- De 5 belangrijkste typische drankjes van Campeche
- 1- Het pozol
- 2- Rijst en kokos horchata
- 3- Water of cashewsoda
- 4- Jamaica water
- 5- Het maïsatole
- Referenties
De belangrijkste typische dranken van Campeche zijn pozol, rijst en kokos-horchata, cashew-water, Jamaica-water en maïsatole. Velen zijn vooral geschikt voor consumptie tijdens de zomer of in warme seizoenen.
De overvloed aan deze verfrissende dranken wordt verklaard door het hete en vochtige klimaat van Campeche, waar de temperaturen het grootste deel van het jaar hoog zijn.
Voor het maken van deze dranken worden typische planten en vruchten uit de regio gebruikt. Bovendien vallen de nutritionele en gezonde eigenschappen van sommige hiervan op.
De consumptie van deze dranken levert een buitengewone bijdrage aan voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen, die het dieet van Campechenos aanvullen.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in de belangrijkste economische activiteiten of de natuurlijke rijkdommen van Campeche.
De 5 belangrijkste typische drankjes van Campeche
1- Het pozol
Pozol is een verfrissende en voedzame drank. Het wordt bereid uit cacao en maïs en is erg populair in het zuiden van Mexico, niet alleen in Campeche.
De oorsprong ligt in de staat Tabasco. De inheemse bevolking creëerde dit drankje voor het eerst in dat gebied.
Vanaf het begin vielen de voedingskwaliteiten op. Dit komt door de aanwezigheid van bepaalde micro-organismen die tijdens het fermentatieproces ruw eiwit produceren.
Het gebruik ervan is gebruikelijk, zowel op traditionele festivals en markten als tijdens pauzes van landbouw- of handwerk dat inspanning vereist.
2- Rijst en kokos horchata
Dit is ook een verfrissend drankje en het is een van de favorieten van de Campechanos. Het is gemakkelijk te vinden, zowel in Campeche als elders in Mexico of Midden-Amerika.
Het wordt bereid door rijstmeel, melkpoeder, suiker, vanille te mengen en naar smaak accessoires toe te voegen.
In het geval van Campeche is het gebruikelijk om de combinatie van bovenstaande elementen met amandelen en kokos te vinden.
Het wordt geconsumeerd als bijgerecht bij enkele typische regionale gerechten of als tussendoortje. In de zomer is het gebruikelijk om ijs aan het drankje toe te voegen om het verfrisser te maken.
3- Water of cashewsoda
Ook bekend als cashew, cashew of cashew, afhankelijk van het geografische gebied, is cashewnoten een zure en samentrekkende vrucht.
Om de cashew-soda te maken, wordt het vruchtensap vloeibaar gemaakt. Om de adstringentie van de smaak te verminderen, wordt suiker toegevoegd om het zoeter te maken.
Aan het cashewsap wordt ook een beetje citroensap toegevoegd. Het is gemaakt met ijs dat, wanneer gesmolten, het geheel wateriger maakt. Het is een zeer populaire zomerdrank die koud wordt geserveerd.
4- Jamaica water
Deze drank wordt bereid uit de bloemen van Jamaica, een hibiscus met diuretische eigenschappen.
Het wordt zowel in Mexico als in andere landen van Midden- en Zuid-Amerika verbouwd, hoewel het een plant is die inheems is in tropisch Afrika.
Het gebruik van de plant is zeer gevarieerd: in sommige landen wordt het gebruikt als kleurstof voor levensmiddelen, in andere als kookkruid en in Mexico worden de bladeren gekookt om een drankje te bereiden.
Bij het koken van de plant wordt een enorme hoeveelheid water toegevoegd, evenals suiker om het zoeter te maken.
Het resultaat is een verfrissend drankje met een karakteristieke smaak en eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van sommige theesoorten.
5- Het maïsatole
Er zijn veel varianten van deze drank. Afhankelijk van het type maïs dat wordt gebruikt en de smaak van de consument, zijn er verschillen bij het toevoegen van ingrediënten.
Alle variaties hebben de aanwezigheid van maïskorrels, water, suiker en zout gemeen. Andere alternatieve ingrediënten kunnen honing of kokos zijn.
Referenties
- Het pozol: voorouderlijke drank van het zuidoosten, in Onbekend Mexico, onbekend mexico.com.mx
- "Mexicaanse pre-Spaanse keuken". Heriberto García Rivas. Ed Panorama. (1991).
- De gastronomie van Campeche, in het Museum of Popular Art. Vriendenvereniging, amigosmap.org.mx
- Verfrissende stevige drankjes, bij Chelita & Travel, op chelita-travel.webnode.mx
- 10 heerlijke en absoluut yucatecan-drankjes, in yucatan.travel