heeft een licht verhoute rechtopstaande en vertakte glabrescente stengel die een gemiddelde hoogte van 0,5 - 1,5 m bereikt.

Het wortelstelsel is van het pivoterende type, de hoofdwortel dringt tussen 70-120 cm diep. Evenzo ontwikkelt het een groot aantal secundaire en onvoorziene wortels.

De eenvoudige bladeren zijn glanzend donkergroen, eivormig, lancetvormig of ovaal van vorm, met rechte randen, een scherpe top en een lange bladsteel. De witte, rechtopstaande en gesteelde bloemen verschijnen solitair of in kleine groepen in de bladoksels.

De vrucht is een half-kraakbeenachtige holle bes met een felgele of rode kleur, met verschillende vormen en maten. De bes is verdeeld in 4 secties waar de kleine zaden -3-5 mm- zich bevinden, afgerond en geel van kleur.

Vrucht van Capsicum annuum. Bron: pixabay.com

Deze soort bloeit in de maanden mei en augustus en draagt ​​vrucht tussen juli en november. Zelfbestuiving kan voorkomen bij Capsicum annuum-bloemen.

Habitat en verspreiding

Capsicum annuum is inheems in Meso-Amerika, waar nog steeds wilde variëteiten worden gevonden, waarvan de huidige cultivars werden gedomesticeerd. Als eetbaar gewas zijn er over de hele wereld verschillende variëteiten ontwikkeld die zijn aangepast aan bepaalde omstandigheden.

Zijn natuurlijke habitat is te vinden in de onderlaag van vochtige galerijbossen op hoogten tussen 0-2.400 meter boven zeeniveau. Als commercieel gewas past het zich aan verschillende omstandigheden in de tropische en subtropische gebieden van de planeet aan.

Taxonomie

Het geslacht Capsicum behoort tot de Solanaceae-familie van de Solanales-orde. Het omvat verschillende soorten van landbouwkundig belang, waaronder: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens en C. pubescens.

• Kingdom: Plantae
• Divisie: Magnoliophyta
• Klasse: Magnoliopsida
• Subklasse: Asteridae
• Bestelling: Solanales
• Familie: Solanaceae
• Onderfamilie: Solanoideae
• Stam: Capsiceae
• Geslacht: Capsicum
• Soort: Capsicum annuum L., 1753.

Cultuur

De teelt van Capsicum annuum vereist een gemiddelde jaarlijkse omgevingstemperatuur van 20 ° C, zonder extreme variaties en een gemiddelde luchtvochtigheid. Tijdens de oprichtingsfase van het gewas is een hoge zonnestraling nodig om de groei na ontkieming te bevorderen.

Capsicum annuum bloemen. Bron: Shizhao

De optimale bodems voor de teelt moeten een hoog gehalte aan organische stof, een zandige leemstructuur en een goede drainage hebben. De glastuinbouw is ideaal voor het beheersen van de omgevingscondities die nodig zijn voor grootschalige productie, voornamelijk zoete rassen.

Genetisch beheer heeft het mogelijk gemaakt rassen te creëren die resistent zijn tegen de aanval van ziekten en plagen, waarbij antischimmelgenen die resistentie bevorderen, ingrijpen. Evenzo heeft genetische manipulatie de overdracht van bepaalde genen bevorderd die de resistentie tegen droogte, insecten, schimmels of virussen reguleren.

Plagen en ziekten

Witte spin (

Symptomen manifesteren zich als kromming van de bladeren of krullen van de aderen van scheuten en apicale bladeren. Ernstige aanvallen veroorzaken dwerggroei en een intens groene tint van de plant; de hoogste incidentie komt voor in kassen met hoge temperaturen.

Rode spin (

Het insect in omstandigheden van hoge temperatuur en droge omgeving veroorzaakt verkleuringen en gelige vlekken aan de onderkant van de bladeren. Hoge niveaus van besmetting veroorzaken uitdroging en ontbladering van de plant.

