DE VOEDSELTOL EN ZIJN GROEPEN - VOEDING - 2026

De Food Top is een qua voedingswaarde uitgebalanceerde visuele beoordelingsgids voor een omnivoor dieet. De figuur van de top is geïnspireerd op een traditioneel kinderspel en staat haaks op de voedingspiramide die in veel landen de referentie is.

Slechts twee landen hebben de figuur van de top vastgesteld om de richtlijnen voor een uitgebalanceerd dieet vast te stellen: Japan en Venezuela. De figuur is een tol die van boven naar beneden in lagen is verdeeld, die elk minstens één voedselgroep vertegenwoordigen.

Naast de vijf voedselgroepen worden de consumptie van water en lichaamsbeweging aanbevolen. In de Japanse aanbeveling zijn de vijf voedselgroepen die in afnemende volgorde van belangrijkheid verschijnen: peulvruchten, groenten, vlees en vis, en in de laatste strook, die dezelfde volgorde van belangrijkheid delen, melk en derivaten, en fruit.

In de Venezolaanse versie zijn de voedselgroepen granen, knollen, granen en banaan; groenten en fruit; zuivelproducten, eieren en vlees; en in het laatste segment plantaardige oliën en vetten, samen met de vijfde groep, bestaande uit honing, suiker en papier.

Voedselgroepen

De voedseltoppen zijn zo ontworpen dat iedereen advies van gekwalificeerde nationale instellingen over voeding en gezondheid kan volgen, rekening houdend met de consumptiepatronen van elk land.

Elke strip aan de bovenkant heeft een achtergrondkleur. Het doel is om de voedingsbalans te bevorderen door de strepen van verschillende kleuren te harmoniseren en zo de voedingsmiddelen die bij elke kleur horen te combineren. De volgorde van de voedselgroepen wordt gegeven in aflopende volgorde van de aanbevolen dagelijkse porties.

Japanse versie

Japanse gerechten

Bovenaan staan ​​de Japanse gerechten, die gemaakt zijn van granen (rijst, brood, noedels en pasta) en voornamelijk een bron van koolhydraten zijn. Het wordt aanbevolen om tussen de 5 en 7 porties per dag te consumeren.

Groenten

Daarna volgen gerechten op basis van groenten, peulvruchten (behalve sojabonen), champignons en zeewier (in bereidingen zoals salades, gekookte groenten en soepen). De aanbevolen consumptie is tussen de 5 en 6 porties per dag.

Vis, eieren en vlees

In de derde strook staan ​​de vis-, eieren- en vleesgerechten. Sojabonen en hun derivaten vallen hier ook onder vanwege hun eiwitgehalte. De aanbevolen inname is 3 tot 5 porties per dag.

Melk en derivaten

In het onderste gedeelte deelt de groep melk en derivaten (yoghurt en kaas) en fruit dezelfde volgorde van belangrijkheid - dat wil zeggen, een aanbevolen consumptie van twee porties per dag.

Lichamelijke activiteit en water

Een persoon die bovenop de top rent, vertegenwoordigt het gemak van regelmatige lichaamsbeweging als onderdeel van een gezonde levensstijl. De gids moedigt u ook aan om veel water of thee te drinken en uw consumptie van sterk bewerkte snacks, zoetwaren en met suiker gezoete dranken te matigen.

Venezolaanse versie

Granen, granen, knollen en banaan

Het is de groep die bovenaan de top verschijnt. Hierin zijn de belangrijkste bijdragen van koolhydraten in de voeding. Zowel granen als peulvruchten die tot deze groep behoren, leveren een belangrijke bijdrage aan eiwitten, B-vitamines, ijzer en vezels.

De voedingsmiddelen waarvan de consumptie wordt gepromoot, zijn cassave, rijst, maïs, aardappelen en zoete aardappelen, evenals peulvruchten zoals zwarte bonen en bonen.

Daarnaast toont de afbeelding producten gemaakt van deze grondstoffen. Dat is het geval met casabe (ongezuurd brood verkregen uit maniokmeel) en arepa (gekookt rond deeg voornamelijk gemaakt van witte maïs).

