DE 10 MEEST PROMINENTE LIPIDENKENMERKEN - BIOLOGIE - 2026

Tot de belangrijkste kenmerken van lipiden behoren hun essentiële rol bij de bescherming van cellen, bij de opname van vitamines die nodig zijn voor de goede werking van het lichaam of bij de verhouding van vitale vetzuren voor verschillende processen die door het lichaam worden uitgevoerd.

Hoewel het gebruikelijk is om lipiden als schadelijke elementen te beschouwen, is de waarheid dat veel van hen een gunstige rol spelen bij belangrijke fysieke processen, zoals metabolisme of seksuele voortplanting.

Het is ook waar dat ze, als ze op de verkeerde manier worden geconsumeerd, ernstige gezondheidscomplicaties kunnen veroorzaken die kunnen leiden tot ernstige ziekten of zelfs de dood.

Het is belangrijk om heel duidelijk te zijn over de kenmerken van lipiden om de beste manier te vinden om ze te consumeren en om zo de verschillende processen van het lichaam harmonieus en met het grootste voordeel te laten ontwikkelen.

Belangrijkste kenmerken van lipiden

1- Lipiden en vetten zijn niet synoniem

De termen "lipide" en "vet" worden vaak door elkaar gebruikt, alsof ze dezelfde betekenis hebben. Ze zijn niet echt hetzelfde.

Lipiden kunnen van plantaardige of dierlijke oorsprong zijn. Vetten zijn slechts een van de soorten lipiden van dierlijke oorsprong.

2- Verzadigd en onverzadigd

Op basis van de kenmerken van lipiden wordt meestal een classificatie gemaakt die twee soorten omvat: verzadigd en onverzadigd.

- Verzadigde lipiden

Verzadigde lipiden worden als schadelijk beschouwd. Ze verhogen de hoeveelheid lipoproteïnen met een lage dichtheid, die zich kunnen ophopen in de slagaders, de normale bloedstroom belemmeren en het risico op hartaanvallen of hartaandoeningen verhogen.

Deze lipiden worden vooral aangetroffen in producten die zijn afgeleid van vlees, zoals varkensvlees.

- Onverzadigde lipiden

Onverzadigde lipiden, aan de andere kant, verhogen de lipoproteïneniveaus met hoge dichtheid en worden als gunstig beschouwd.

Deze lipiden verwijderen overtollig verzadigd vet en bevorderen een goede hartfunctie. Onverzadigde lipiden zijn te vinden in noten, avocado's en vis.

3- Onoplosbaar in water

Het belangrijkste kenmerk van lipiden is dat ze niet oplossen in water. Dit is het product van het apolaire karakter, ook wel hydrofoob genoemd, dat de meeste lipiden bevat en dat in strijd is met de polaire karakteristiek van water, waardoor ze elkaar afstoten.

Amfipatische lipiden (die een deel bevatten dat oplosbaar is in water en een ander niet, zoals bijvoorbeeld eigeel, amandelen of walnoten) zijn de enige die helemaal niet hydrofoob zijn. Met uitzondering van amfipaten zijn alle lipiden onoplosbaar in water.

4- Oplosbaar in organische oplosmiddelen

In tegenstelling tot water zijn er enkele organische oplosmiddelen die ook apolair zijn, zoals lipiden. Dus in dat scenario kunnen lipiden worden verdund.

Enkele gunstige organische oplosmiddelen voor het oplossen van lipiden zijn ether, benzine en chloroform.

5- Ze reserveren energie

Lipiden zijn de belangrijkste energiereserve bij dieren, aangezien ze een vrij hoog calorieniveau hebben.

Een gram vet geeft door middel van een oxidatieproces 9,4 calorieën vrij aan het lichaam. Deze waarde is aanzienlijk hoger dan die gegenereerd door proteïne, glucose of alcohol.

Omdat er weinig koolhydraten in het lichaam zitten, haalt het de energie die het nodig heeft uit de vetten die in het lichaam zijn opgeslagen. Triglyceriden zijn de belangrijkste soorten lipiden die deze energiereserve vervullen.

En wanneer het lichaam deze energie niet nodig heeft, worden de overtollige triglyceriden opgeslagen in de cellen waaruit het vetweefsel bestaat (adipocyten of lipocyten genoemd).

6- Ze isoleren thermisch

Er zijn biologische membranen die cellen omringen en die een beschermende functie vervullen, omdat ze organismen isoleren van de omgeving die hen omringt en ze beschermen tegen invloeden op elkaar.

Deze membranen zijn voornamelijk samengesteld uit lipiden, met name fosfolipiden en sterolen.

7- Bronnen van essentiële vetzuren

De inname van lipiden is noodzakelijk om tot een gezond en uitgebalanceerd dieet te komen. De belangrijkste reden waarom hun inname wordt aanbevolen, is omdat het menselijk lichaam ze nodig heeft voor talloze functies en niet in staat is om ze zelf te produceren, dus de lipiden moeten van buitenaf komen.

