- De 5 typische drankjes van Nuevo León
- 1- Mezcal
- 2- Wit atool
- 3- Champurrado
- 4 - Geroosterde maïspinole
- 5- Bier
- Referenties
De typische drankjes van Nuevo León zijn het resultaat van de versmelting tussen de autochtone cultuur van Mexico en de invloed die de Europese immigratie had ten tijde van de kolonisatie.
Nuevo León is een van de tweeëndertig staten die deel uitmaken van het land en ligt in het noordoosten van Mexico.
Mezcal
De geografische en klimatologische omstandigheden hebben ook een grote invloed gehad op de ontwikkeling van de cultuur in dit gebied.
Het hete en droge klimaat, evenals de halfwoestijnvegetatie, hebben ervoor gezorgd dat koude dranken typerend zijn voor het gebied en worden gekozen door de inwoners.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in de tradities van Nuevo León of de culturele kenmerken ervan.
De 5 typische drankjes van Nuevo León
1- Mezcal
Het is een alcoholische drank die wordt verkregen uit de distillatie van de stengel en de basis van de bladeren van de magueyplant.
De traditionele artisanale mezcal werd gedistilleerd in potten van klei en zelfs vandaag de dag zijn er inheemse gemeenschappen die deze techniek handhaven.
De alcoholische schaalverdeling is 45% en de drank is praktisch kleurloos.
Idealiter wordt mezcal geserveerd in een bakje genaamd jícara, gemaakt van de vrucht van de güira. Als dit niet het geval is, moet het worden geserveerd in een glas met een brede opening.
Bovendien moet goede mezcal een parelwitte glans hebben als hij wordt geserveerd. Het wordt aanbevolen om de vloeistof op een afstand van 20 centimeter van het glas te gieten.
2- Wit atool
De witte atole, ook wel atole de masa genoemd, is een alcoholvrije drank gemaakt van gekookte, gemalen en gekookte witte maïs.
Oorspronkelijk heeft het geen suiker, maar sommige voegen rietsuiker toe. Het is de basis van de andere atolen, waaraan gemalen fruit en andere ingrediënten worden toegevoegd.
3- Champurrado
Champurrado is een drankje afgeleid van atole. Hieraan wordt pure chocolade en vanillewater toegevoegd.
Het is een zoete drank met een dikke consistentie. Het wordt over het algemeen geserveerd om de typische Mexicaanse tamales te begeleiden.
Het is een Azteekse drank van pre-Spaanse oorsprong die bij sommige rituelen en ceremonies werd gebruikt.
4 - Geroosterde maïspinole
Geroosterde maïspinole is een drankje gemaakt van maïsmeel, dat wordt gemalen en geroosterd en vervolgens wordt gezoet met suiker.
Water, vruchtensap of melk kan worden toegevoegd. Het wordt zowel warm als koud geserveerd en wordt meestal op smaak gebracht met cacao, kaneel en / of anijs.
Aan de andere kant kan deze drank worden gefermenteerd om een alcoholarm bier te produceren dat tejuino wordt genoemd. Dit wordt gedronken met citroen, zout en chilipeper.
5- Bier
Het bier gemaakt in Nuevo León vindt zijn oorsprong aan het einde van de 19e eeuw, toen de Cuauhtémoc-brouwerij daar werd opgericht met Mexicaanse hoofdstad.
Later fuseerde het met de Moctezuma-brouwerij, die Duitse en Franse hoofdstad had. Momenteel is het bedrijf overgenomen door de Nederlandse groep Heineken International.
Ze maken verschillende merken bieren, waaronder Dos Equis, Heineken, Superior, Sol, Kloster Light, Tecate, Strongbowy Affligem, Indio, Bohemia, Noche Buena, Carta Blanca en Coors Light.
Bier is een veel geconsumeerde drank in de staat, omdat het, wanneer het koud wordt geserveerd, de hoge temperaturen in Nuevo León helpt verzachten.
Referenties
- Woordenboek van traditionele Mexicaanse dranken. (sf). Verkregen uit Onbekend Mexico: mexicodesconocido.com.mx
- Witte atole of deegatole. (sf). Verkregen van Larousse: laroussecocina.mx
- Champurrado Chocolade Atole. (sf). Verkregen van MAR: mexican-authentic-recipes.com
- Geschiedenis. (sf). Verkregen van Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken: cuamoc.com
- Mezcal. (sf). Opgehaald van Wikipedia: wikipedia.org