POMPOENPITTEN: 12 VOORDELEN VOOR LICHAMELIJKE EN GEESTELIJKE GEZONDHEID - VOEDING - 2025

De gezondheidsvoordelen van pompoenpitten zijn talrijk: ze verbeteren de gezondheid van de prostaat, verbeteren het geheugen en de slaap, voorkomen kanker en hart- en vaatziekten, zijn rijk aan antioxidanten en andere eigenschappen die ik hieronder zal uitleggen.

Ook wel pompoenzaad genoemd, en zoals de naam al doet vermoeden, komt dit eetbaar van binnenuit de pompoen. Dit type pijp, geclassificeerd als gedroogd fruit, heeft verschillende namen. Naast de meer algemeen verspreide naam worden er andere toegevoegd, zoals "pepitoria-zaden" of direct "pepitas".

Wat betreft de smaak, we moeten erop wijzen dat het nauwelijks smaak produceert in ons gehemelte en een licht zoetige sensatie vertoont. De textuur is ergens tussen zacht en knapperig.

Bovendien kunnen we bevestigen dat het een van de meest positieve zaden voor ons lichaam is, met een oneindig aantal heilzame voedingsstoffen en waarover we later zullen praten.

Gezondheidsvoordelen van pompoenpitten

1- Bescherming tegen de «eenzamen»

Door de huidige opname van dit soort zaden bereidt ons lichaam zich voor op de verdediging en preventie van verschillende parasieten, waaronder de lintworm. Deze wormsoort veroorzaakt vaak spijsverteringsproblemen, hoewel zelden ernstig.

Het wordt aanbevolen om, om deze parasiet te elimineren, in totaal 50 gram zaden te vermalen en te mengen met suiker of honing, samen met een beetje water. Dit moet worden gegeten als de enige maaltijd van de dag, verdeeld in drie keer: ontbijt, tussendoortje en diner.

2- Eiwitbijdragen

Pompoenpitten zijn een van de voedingsmiddelen met de meeste eiwitten. Voor elke 100 gram die we van deze pijpen binnenkrijgen, voorzien we ons lichaam van de helft van de proteïnen die nodig zijn voor onze dagelijkse werkzaamheden.

Volgens het State Department of Agriculture van de Agricultural Research Service (VS) levert een kopje pompoenpitten in totaal 11,87 gram eiwit op.

Om deze reden kan het gebruik van dit soort voedsel worden vertaald als een uitstekend alternatief voor rood vlees, rijk aan eiwitten maar op zijn beurt aan andere, minder gunstige voedingsstoffen.

3- Preventie van diabetische aandoeningen

Door de stimulerende functie van de alvleesklier kan het worden opgenomen in voedingsmiddelen die helpen bij het reguleren van verschillende bloedsuikerspiegels (glucose). Daarom werken dit soort leidingen als een perfecte voeding voor mensen met diabetes.

4- Ze verbeteren de gezondheid van de prostaat

Verschillende onderzoeken hebben bevestigd dat pompoenpitten een versterking zijn tegen ziekten die zijn afgeleid van de prostaat, zoals goedaardige prostaathyperplasie.

Dit wordt geproduceerd dankzij een verbinding die we van binnen kunnen vinden, genaamd fytosterolen. Andere studies suggereren dat verschillende van zijn chemicaliën ervoor zorgen dat testosteron wordt omgezet in dihydrotestosteron, wat helpt om de resultaten verder te optimaliseren.

5- Urine-ontstekingsremmend

Als we besluiten pompoenpitten te gebruiken, komt er dus een reactie op onze blaas. Dit wordt zo verminderd en leeggelopen dat het gemakkelijk tot ontspanning komt.

Pompoenpitten zijn geïndiceerd als ontsmettingsmiddel in geval van blaasontsteking of andere gerelateerde infecties, evenals incontinentie of zelfs loslaten van de blaas en irritaties van dezelfde aard.

6- Ze vechten tegen stress en depressie

Volgens een studie gepubliceerd door het tijdschrift Shape, is er geconcludeerd dat L-tryptofaan, een bestanddeel dat in pompoenpitten wordt aangetroffen, ervoor zorgt dat ons geluksniveau toeneemt en zo tegen stress en stress vecht. depressie.