De combinatie van voedingsmiddelen uit hetzelfde assortiment wordt aanbevolen, waardoor de biologische waarde van graaneiwitten kan worden verhoogd wanneer ze worden gecombineerd met peulvruchten; bijvoorbeeld rijst met linzen, arepa met zwarte bonen (bonen). De aanbevolen consumptie van voedingsmiddelen in deze groep is één of twee porties per bord per dag.

Groenten en fruit

Het is de tweede groep in volgorde van belangrijkheid; fruit en groenten horen hier bij. Ze dragen fundamenteel bij aan antioxidanten en vitamine A en C, mineralen, water en vezels. De aanbevolen consumptie van voedingsmiddelen in deze groep is vijf porties per dag.

Zuivel, vlees en eieren

Voedingsmiddelen die in hoge mate bijdragen aan eiwitten, worden weergegeven in de derde strook. Dit zijn melk en derivaten (kaas en yoghurt), vlees (rundvlees, varkensvlees, kip, vis en schaaldieren) en eieren. Het verbruik ervan moet in een lager percentage worden uitgevoerd dan dat van de groepen in de twee vorige banden.

De consumptie van melk en derivaten, bij voorkeur magere, is één of twee porties per dag; vooral in periodes zoals zwangerschap, borstvoeding en kinderjaren.

Het wordt aanbevolen om de vis minimaal twee keer per week te eten, bij voorkeur tonijn en sardientjes. Kip moet twee tot drie keer per week worden gegeten en rood vlees één tot twee keer per week.

Aan de top van de top bevinden zich twee groepen waarvan de consumptie in kleine hoeveelheden moet worden gedaan.

Plantaardige vetten en oliën

Deze groep bevindt zich in de rechterbenedenhoek van de figuur. Dit omvat plantaardige oliën zoals soja, maïs, zonnebloem of mengsels hiervan. Margarines, oliehoudende zaden en avocado zijn ook inbegrepen.

Een consumptie van 3 theelepels per dag wordt aanbevolen. Vetten en oliën geven voedsel smakelijkheid. Daarnaast leveren ze vitamine A, D, E en K en zijn ze een geconcentreerde energiebron, aangezien ze 9 Kcal per gram bevatten.

Suiker, honing en papier

Ze bevinden zich in de linkerbenedenhoek van de top. De belangrijkste functie bij het voeden is de onmiddellijke energievoorziening. Omdat het een smaakstof is, is de aanbevolen inname maximaal ongeveer drie theelepels per dag.

Opgemerkt moet worden dat papelón -een product dat afkomstig is van de behandeling van suikerrietsap- en bruine suiker, naast sucrose, vitamines en mineralen levert. Ook bevat honing kleine hoeveelheden proteïne.

Water

Het wordt aanbevolen om water op te nemen, bij een consumptie van acht glazen water per dag.

Fysieke activiteit

Onder het motto van het geven van beweging aan het leven, wordt voorgesteld om 150 minuten lichaamsbeweging per week te doen.

Venezuela heeft ook een voedselgids ontwikkeld voor de inheemse bevolking. Het belangrijkste verschil zit in de groep voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Dit omvat wilde dieren zoals krokodillen.

Het water wordt voorgesteld door een rivier. Lichamelijke activiteit wordt aangegeven door een inheemse persoon die in een kano peddelt en een andere jaagt.

Referenties

1. Voedingsrichtlijnen op basis van voedsel - Venezuela (2018). Opgehaald op 27 maart 2018 op fao.org.
2. Op voedsel gebaseerde voedingsrichtlijnen - Japan (2018). Opgehaald op 27 maart 2018 op fao.org.
3. Wereldwijde voedselpiramides en voedselborden (2013). Opgehaald op 28 maart 2018 op mindfulmeal.com
4. Pyramide alimentaire (2018). Opgehaald op 25 maart 2018 in Wikipedia.
5. Voedsel-tol (2018). Opgehaald op 23 maart 2018 in Wikipedia.
6. Voedsel-tol (2017). Opgehaald op 25 maart 2018, in nutriendoconciencias2013.blogspot.
7. Voedsel draaitol (2007). Opgehaald op 25 maart 2018, op fao.org.
8. Wat is "Shokuiku (voedseleducatie)"? Opgehaald op 27 maart 2018 op maff.go.jp