- De 10 meest typische Mexicaanse alcoholische dranken
- 1- Tequila
- 2- Mezcal
- 3- Pulque
- 4- Damiana-likeur
- 5- Rompope
- 6- Acachul
- 7- Tecuí
- 8- Bacanora
- 9- Sotol
- 10- Pokken
- Referenties
De bekendste typische Mexicaanse dranken zijn tequila, mezcal, pulque, Damina-likeur, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora en sotol. Er zijn ook andere traditionele en zeer populaire alcoholische dranken in Mexico, zoals pokken, michelada, muggen, tepache, pozol en tejuino.
Mexico heeft een rijke variëteit aan typische alcoholische en niet-alcoholische dranken, die deel uitmaken van zijn gevarieerde en gerenommeerde gastronomie. Aan de andere kant zijn er onder de Mexicaanse maaltijden enkele van de meest exquise gerechten in Latijns-Amerika.
Onder de typische niet-alcoholische dranken vallen het verfrissende gerstewater - dat in het hele land wordt geconsumeerd -, de verse sangrita, de guave-atole, het komkommerwater en het horchata-water op, om de lunch of een andere maaltijd te begeleiden.
De 10 meest typische Mexicaanse alcoholische dranken
1- Tequila
Tequila is de meest representatieve typische drank van Mexico. Het dankt zijn oorsprong aan de gemeente met dezelfde naam in de staat Jalisco.
De naam "tequila" is afgeleid van de Nahuatl-taal (téquitl betekent "werk" en tlan betekent "plaats". Dat wil zeggen "plaats van werk", specifiek verwijzend naar werk in de landbouw.
Het bestaat uit een distillaat dat wordt gewonnen uit de blauwe agave of tequilana-agave met een oorsprongsbenaming in de staten Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit en Tamaulipas. Sommigen beschouwen het als een variëteit aan mezcal, hoewel het om verschillende dranken gaat.
Tequila wordt volledig verkregen uit de agaveplant.
2- Mezcal
Mezcal is een meer ambachtelijke likeur dan tequila, gemaakt van de distillatie van het hart van de maguey. Het woord mezcal komt van de Nahuatl-koe mexcalli, wat "gekookte maguey" betekent.
Mezcal wordt ook wel het voedsel genoemd dat het resultaat is van het koken van de bladeren en stengels van de agave of maguey, evenals een verscheidenheid aan maguey-planten en de likeur zelf. Er wordt aangenomen dat in 400 voor Christus de inboorlingen al mezcal produceerden.
Deze likeur wordt geproduceerd met een oorsprongsbenaming in negen staten van het land: Guanajuato, Durango, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Puebla, Oaxaca, Zacatecas en Tamaulipas.
Aan bepaalde soorten mezcal wordt de zogenaamde maguey-worm toegevoegd om ze te differentiëren en ze meer onderscheid te geven. De smaak van mezcal is sterk en aromatisch, terwijl die van tequila neutraal is.
3- Pulque
Het is een gefermenteerde drank die wordt verkregen uit mucilago of mede die wordt gewonnen uit de pulquero maguey. Het wordt voornamelijk geproduceerd in de staten Mexico, Puebla, Hidalgo en Tlaxcala. Het is rijk aan eiwitten en mineralen.
Het werd beschouwd als een gezegende drank die alleen door priesters en oudsten werd geconsumeerd. Later werd het een zeer in diskrediet geraakte drank en tot nu toe wint het erkenning onder de bevolking.
Momenteel behoort het samen met tequila en mezcal tot de meest populaire dranken in Mexico.
4- Damiana-likeur
Het is een drank van Maya-oorsprong. Het is gemaakt met de bladeren en wortels van damiana, een plant afkomstig uit Mexico en Midden-Amerika. Dit kruid heeft afrodiserende eigenschappen. Bovendien produceert het aromatische bloemen en een vijgachtige vrucht.
Om damiana-likeur te maken, werden in het verleden de bladeren en wortels van de plant gedroogd en vervolgens geweekt in alcohol.
Tegenwoordig mogen gedroogde damianabladeren een week of langer weken en vervolgens worden wodka, suiker, sinaasappel- en vanilleschillen, amandelen, honing en chocolade toegevoegd om hun smaak te versterken.