7- Verbetert het slaapniveau

De gereputeerde krant The Times of India heeft erop gewezen dat we met de inname van dit voedsel, en opnieuw dankzij L-tryptofaan, elke nacht een beetje beter kunnen slapen.

In hetzelfde artikel wordt aanbevolen om vlak voor het slapengaan een handvol pompoenpitten te nemen om het slaapeffect op middellange termijn te bereiken.

8- Verbeter het geheugen

Pompoenpitten, samen met andere noten zoals amandelen of walnoten, behoren tot de voedingsmiddelen die het geheugen helpen verbeteren.

Als je studeert of je geheugen moet oefenen om welke reden dan ook, aarzel dan niet om jezelf met dit voedsel te voeden.

9- Overvloedig aan antioxidanten

Pompoenpitten worden gekenmerkt door de hoeveelheid antioxidanten die ze bevatten. Sommigen van hen zijn lignanen zoals pinoresinol, medioresinol en lariciresinol.

De vorming van veel van deze antioxidanten is te wijten aan vitamine E.

10- Kankerpreventie

Het is bewezen dat de inname van pompoen verschillende soorten tumoren voorkomt. Waar komt deze uitkering vandaan?

Vooral dankzij het hormoon DHEA, dat kanker bestrijdt en ons helpt het op een veel effectievere en preciezere manier te voorkomen.

11- Preventie van hart- en vaatziekten

De pijpen zijn uitstekende vechters tegen verschillende hart- en vaatziekten. Voor een groot deel vanwege de grote hoeveelheid onverzadigde vetzuren die, samen met de bovengenoemde antioxidanten, dit belangrijke voordeel voor het lichaam bieden.

12- Elimineert longslijm

Ten slotte moet worden opgemerkt dat deze gezonde voeding opvalt als een slijmverwijderaar in de longen.

Dit slijm is een dikke vloeistof die erg handig is voor het elimineren van bacteriën, maar als het teveel wordt aangemaakt, kan het problemen veroorzaken in onze luchtwegen.

Pompoenpitten over de hele wereld

Het gebruik van dit zaad is wijdverbreid over de hele wereld, maar de plaatsen waar het het meest wordt geconsumeerd, zijn Europa en Amerika. Op het oude continent, met name in de centrale en oostelijke gebieden, is het culinaire gebruik als olie meestal kenmerkend.

Een opvallend geval is dat van Griekenland, waar ze op de oude manier worden geconsumeerd zonder te schillen en te braden. Het is een geweldige aanvulling op uw maaltijden.

De traditionele formule in Mexico is gebaseerd op eerst frituren en vervolgens roosteren.

In de Verenigde Staten is het gebruik ervan erg populair tijdens de herfstmaanden, het seizoen van dit voedsel.

Samenstelling van pompoenpitten

Omdat we de reeks voordelen van de pompoenpijp hebben opgesomd, hebben we enkele van de belangrijkste componenten ervan samengesteld. In deze sectie zullen we iets meer specificeren, zodat u de bovenstaande informatie beter kunt analyseren.

Enerzijds is het samengesteld uit 25-30% proteïne, met de nadruk op cucurbitine. Het eten van ongeveer 100 gram zaden per dag vertegenwoordigt in totaal 54% van de eiwitinname die ons lichaam nodig heeft om de nodige voedingsstoffen binnen te krijgen. Aan de andere kant hebben lipiden ook de neiging om hoge percentages in pompoenpitten te bevatten, soms meer dan 35%.

Daarnaast vinden we naast mineralen als selenium, mangaan, zink of koper ook verschillende geïmpregneerde vitamines, zoals C, of ​​E in de vorm van tocoferolen.

De olie wordt ook een essentiële vloeistof, aangezien het soms tot 35% van de samenstelling van de buis uitmaakt (deze hoeveelheid neemt toe in de kiem).

Evenzo kunnen we naast natrium en kalium ook andere soorten stoffen vinden, zoals riboflavine (vitamine B2), pantotheenzuur en foliumzuur.

