PIETRAIN: OORSPRONG, ALGEMENE KENMERKEN, VOEDING, VOORTPLANTING - BIOLOGIE - 2026

Pietrain- varkens zijn een Belgisch varkensras dat algemeen wordt geaccepteerd vanwege hun productieve eigenschappen vanwege het feit dat ze een van de hoogste vetmest- en groeisnelheden hebben. Het vlees van dit varkensvlees heeft een hoog gehalte aan spieren (mager vlees) en een laag vetgehalte.

Vanwege deze eigenschappen wordt het ras zeer gewaardeerd in varkensproductiesystemen, zowel bij zuivere dieren als in verschillende mengsels met andere rassen. Daarnaast hebben ze een goede ontwikkeling van de lendenen en wordt deze gebruikt voor de productie van hammen.

Varkens van het ras Pietrain Door L. Mahin

De exemplaren van dit ras hebben meestal een nerveus karakter en vertonen oorspronkelijk het syndroom van gevoeligheid voor stress, dat een hoge incidentie heeft in de overleving van dikke volwassen varkens en ook een aanzienlijke invloed heeft op de kwaliteit van het vlees.

Er zijn veel factoren die de stressgevoeligheid bij varkens kunnen beïnvloeden. De morfologie en biochemie van het spierstelsel, endocriene reacties, genetische en omgevingsaspecten zijn enkele van de belangrijkste factoren die een rol spelen bij de gevoeligheid voor stress

Oorsprong

De oorsprong van dit ras is Belgisch. Er bestaan ​​echter veel variëteiten of huidige genetische lijnen van het Pietrain-ras over de hele wereld.

Het komt waarschijnlijk van Noordse varkens die afkomstig zijn uit Sus scrofa. Ze delen ook enkele kenmerken, zoals de vorm van de oren, met Aziatische varkens.

Het ras ontstond blijkbaar in het tweede decennium van de 19e eeuw, maar het bestaan ​​ervan werd 30 jaar later bekend in het dorp Brabant in België.

Brabantse pietrains zijn genetisch divers, net als andere reeksen Belgische pietrainvarkens uit de provincie Wallonië in het zuiden van België. Andere pietrain-fokcentra in het centrum van oorsprong van het ras zijn sterk ingeteeld, aangezien de productiviteit van het ras tijdens de Tweede Wereldoorlog daalde.

Andere hypothesen van zijn oorsprong geven aan dat het Pietrain-ras voortkomt uit de combinatie van andere rassen zoals het Franse Bayeux en het Engelse Berkshire en Yorkshire. Momenteel neemt het aantal zuivere pietrainveredelaars aanzienlijk af, dus er worden grote inspanningen geleverd voor de genetische instandhouding ervan.

Algemene karakteristieken

Pietrain-varkens worden gekenmerkt door een geweldige ontwikkeling van de spieren in vergelijking met andere rassen. Ze hebben een korte lengte, een goede spierspanning in de rug en een brede rug. Het hoofd is licht en smal, met een breed voorhoofd en een brede, rechte snuit. De oren zijn klein en staan ​​naar voren.

Dit ras heeft een karakteristieke witte huidskleur met willekeurig gerangschikte zwarte vlekken over het hele lichaam. Elke plek wordt afgebakend door gebieden met een lichtere kleur en met een witte vacht.

De stam is relatief breed, niet erg diep en cilindrisch. De schouders zijn breed en vertonen een merkbare spierontwikkeling in de benen en relatief beter gekwalificeerd dan bij andere rassen. Het ventrale gebied is recht en parallel aan de dorsale lijn van het lichaam. De ledematen zijn kort en dun en eindigen in gesloten hoeven.

Het heeft een verminderde marge van rugvet. Vrouwtjes wegen ongeveer 280 kg en mannetjes ongeveer 300 kg. Veel Belgische en Duitse broedgebieden hebben varkens voortgebracht met een extreme spierontwikkeling.

Gevoeligheid voor stress

Het pietrain-ras wordt gekenmerkt door een hoge stressgevoeligheid, waardoor een probleem ontstaat in de ontwikkeling en groei van het dier en de kenmerken van het vlees worden aangetast: helder, mager en exsudatief na het slachten.

Verschillende onderzoeken ondersteunen het idee dat de lage kwaliteit en dunheid van het karkas het gevolg is van fysiologische reacties op stress. Deze treden op op het niveau van het metabolisme van skeletspieren.

Varkens die mager vlees produceren, hebben doorgaans een lager percentage lichaamsvet. Op deze manier is de gevoeligheid voor stress gerelateerd aan het lipidenbindende vermogen. Stressgevoelige pietrain-varkens hebben een hogere concentratie vrije vetzuren in het bloedplasma.

Pietrain negatieve stress

Er zijn verschillende genetische lijnen van pietrain-varkens geselecteerd omdat ze niet het halothaan-genotype bezitten dat is gekoppeld aan de toestand van gevoeligheid voor stress. Deze afwezigheid heeft een reeks voordelen met zich meegebracht, zowel bij de voortplanting als bij de ontwikkeling van varkens. De exemplaren zonder het halothaangenotype worden "stressnegatief" genoemd.

