- De 5 typische voedingsmiddelen van 1816 in Argentinië
- De locro
- De empanadas
- Creoolse carbonada
- De mazamorra
- Het gebraad
- Referenties
Het typische voedsel van Argentinië uit 1816 dat nog steeds in het land wordt geconsumeerd en nog steeds de gerechten zijn die het meest worden bereid door Argentijnen om Onafhankelijkheidsdag te vieren, zijn locro, empanadas, creoolse carbonada, mazamorra en asado.
Sinds mei 1810 waren de Argentijnen al begonnen aan hun strijd om vrijheid te bereiken. De bekende Meirevolutie, een reeks revolutionaire gebeurtenissen uit die tijd, maakte plaats voor 9 juli 1816 om uitgeroepen te worden tot dag van de onafhankelijkheid van Argentinië.
Deze typische Argentijnse gerechten werden beïnvloed door immigranten uit Spanje, Italië en het Verenigd Koninkrijk. De Italianen introduceerden pizza en een verscheidenheid aan pasta's, de Spanjaarden brachten de custard en de Engelsen brachten de traditie van thee.
De typische gerechten uit die tijd waren rijst- en noedelsoep, asado (die nog steeds in het land wordt gegeten), locro, empanadas, de beroemde Creoolse carbonada en mazamorra.
De 5 typische voedingsmiddelen van 1816 in Argentinië
De locro
Het is een stoofpot die warm wordt geserveerd en de belangrijkste ingrediënten zijn maïs, pompoen, bonen en vlees.
Meestal wordt het gemaakt met rundvlees, maar op sommige plaatsen kan het worden gemaakt met varkensvlees of de typische Argentijnse chorizo.
Het gaat vergezeld van een typische saus genaamd Grasita Colorada met ui, zoete paprika en hete peper.
De empanadas
Ze zijn een soort cake in de vorm van een halve maan en kunnen gevuld worden met verschillende ingrediënten.
Empanadas kunnen worden gebakken of gebakken in een pan met hete olie. De meest populaire vullingen zijn ham, kaas en vlees. De ingrediënten kunnen echter groenten, tonijn of maïs zijn.
Creoolse carbonada
Het is een gerecht van Belgische oorsprong en het is destijds het meest gegeten. De ingrediënten van de Creoolse carbonada bestaan uit vlees, aardappelen, zoete aardappelen, stukjes kolf, stukjes perzik en stukjes peer.
Het wordt meestal gemaakt in een pompoen van min of meer grote afmetingen.
De mazamorra
Het is een toetje van inheemse oorsprong dat is gemaakt met witte maïs, water, suiker en vanille.
Soms wordt dit gerecht, ter vervanging van water, gemaakt met veel melk en sommige mensen voegen een vleugje kaneelpoeder toe.
Het gebraad
Het wordt voornamelijk gemaakt met rundvlees of varkensvlees, in stukjes of heel, en ze worden op staven of sintels gelegd om langzaam te koken.
Naast het vlees dat in het gebraad wordt gebruikt, worden er ook verschillende worsten gekookt zoals worstjes, bloedworst en chorizo. De asado wordt gegeten met brood, met huzarensalade en rode wijn.
Argentijnen staan bekend om hun geweldige gastronomie en tot op de dag van vandaag zijn deze 5 typische gerechten uit 1816 het meest uitgewerkt om Onafhankelijkheidsdag en andere nationale data te vieren.
Referenties
- (sa) (2012, 20 mei). Gerechten met een eigen smaak. Hersteld van: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017, 9 juli). Typische maaltijden om Onafhankelijkheidsdag te vieren. Hersteld van: diariopanorama.com
- (sa) (sf). Argentinië. Hersteld van: foodbycountry.com
- (sa) (sf). Typisch eten van Argentinië. Hersteld van: southamerica.cl
- Chandler, T. (2012). Vier de onafhankelijkheid van 9 juli als een echte Argentijn. Hersteld van: cwabroad.org.