FUNGIFORM PAPILLEN: KENMERKEN, FUNCTIES, STRUCTUUR - BIOLOGIE - 2026

De schimmelvormige papillen zijn paddestoelvormige uitsteeksels die op het dorsale oppervlak van de tong worden gepresenteerd. Vanwege de meerdere bloedvaten die ze voeden, zijn ze over het algemeen roze of rood. Ze zijn zichtbaar voor het menselijk oog, vooral na het drinken van melk of het plaatsen van een druppel kleurstof op het puntje van de tong.

Er zijn 200 tot 400 schimmelvormige papillen verspreid over de liga, hoewel ze dicht gegroepeerd zijn in het voorste linguale gebied, aan de punt en aan de zijkanten, in het zogenaamde V-linguaal. 87% van deze papillen bevindt zich tot ongeveer 2 cm vanaf het puntje van de tong en is zeer schaars in het achterste deel.

Door Antimoni (afgeleid werk van de gebruiker Antimoni), via Wikimedia Commons

De schimmelvormige papillen bevatten de smaakgevoelige receptorcellen, die de structuren vormen waaruit de smaakpapillen op het oppervlak van de papil bestaan.

Deze smaakpapillen kunnen de vijf smaken onderscheiden: zoet, zuur, bitter, zout en umami. Het oude veronderstelde bestaan ​​van een kaart met smaken in de taal, wordt tegenwoordig beschouwd als een van de grootste zintuiglijke mythen en is al weggegooid.

kenmerken

Vorm

De schimmelvormige papillen zijn verhoogde structuren die uit het linguale oppervlak steken, met een karakteristieke vorm van een paddenstoel. Ze hebben een diameter tot 15 mm.

Locatie en nummer

Ze verspreiden zich tussen de draadvormige papillen door het voorste derde deel van de tong en vertonen een grotere dichtheid naar de punt toe.

Het gemiddelde aantal schimmelvormige papillen op de tong is ongeveer 200, het dichtst gelegen in de voorste twee cm van het puntje van de tong.

Semi-schematische weergave van een deel van het slijmvlies van de tong. Twee fungiforme papillen (paddestoelvormig) worden getoond tussen verschillende draadvormige papillen. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gray1018.png

Bij mensen bevatten fungiforme papillen 3 tot 20 of meer smaakpapillen, die aan de bovenkant van elke papilla verschijnen, hoewel sommige fungiforme papillen, ongeveer 60%, smaakpapillen missen.

Gemiddeld kan de menselijke tong 2.000 tot 8.000 smaakpapillen bevatten, afhankelijk van verschillende factoren.

Er zijn rapporten die suggereren dat vrouwen gemiddeld meer schimmelvormige papillen hebben dan mannen, waardoor hun smaakzin toeneemt. Er zijn echter tegenstrijdige resultaten voor deze claim.

Er is ook gemeld dat er een significant hogere dichtheid van fungiforme papillen is bij kinderen dan bij volwassenen, wat heeft geleid tot de conclusie dat fungiforme papillen atrofiëren met de leeftijd.

Deze papillen worden meer gestimuleerd tijdens de kindertijd en op hoge leeftijd. Ze worden geïnnerveerd door een tak van de aangezichtszenuw, de chorda tympani genaamd, die het grootste deel van zijn verloop aan de linguale zenuw is bevestigd.

Structuur

De fungiforme papillen hebben een kern van bindweefsel en worden geïnnerveerd door de zevende hersenzenuw, meer bepaald door het submandibulaire ganglion, de chorda tympani zenuw, en het geniculaire ganglion, dat opstijgt naar de solitaire kern in de hersenstam.

Smaakpapillen

Menselijke paddenstoelenpapillen bevatten van nul tot meer dan 25 smaakpapillen, hoewel meer dan de helft geen smaakpapillen heeft.

Elk van deze smaakpapillen bevat tussen de 50 en 100 cellen, van vier morfologisch en functioneel verschillende typen, die neuronale en epitheliale celeigenschappen vertonen.

Ongeveer de helft van de cellen in de smaakpapillen zijn spoelcellen type I (donker), die een vergelijkbare functie lijken te hebben als de glia, omdat ze andere soorten cellen omringen en moleculen tot expressie brengen die betrokken zijn bij de inactivering van neurotransmitters.

In onderzoeken om de driedimensionale structuur te bepalen, vertoont het bindweefsel van de schimmelvormige papillen een koraalvormige structuur, met talrijke kleine staafvormige uitsteeksels op de zijvlakken, en in het bovenste deel vertakte vlakke gebieden met enkele kleine holtes. rond dat huis de smaakpapillen.

Mechanoreceptoren

De schimmelvormige papillen hebben in hun structuur, naast de smaakpapillen, de mechanoreceptoren. Het zijn primaire sensorische structuren die informatie verzamelen over de mechanische kenmerken van de omgeving en de deeltjes waarmee ze in contact komen.

De gehele structuur wordt geïnnerveerd door de vezels van de smaakzenuw en de trigeminuszenuw. Vanwege deze structuur is gesuggereerd dat fungiforme papillen, behalve dat ze worden geassocieerd met smaak, ook verantwoordelijk zijn voor een deel van de orale gevoeligheid.

Functie

De schimmelvormige papillen vertegenwoordigen het ware smaakorgaan. Ze detecteren zowel de smaken als de temperatuur en de aanraking van de deeltjes waaruit het eten bestaat.