Stress-negatieve homozygote mannen hebben een hoger lichaamsgewicht, een hoger vetgehalte in de rug en een grotere diepte van de lange spier dan heterozygote mannen voor het halothaan-gen.

Bovendien hebben homozygote mannetjes een grotere hoeveelheid sperma en zijn ze mobieler. Vrouwtjes hebben langere zwangerschappen, een toename van levend geboren pups en een groter gewicht van biggen bij het spenen.

De stress-negatieve reproductie- en ontwikkelingskenmerken van Pietrain-varkens worden ook in verband gebracht met het klimaat. Deze genetische lijn presteert beter in warmere klimaten, wat ze vooral interessant maakt voor telers in tropische klimaten.

Voeding

Dit varkensras wordt meestal gehouden onder een intensief of semi-intensief productiesysteem. In tegenstelling tot de creoolse of hybride varkens die zich gewoonlijk voeden met natuurlijke weiden, fruit en insecten, worden de pietrain gehouden met commerciële concentraten of bereid op hun boerderijen.

Ze consumeren over het algemeen granen (maïs, sorghum, rijst, tarwe, gerst) als de belangrijkste energiebron en alfalfameel en maïsgluten als eiwitbron.

De opname van probiotica zoals Lactobacillus plantarum en gehydrolyseerde biergist in de voeding van juvenielen biedt verschillende voordelen. Door deze probiotica te mengen met het krachtvoer in de voeding van pas gespeende pietrainvarkens vermengd met het landras, zorgt het voor verbeteringen in groei en ontwikkeling.

Biggen Pietrain Door 4028mdk09

Reproductie

Pietrain-varkens worden over het algemeen gebruikt voor de commercialisering van het zuivere ras of worden gebruikt voor de verbetering van andere rassen, zoals vleesvarkens. Over het algemeen worden mannetjes gebruikt voor de verbetering van andere rassen door middel van eenvoudige kruisingen, bestaande uit de reproductie van twee zuivere rassen om commerciële F1-biggen te produceren.

Ze worden ook gebruikt om kruisingen met drie of drievoudige overtochten te maken. In dit geval worden heterozygote vrouwtjes, het product van twee hoogwaardige rassen en met een grote moederlijke houding, gekruist met mannetjes van een derde fokras.

Het resultaat van deze kruisingen levert een opmerkelijke verbetering op van het karkas en de prestaties van de nobele delen van het nageslacht, ongeacht het ras van de vrouwtjes.

Vrouwtjes hebben gemiddeld 9 tot 10 jongen. Ze hebben echter een lage melkproductie. In die zin worden de mannetjes beter gewaardeerd bij de activiteiten van productie en verbetering van rassen.

Referenties

1. Araque, H., en Porcinos, LS (2009). Varkensproductiesystemen. Centrale Universiteit van Venezuela. Maracay Campus, Faculteit Agronomie. Instituut en Afdeling Dierlijke Productie. Venezuela.
2. Elizondo, G., Addis, PB, Rempel, WE, Madero, C., Martin, FB, Anderson, DB, & Marple, DN (1976). Stressrespons en spiereigenschappen in Pietrain (P), Minnesota nr. 1 (M) en P × M-varkens. Journal of animal science, 43 (5), 1004-1014.
3. Hanset, R. (1973, juni). Consanguinité et parenté chez le porc de Piétrain. In Annales de génétique et de sélection animale (Deel 5, Nr. 2, p.177). BioMed Central.
4. Hanset, R., Leroy, P., Michaux, C., & Kintaba, KN (1983). De Hal-locus in het Belgische varkensras Pietrain. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie, 100 (1-5), 123-133.
5. Hurtado, E., Vera, R., Arteaga, F., & Cueva, T. Effect van de opname van probiotica (Lactobacillus plantarum en gehydrolyseerde biergist) bij varkens in de fokfase. Polytechnische School van Manabí Manuel Félix López, Carrera Livestock. Agrarisch gebied. Ecuador.
6. Luc, DD, Bo, HX, Thomson, PC, Binh, DV, Leroy, P., & Farnir, F. (2013). Reproductieve en productieve prestaties van de stress-negatieve Piétrain-varkens in de tropen: het geval van Vietnam. Dierlijke productiewetenschap, 53 (2), 173-179
7. Stratz, P., Wimmers, K., Meuwissen, THE en Bennewitz, J. (2014). Onderzoek naar het patroon van koppelingsonevenwichtigheid en selectiehandtekeningen in de genomen van Duitse Piétrain-varkens. Journal of Animal Breeding and Genetics, 131 (6), 473-482.
8. Wood, JD, Gregory, NG, Hall, GM, en Lister, D. (1977). Vetmobilisatie bij Pietrain en grote witte varkens. British Journal of Nutrition, 37 (2), 167-186.