Het is een zoete en lichte likeur die kan worden gemengd met andere dranken.
5- Rompope
Deze inheemse drank uit de staat Puebla wordt bereid met cognac of rum, melk, losgeklopte eidooiers, suiker, kaneel, gemalen amandelen en vanille. Het heeft een zoete smaak en een dikke consistentie, zoals een punch, en wordt zelfs gebruikt als spijsvertering.
De geschiedenis van deze drank gaat terug tot de eerste evangeliepredikers die naar Mexico kwamen en hun kloosters vestigden.
Dit is hoe in het klooster van Santa Clara een non genaamd Eduviges erin slaagde deze drank te bemachtigen na verschillende mengsels te hebben geprobeerd.
6- Acachul
Deze alcoholische drank vindt zijn oorsprong in de noordelijke sierra van Puebla. Het is gemaakt met fruit of zaden van acachul, een kleine wilde vrucht die lijkt op capulín of kersen, die groeit in het koude bos van de gemeente Acaxochitlán.
Er zijn twee manieren om de drank te bereiden. In Puebla wordt het gemaakt van acachul en brandewijn, maar in de staat Hidalgo wordt het bereid met bramen-, sinaasappel-, citroen-, appel- of guave-wijnen.
Na het uitpersen van het fruit worden de cognac en suiker toegevoegd om de smaak te verbeteren.
7- Tecuí
Het is een traditionele drank uit de staten Morelos, Guerrero en de staat Mexico. Het is gemaakt van fruit en heeft een consistentie die lijkt op een punch. Het wordt bereid door appel, ananas, guave, peer en citroen in een crockpot of andere container te koken.
Nadat de vruchten voldoende hebben gekookt, wordt aan deze bereiding bruine suiker of suikerrietalcohol, sinaasappelsap, walnoten en rozijnen toegevoegd en boven het vuur gemengd. Meestal wordt deze drank warm geserveerd.
8- Bacanora
Deze drank heeft dezelfde naam als de gemeente waar hij vandaan komt, in de staat Sonora. Het wordt verkregen door het koken, gisten en distilleren van de honing of het sap van de levendbarende of pacific agave (Angustifolia Haw). Bacanora betekent "heuvelrug van riet" in de Opata-taal.
Het heeft een hoog alcoholgehalte, dat varieert tussen 38 ° en 55 °, en is kleurloos. 77 jaar lang werd de distillatie ervan als illegaal beschouwd, totdat het in 1992 de bijbehorende productievergunning kreeg. Nu heeft het een oorsprongsbenaming in 35 gemeenten van Sonora.
9- Sotol
Deze typisch Mexicaanse drank wordt gemaakt met de fermentatie van de ananas of de kop van de sotolplant, die groeit in de woestijn in het noorden van het land. Het wordt geproduceerd in de staten Durango, Chihuahua en Coahuila.
De smaak en textuur zijn vergelijkbaar met tequila en wordt alleen met de hand geproduceerd. Na destillatie wordt het gerijpt in vaten. Het alcoholgehalte varieert tussen 38 ° en 45 °.
10- Pokken
Het is een typische likeur van de staat Chiapas die wordt verkregen uit de distillatie van suikerriet en maïs. Deze oeroude drank van de Maya's werd gebruikt bij religieuze en familieceremonies als verbinding met de spirituele wereld.
Het heeft een alcoholgehalte van 18% en wordt voornamelijk met de hand vervaardigd in San Cristóbal de las Casas.
Referenties
- Typische dranken uit Mexico, de lekkerste en meest typische. Opgehaald op 29 januari 2018 van lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix en AI Valenzuela-Quintanar. Bacanora-industrie en haar productieprocessen. www.google.co.ve
- Mezcal. Geraadpleegd door es.wikipedia.org
- 10 alcoholische en traditionele dranken uit Mexico. Geraadpleegd door masdemx.com
- Weet jij hoe pulque wordt geproduceerd? Geraadpleegd door eluniversal.com.mx
- Damiana likeur. Geraadpleegd door vix.com
- Leer meer over de geschiedenis van rompope. Geraadpleegd door viamexico.mx
- Acachul, een traditionele drank uit de Sierra de Puebla. Geraadpleegd door wikipuebla.poblanerias.com
- Tecui. Geraadpleegd door laroussecocina.mx