Met betrekking tot deze laatste stof moet hieraan worden toegevoegd dat het Institute of Medicine van de National Academy of Sciences een consumptie van 4,7000 milligram kalium per dag bij volwassenen aanbeveelt, iets dat kan worden aangevuld dankzij het pompoenzaad, dat levert in totaal 588 milligram voor elke ingenomen kop.

Het onverzadigde vetgehalte ligt tussen de 9 en 21%, terwijl het totale vetpercentage varieert van 11 tot 52%.

Bereiding van het pompoenpitten

Nu, hoe maak je de pompoenpijp klaar? Allereerst moeten we dit zaad uit de pompoen halen om ermee te kunnen werken. We moeten ze op hun beurt een paar uur in een pan met zout laten weken.

Hierna kunnen we ze beginnen te roosteren in een pan, zodanig dat we een snufje zout toevoegen om het een "smaak" te geven. Opgemerkt moet worden dat bij bepaalde gelegenheden een soort mol wordt gebruikt in deze stap, die algemeen bekend staat als "pepián" of "pipián".

Om te eindigen, en als laatste stap, zullen we ze laten rusten om ze klaar en klaar om te serveren te laten.

Drie eenvoudige en gezonde recepten

Koolsla, bieten en pompoenpitten

Ingrediënten:

• 1/2 kool
• 1 biet
• 50 g pompoenpitten
• extra vergine olijfolie
• azijn
• Zout

voorbereiding:

Was eerst de koolbladeren die je hebt geregeld om ze julienne te hakken. Plaats daarna de bieten in een pan met water en laat afgedekt ongeveer 6 minuten koken. Als het klaar is, snijd je het in kleine blokjes en voeg je het toe aan de al gesneden kool in een kom.

Geef het tenslotte de finishing touch met wat pompoenpitten, die je in een pan moet roosteren. Als we dit eenvoudige proces hebben doorlopen, hoeven we het alleen nog maar meteen op te eten.

Kwartel met mojo van pompoenpitten en geroosterde vijgen

Ingrediënten:

• 2 kwartels
• 4 vijgen
• 1 bosui
• 250 ml kippenbouillon
• olijfolie
• Zout
• Peper
• 1 takje rozemarijn
• Voor de mojo:
• 4 eetlepels pompoenpitten
• 7-8 ingelegde chilipepers
• 1 sneetje gebakken brood
• 50 ml kippenbouillon
• Water
• azijn
• peterselie

voorbereiding:

Dit besef brengt wat meer behendigheid in de keuken met zich mee, maar het is nog steeds een eenvoudig recept.

We beginnen met het schoonmaken en halveren van de kwartel. We zullen hun levers gebruiken om ze in een kleine steelpan te doen met zout, peper, rozemarijn, ui en kippenbouillon. We laten deze stam na 15-20 minuten voorbereiding.

We gaan ook werken met de vijgen, die we ook doormidden snijden en samen met het vlees in een bron plaatsen. Later bakken we het 8 minuten op de grill met olie, zout en peper.

We maken de mojo-saus in een blender die we combineren met kippenbouillon, azijn, de pijpen, pepers, gebakken brood, water en peterselie.

We zullen uiteindelijk de kwartel in de mojo verspreiden en ze sauteren om ze op het bord te serveren. We zullen ze besprenkelen met saus vergezeld van vijgen en een beetje meer mojo als je wilt.

Waterkers en pompoenpitten salade

Ingrediënten:

• 125 g waterkers
• 100 g Burgos-kaas
• 15 g pompoenpitten
• 15 g zonnebloempitten
• 25 g rozijnen
• extra vergine olijfolie
• azijn
• Zout

voorbereiding:

Zonder twijfel een van de rijkste en eenvoudigste recepten die we kunnen vinden met dit soort ingrediënten.

Vanaf het begin moeten we de waterkers zorgvuldig wassen om ze al droog in een kom te plaatsen. Nu nemen we de burgos-kaas in kleine blokjes gesneden samen met de rozijnen en de pijpen.

Nadat je al deze ingrediënten hebt gemengd, hoef je alleen de dressing van olie, zout en azijn toe te voegen om het gerecht af te maken.