ZWARTE WODKA: KENMERKEN EN VOORBEREIDING - VOEDING - 2025

De zwarte wodka is een alcoholische drank met een donkerzwarte kleur, volledig geverfde vloeistof zonder enige transparantie of verkleurd uiterlijk. Het is gemaakt met het mengsel van wodka met catechu-extract, van acaciabomen.

Dit extract staat bekend om zijn adstringerende eigenschappen, zijn tannines en kleurstoffen die geen vlekken achterlaten. De eigenschappen ervan hebben geen invloed op de smaak van wodka, zonder enige toegevoegde smaak of geur af te geven.

Het voordeel van deze wodka is dat hij kleur afgeeft zonder de pure smaak van de authentieke wodka te verwijderen, aangezien het extract van de zwarte catechu, uit het hart van de Birmese acacia komt. Omdat het gekleurd is, geeft het de sensatie van een ander gehemelte dat uiteindelijk zacht en kruidig ​​is.

Kenmerken van zwarte wodka

Zwarte wodka is gemaakt door Mark Dornan en verscheen voor het eerst in 2003. Het belangrijkste kenmerk is een diepzwarte kleur die wordt gegeven door het Birmese kruid catechu.

Maar ondanks deze exotische melange, als je met gesloten ogen drinkt, smaakt het precies naar de beste pure, authentieke wodka.

Het is populair geworden op feesten en evenementen vanwege zijn bijzondere uiterlijk. Het wordt veel geconsumeerd tijdens Halloween-feesten en als basis voor andere cocktails die een speciaal en ander tintje willen krijgen.

Ingredienten

In deze alcoholische drank, met ongeveer 20º alcohol, is het hoofdingrediënt het harsextract van de acacia catechu, een inheemse boom uit Zuidoost-Azië, met name India en Myanmar, die eeuwenlang als kleurstof en ingrediënt werd gebruikt. in de kruidengeneeskunde.

Het catechu-extract wordt verkregen door het hout in water te koken en vervolgens de vloeistof te verdampen. De adstringerende eigenschappen worden al sinds de oudheid gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde en ook in kruidenmengsels om de adem op te frissen.

Het is een belangrijk ingrediënt in de Zuidoost-Aziatische keuken vanwege de plantaardige tannines en het samentrekkende effect. Het is zelfs gebruikt om dierenhuiden bruin te verven en om visnetten te conserveren. De catechu kan ook wol, zijde en katoen een geelbruine kleur verven.

Wodka kan van zijn kant worden gemaakt met verschillende soorten koolhydraten. Onder hen zullen we onder andere aardappelen, suiker, bieten, tarwe en maïs noemen.

Geschiedenis van wodka

Historisch wordt gezegd dat wodka verscheen in de jaren 1300, toen Genuese kooplieden het naar Moskou, Rusland brachten, en het "water des levens" noemden. Toen begon Iván III met de officiële productie van deze heldere en pittige likeur.

Vanaf het jaar 1700 begonnen wodkaproducenten de drank aan twee of drie distillatieprocessen te onderwerpen om de smaak van kruiden en voedsel waarmee het werd gemengd, zoals kersen, bramen, dille, salie, te absorberen.

Daarom is het idee om een ​​wodka op smaak te brengen met een nieuw element niet origineel of modern, maar komt van de eerste kenners van deze drank.

Uitbreiding

Wodka begon zich over de hele wereld te verspreiden en kwam in de jaren veertig naar de Verenigde Staten via de beroemde Moscow Mula-cocktail (wodka, citroensap, ginger ale en ijs naar smaak), gemaakt met Smirnoff-wodka.

Maar degene die het uiteindelijk consolideerde, was de symbolische James Bond in 1962, want elke keer dat hij iets wilde drinken in een hotel of een bar, vroeg hij om een ​​"droge Vodka Martini, geschud, niet geroerd". Sindsdien is wodka de bekendste en meest verkochte alcoholische drank in de Verenigde Staten.

De wodka maken

De basisstappen voor het maken van wodka zijn fermentatie, distillatie, filtratie, verdunning en botteling, met verschillende distillatieprocessen als je een bepaalde smaak aan de drank wilt toevoegen.

Je kunt rozenblaadjes en fruit gebruiken, gletsjerwater gebruiken en wodka's in allerlei verschillende kleuren en smaken. Deze alcoholische drank is ideaal voor het maken van dergelijke mengsels, aangezien hij praktisch geen smaak of geur heeft.

Zwarte wodka maken

In het geval van de wodka die wordt gebruikt om zwarte wodka te maken, is deze gemaakt van volle granen die een drievoudig distillatieproces ondergaan.

Het eindresultaat is een wodka met een diepe en onderscheidende originele smaak. Het catechu-mengsel geeft alleen zijn specifieke kleur, zonder het authentieke aroma en de smaak van de wodka te veranderen.

Het catechu-extract dat aan de wodka wordt toegevoegd, is handgemaakt met de hand, met de techniek om stukjes Birmese acaciabast te koken en ze vervolgens te verkleinen tot een vloeistof met een unieke en interessante textuur en smaak.

Bijzondere smaak

Zwarte wodka is intrigerend en mysterieus. Als je een dikke zwarte vloeistof ziet, verwacht je een nieuwe en andere smaak. Een van de eigenschappen van catechu is echter dat het de smaak van het voedsel waarmee het wordt gemengd niet verandert.

In dit geval behoudt de zwarte wodka een milde en buitengewoon pure smaak, waaraan het interessante mengsel van catechu wordt toegevoegd, een met de hand geoogst kruid, dat de transparante vloeistof binnendringt met een donker, intens olijfgroen; praktisch zwart.

Bij het nemen van de eerste slok is het gehemelte gevuld met fluweelzachte en zachte smaken, gevolgd door aroma's van tarwedeeg en minerale tonen. Ten slotte is de smaak geconcentreerd in een goed uitgebalanceerde smaak, met een aangename textuur, elementen van verschillende granen, kruiden en zoete suikersmaak.

Curiosa van wodka

Hoewel het misschien ongelooflijk lijkt, biedt wodka meerdere voordelen voor ons lichaam, waaronder het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid, het verminderen van stress en verlichting van tandpijn en slechte adem. Het helpt zelfs om acne op de huid te verminderen, wonden te desinfecteren en de haargroei te bevorderen.

Wodka staat bekend als een belangrijk antiseptisch en verdovend middel, en de desinfecterende werking ervan bij wonden en acneletsels op de huid is bekend. Een effectief reinigingsmiddel kan worden gebruikt vanwege zijn antibacteriële eigenschappen.

Een van de meest relevante kenmerken van wodka is dat de geur en smaak bijna niet waarneembaar zijn en kan worden gebruikt om allerlei alcoholische dranken te combineren. Daarom is wodka een van de favoriete drankjes ter wereld.

De naam verklaart deze toestand. Wodka is afgeleid van het Slavische woord "Voda", wat "water" betekent.

Wodka kan indien nodig worden beschouwd als een nuttig medicijn, en ook als een lotion die op het lichaam kan worden aangebracht. De verdovende effecten zijn bekend en het wordt gebruikt voor de vervaardiging van tincturen, erg nuttig voor de kruidengeneeskunde.

Deze voordelen, samen met de samentrekkende eigenschappen van catechu, maken van zwarte wodka een medicijn dat in noodgevallen kan worden toegepast. In het geval van alcoholische dranken is matiging het beste advies.