Bladluis (

Tijdens de koele maanden ontwikkelt het grote kolonies die het sap van de jonge scheuten opzuigen. Een middel tot ecologische controle is de tussengewassen van basilicum binnen de paprikaplantage.

Bladluizen Bron: MedievalRich

Witte vlieg (

De belangrijkste schade wordt gepresenteerd als een algemene vergeling en verzwakking van de plant. Schade wordt veroorzaakt door wittevlieglarven en adulten die het sap uit de bladeren zuigen.

Rupsen

Larven of rupsen van verschillende soorten Coleoptera of Lepidoptera veroorzaken schade aan de wortels, de stengel en het bladgebied. Onder hen: zwarte donut (Spodoptera sp.), Groene worm (Plusia sp.), Tabakshoornworm (Manduca sexta), Cutworms (ondergrondse Feltia en Agrotis repleta).

Reizen (

De schade verschijnt als een vlek aan de onderkant van de bladeren, veroorzaakt door larven en adulten bij het voeren. Bij de vruchten is de schade vergelijkbaar, wat leidt tot verslechtering van de weefsels, necrose en commerciële kwaliteit.

Nematoden (

Microscopische wormen die gallen produceren in het wortelstelsel. Ze verminderen de opname van water en voedingsstoffen en veroorzaken een algemeen verval van de plant die zich manifesteert als verwelking, chlorose en dwerggroei.

Slakken en slakken

Weekdieren die de plant aantasten door te knagen aan de weefsels van bladeren en vruchten, waardoor ze gaan rotten door waterverlies.

Ziekten

De paprikateelt is gevoelig voor schade veroorzaakt door biotische en niet-abiotische factoren in de verschillende ontwikkelingsstadia. Biotische schade zijn ziekten die worden veroorzaakt door schimmels, bacteriën of virussen; en abiotiek worden veroorzaakt door verstoringen in de omgeving.

Anthracnose in paprika (

Ziekte veroorzaakt door een pathogene schimmel die necrotische laesies veroorzaakt ter hoogte van stengels, bladeren en rijp fruit. Symptomen verschijnen als een onbepaalde bruine laesie, bij fruit is de laesie cirkelvormig met donkere groeven.

Grijze rot (

Pathogene schimmel die laesies op bladeren en bloemen veroorzaakt; in de vruchten veroorzaakt het een witte rot die bedekt is met het grijze mycelium van de schimmel. De ziekte wordt veroorzaakt door de ophoping van vocht of waterdruppels op de plant door irrigatie of regen.

Witte rot (

Aanhoudende ziekte bij kasgewassen die zich manifesteert als een geurloze witte rot op de aangetaste delen. De laesie wordt vervolgens bedekt met een wit katoenachtig mycelium met talrijke sclerotiën, waardoor de plant bij ernstige infecties sterft.

Oidiopsis, essen of blanquilla (

De belangrijkste symptomen manifesteren zich als gelige vlekken met een necrotisch centrum over het oppervlak van de bladeren. Aan de onderkant wordt een witachtig poeder waargenomen; bij ernstige aantasting drogen de bladeren uit en treedt ontbladering op.

Verdriet of droog

De plant vertoont een algemene verwelking van het bladoppervlak zonder voorafgaande vergeling van de bladeren. De symptomen zijn onomkeerbaar en worden vaak ten onrechte geassocieerd met problemen met het wortelsysteem.

Ziekten veroorzaakt door bacteriën en virussen

Zachte rot (

De bacteriën dringen de plant over het algemeen binnen via wonden die ter hoogte van de stengel zijn veroorzaakt, waardoor natte rot met een vieze geur ontstaat. Donkere en vochtige vlekken verschijnen rond de wonden die uiteindelijk de interne weefsels aantasten en de dood veroorzaken.

Schurft of bacteriële schurft (

Op de bladeren zijn er kleine doorschijnende natte plekken met een ronde of onregelmatige vorm met gele randen en een donker perkament midden. Op de stengel zijn er donkere en uitpuilende puisten; infectie wordt bevorderd door besmet zaad en verspreiding door wind of regen.