Zintuiglijke cellen

Elke smaakpapillen heeft tussen de 10 en 50 sensorische cellen, die op hun beurt zijn verbonden met veel verschillende zenuwvezels. Deze sensorische cellen worden eenmaal per week vernieuwd.

De sensorische epitheelcellen van de fungiforme papillen vormen samen met andere ondersteunende cellen een speciale structuur, die lijkt op een knop of capsule, enigszins lijkt op een sinaasappel of een ui, met hun secties rond een centrum.

Aan het uiteinde van deze capsule zit een porie, een kleine inkeping, die werkt als een trechter gevuld met vloeistof. In de spleet van de trechter zijn er talrijke verlengingen van de sensorische cellen, dun en langwerpig.

In dit trechtervormige gaatje worden chemicaliën die verantwoordelijk zijn voor de smaak, bevochtigd. Eiwitten op het oppervlak van celextensies binden zich aan chemicaliën om te proeven. Dit zorgt ervoor dat de stoffen worden gedetecteerd en geanalyseerd door zoveel mogelijk sensorische cellen voordat ze worden ingeslikt.

Schematisch diagram van een smaakpapillen. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Taste_bud_2.svg

Op weg naar het zenuwstelsel

De laatste stap bij het waarnemen van smaak is de overdracht van de waargenomen sensatie naar het zenuwstelsel. Dit wordt gedaan door verschillende hersenzenuwen, die alle informatie naar een deel van het onderste deel van de hersenstam transporteren.

Op dat punt is er een splitsing: sommige vezels dragen smaaksignalen over samen met signalen van andere zintuiglijke waarnemingen zoals pijn, temperatuur of contact via verschillende punten van uitwisseling met bewustzijn.

De andere vezels omzeilen deze uitwisselingspunten van bewuste waarneming en leiden rechtstreeks naar de delen van de hersenen die verbonden zijn met zintuiglijke waarneming en die verantwoordelijk zijn voor onze overleving. Hier worden smaaksignalen gecombineerd met verschillende geursignalen.

Stoornissen geassocieerd met fungiforme leerlingen

Er zijn meldingen van verschillende factoren die verband houden met veranderingen in de dichtheid van de schimmelvormige papillen, zoals leeftijd, geslacht, roken, alcoholgebruik en regelmatige blootstelling aan organische oplosmiddelen.

Deze veranderingen in het aantal fungiforme papillen dat in het linguale epitheel aanwezig is, kunnen in verband worden gebracht met verschillende smaakstoornissen, maar gewoonlijk leveren geen van deze een gevaar op voor de gezondheid van de patiënt.

Bepaalde neurotrofe factoren, bekend als neurotrofinen, lijken een cruciale rol te spelen bij de ontwikkeling van schimmelvormige papillen en smaakpapillen.

In die zin vertonen verschillende neurologische aandoeningen onder hun symptomen een afname of een toename van het aantal fungiforme papillen. Ze kunnen worden gegroepeerd in twee hoofdtypen:

Aandoeningen met verminderde papillen

Zoals de ziekte van Machado-Joseph, het Stüve-Wiedemann-syndroom, familiale dysautonomie, spierdystonie en de ziekte van Behçet.

Stoornissen met alleen smaakafwijkingen

Zoals de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Huntington, erfelijke sensorische en autonome neuropathie type IV en diabetes mellitus.

Er is ook gerapporteerd dat de ziekte van Parkinson een verhoogde smaaksensatie veroorzaakt.

Atrofische glossitis

Atrofische glossitis is een aandoening die wordt gekenmerkt door de afwezigheid van draadvormige of fungiforme papillen op het dorsale oppervlak van de tong. Bijgevolg wordt de gewone textuur en het uiterlijk van de dorsale tong, bepaald door het papillaire uitsteeksel, een glad uitziend epitheel.

Verschillende etiologische factoren zijn in verband gebracht met papillaire atrofie, zoals aangeboren of ontwikkelingsstoornissen, infecties, neoplasmata, stofwisselingsstoornissen, bloeddyscrasieën en immuunziekten.

Atrofische glossitis is ook in verband gebracht met eiwittekort en een hypocalorisch dieet; evenals tekorten aan ijzer, vitamine B12, foliumzuur, riboflavine en niacine.

Referenties

1. Cheng LHH, Robinson PP (1991). De verspreiding van schimmelvormige papillen en smaakpapillen op de menselijke tong. Arch. Oral Biol., 36 (8): 583-589
2. Erriu, M., Pili, FMG, Cadoni, S., & Garau, V. (2016). Diagnose van linguale atrofische aandoeningen: associaties met lokale en systemische factoren. Een beschrijvende recensie. The Open Dentistry Journal, 10: 619-635.
3. Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Human Biology of Taste. Annals of Saudi Medicine. 33: 217-222.
4. Zhang GH, Zhang HY, Wang XF, Zhan YH, Deng SP, Qin YM (2009) The Relationship between Fungiform Papillae Density and Detection Threshold for sucrose in the young male, Chemical Senses, 34 (1): 93-99.
5. Fungiform Papillae (2009). In: Binder MD, Hirokawa N., Windhorst U. (eds). Encyclopedia of Neuroscience. Springer, Berlijn, Heidelberg.
6. Hoe werkt ons smaakvermogen? Beschikbaar op: ncbi.nlm.nih.gov