Geschat wordt dat tussen de 25 en 30% van de calorie-inname van mensen uit lipiden moet bestaan.

De juiste consumptie ervan biedt brede voordelen voor de behandeling van diabetes, bevordert de goede werking van de hersenen, vermindert ontstekingen en kan zelfs bijdragen aan de preventie van hartaandoeningen.

8- Ze bevorderen de opname van vitamines

Er zijn enkele vitamines die in vetstadia moeten worden opgelost om in het lichaam te worden opgenomen, getransporteerd en opgeslagen. Enkele van deze vitamines zijn: A, E, K en D, die essentieel zijn voor veel processen:

• bevorderen de bloedstolling
• zicht verbeteren
• versterken van het immuunsysteem
• houd botten sterk
• bevordering van antioxidantprocessen
• vergemakkelijken onder andere de vernieuwing van huidcellen.

Deze vitamines hebben noodzakelijkerwijs lipiden nodig om door het lichaam te worden opgenomen.

In het geval dat er meer vitamines worden geconsumeerd die op een bepaald moment kunnen worden opgenomen, slaan lipiden, als elementen die de reserve bevorderen, het teveel aan vitamines op in de weefsels en in de lever, voor latere opname.

9- Ze bevorderen de synthese van steroïde hormonen

Progesteron

Het menselijk lichaam heeft een reeks hormonen, steroïden genaamd, die essentieel zijn voor verschillende lichaamsprocessen, en deze hormonen worden gesynthetiseerd door cholesterol, een lipide uit de sterol-familie.

De belangrijkste steroïde hormonen zijn onder andere testosteron, progesteron, androgenen en oestrogenen. Zonder de betrokkenheid van cholesterol zouden deze hormonen niet goed kunnen worden gesynthetiseerd.

10- Ze vergemakkelijken het transport

Lipiden moeten van de darm naar het punt van bestemming reizen, en dit wordt bereikt door lipoproteïnen, complexe moleculaire lipiden die in het bloed worden aangetroffen.

Als lipoproteïnen er niet waren, zou de beweging van lipiden van het ene orgaan naar het andere worden onderbroken, evenals andere fundamentele functies van het lichaam, zoals de regulering van het metabolisme.

Referenties

1. "Lipiden: kenmerken, classificatie en functies" (26 november 2014) in cosmetologen. Opgehaald op 27 juli 2017 van Cosmetologists: cosmetologas.com.
2. Cancela, M. "Eigenschappen van lipiden" in Innatia. Opgehaald op 27 juli 2017 vanuit Innatia: innatia.com.
3. Cancela, M. "Kenmerken en belang van lipiden in voedsel" in Innatia. Opgehaald op 27 juli 2017 vanuit Innatia: innatia.com.
4. "Kenmerken van lipiden" bij SF Gate. Opgehaald op 27 juli 2017 vanuit SF Gate: healthyeating.sfgate.com.
5. Lingohr-Smith, M. "Wat zijn de algemene kenmerken van lipiden?" (16 augustus 2013) op Livestrong. Opgehaald op 27 juli 2017 van Livestrong: livestrong.com.
6. Gaughan, R. "Defining Characteristics of Lipid Molecules" (25 april 2017) in Sciencing. Opgehaald op 27 juli 2017 via Sciencing: sciencing.com.
7. "Lipid" in Encyclopedia Britannica. Opgehaald op 27 juli 2017 uit Encyclopedia Britannica: britannica.com.
8. Pino, F. "De lipiden: energiereserve van dieren" in Vix. Opgehaald op 27 juli 2017 van Vix: vix.com.
9. Cancela, M. "Wat zijn fosfolipiden: functie en soorten essentiële fosfolipiden" in Innatia. Opgehaald op 27 juli 2017 vanuit Innatia: innatia.com.
10. Kannall, E. "Wat zijn de voordelen van lipiden?" in Muy Fitness. Opgehaald op 27 juli 2017 van Muy Fitness: muyfitness.com.
11. Cancela, M. "Lipiden in voedsel: waar worden lipiden aangetroffen en hoe kunnen ze worden verkregen?" in Innatia. Opgehaald op 27 juli 2017 vanuit Innatia: innatia.com.
12. Severson, D. "Verzadigde versus onverzadigde vetten in lipiden" (31 augustus 2015) in Livestrong. Opgehaald op 27 juli 2017 van Livestrong: livestrong.com.
13. McEvoy, M. "Cholesterol: uw lichaam is niet in staat om zonder hormonen te maken" (11 april 2011) in Metabolic Healing. Opgehaald op 27 juli 2017 van Metabolic Healing: metabolichealing.com.