Virus

De virussen die vooral paprikapoeder aantasten zijn: peper mild gespikkeld virus (PMMV), mozaïekvirus (CMV) en aardappelvirus Y (PVY). Evenals tabakstriatumvirus (TSV), tomaatbruinvirus (TSWV), tabaksmozaïekvirus (TMV) en tomatenmozaïekvirus (TOMV).

Capsicum annuum cultuur. Bron: pixabay.com

Abiotische aandoeningen

Verstikking van het radicale systeem

De peper is een gewas dat vatbaar is voor overstroming van de grond als gevolg van overmatige irrigatie of slechte drainage van het land. De plant sterft af door rot van het wortelstelsel door overtollig vocht.

Lage temperaturen

Lage temperaturen of vorst hebben invloed op de lage maat en kwaliteit van de vruchten. Verder zijn er vervormingen van de vrucht, wordt de levensvatbaarheid van het stuifmeel verminderd en wordt de parthenocarpie van de vruchten geïnduceerd.

Scheuren van het fruit

Het komt voor vanwege het hoge vochtgehalte in de vruchten, hetzij veroorzaakt door overmatig water geven of door een hoge relatieve vochtigheid. Het fruit zwelt op, breekt de epidermis, waardoor de commerciële kwaliteit van het product afneemt.

Fytotoxiciteit

De toepassing van hoge doses pesticiden kan fysiologische veranderingen in de paprikateelt veroorzaken. De symptomen komen tot uiting in gelige vlekken, vervorming van de vrucht, ontbladering, verwelking, necrose en afsterven van de plant.

Apicale necrose

Het manifesteert zich als necrotische schade aan de basis van de vrucht, veroorzaakt door calciumgebrek van het gewas. De schade wordt in verband gebracht met plotselinge veranderingen in temperatuur, water- of thermische stress en een hoog zoutgehalte van de bodem.

Fruit brandt

Het manifesteert zich als vlekken veroorzaakt door uitdroging van de vrucht als gevolg van sterk zonlicht.

Medicinale eigenschappen

- De peper valt op door zijn antioxiderende eigenschappen van de stof genaamd lycopeen.

- Hoog vitaminegehalte vanwege de bijdragen van vitamine A of B-caroteen, vitamine B of riboflavine en enkele hoeveelheden ijzer.

- De chemische verbinding capsaïcine of capsaïcine biedt geneeskrachtige eigenschappen, omdat het de spijsvertering en bloedcirculatie bevordert.

- Regelmatige consumptie van paprika draagt ​​bij aan de regulering van cholesterol- en triglycerideniveaus.

- Topische toepassingen van de maceratie van de plant en het fruit zorgen voor verlichting van reumatische pijn.

Referenties

1. Aguirre Hernández, E. en Muñoz Ocotero, V. (2015) Chili als voedsel. Science Magazine. pp 16-23.
2. Voordelen en eigenschappen van Paprika (2016) paprika uit Murcia. Opgehaald in: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Opgehaald op: es.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Opgehaald op: es.wikipedia.org
5. Kaskweek van paprika (Capsicum annuum L) (2015) Maandbericht. Inputs en factoren die verband houden met landbouwproductie. DANE. Nee.37.
6. Hanan Alipi, Ana María en Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Solanaceae. Capsicum annuum L. Chili piquín. Opgehaald op: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Verzameling en analyse van de bestaande informatie over de soorten van het geslacht Capsicum die groeien en worden gekweekt in Mexico. CONABIO Nationale Raad voor de kennis en het gebruik van biodiversiteit. 41 pagina's
8. Ramos-Gourcy F. en De Luna-Jiménez A. (2006) Evaluatie van drie Chileense rassen (Capsicum annuum L.) in vier concentraties van een hydrocultuuroplossing onder een kas. Onderzoek en wetenschap van de autonome universiteit van Aguascalientes. Nº 34. pp 6-11. ISBN 1665-4412