- Waar worden tertiaire bio-elementen gevonden?
- Ijzer
- Koper
- Zink
- Fluor
- Mangaan
- Kobalt
- Jodium
- Lithium
- Belang van tertiaire bio-elementen
- Referenties
De tertiaire bio- elementen, ook wel sporenelementen genoemd, zijn chemische elementen die het lichaam in zeer kleine hoeveelheden nodig heeft. Ze spelen een belangrijke rol bij het versnellen van biochemische reacties in het menselijk lichaam.
Sporenelementen zijn metalen componenten zoals chroom, ijzer, fluor, kobalt, nikkel, selenium, zink, mangaan, jodium, molybdeen, koper, broom, vanadium, boor en silicium.
IJzer is een tertiair bio-element dat aanwezig is in rood vlees.
Sporenelementen komen overeen met minder dan 0,1% van de voedingsbehoefte van een persoon. Zowel het teveel als het tekort aan tertiaire bio-elementen kan gezondheidsproblemen veroorzaken.
Waar worden tertiaire bio-elementen gevonden?
Tertiaire bio-elementen zijn aanwezig in verschillende voedselgroepen, afhankelijk van hun aard.
De belangrijkste sporenelementen en de voedingsmiddelen waarin ze voorkomen, worden hieronder vermeld:
Ijzer
IJzer komt voor in eiwitten van dierlijke oorsprong, zoals rood vlees, vis en gevogelte. Spinazie, granen en granen zijn ook een belangrijke bron van ijzer.
Een voldoende inname van ijzer bevordert het transport van zuurstof door het bloed en de goede werking van het centrale zenuwstelsel en het immuunsysteem.
Koper
Koper komt ook voor in schelpdieren en lever, maar ook in chocolade en biergist. De inname ervan helpt bij de hersenfuncties en bevordert een gezonde huid.
Zink
Zink wordt voornamelijk aangetroffen in de lever van dieren, schaaldieren en gevogelte. De consumptie ervan bevordert de vorming van enzymen en de functies van het immuunsysteem.
Fluor
Het is te vinden in sommige wortelgroenten, zoals aardappelen, volle granen, bloemkool, ui, knoflook en vis. De consumptie ervan helpt het tandglazuur en het botstelsel te versterken.
Mangaan
Mangaan is verkrijgbaar in volle granen, walnoten, spinazie, gember, theebladeren, ananas, kardemom en tarwezemelen.
Het is belangrijk voor de goede werking van het centrale zenuwstelsel en werkt als een uitstekende antioxidant en stimuleert de aanmaak van collageen.
Kobalt
Kobalt is aanwezig in rood vlees, zeevruchten, lever en vooral in blauwe vis.
Kobalt helpt bij het reguleren van het glucosemetabolisme en speelt een belangrijke rol bij de DNA-synthese en regulatie van het zenuwstelsel.
Jodium
Jodium is gemakkelijk te vinden in gejodeerd zout, eieren, melk, schaaldieren, vis en zeewier. De inname ervan biedt voordelen voor de synthese van schildklierhormonen, naast het reactiveren van de bloedcirculatie.
Lithium
Lithium is verkrijgbaar in volle granen, schaaldieren, vette vis en zelfs in planten als lavendel, tijm en rozemarijn.
De consumptie ervan bevordert de regulatie van het centrale zenuwstelsel en helpt emotionele toestanden zoals stress, zenuwen, angst, depressie, onder andere in evenwicht te brengen.
Belang van tertiaire bio-elementen
Sporenelementen leveren een aanzienlijke bijdrage aan de vervulling van elementaire functies in het menselijk lichaam.
Ze staan ook bekend als tracking-elementen en spelen een belangrijke katalytische rol bij de vorming van enzymen, zorgen voor stabiliteit van de moleculaire structuur en nemen zelfs deel aan bepaalde regulerende processen.
Een lage consumptie van sporenelementen kan leiden tot aanzienlijke voedingstekorten.
Dat is het belang van een uitgebalanceerd dieet, met belangrijke porties eiwitten, volle granen, gist, fruit en granen.
Referenties
- Definitie van sporenelement (2016). Hersteld van: encyclopediasalud.com
- Voeding en gezondheid: implicaties voor het verminderen van het risico op chronische ziekten (1989). National Research Council, Verenigde Staten, Comité voor voeding en gezondheid. Washington DC, VS. National Academies Press.
- Belang van sporenelementen in het menselijk lichaam (nd). Hersteld van: healthyeating.sfgate.com
- Tabel met sporenelementen: functie, voeding en supplementen (2016). Hersteld van: vidanaturalia.com
- Trace Element (1998). Encyclopædia Britannica, Inc. Londen, VK. Hersteld van: britannica.com
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Spoorelement Hersteld van: es.wikipedia.org